El documento resume las biomoléculas y bioelementos más importantes para la vida. Describe los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos indicando su composición química, estructura y funciones principales. Explica que los bioelementos se unen formando estas biomoléculas orgánicas e inorgánicas que desempeñan papeles estructurales, energéticos y funcionales en los seres vivos.

1. Tema 1. La Naturaleza básica de la vida Bioelementos y biomoléculas

2. 1.- Bioelementos y biomoléculas Los elementos químicos que forman parte de los seres vivos se denominan bioelementos o elementos biogénicos

3. Se clasifican según la proporción en la que se encuentran en los seres vivos en: a) Bioelementos primarios o mayoritarios constituyen el 98-99% en peso de los seres vivos

6. 2.- Agua y sales minerales El agua es el compuesto más abundante de los seres vivos. Supone entre un 60-90% en peso en la mayoría de los organismos Esto es debido a las especiales propiedades de la molécula de agua: - Cada molécula de agua está formada por 2 átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos mediante enlaces covalentes

8. Esta estructura explica las siguientes propiedades: 1.- Principal disolvente biológico : Facilita la disociación de compuestos iónicos y su disolución. Por medio de la formación de enlaces de hidrógeno provoca la dispersión y disolución de otras moléculas polares. Esta propiedad le permite actuar como medio de transporte para muchas moléculas y además facilita las reacciones bioquímicas 2.- Elevada capacidad térmica : es necesaria gran cantidad de energía para romper los enlaces de hidrógeno y por tanto para elevar su temperatura. El agua es un almacén de calor y amortiguador de los cambios de temperatura 3.- Alta fuerzas de cohesión y adhesión también debido a los enlaces de hidrógeno. Da estructura a la célula vegetal, permite subir por capilaridad a través de los vegetales….

10. 3.- GLÚCIDOS Son compuestos de C, H, O (excepcionalmente N , S o P) Fórmula general Cn(H2O)n Químicamente son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas

12. Los más importantes son Triosas: - Gliceraldehído y la dihidroxicetona : Intermediarios en el metabolismo de la glucosa Pentosas: Ribosa : componente estructural de nucleótidos ( ácidos nucleicos) Hexosas Glucosa Como combustible celular; Galactosa : como componente de la lactosa y de polisacáridos; Fructosa: Componente de la sacarosa,

13. b) Oligosacáridos Son cadenas cortas formadas por la unión de 2 a 10 monosacáridos. Los más importantes son los disacáridos que contienen 2 monosacáridos unidos por enlace O-glucosídico Este enlace se produce entre dos grupos hidroxilo de diferentes monosacáridos con pérdida de una molécula de agua

15. c) Polisacáridos Son polímeros constituidos por la unión de muchos monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos que originan largas cadenas moleculares Los más importantes son: Almidón : Homopolisacárido de reserva de células vegetales, formado por largas cadenas de glucosa ramificadas Glucogeno: Homopolisacárido de reserva en células animales, también formado por largas cadenas de glucosa ramificadas

16. Celulosa: Polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared celular. Polímero lineal de moléculas de glucosas Quitina: Forma el exoesqueleto en artrópodos y pared celular de los hongos. Es un polímero no ramificado de la N-acetilglucosamina

18. Formados por C, H, O Insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como éter o cloroformo Clasificación de los lípidos ( según tengan ácidos grasos o no) · saponificables ( Si tienen ácidos) · Insaponificables ( no tienen ácidos) 4.- Lípidos

19. Ácidos grasos Son moléculas formadas por largas cadenas hidrocarbonadas que en su extremo presentan un grupo COOH Dos tipos · Saturados : Solo enlaces simples · Insaturados : Algún enlace doble

20. Dan reacciones de esterificación ( Reacciona con alcoholes para dar esteres Cuando el enlace formado se rompe ( hidroliza ) con una base ( NaOH) se forman sales de los ácidos (jabones) en una reacción que se denomina saponificación

21. Lipidos saponificables a) Grasas o acilglicéridos Se forma por esterificación de la glicerina con una, dos o tres moléculas de ácidos grasos

22. Se clasifican en · saturadas o sebos ( sólidos) · Insaturadas o aceites (líquidos) B) Ceras : Esteres de un alcohol de cadena larga con un ácido graso

