CULTIVOS I
Establecimiento y manejo de parcelas hortícolas de lechuga
(Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleraceae) en l...
INTRODUCCIÓN
 Son cultivos altamente rentables, poseen un
período vegetativo relativamente corto y gran
aceptación en el ...
TAXONOMÍA
Taxonomía del brócoli
Reino: Plantae
División: Fanerógama,
Magnoliophyta
Clase: DicotIledónea
Magnoliopsida
Orde...
 Origen: Región Mediterránea, Suroeste de
Europa, Sur de Inglaterra (Purseglove, 1987).
 Adaptación: Regiones templadas,...
Clima
 La temperatura
 Germinación de la semilla es 20 a 30 °C,
 Crecimiento es de 6 a 30°C. (Yuste, 1997)
 Suelo:
 S...
 Humedad relativa:
 Del 80% y mínima del 70%; altitudes de los 900
m.s.n.m hasta 2500 m.s.n.m. Knott (1979).
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VARIEDADES
 Entre las variedades adaptadas para proceso de
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PLAGAS:
 GusanoTrozador:
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PAÍSES EXPORTADORES
 España 275 mil/T
 Francia 157 mil/T
 EE.UU 150 mil/T .(Faostat)
 PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR
 Cotop...
DESEÑO DEL TERRENO
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Brócoli
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LABORES AGROCULTURALES
Medición de área de
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Realizado del vivero Preparación y surcado
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LECHUGA (Lactuca sativa)
Hojas ricas en vitamina C y alto enVitamina A
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Aporta minerales, K, Na, Mg, Ca
BENEFICIOS
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CLIMA
 Precipitación: Desde 400 – 600 mm durante el ciclo de el cultivo.
 Temperatura: Máxima de 28 º C y Mínima de -6 º...
 PROBLEMAS FITOSANITARIOS
 Plagas: Gusano Barrenador
(Hylemia brassicae)
 Gusano Trozador (Agrotis)
 Minador (Plutella...
COSECHA
 Una cabeza compacta es la que requiere de una
fuerza manual moderada para ser comprimida.
 Una cabeza muy suelt...
IMPORTANCIA
 Esta hortaliza es de suma importancia en la alimentación humana en
nuestro medio, se destina una parte de su...
MAYORES PRODUCTORES
 China (25 millones de toneladas)
 India (6.1 millones)
 Rusia (2.7 millones)
 Japón (2.2 millones...
BIBLIOGRAFÍA
 LUELMO, J. Historia de la agricultura en Europa y América, Madrid
Istmo, Colección Fundamentos 1975.
 MARY...
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Cultivos I

  1. 1. CULTIVOS I Establecimiento y manejo de parcelas hortícolas de lechuga (Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleraceae) en la EA-UTPL INTEGRANTES: María José Nagua Andrés Muñoz Cristian Gonzaga Juan Rivera FECHA: 19/11/2015
  2. 2. INTRODUCCIÓN  Son cultivos altamente rentables, poseen un período vegetativo relativamente corto y gran aceptación en el mercado. Cáceres (1980).  Se consumen alrededor de 107 especies diferentes de hortalizas. (Thampson y Kelly, 1959) www.suministrosagrares.com frutasverdurasbeneficios .blogspot.com www.imagui.com
  3. 3. TAXONOMÍA Taxonomía del brócoli Reino: Plantae División: Fanerógama, Magnoliophyta Clase: DicotIledónea Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica Especie: B. oleracea Subespecie: Brassica oleraceae italica Infoagro.com BRÓCOLI (Brassica Oleraceae)
  4. 4.  Origen: Región Mediterránea, Suroeste de Europa, Sur de Inglaterra (Purseglove, 1987).  Adaptación: Regiones templadas, subtropicales y tropicales de altura, (Purseglove, 1987).  Rendimiento: Afirma rendimientos de brócoli de 4.8; 9.6 toneladas por hectárea Giaconi (1955).
  5. 5. Clima  La temperatura  Germinación de la semilla es 20 a 30 °C,  Crecimiento es de 6 a 30°C. (Yuste, 1997)  Suelo:  Suelo franco profundo, arenosos y MO (FAO, 1994).  Fertilización: N: 120-240kg/Ha, P 50-180kg/Ha, K: 100-240kg/Ha (Cartggena 1998). huertoscabezon.wordpres s.com pH 4.3- 7.5 periscobgf.es
  6. 6.  Humedad relativa:  Del 80% y mínima del 70%; altitudes de los 900 m.s.n.m hasta 2500 m.s.n.m. Knott (1979).  Precipitaciones: Requiere de 800 a 1200 mm durante el ciclo de producción y la humedad del suelo no debe bajar del 50% (FAO, 1994)  Drenaje: Debe cultivarse en suelos con buen drenaje, sobre todo en suelos de textura pesada.
  7. 7. VARIEDADES  Entre las variedades adaptadas para proceso de congelado y empaque Quinteros (1986) www.etsy.com Earlyde Cicco: Planta media buena producción de brotes. www.agropecuariapil ar.com.ar Walthsm. Produce gran cantidad de brotes durante un largo período. faenasdelahuerta.blo gspot.com Corvet :Posee tallo robusto color verde grisáceo. De alta productividad. www.bedri.es Llucat :Variedad precoz, de porte bajo,Y abundantes ramificaciones de pellitas. fruteria.joanmsegura.es Morada. Porte alto con numerosas pellitas de color morado.
