INQUINAMENTO
1.EFFETTI NEGATIVI SULLA
SALUTE INDIVIDUALE
2. SFRUTTAMENTO DELLE RISORSE
PORTA ALL'ESTINZIONE DI MASSA
DELLA FAUNA SELVATICA
3. A CAUSA DI RAPIDA CRESCITA
DEMOGRAFICA, ATTUALE RISORSE
NON PUO SODDISFARE TUTTI
WHAT MOTIVATES BEYOND MEAT TO PURSUE
ITS AMBITIOUS GOAL OF CONTRIBUTING TO A
HEALTHIER, SAFER, AND MORE SUSTAINABLE
FOOD SUPPLY FOR THE WORLD?
PROBLEMI LEGATI ALLA
PRODUZIONE DI CARNE
RIDUZIONE DEL
CONSUMO
TROVARE LE FONTI
ALTERNATIVE DI
PROTEINE
SOLUZIONI

2) HOW IS BEYOND MEAT
REACHING ITS TARGET
MARKET?
BEYOND MEAT È STATO IN GRADO DI
CATTURARE PIÙ DEL MERCATO MAINSTREAM.
Questo non è dato dal caso, ma da un’attenta pianificazione
della strategia. Fin dall'inizio Beyond Meat si è vista come
un'azienda che potrebbe prendere un tipico mangiatore di
carne e convincerlo a prendere in considerazione una gustosa
alternativa.
"La vera svolta di Beyond Meat non
è atterrare nel corridoio della carne
o avere sponsorizzazioni di
celebrità, ma creare un prodotto a
base vegetale che le persone
vogliano effettivamente mangiare
allargando così il proprio target,
evitando di focalizzarsi sulla
nicchia"

AFFRONTA GLI
STEREOTIPI SU CHI
DOVREBBERO
ESSERE I TUOI
CLIENTI.
L’ESPANSIONE DEL
SUO MERCATO DI
RIFERIMENTO E LO
SFRUTTAMENTO
DEI PARTNER CON
PIATTAFORME PIÙ
GRANDI PER
ESPANDERE LA
LORO PORTATA
CREA UN OTTIMO
PRODOTTO, CON UN
CONTENUTO DI
PROTEINE MIGLIORE
DI QUELLO DELLA
CARNE COMUNE,
PONENDOSI COME
CARNE VEGETALE E
NON PRODOTTO
VEGANO (QUALE È)
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SHOULD BEYOND MEAT COMMERCIAL ENTERPRISES AND LARGE
FOOD CHAIN COMPANIES SUCH AS CHIPOTLE, MEXICAN GRILL,
AND TACO BELL, OR SHOULD IT TARGET RETAIL CONSUMERS?
LA DISTINZIONE IN 2 CANALI DI DISTRIBUZIONE E LA
SCELTA DI UNA O L'ALTRA OPZIONE POTREBBE
COMPROMETTERE UNO DEI PUNTI DI FORZA
DELL'AZIENDA, POICHÉ IL DOPPIO CANALE DI
DISTRIBUZIONE È UN ELEMENTO DECISIVO PER BEYOND
MEAT. I LORO PRODOTTI ERANO ORIGINARIAMENTE
VENDUTI NEI NEGOZI AL DETTAGLIO NEGLI STATI UNITI, E
SUCCESSIVAMENTE IN TUTTO IL MONDO. CON L’ENTRATA
NEL MERCATO DELLA RISTORAZIONE, L’IMPRESA È
RIUSCITA A CONSOLIDARE IL PROPRIO BRAND EQUITY; IL
SUO NOME È INFATTI DIVENTATO UN SINONIMO DI
QUALITÀ PER I SUOI CLIENTI.

A sostegno di un potenziale pensiero di collaborare
con Taco Bell o Mexican Grill, potrebbe tornare utile
un rapporto Mintel del 2013 che ha mostrato come il
45% dei consumatori di alternative alla carne di età
compresa tra i 18 e i 24 anni le acquistava perché ne
apprezzava il gusto, rispetto a solo il 31% dei
consumatori in generale. Ciò suggerisce che i
consumatori più giovani, che probabilmente hanno
mangiato alternative alla carne fin da piccoli, hanno
meno probabilità di rifiutare un prodotto con un
sapore e una consistenza simili, ma non identici a
quelli della carne, facendo sì che l'azienda possa
pertanto accaparrarsi, potenzialmente, una vasta
gamma di clienti.
SHOULD BEYOND MEAT COMMERCIAL
ENTERPRISES AND LARGE FOOD CHAIN
COMPANIES SUCH AS CHIPOTLE, MEXICAN
GRILL, AND TACO BELL, OR SHOULD IT
TARGET RETAIL CONSUMERS?

