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La adecuada nutricion de los ninos/

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  11. 11. Alimentación:  Conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
  12. 12. Una buena alimentación debe :  Adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y actividad física e intelectual de cada persona.  Se debe considerar también el clima y los estados especiales como embarazos, lactancia, enfermedades, etc.
  13. 13. El cuerpo humano puede compararse con una máquina que está siempre realizando complejas actividades, por lo que una alimentación equilibrada es el mejor combustible para mantener una buena salud.
  14. 14. Nutrientes o Nutrimentos: Son todas las sustancias contenidas en los alimentos que no pueden ser creadas en el organismo, y por lo tanto las adquirimos de los alimentos.
  15. 15. Los alimentos son vehículo de los nutrimentos, es decir, le permiten al ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.
  16. 16. Es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio de todas las funciones corporales.
  17. 17. Aunque la oferta de alimentos cambia de un país a otro y de una cultura a otra, por lo general es rica en variedad y esto es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita.
  18. 18. Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida, es la manera de obtener una alimentación saludable.
  19. 19. Tabla de necesidades calóricas diarias en niños Edad Peso Ideal en kg. Talla en cm. Calorías necesarias/día Niños 1 año 11 81 1150 Niños 2 años 14 92 1400 Niños 3 años 15 100 1500 Niños 4 a 6 años 20 114 1850 Niños 6 a 8 años 24 122 1950 Niños 8 a 10 años 31 129 2300 Niños 10 a 12 años 38 a 39 142 a 143 2450 a 2700 Niños 12 a 14 años 46 a 48 151 a 152 2500 a 2800 Niños 14 a 18 años 50 a 69 155 a 175 2800 http://www.aperderpeso.com/productos- adelgazar/calculadora-de-calorias.html
  20. 20. LOS NUTRIENTES
  21. 21. Los nutrientes que forman parte de los alimentos se dividen en 2 grupos: MacronutrientesMicronutrientes
  22. 22.  Macronutrientes: Se encuentran en y son los que .  Micronutrientes: Se encuentran en y .
  23. 23.  Son nutrientes que se consumen en
  24. 24. Los hidratos de carbono, denominados también glúcidos o azúcares, son la principal fuente de energía para el organismo.
  25. 25. Son sustancias que proporcionan calorías. Dan la energía necesaria al cuerpo para mantenerse a cierta temperatura, moverse y desarrollar trabajos.
  26. 26.  Son nutrientes principalmente de origen vegetal, ya que la fuente animal es escasa (la carne contiene pocos hidratos de carbono):  Fuente animal: leche y derivados.  Fuente vegetal: cereales, tubérculos, frutas, frutos secos, legumbres y verduras.
  27. 27. Carbohidratos: Simples GLUCOSA FRUCTOSA (Miel) Disacaridos SACAROSA (AZUCAR) LACTOSA
  28. 28.  Están formados por muchos monosacáridos unidos.  Su función es almacenar energía.
  29. 29.  Almidón:  Es la reserva energética de los vegetales.  Se encuentra en los cereales, los tubérculos y las legumbres.  Glucógeno:  Es la principal reserva de carbohidratos en el organismo.  Es formado en el hígado a partir de la glucosa.  Se almacena en el hígado y en el músculo.  Se recorre a el entre las comidas.
  30. 30. Son la principal fuente de energía. Aportan el 55% de la energía diaria. El cerebro y el sistema nervioso utilizan glucosa para obtener energía.
  31. 31. 1.Intolerancia a la lactosa 2.Obesidad 3.Caries dental 4.Diabetes
  32. 32. 50% de los nutrientes diarios Carbohidratos de calidad (vegetales y frutas)
  33. 33. Son un concentrado de energía, es decir, proporcionan calorías en gran cantidad y transportan en nuestro organismo las vitaminas A,D,E y K. Son insolubles en agua y constituyen la principal forma de reserva calórica de los animales.  Son a la vez vehículo y combustible.
  34. 34. Triglicéridos Ácidos grasos Fosfolípidos Glucolípidos Esteroles Glicerina + 3 ácidos grasos Son los componentes básicos de todos los lípidos
  35. 35. ACIDOS GRASOS: Insaturados ( aumenta el Colesterol bueno) Monoinsaturados Poliinsaturados (Omega 3 y 6) Saturados (Colesterol malo) Principalmente de origen animal, están relacionados con el aumento del nivel de colesterol en sangre y con la aparición de enfermedades cardiovasculares
  36. 36. Insaturados: Protejen el Sistema Cardiovascular Saturados: Provocan enfermedades cardiovasculares
  37. 37.  Se emplea para conocer el metabolismo de las grasas de una persona.  Incluye: Colesterol total, triglicéridos, colesterol de HDL, colesterol de LDL.