  8. 8. PLAGAS:  GusanoTrozador: Larva corta el tallo de la planta insectosderios.blogsp ot.com Pulgón: Agrupados en colonias devora a la planta. www.pv.fagro.edu.uy Medidor: Causa perforaciones en el follaje. Control: Clorpiritos, piretroides, phosphamidon y dimethoate. ENFERMEDADES: www.huertabarbereta. com (hongos) Causa marchita miento de la planta Mildiú : (Agente Peronospora) Decoloración de las hojas control. Manejo de la humedad relativa. www.pv.fagro.ed u.uy Alternaria: (Eliminación de hojas) Control químico: Clorotalonil y metalaxil Mal de almacigo
  9. 9. PAÍSES EXPORTADORES  España 275 mil/T  Francia 157 mil/T  EE.UU 150 mil/T .(Faostat)  PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR  Cotopaxi 51,350T  Pichincha 11,791T  Imbabura 4,080T  Chimborazo 2,018T Ecuador ocupa el 7mo lugar en exportaciones (56 mil/T) Aprofel.
  10. 10. DESEÑO DEL TERRENO 20m 9m 3m 3m 3m 3m 3m 3m Brócoli (Brassica oleraceae) Lechuga (Lactuca sativa) T 3 (Químico) T 3 (Químico) T 2 (Orgánico) Bokashi T 2 (Orgánico) Bokashi T 1Sin abonado T 1 Sin abonado Área total= 180m2 Total de plantas: Lechuga: 0.50x0m.40m=900 pl Brócoli: 0.50mx0.50m=720 pl Lechuga: 0.50x0.40=0.20 180𝑚 0.20𝑚 = 900𝑝𝑙 Brócoli: 0.50x0.50=0.25 180𝑚 0.25𝑚 = 720𝑝𝑙
  11. 11. LABORES AGROCULTURALES Medición de área de trabajo Realizado del vivero Preparación y surcado del vivero Picado del terreno asignado para la siembra Surcado para el trasplante de hortalizas
  12. 12. LECHUGA (Lactuca sativa)
  13. 13. Hojas ricas en vitamina C y alto enVitamina A Es una fuente de ácido fólico Aporta minerales, K, Na, Mg, Ca BENEFICIOS 1.145 ha de lechuga • Rendimiento 7.928kg/Ha. Provincias de mayor producción • Cotopaxi 487 ha,Tungurahua 325 ha y Carchi 91 ha (Ministerio de Agricultura) Mayores productores a nivel Nacional
  14. 14. CLIMA  Precipitación: Desde 400 – 600 mm durante el ciclo de el cultivo.  Temperatura: Máxima de 28 º C y Mínima de -6 º C.  Humedad: 60 al 80 %, muy sensible a la falta de humedad.  Suelo: Suelos franco, franco arenosos, franco limoso, con buen drenaje y pH: 5,5 a 7,0 para su buen desarrollo .  Riego: Por goteo ya que no provoca excesos de agua y mantiene la humedad en niveles adecuados.  Fertilización N: 100kg/Ha, P 80kg/Ha, K: 200kg/Ha
  15. 15.  PROBLEMAS FITOSANITARIOS  Plagas: Gusano Barrenador (Hylemia brassicae)  Gusano Trozador (Agrotis)  Minador (Plutella xylostella)  Pulgón (Aphis)  Enfermedades:  Mal de Almacigo (Phythium, fusarium, Rhizoctonia)  Mancha Purpura (Alternaria porri)  Mildiu (Peronospora spp)
  16. 16. COSECHA  Una cabeza compacta es la que requiere de una fuerza manual moderada para ser comprimida.  Una cabeza muy suelta está inmadura y una muy firme o extremadamente dura es considerada sobre madura.
  17. 17. IMPORTANCIA  Esta hortaliza es de suma importancia en la alimentación humana en nuestro medio, se destina una parte de su cultivo al consumo fresco. La demanda cada vez mayor de producción de alimentos por parte de la población siempre creciente de consumidores y decreciente de productores, destaca la importancia de aumentar la productividad de los cultivos. (FCA-UNA et. al. 2005). Importancia Económica y Geográfica
  18. 18. MAYORES PRODUCTORES  China (25 millones de toneladas)  India (6.1 millones)  Rusia (2.7 millones)  Japón (2.2 millones). Valor nutritivo Composición Lechuga de Repollo Agua (%) 95,5 Energia (cal) 16 Proteinas (g) 8,9 Grasas (g) 0,1 Carbohidratos (g) 2,9 Calcio (mg) 20 Fosforo (mg) 22 Hierro (mg) 0,5 Vtaminas A (U.I.) 330
  19. 19. BIBLIOGRAFÍA  LUELMO, J. Historia de la agricultura en Europa y América, Madrid Istmo, Colección Fundamentos 1975.  MARYLL, J Desarrollo rural en América Latina. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976  ARAUJO, J.E.G. El desarrollo rural regional. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976.  http://www.agrosiembra.com/?NAME=r_c_sembrar&c_id=19  http://sanoynatural.cl/contenidos/la-lechuga-y-su-importancia/  http://www.solagro.com.ec/web/cultdet.php?vcultivo=LECHUGA

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