Focus sul tentativo di rendere i
propri prodotti il più vicino possibile
(in termini di gusto e aspetto) ai
burger di origine animale,
enfatizzare l’apporto positivo
scaturito dalla sostituzione di carne
con varianti plant-based e come
questo influisca a sua volta sull'
ambiente e sulla vita degli animali.
In ultima battuta, tentare di
collaborare con fast food per
favorire la distribuzione del
prodotto, ma soprattutto far sì che
si possa attirare quella parte di
consumatori solitamente avversa al
consumo di prodotti plant-based.
la metodologia attraverso la quale
Beyond Meat è stata capace di
raggiungere il successo concerne il
posizionamento di mercato innovativo e
una strategia focalizzata sul dissociarsi
dalla vendita di cibo vegetariano/
vegano, strategia evidenziata non solo
dal focus sul posizionamento dei
prodotti nei supermercati (il principale
obiettivo dell’ azienda risultava far sì
che il posizionamento dei loro prodotti
avvenisse nella sezione carni, adiacente
ai burger di manzo) ma anche da
ulteriori scelte comunicative, nascoste
agli occhi del consumatore, ( il mancato
legame del nome Beyond Meat al
termine vegan).
ECCO COME SVILUPPARE E MANTENERE
IL VANTAGGIO COMPETITIVO DI
BEYOND MEAT.
HOW TO FEED
SUCH FUTURE?
3) WE BELIEVE
THERE’S A BETTER
WAY TO FEED OUR
FUTURE.

LA SOLUZIONE
Il CEO di Beyond Meat sta lavorando per abbattere il
prezzo dei suoi prodotti. In che modo? Cercando
ingredienti meno costosi. Una volta che la carne a base
vegetale raggiungerà un sufficiente consolidamento per
ottimizzare le materie prime e rendere la produzione più
efficiente, l’industria entrerà in una nuova era di
accessibilità e convenienza a vantaggio sia dei
consumatori che dei produttori.
IL PROBLEMA
CREARE IL FUTURO DELLE PROTEINE,
DIRETTAMENTE DALLE PIANTE.
Da report statistici, revisioni e taste test online basati
sul rapporto qualità-prezzo, il problema fondamentale
risulta l’elevato prezzo rispetto ai competitor principali
di questi prodotti, ovvero le varianti non plant-based.

L'azienda stessa ha affermato di concentrarsi sul
mercato statunitense e solo successivamente, al
momento giusto (quando il prodotto fosse
migliorato) espandersi anche in Europa e Asia.
OVERSEA DIVERSIFY
STANDO A QUANTO CI PERMETTE DI
OSSERVARE IL TREND, È CERTAMENTE
UN'OTTIMA SCELTA QUELLA DI
ESPANDERSI IN QUANTO, SECONDO
UN'ANALISI CONDOTTA DALL'ISTITUTO
DI RICERCHE 'MARKETS AND MARKETS',
IL MERCATO HA VISSUTO UN RIALZO DAI
3,2 MILIARDI DI DOLLARI DEL 2013 AGLI
OLTRE 4,6 MILIARDI DEL 2019, AD UN
RITMO DEL 6,4% ANNUO.

Trend: esponenziale crescita del mercato 'plant-based'
Si stima una crescita di 35,5 miliardi di dollari entro il
2027;
Domanda: possibilità di attirare parte della domanda
concernente la GEN Z grazie alla causa sociale che
porta avanti Beyond Meat;
Vantaggi: riduzione di emissione di gas serra, utilizzo
eccessivo diacqua dolce, e terreno.
Un'analisi condotta dall'università del Michigan ha confrontato
l'impatto ambientale dell'originale Beyond Burger con un
hamburger di manzo statunitense da ¼ di libbra. Il risultato? La
produzione di un Beyond Burger utilizza significativamente meno
acqua, terra ed energia e genera meno emissioni di gas serra
rispetto ad un hamburger di manzo. In conclusione, osservando i
trend, analizzando la domanda potenziale e il potenziale di clienti
che potrebbe accaparrarsi grazie alle motivazioni
antecedentemente elencate, Beyond Meat, espandendosi, non
potrebbe che trarne vantaggio, aumentando la sua quota di
mercato e affermandosi così come una 'big' del settore.