  38. 38.  Descripción de las transformaciones que la industria alimentaria hace con las grasas vegetales para mejorar su textura. Colesterol Malo /LDL Colesterol bueno/ HDL
  39. 39.  El consumo de grasa total no será superior al 25- 30% de la ingesta calórica diaria. Estas recomendaciones pueden alcanzarse aumentando el consumo de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y aceite de oliva.
  40. 40.  Son sustancias nutritivas que construyen, mantienen y reparan el organismo.  Son fundamentales para crecer y estudiar.  Cumplen en nuestro cuerpo una función parecida a los ladrillos en una construcción.
  41. 41.  Sirven de base para: 1. Construir los tejidos del cuerpo (musculos, sangre,piel, huesos) especialmente en los periodos de crecimiento. 2. Reparar los tejidos del cuerpo durante toda la vida. 3. Formar defensas contra las enfermedades 4. Asegurar el buen funcionamiento del organismo
  42. 42.  Son formadas por muchos elementos quimicos ,que en su conjunto se agrupan en unidades estructurales llamadas aminoácidos.  Las proteínas están compuestas por varios aminoácidos.
  43. 43. Los aminoácidos se dividen en esenciales y no esenciales. A.Esenciales: son aquellos que el organismo no puede sintetizar (deben incorporarse mediante la dieta) B.No esenciales : son aquellos que son sintetizados en el organismo.
  44. 44.  Alimentos de origen animal y vegetal.  Las proteinas de origen vegetal son de menor calidad que las de origen animal. Pero cuando son combinadas con cereales y legumbres pueden remplazar la carne, leche y huevo.
  45. 45. Durante el período de 1 a 3 años de vida se calcula que la necesidad de proteínas de los niños es de 1,2 g/kg.  A partir de los 4 anos hasta la adolescencia 1,0g/kg.  10-15% de las calorias diarias
  46. 46.  Oligonutrientes Se consumen en cantidades relativamente menores, pero que son para las funciones orgánicas.
  47. 47.  Comprenden:  13 vitaminas y aproximadamente 16 minerales.  Tanto vitaminas como minerales no son sintetizados por el organismo humano (o en algunos casos sí pero en cantidades insuficientes), por lo tanto depende de la alimentación para obtenerlos, siendo en general una buena fuente para la mayor parte de ellos las frutas y hortalizas.
  48. 48.  Son esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo del organismo humano, la utilización metabólica de los macronutrientes, el mantenimiento de las adecuadas defensas frente a enfermedades infecciosas, así como de muchas otras funciones metabólicas y fisiológicas.
  49. 49. Ellas armonizan y regulan el funcionamiento de todo el organismo.  No son energéticas Se parecen a la chispa que enciende el motor de un automóvil.
  50. 50. El organismo no las sintetiza, y su ausencia o absorción inadecuada produce enfermedades carenciales o avitaminosis específicas.
  51. 51. HidrosolublesLiposolubles
  52. 52. VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Vitamina C y Complejo B:  A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo.  Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.  La mayoria termolabiles.  El exceso se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.
  53. 53. Complejo B: 1. Vitamina B1 (tiamina) 2. Vitamina B2 (riboflavina) 3. Vitamina B3 (niacina) 4. Vitamina B5 (ácido pantoténico) 5. Vitamina B6 (piridoxina) 6. Vitamina B8 (biotina), conocida también como vitamina H 7. Vitamina B9 (ácido fólico) 8. Vitamina B12 (cianocobalamina)
  54. 54. Vitaminas Liposolubles:  Incluyen las vitaminas A, D, E y K.  Se pueden disolver en grasas y aceites.  Pueden ser almacenadas en los tejidos.  No se absorben ni se excretan fácilmente, y su exceso en el organismo puede resultar tóxico.  Son termoestables.  Se almacenan en el hígado y tejido adiposo.
  55. 55. Cumplen funciones parecidas a las vitaminas, además forman parte de estructuras vitales del organismo: esqueleto, dientes, glóbulos rojos, musculos, etc.
  56. 56. Los minerales Calcio Fosforo Magnesio SodioHierro Yodo Cobre, Cinc, Fluor
  57. 57. El agua Es un nutriente fundamental, pues es el medio de transporte de los alimentos a la sangre, ayuda a mantener la temperatura corporal y eliminar los desechos del cuerpo.
  58. 58.  1. Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres principales comidas del día.  2. Comer la mayor variedad posible de alimentos:  Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara.  Pocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin piel )  3. Comer de acuerdo con las necesidades y condiciones individuales. Ni de más ni de menos.  4. Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.  5. Beber agua pura en abundancia.  6. Realizar 30 minutos de actividad física al día.
  59. 59. El plato del buen comer:
  60. 60. ULTIMOS TIPS:

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