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NUTRICIÓN
       Tema: DIETA


 Alumna: MARIELA MORALES


       Curso: E-25


     Nivel: SEGUNDO
Una dieta equilibrada
                                                                   Una dieta equilibrada es aquella
formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes
que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo
productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos
alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.

La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el
peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos.

Debido a los múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varía mucho de
unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades o ingestas diarias recomendadas (CDR o
                                                     IDR).

                                                     La alimentación ha de cubrir los siguientes
                                                     objetivos:

                                                              Aportar una cantidad de nutrientes
                                                     energéticos (calorías) que sea suficiente para
                                                     llevar a cabo los procesos metabólicos y de
                                                     trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
                                                              Suministrar suficientes nutrientes con
                                                     funciones plásticas y reguladoras (proteínas,
                                                     minerales y vitaminas). Que no falten, pero
                                                     tampoco sobren.

Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:

        Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total.
        Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
        Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
Desayuno:

        Omelette de claras con champiñones.
        (Claras de huevo, champiñones, cebolla
        verde condimentos)
        Rodajas de pan de centeno.
        1 taza de jugo de naranja.
        Café con leche de soya.


Comida:

        Sopa de lentejas con verduras.(Lentejas cocidas, brócoli, zanahoria, chayote)
        Arroz blanco
        Nopales cocidos.
        Ensalada verde, lechuga, zanahoria, col morada, aguacate.




Media tarde:

        1 plátano y un té caliente

Cena:
        Ensalada con requesón. (lechuga, zanahoria,calabacitas asadas, arandanos, requesón,
        nueces, aderezo de vinagreta casera)
        Agua natural
CONSEJOS

        No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo. Es preferible comer
        más pescado. Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas. De huevos lo más
        aconsejable son de 2 a 3 semanales
        Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata,
        mantequillas, cremas, helados. El yogurt, el requesón y la leche descremada son los
        mejores.
        Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a
        ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas
        (1 ración 150 gr. aprox.).
        Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto crudas como
        ligeramente cocidas, porque la cocción prolongada destruye las esenciales vitaminas. Su
        aportación de vitamina C, carotenos, hidratos de carbono, fibra ,ácido fólico y sales
        minerales son imprescindibles para nuestro organismo.
        Reducir el consumo de productos de bollería- sobre todo la industrial- y pastelería.
        Como postre o entre horas es mejor la fruta fresca a los dulces.
        La cocción de los alimentos debe ser preferiblemente a la brasa, hervidos o al horno.


Trabajos citados
Dieta consulta . (2011).
        http://www.consultadietetica.com/frontend/consultadietetica/noticia.php?id_noticia=628
        &id_seccion=28.

Castrillo, F. M. (s.f.). DIETA EQUILIBRADA.
         http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htm.

Eiri, G. (s.f.). Dietas. http://mi-alimentacion-gaby.blogspot.com.
Dieta

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  • 1. NUTRICIÓN Tema: DIETA Alumna: MARIELA MORALES Curso: E-25 Nivel: SEGUNDO
  • 2. Una dieta equilibrada Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud. La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos. Debido a los múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varía mucho de unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades o ingestas diarias recomendadas (CDR o IDR). La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos: Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos. Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero tampoco sobren. Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es: Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total. Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total. Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
  • 3. Desayuno: Omelette de claras con champiñones. (Claras de huevo, champiñones, cebolla verde condimentos) Rodajas de pan de centeno. 1 taza de jugo de naranja. Café con leche de soya. Comida: Sopa de lentejas con verduras.(Lentejas cocidas, brócoli, zanahoria, chayote) Arroz blanco Nopales cocidos. Ensalada verde, lechuga, zanahoria, col morada, aguacate. Media tarde: 1 plátano y un té caliente Cena: Ensalada con requesón. (lechuga, zanahoria,calabacitas asadas, arandanos, requesón, nueces, aderezo de vinagreta casera) Agua natural
  • 4. CONSEJOS No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado. Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas. De huevos lo más aconsejable son de 2 a 3 semanales Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata, mantequillas, cremas, helados. El yogurt, el requesón y la leche descremada son los mejores. Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas (1 ración 150 gr. aprox.). Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto crudas como ligeramente cocidas, porque la cocción prolongada destruye las esenciales vitaminas. Su aportación de vitamina C, carotenos, hidratos de carbono, fibra ,ácido fólico y sales minerales son imprescindibles para nuestro organismo. Reducir el consumo de productos de bollería- sobre todo la industrial- y pastelería. Como postre o entre horas es mejor la fruta fresca a los dulces. La cocción de los alimentos debe ser preferiblemente a la brasa, hervidos o al horno. Trabajos citados Dieta consulta . (2011). http://www.consultadietetica.com/frontend/consultadietetica/noticia.php?id_noticia=628 &id_seccion=28. Castrillo, F. M. (s.f.). DIETA EQUILIBRADA. http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htm. Eiri, G. (s.f.). Dietas. http://mi-alimentacion-gaby.blogspot.com.