23. C) Fosfolípidos Se forma por la esterificación de la glicerina con dos moléculas de ácidos grasos y una molécula con un grupo fosfato Da lugar a una molécula bipolar ( un extremo polar y el otro apolar)

24. d) Esfingolípidos Son ésteres formados por la unión de un alcohol llamado esfingosina y un ácido graso que da lugar a la ceramida que unida a un grupo polar constituye el esfingolípido completo

25. Lípidos insaponificables a) Terpenos Formados por la polimerización del isopreno

26. b) Esteroides Derivan de una compleja estructura llamada ciclopentano perhidrofenantreno colesterol Hormonas sexuales c) prostaglandinas Se forman por ciclación de ácidos grasos poliinsaturados

27. Funciones a) Reserva energética (Grasas) b) Estructural · Fosfolípidos -- Membranas celulares · Esfingolípidos membranas celulares del tejido nervioso . Ceras-- Revestimiento e impermeabilización c) Reguladora: Vitaminas y hormonas

28. 5.- proteínas Son biomoléculas formadas por C, N, O; H resultantes de la unión de elementos más sencillos denominados aminoácidos Los aminoácidos se caracterizan por tener unido a un C un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un H, y un grupo R característico de cada uno de los 20 aás proteicos

30. Los aminoácidos se unen por un enlace peptídico Se produce entre el grupo amino de un aá y el carboxilo del siguiente

32. Estructura primaria Corresponde a la secuencia lineal de los aminoácidos

33. Estructura secundaria: Plegamiento de la secuencia de aás. Da lugar a dos estructuras características: a) Alfa hélice. Se estabiliza por enlaces de hidrógeno intracatenarios

35. Estructura terciaria: Plegamiento sobre sí misma de la estructura secundaria dando lugar a estructuras de aspecto fibroso o globular. Se estabiliza por enlaces entre los grupos R de los aás

36. Estructura cuaternaria: Asociación de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria. Se estabiliza por enlaces débiles entre las cadenas

41. ÁCIDOS NUCLEICOS Son biomoléculas formadas por C; H; O; N; P; resultantes de la unión de moléculas más sencillas llamadas nucleótidos Un nucleótido a su vez está ,formado por a) El ácido fosfórico

42. B) una pentosa C) Una base nitrogenada

43. La unión de la base nitrogenada y la pentosa se realiza por un enlace glucosídico entre el C-1 de la pentosa y la base. Da lugar a un nucleósido La unión del ácido fosfórico se realiza en el C_5 de la pentosa

44. La unión de los nucleótidos se realiza por un enlace fosfodiéster entre el grupos fosfato de un nucleótido y el OH del C-3 de la pentosa de otro nucleótido ( se pierde agua)

45. Cada polinucleótido se caracteriza por una secuencia particular de bases nitrogenadas , mientras que el eje básico de pentosa y fosfato es constante Dos tipos de ácidos nucleicos: 1.- ADN o ácido desoxirribonucleico · Químicamente formado por - Pentosa: la desoxirribosa - Bases nitrogenadas: A, G, C, T · Estructuralmente: Dos cadenas de polinucleótidos enrolladas formando una doble hélice

46. Características de la doble hélice a) Dos cadenas helicoidales enrolladas a lo largo de un eje común

47. b) Las dos cadenas son antiparalelas : crecen en sentidos opuestos c) Las bases nitrogenadas se dirigen hacia el interior de la hélice; el resto queda al exterior d) La estructura es estable gracias a los enlaces de hidrógeno entre bases complementarias

48. · Función. Ser portador de la información genética codificada en forma de secuencia de bases nitrogenadas. Es capaz de duplicarse. La información da lugar a proteínas 2.- ARN o ácido ribonucleico · Químicamente - Pentosa: Ribosa - Bases nitrogenadas: A, G, C, U · Estructura: Una sola cadena de nucleótidos que puede plegarse por enlaces entre bases complementarias

49. · Funciones: Existen diferentes tipos de ARN que funcionan de forma coordinada en la síntesis de proteínas - ARN-m (mensajero) :Copia la información del ADN y la lleva hasta los ribosomas - ARN-r ( ribosómico) Forma parte de la estructura de los ribososmas - ARN-t (transferente) Se encarga de transportar los aminoácidos hasta el ribosoma donde se unirán siguiendo la información que nos da el ARN-m para formar una proteína