Arros amb Bledes Arroz con Acelgas Joaquín Sevilla Moróder, 2009
Arros amb Bledes Hace falta: Arroz Acelgas cortadas y limpias (1) Patata 2 dientes de ajo Cebolla (2) Pimentón Azafrán  To...
Aceite Ajo Cebolla Pimentón Tomate Patata Sofrito Acelgas Agua Azafrán Sal Comer Esquema del proceso Tiempos Entre 5 y 45 ...
 
Se empieza con el sofrito: en una cazuela o una olla se pone aceite y se fríen los dientes de ajo. Luego se añade cebolla ...
Sobre el sofrito se colocan las acelgas cortadas, sal y azafrán y se cuecen con agua.
En el caldo que queda de cocer las acelgas (rectificando la sal) se añaden algunas alubias cocidas y el arroz (algo menos ...
Tras los 20 minutos que tarda más o menos en cocer el arroz ya queda listo para comer. Hay que comerlo en cuanto esté, ya ...
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Arros Amb Bledes 09

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Receta de cocina del arroz con acelgas

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Arros Amb Bledes 09

  1. 1. Arros amb Bledes Arroz con Acelgas Joaquín Sevilla Moróder, 2009
  2. 2. Arros amb Bledes Hace falta: Arroz Acelgas cortadas y limpias (1) Patata 2 dientes de ajo Cebolla (2) Pimentón Azafrán Tomate (3) Alubias cocidas (4) Aceite, sal y agua. <ul><li>Esta versión del plato empieza a partir de muchos precocinados que, por supuesto, pueden ser sustituidos por lo mismo elaborado en casa: </li></ul><ul><li>Las acelgas se pueden comprar sin envasar </li></ul><ul><li>La cebolla aquí se usa envasada ya frita, al igual que el tomate (3) </li></ul><ul><li>Las alubias cocidas pueden cocerse en casa. </li></ul>
  3. 3. Aceite Ajo Cebolla Pimentón Tomate Patata Sofrito Acelgas Agua Azafrán Sal Comer Esquema del proceso Tiempos Entre 5 y 45 minutos dependiendo de si se usa olla superrápida, exprés o cazuela Entre media hora y cuarenta minutos Veinte minutos Arroz Alubias Caldo
  4. 5. Se empieza con el sofrito: en una cazuela o una olla se pone aceite y se fríen los dientes de ajo. Luego se añade cebolla picada fina, cuando está blanda se añade tomate y pimentón. Se corta patata en daditos y se añade al sofrito
  5. 6. Sobre el sofrito se colocan las acelgas cortadas, sal y azafrán y se cuecen con agua.
  6. 7. En el caldo que queda de cocer las acelgas (rectificando la sal) se añaden algunas alubias cocidas y el arroz (algo menos de medio cazo 1 por cabeza) 1 El cazo usado es de 10 cc
  7. 8. Tras los 20 minutos que tarda más o menos en cocer el arroz ya queda listo para comer. Hay que comerlo en cuanto esté, ya que sigue cociendo y tiende a pasarse.

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