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EL SISTEMA
DIGESTIVO
Definición
El Sistema digestivo o Aparato Digestivo es el
conjunto de órganos encargados del proceso de
la digestión.
ESTRUCTURA DEL SISTEMA
DIGESTIVO
Dos grupos componen el sistema digestivo: el
tracto gastrointestinal (GI) y los órganos
digestivos accesorios y las glándulas anexas.
Tracto gastrointestinal
BOCA
FARINGE
LARINGE
ESTOMAGO INTESTINO
GRUESO
INTESTINO
DELGADO
Glándulas Anexas y Órganos Digestivos
Accesorios
Funciones del Sistema Digestivo
1. Ingestión
2. Secreción
3. Mezcla y propulsión
4. Digestión
5. Absorción
6. Defecación
Ingestión
Este proceso implica la ingestión de alimentos sólidos y
líquidos por la boca.
Secreción
Liberación de agua, ácidos, amortiguadores y encimas en la luz
del tracto Gastrointestinal.
Mezcla y Propulsión
Batido y progresión de los alimentos a lo largo del tracto GI.
Digestión
Degradación de los alimentos ingeridos en moléculas mas
pequeñas.
Existen dos tipos de digestión: mecánica y química.
Digestión Mecánica
Los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la
deglución y luego el músculo liso del estomago y el intestino
delgado se encargan de mezclarlos.
Digestión Química
Grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas mas
pequeñas por hidrólisis.
Absorción
Paso de los productos digeridos del tracto GI a la sangre y la
linfa.
Defecación
Eliminación de las heces del tracto GI.
La Boca
Glándulas salivales
Salivación
Lengua
Dientes
Digestión Química y Mecánica en la Boca
La digestión mecánica en la boca es el resultado de la
masticación, en el cual los alimentos son manipulados por la
lengua, triturados por los dientes y mezclados con la saliva.
Dos enzimas, la amilasa salival y la lipasa lingual, contribuyen la
digestión química en la boca.
Faringe
Esófago
Deglución
Estomago
Páncreas
Hígado y Vesícula Biliar
Intestino Delgado
Intestino Grueso
Fases de la digestión
• Fase cefálica
• Fase gástrica
• Fase intestinal
Desarrollo del aparato digestivo
Patologías del Sistema Digestivo
Glositis
Inflamación de la lengua que generalmente surge debido a un
daño local (como morderse la lengua ingerir bebidas o
alimentos muy calientes) o como síntoma de una enfermedad
generalizada.
Parotiditis o Paperas
Es la enfermedad más común de la glándula parótida y causa
dolor e hinchazón de una o ambas glándulas.
Cáncer de boca
Los factores que predisponen al cáncer de boca comprenden
exposición habitual y prolongada a la luz solar, el uso de
tabaco de mascar y tabaco en polvo, ingestión crónica de
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Acidez
Es una sensación quemante que se experimenta de la porción
interior del esternón, o inmediatamente por debajo de las
costillas en la porción superior del abdomen. A veces se
extiende hacia arriba hasta la garganta y la boca.
Hernia del hiato esofágico
En la hernia del hiato esofágico, la parte abdominal del esófago
y una parte del estómago son empujadas o fraccionadas hacia
arriba a través del hiato o abertura del diafragma por el que
pasa el esófago.
Cólico biliar
Las piedras en la vesícula (cólico biliar, litiasis biliar) son
causadas por el depósito progresivo de materias sólidas como
colesterol o proteínas en la vesícula biliar o en el conducto
biliar.
Estrechamiento del esófago
Se siente molestia en la profundidad del pecho. Algún tumor
(posiblemente cáncer) en el interior del esófago o que
presiona el esófago desde afuera, puede causar el
estrechamiento.
Indigestión
es un síntoma de problemas en el tracto gastrointestinal
superior: esófago, estómago, duodeno, vesícula biliar y
páncreas. Los síntomas comprenden una vaga sensación de
malestar después de comer o beber además de acidez, eructos,
distensión o hinchazón, náusea y hasta dolor.
