3º ESO. Biología y geología. Digestivo y respiratorio.

1. UF5. APARATOS PARA LA NUTRICIÓN
(1ª PARTE: DIGESTIVO-RESPIRATORIO)
(Libro: tema 3)

2. 1. LA NUTRICIÓN: INTERCAMBIO
DE SUSTANCIAS
¿CÓMO SE INTERCAMBIAN SUSTANCIAS?
Seres unicelulares: Directamente con el medio a través de
la membrana plasmática. Entran nutrientes y se expulsan
desechos.
Seres pluricelulares: Acción conjunta de aparatos y
sistemas que sirve de intermediario con las células.

3. Aparatos para el intercambio de
sustancias
Son 5 aparatos controlados por el sistema nervioso y hormonal.
APARATO DIGESTIVO: Transforma alimentos en nutrientes
para ser asimilados por las células.
APARATO RESPIRATORIO: Aporta oxígeno (O2) y elimina
dióxido de carbono (CO2) .
APARATO CIRCULATORIO: Transporta el oxígeno y los
nutrientes por todo el organismo.
SISTEMA LINFÁTICO: Colabora con el circulatorio en el
transporte.
APARATO EXCRETOR: Elimina las sustancias de desecho que
transporta la sangre.

5. 2. EL APARATO DIGESTIVO
Transforma los alimentos en sustancias sencillas para ser
absorbidas por las células. Elimina los restos no digeridos.
ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO
EL TUBO DIGESTIVO LAS GLÁNDULAS
DIGESTIVAS
Conducto de 10 metros. Glándulas anejas que segregan
sustancias.
BOCA GLÁNDULAS SALIVALES
ESÓFAGO HÍGADO
ESTÓMAGO PÁNCREAS
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO

7. ELEMENTO FUNCIÓN
BOCA: Cavidad de entrada de los alimentos.
Lengua Órgano musculoso que mezcla el alimento y la saliva
Dientes Tritura el alimento
Glándulas salivales Produce saliva
FARINGE Parte común al respiratorio y digestivo. La epiglotis impide que el alimento
pase a las vías respiratorias.
ESÓFAGO Tubo que comunica la faringe con el estómago.
ESTÓMAGO Ensanchamiento del tubo digestivo. Su entrada se llama cardias y su salida
píloro. Se digieren alimentos con el jugo gástrico de sus paredes.
HÍGADO: Glándula productora de bilis. Disuelve las grasas.
Vesícula biliar Almacena la bilis. Se expulsa al duodeno.
PÁNCREAS Glándula productora de jugo pancreático. Completa la digestión.
INTESTINO
DELGADO
Tubo de 6 metros muy plegado. Sus paredes tienen pliegues (vellosidades
intestinales). Termina la digestión y absorbe los nutrientes. 3 partes:
Duodeno, yeyuno, íleon.
INTESTINO GRUESO Comunica el tubo digestivo con el exterior por el ano. Las paredes absorben
agua y sales minerales. Forma las heces fecales. 3 partes: Ciego, colon y
recto.
Del ciego sale la apéndice vermiforme. A través del ano se expulsan las
heces fecales.

8. LA DIGESTIÓN
Es la transformación de los alimentos en nutrientes.
Se realiza en 4 etapas:
1-Digestión mecánica
2-Digestión química
3-Absorción de nutrientes
4-Egestión o defecación

9. 1. Digestión mecánica
Proceso encargado de reducir el tamaño del alimento para
hacerlo avanzar.
ETAPAS FUNCIÓN
MASTICACIÓN Desgarrar, cortar y triturar el alimento. (Dientes y
mandíbula)
INSALIVACIÓ
N
Mezcla del alimento con saliva (glándulas parótidas,
submaxilares y sublinguales). Forma el bolo
alimenticio.
DEGLUCIÓN Hace avanzar el bolo alimenticio (empujado por la lengua)
por la faringe, y esófago. Hasta el estómago (Movimientos
peristálticos)

