2. ¿QUÉ ES EL WHISKY ( WHISKEY ) ?
El Whisky es una bebida alcohólica producida a partir de la
destilación del fermento de la malta, cereales (cebada, trigo, centeno
y maíz) o cervezas, posee grandes variedades que se originan a
partir del método de producción empleado, del añejamiento según el
productor y principalmente del agua empleada para su
elaboración. Su graduación calórica, oscila entre los 35º a 50º.
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3. PREPARACIÓN
El proceso de obtención del whisky mas conocido es la destilación del malteado y
fermentación de cereales (granos) en variadas proporciones. En donde se limpia la
malta (cebada) y se remoja en agua por varios días, dejándola germinar, posteriormente
se seca y tosta, una vez tostada pasa por un molienda, para luego ser mezclada con
agua y extraer sus azúcares (preparación del mosto), éste mosto se fermenta con
levaduras, y se destila, obteniendo sea así el whisky
AÑEJAMIENTO
El whisky es llevado a un proceso de envejecimiento, en el que debe permanecer en
barriles o toneles de robles unos 3 a 4 años, para luego ser embotellado, almacenado o
de una vez ser vendido. Éste paso es fundamental ya que garantiza la calidad o no de la
bebida.do se así el whisky.
5. HISTORIA DE WHISKY
El nombre “Whisky”, en gaélico quiere decir “Uisge Beatha”, o en
español, “agua de vida”
La primera gran producción de whisky se obtuvo en Escocia, allá por el
año 1494, cuando el fraile Juan Cor logró un volumen equivalente a
más de 1400 litros del preciado néctar.
Su difusión masiva comenzó como un antídoto contra la pena, por lo
que dicha “medicina” era consumida mayoritariamente en funerales, o
por personas que habían perdido a un familiar o ser querido.
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