Gastritis
La gastritis es una inflamación de la membrana que recubre el
estómago; puede ser aguda o crónica.
Úlcera péptica
Es la pérdida de tejido en un lugar del aparato digestivo que
entra en contacto con el ácido clorhídrico y pepsina, por lo
general suele aparecer en el duodeno la cual se conoce por
Úlcera Duodenal, también puede aparecer en el extremo
inferior del esófago y en el estómago la cual se conoce como
Úlcera Gástrica.
Diarrea
Es cuando uno expulsa heces acuosas o sueltas.
Hepatitis
Es la hinchazón e inflamación del hígado.
Vómitos
Es una sensación de malestar o de estómago revuelto junto
con una urgencia por vomitar. La náusea y los vómitos no son
enfermedades. Pueden ser síntomas de muchos cuadros
diferentes.
Hemorragia
A medida que continua la erosión producida por los jugos
gástricos en el interior de una úlcera, puede afectarse una
arteria y cuando se rompe la pared, suele ocurrir una
hemorragia.
Cáncer de estómago
El cáncer de estómago con frecuencia se origina en la
ulceración del revestimiento de la pared gástrica y es mucho
más frecuente en los hombres que en las mujeres.
Intolerancia a la lactosa
Es la incapacidad para digerir la lactosa o azúcar de la leche.
Enfermedad de Crohn
Esta enfermedad es una inflamación crónica de varias capas de
la pared intestinal, generalmente cerca de la unión del intestino
delgado y el intestino grueso (íleon); como resultado de ella,
las paredes intestinales se espesan y endurecen.
Esprue o estomatitis tropical
Es una lesión del intestino delgado que produce cierto
aplanamiento de las vellosidades de la mucosa intestinal.
Apendicitis
Es la inflamación del apéndice, primera parte del colon
ascendiente. El enfermo siente dolor cuando se presiona ese
punto y experimenta fiebre leve, náusea, vómito y
constipación (raramente diarrea).
Colon irritable
Es un estado en el que las contracciones de las paredes
musculares del colon dejan de efectuarse rítmicamente y se
tornan irregulares y descoordinadas. Como resultado, el
contenido intestinal no puede avanzar suavemente, lo que
produce diarrea o constipación.
Cáncer Colorrectal
El cáncer de la porción terminal del colon y del recto, afecta en
los Estados Unidos solamente a unas 120.000 personas cada
año, la mitad de las cuales mueren. Se desconoce la causa del
cáncer colorrectal y no siempre produce síntomas.
Higiene del sistema digestivo
• Lavar bien las manos antes de comer.
• Cepillar los dientes, por lo menos tres veces al día, porque los restos de
los alimentos pueden dañar los dientes.
• Lavar bien las verduras y frutas que vayas a comer sin cocinar.
• Comprobar la fecha de caducidad de los alimentos envasados.
• Comer despacio y masticar lentamente, ya que así los alimentos
estarán mejor preparados para la digestión gástrica.
• Procurar no abusar de los ácidos y de los picantes porque pueden
dañar la mucosa gástrica. El alcohol es muy perjudicial.
• No abusar de las grasas y de los azúcares, porque pueden causar
un aumento excesivo de peso.
• No sazonar demasiado las comidas, ya que un exceso de sal
puede causar una retención de líquidos y el aumento de la
presión arterial.
• Beber abundante agua; es aconsejable un litro y medio diario
porque ayuda al buen funcionamiento renal. Se debe beber agua
también entre comidas.
Normas Higiénica
• Los alimentos frescos como pescados, carnes, aves, frutas, verduras,
legumbres y huevos son los que consumimos sin que sufran ningún
proceso de elaboración, directamente desde los lugares en los que se
obtienen por ello hay que lavarlos bien antes de consumirlos.
• Los alimentos envasados deben cumplir estrictamente las normas de
sanidad, por eso debemos de buscar en el envase el Registro de Sanidad y
la fecha de caducidad; los alimentos caducados no se deben consumir
bajo ningún pretexto.
• Alimentos en saladura: son los alimentos que están conservados en sal,
debemos ponerlos en remojo antes de consumirlos.