11. 2.Digestión química
Procesos que transforman los
alimentos en nutrientes por la
acción de los jugos digestivos.
PARTES FUNCIÓN
EN LA BOCA La amilasa de la saliva actúa sobre los glúcidos,
descomponiéndolos en más sencillos.
EN EL
ESTÓMAGO
Actúan los jugos gástricos (ácido clorhídrico) sobre las
proteínas. La papilla ácida resultante se llama quimo.
EN EL
INTESTINO
DELGADO
Actúan los jugos intestinales, jugos pancreáticos y
bilis sobre los glúcidos, proteínas y lípidos. La papilla
resultante se llama quilo.

12. 3. Absorción de nutrientes
Los nutrientes del quilo son capaces de atravesar las paredes
del intestino delgado y pasar a la sangre (absorción)
Se absorben principalmente en el yeyuno y el íleon gracias
a los repliegues intestinales (vellosidades y
microvellosidades intestinales)

13. 4. La egestión o defecación
Las sustancias no absorbidas pasan al intestino grueso gracias
a los movimientos peristálticos. Se absorbe el agua y las sales
minerales, formando las heces fecales.
 Las bacterias simbióticas (flora intestinal) descomponen
y fermentan los restos. Producen vitaminas (B12, K) y gases
intestinales.
 Las heces se acumulan en el recto, y se expulsan al
exterior por el ano, mediante la egestión.

14. EL APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio toma el oxígeno del aire exterior, lo lleva a la
sangre y elimina el dióxido de carbono al exterior.
ANATOMÍA DEL APARATO RESPIRATORIO
ELEMENTO FUNCIÓN
FOSAS NASALES Cavidades que se abren por la nariz. Calientan y humedecen el aire.
FARINGE Conducto que lleva el aire a la laringe. La epiglotis impide que entre el alimento.
LARINGE Tubo corto donde se sitúan las cuerdas vocales (voz)
TRÁQUEA Tubo que recorre el cuello hasta los pulmones. Protegido por cartílagos.
BRONQUIOS Y
BRONQUIOLOS
Dos conductos que penetran en los pulmones. Se ramifican formando bronquiolos
que terminan en unos sacos llamados alvéolos pulmonares, rodeados de
capilares sanguíneos.
PULMONES Dos órganos esponjosos protegidos por las costillas. Separados del abdomen por el
diafragma. Se realiza el intercambio de gases. Protegidos por una membrana
llamada pleura, rellena de líquido pleural que protege los pulmones. El
pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho.

15. TRÁQUEA
BRONQUIOS,
BRONQUIOLOS
Y ALVEOLOS
PULMONES
DIAFRAGMA
LARINGE
FARINGE
FOSAS
NASALES

16. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO
RESPIRATORIO
La respiración tiene tres etapas:
1- Inspiración
2- Intercambio gaseoso
3- Espiración

17. 1. Inspiración
Entrada de aire atmosférico a los
pulmones a través de boca/fosas
nasales, vías respiratorias hasta los
alvéolos.
El diafragma se contrae y baja, los
pulmones se expanden, el
volumen de la caja torácica
aumenta.

18. 2. El intercambio gaseoso
El aire cargado de oxígeno llega a los alveolos. Los alveolos están
rodeados de capilares sanguíneos. Ahí se realiza el intercambio de
gases (O2 y CO2)
Este intercambio se produce por difusión. Es decir, del lugar de
mayor concentración al de menor concentración.
El oxígeno de los alveolos pasa a los capilares sanguíneos.
El dióxido de carbono de los capilares pasa a los alveolos para ser
expulsado.
La sangre ya cargada de oxígeno, lo reparte por todo el organismo.
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21. 3. La espiración
Salida de aire al exterior
cargado de CO2.
El diafragma se relaja y
sube. El volumen de la caja
y los pulmones disminuye,
el aire sale de los pulmones.