2. •¿Qué son los hábitos
alimentarios?
•Se pueden definir como los
hábitos adquiridos a lo largo de
la vida que influyen en nuestra
alimentación. Llevar una dieta
equilibrada, variada y
suficientemente acompañada
de la práctica de
ejercicio físico es la fórmula
perfecta para estar sanos. Una
dieta variada debe incluir
alimentos
de todos los grupos y en
cantidades suficientes para
cubrir nuestras necesidades
energéticas
y nutritivas.

3. •Dieta
Mediterránea
La mejor garantía para que una dieta sea
equilibrada es que sea variada. La dieta
mediterránea es un ejemplo de dieta
equilibrada. Se caracteriza porque:
• Su base son los glúcidos que los aportan
las frutas, verduras, cereales como el arroz
o las pastas… y las legumbres como las
lentejas…
• Las proteínas proceden más del pescado
que de la carne.
• La principal grasa que se utiliza es el aceite
de oliva.
La dieta mediterránea se considera muy
saludable porque aporta una cantidad
adecuada de glúcidos ricos en fibra,
abundantes vitaminas, y las grasas
proceden del aceite de oliva y del
pescado.

4. •BENIFICIOS DE LA DIETA
MEDITERRANEA
Sus beneficios son:
• El número de casos de enfermedades
cardiovasculares es mucho menor.
• La dieta mediterránea está asociada con un menor
riesgo de deterioro leve tanto durante el
envejecimiento como durante la etapa de transición
entre la demencia o deterioro leve a la enfermedad
del Alzheimer.

5. •LAS GRASAS
• Hay que tener cuidado con las
grasas porque:
• Las grasas contienen mucha
energía. Un gramo de grasa
proporciona el doble de energía
que un gramo de glúcidos o
proteínas.
• Las grasas saturadas, de
procedencia animal aumentan la
concentración de colesterol LDL
(malo) en sangre.
Un consejo:
• Tomar grasas insaturadas, porque
la mayoría de las grasas de origen
vegetal, son mas saludables,
aunque tomándolas sin exceso.

6. •ALIMENTOS FUNCIONALES:
Los alimentos funcionales son beneficiosos para el
organismo, los más frecuentes son
• Vitaminas, como la A y la D, minerales como el
hierro o el calcio, fibra alimentaria, ácidos grasos
esenciales, como los omega-3.
• Bacterias probióticas, colaboran en la absorción de
nutrientes y en la digestión.
• Otros componentes como los fitoesteroles, que
compiten con el colesterol en la absorción
intestinal.

7. • ¿Qué es la fibra?
La fibra alimentaria es la parte •Efectos saludables de la
comestible de las plantas, que fibra:
nuestro intestino delgado es •Regula la función intestinal.
incapaz de digerir o absorber. •Retarda la digestión y absorción de
La fibra alimentaria se encuentra los carbohidratos, retrasando
en las frutas, las verduras, así, los niveles de glucosa en
las legumbres y los granos de sangre.
cereal enteros o integrales •Mejora los niveles de colesterol,
disminuyendo el colesterol
total y el colesterol de baja
densidad o LDL (conocido como
colesterol malo).
•La fibra aumenta el volumen de la
dieta sin añadir calorías y
tiene un efecto saciante que ayuda
a controlar el peso.

8. • Importancia
de los hábitos
alimentarios
saludables.
Para mantenernos sanos y
fuertes, es muy importante
llevar una alimentación adecuada.
No sólo es importante
la cantidad de alimentos
que comemos, sino también
su calidad, ya que ambas influyen en el
mantenimiento
adecuado de nuestra salud.
Por eso es necesario saber
qué nos aporta cada alimento,
para así saber elegir un plato o
menú más saludable.

10. CANTIDAD DE CALORIAS
• 1 g de glúcidos contiene 3,74 kcal
Fruta: manzana (53 kcal), fresa (7 kcal), platano (153 kcal).
Verduras: zanahoria (13 kcal), guisantes (32 kcal), patata (245
kcal)
Cereales: pan (243 kcal), arroz (122 kcal)
Legumbres: Lentejas (86 kcal)
• 1 g de lípidos contiene 9,3 kcal.
Grasas: mantequilla (74 kcal)
Aceites: de oliva (90 kcal) de girasol (90 kcal) de coco (135 kcal)
• 1 g de proteinas contiene 4,2 kcal
Huevo (84 kcal), leche (96 kcal), carne de cerdo (544 kcal) carne
de ternera (216 kcal), merluza (140 kcal)

11. El secreto de una
buena alimentación
está en variar
nuestros alimentos
cada día… tomar
cinco comidas al día
y hacer ejercicio

12. •Bibliografía:
• http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%
• http://piramide+alimentacion&s=web&as=3&babs
LORENA QUIJADA AYAS 1º BACH C.