• Alimentos congelados: debemos tener en cuenta que no se deben
descongelar y volver a congelar porque pierden sus propiedades
nutritivas y pueden estropearse.

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El sistema digestivo

  • 2. Definición El Sistema digestivo o Aparato Digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión.
  • 3. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO Dos grupos componen el sistema digestivo: el tracto gastrointestinal (GI) y los órganos digestivos accesorios y las glándulas anexas.
  • 5. Glándulas Anexas y Órganos Digestivos Accesorios
  • 6. Funciones del Sistema Digestivo 1. Ingestión 2. Secreción 3. Mezcla y propulsión 4. Digestión 5. Absorción 6. Defecación
  • 7. Ingestión Este proceso implica la ingestión de alimentos sólidos y líquidos por la boca.
  • 8. Secreción Liberación de agua, ácidos, amortiguadores y encimas en la luz del tracto Gastrointestinal.
  • 9. Mezcla y Propulsión Batido y progresión de los alimentos a lo largo del tracto GI.
  • 10. Digestión Degradación de los alimentos ingeridos en moléculas mas pequeñas. Existen dos tipos de digestión: mecánica y química.
  • 11. Digestión Mecánica Los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la deglución y luego el músculo liso del estomago y el intestino delgado se encargan de mezclarlos.
  • 12. Digestión Química Grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas mas pequeñas por hidrólisis.
  • 13. Absorción Paso de los productos digeridos del tracto GI a la sangre y la linfa.
  • 14. Defecación Eliminación de las heces del tracto GI.
  • 20. Digestión Química y Mecánica en la Boca La digestión mecánica en la boca es el resultado de la masticación, en el cual los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados con la saliva. Dos enzimas, la amilasa salival y la lipasa lingual, contribuyen la digestión química en la boca.
  • 29. Fases de la digestión • Fase cefálica • Fase gástrica • Fase intestinal
  • 32. Glositis Inflamación de la lengua que generalmente surge debido a un daño local (como morderse la lengua ingerir bebidas o alimentos muy calientes) o como síntoma de una enfermedad generalizada.
  • 33. Parotiditis o Paperas Es la enfermedad más común de la glándula parótida y causa dolor e hinchazón de una o ambas glándulas.
  • 34. Cáncer de boca Los factores que predisponen al cáncer de boca comprenden exposición habitual y prolongada a la luz solar, el uso de tabaco de mascar y tabaco en polvo, ingestión crónica de bebidas alcohólicas y consumo de cigarrillos y marihuana.
  • 35. Acidez Es una sensación quemante que se experimenta de la porción interior del esternón, o inmediatamente por debajo de las costillas en la porción superior del abdomen. A veces se extiende hacia arriba hasta la garganta y la boca.
  • 36. Hernia del hiato esofágico En la hernia del hiato esofágico, la parte abdominal del esófago y una parte del estómago son empujadas o fraccionadas hacia arriba a través del hiato o abertura del diafragma por el que pasa el esófago.
  • 37. Cólico biliar Las piedras en la vesícula (cólico biliar, litiasis biliar) son causadas por el depósito progresivo de materias sólidas como colesterol o proteínas en la vesícula biliar o en el conducto biliar.
  • 38. Estrechamiento del esófago Se siente molestia en la profundidad del pecho. Algún tumor (posiblemente cáncer) en el interior del esófago o que presiona el esófago desde afuera, puede causar el estrechamiento.
  • 39. Indigestión es un síntoma de problemas en el tracto gastrointestinal superior: esófago, estómago, duodeno, vesícula biliar y páncreas. Los síntomas comprenden una vaga sensación de malestar después de comer o beber además de acidez, eructos, distensión o hinchazón, náusea y hasta dolor.
  • 40. Gastritis La gastritis es una inflamación de la membrana que recubre el estómago; puede ser aguda o crónica.
  • 41. Úlcera péptica Es la pérdida de tejido en un lugar del aparato digestivo que entra en contacto con el ácido clorhídrico y pepsina, por lo general suele aparecer en el duodeno la cual se conoce por Úlcera Duodenal, también puede aparecer en el extremo inferior del esófago y en el estómago la cual se conoce como Úlcera Gástrica.
  • 42. Diarrea Es cuando uno expulsa heces acuosas o sueltas.
  • 43. Hepatitis Es la hinchazón e inflamación del hígado.
  • 44. Vómitos Es una sensación de malestar o de estómago revuelto junto con una urgencia por vomitar. La náusea y los vómitos no son enfermedades. Pueden ser síntomas de muchos cuadros diferentes.
  • 45. Hemorragia A medida que continua la erosión producida por los jugos gástricos en el interior de una úlcera, puede afectarse una arteria y cuando se rompe la pared, suele ocurrir una hemorragia.
  • 46. Cáncer de estómago El cáncer de estómago con frecuencia se origina en la ulceración del revestimiento de la pared gástrica y es mucho más frecuente en los hombres que en las mujeres.
  • 47. Intolerancia a la lactosa Es la incapacidad para digerir la lactosa o azúcar de la leche.
  • 48. Enfermedad de Crohn Esta enfermedad es una inflamación crónica de varias capas de la pared intestinal, generalmente cerca de la unión del intestino delgado y el intestino grueso (íleon); como resultado de ella, las paredes intestinales se espesan y endurecen.
  • 49. Esprue o estomatitis tropical Es una lesión del intestino delgado que produce cierto aplanamiento de las vellosidades de la mucosa intestinal.
  • 50. Apendicitis Es la inflamación del apéndice, primera parte del colon ascendiente. El enfermo siente dolor cuando se presiona ese punto y experimenta fiebre leve, náusea, vómito y constipación (raramente diarrea).
  • 51. Colon irritable Es un estado en el que las contracciones de las paredes musculares del colon dejan de efectuarse rítmicamente y se tornan irregulares y descoordinadas. Como resultado, el contenido intestinal no puede avanzar suavemente, lo que produce diarrea o constipación.
  • 52. Cáncer Colorrectal El cáncer de la porción terminal del colon y del recto, afecta en los Estados Unidos solamente a unas 120.000 personas cada año, la mitad de las cuales mueren. Se desconoce la causa del cáncer colorrectal y no siempre produce síntomas.
  • 53. Higiene del sistema digestivo • Lavar bien las manos antes de comer. • Cepillar los dientes, por lo menos tres veces al día, porque los restos de los alimentos pueden dañar los dientes.
  • 54. • Lavar bien las verduras y frutas que vayas a comer sin cocinar. • Comprobar la fecha de caducidad de los alimentos envasados.
  • 55. • Comer despacio y masticar lentamente, ya que así los alimentos estarán mejor preparados para la digestión gástrica. • Procurar no abusar de los ácidos y de los picantes porque pueden dañar la mucosa gástrica. El alcohol es muy perjudicial.
  • 56. • No abusar de las grasas y de los azúcares, porque pueden causar un aumento excesivo de peso. • No sazonar demasiado las comidas, ya que un exceso de sal puede causar una retención de líquidos y el aumento de la presión arterial.
  • 57. • Beber abundante agua; es aconsejable un litro y medio diario porque ayuda al buen funcionamiento renal. Se debe beber agua también entre comidas.
  • 58. Normas Higiénica • Los alimentos frescos como pescados, carnes, aves, frutas, verduras, legumbres y huevos son los que consumimos sin que sufran ningún proceso de elaboración, directamente desde los lugares en los que se obtienen por ello hay que lavarlos bien antes de consumirlos. • Los alimentos envasados deben cumplir estrictamente las normas de sanidad, por eso debemos de buscar en el envase el Registro de Sanidad y la fecha de caducidad; los alimentos caducados no se deben consumir bajo ningún pretexto. • Alimentos en saladura: son los alimentos que están conservados en sal, debemos ponerlos en remojo antes de consumirlos. • Alimentos congelados: debemos tener en cuenta que no se deben descongelar y volver a congelar porque pierden sus propiedades nutritivas y pueden estropearse.