1. LA DIRECCIÓ DE
LA PRODUCCIÓ

2. 8.4 La qualitat a l’empresa
La qualitat és el conjunt de característiques i
especificacions tècniques que defineixen
un producte.

3. 8.1 La direcció de la producció
Producció: obtenció de béns o serveis a partir de
la combinació d’una sèrie de factors productius,
segons una tecnologia específica.
 Funció de producció: objectius i elements
és la funció productora o transformadora de
béns, serveis o productes dins l’empresa

4. 8.1 La direcció de la producció
Objectiu:
-organització
-Gestió De les operacions de transformació de
-Control
Factors Procés de Productes
productius producció
Màxima eficiència productiva
Direcció de la Factors determinants
producció
Capacitat productiva
Gestió dels objectius Demanda del producte
Planificació/programació Disseny del sistema productiu
Control Entorn econòmic

5. 8.1 La direcció de la producció
 Factors limitadors
 Capacitat productiva: Producció màxima que
està en funció del número de màquines o la mà
d’obra.
 Demanda del producte: marca la quantitat de
producte que ven l’empresa.
 Disseny del sistema productiu: Estructura dels
processos que integren el sistema productiu
 Entorn econòmic: Situacions externes
(Oportunitats i amenaces)

6. 8.1 La direcció de la producció
 La planificació de la producció
Direcció de la producció sota criteris de:
EFICÀCIA: Sistema de producció ha
d’assolir els objectius pel que fa a la
quantitat, qualitat, i terminis de realització
EFICIÈNCIA: Màxim producte amb el mínim
cost.

7. 8.1 La direcció de la producció
Fases de planificació:
 Pla estratègic: previsió a llarg termini sobre
objectius, capacitat productiva, inversions.
 Previsió de vendes: Relació de vendes
potencials
 Pla magistral de producció:estructura de les
necessitats de mà d’obra , ordenació de la
producció
 Programa de producció: ordenació de la
producció a curt termini.

8. 8.1 La direcció de la producció
Sistemes de control:
 Control operatiu de producció. Regulació
de la programació per si s’ha d’adaptar a
canvis
 Control econòmic de la producció.
Vigilància i estudi dels costos de la producció
i de la seva desviació.

9. 8.1 La direcció de la producció
 La planificació de les necessitats materials: el
sistema MRP (Planificació de les necessitats
materials)
Es determinen les necessitats i disponibilitats de matèries primeres per
la producció.
S’ha de conéixer la informació següent:
 Programa de producció: què s’ha de produir i quan
 Llistes de materials: components materials que formen el
producte
 Disponibilitats d’inventaris: existències de materials al magatzem
 Ordres de compres pendents
 Terminis : temps necessaris per aconseguir cada material

10. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
 Mètode PERT-CPM
S’esquematitza la realització d’un projecte en
diferents situacions i activitats
És un moment en el temps, l’inici o el
Situació final d’una activitat
Activitat És una tasca o treball en unitats de
temps.

11. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
Abans d’iniciar la representació s’ha de
considerar:
 Cal definir les situacions i les activitats que suposen
l’inici i el final del projecte
 Hi ha d’haver un ordre de relació entre les activitats.
S’ha de saber quines tenen que acabar per a que en
puguin començar d’altres.
 Les activitats han de ser independents entre elles.

12. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
Activitat Descripció Durada(dies) Precedents
Instal·lació de components interns
A 2 -
Modificar sostre i terra
B 3 -
Construir xemeneia
C 2 A
Instal·lar estructura
D 4 B
Instal·lar sistema de control
E 2 C
Instal·lar dispositiu de control
F 5 D
Inspecció i control
G 2 E,F

13. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
 Temps early d’una situació (E). Temps mínim
que es necessita per arribar a aquesta situació.
 Temps last d’una situació (L). Temps màxim que
es necessita per arribar a aquesta situació.
 Temps total d’execució d’un projecte(T). El
temps early o el temps last de la situació final
que sempre són iguals.
 Camí crític: és el camí més llarg entre la situació
inicial i la situació final, i coincideix amb la
durada mínima d’execució del projecte.

14. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
 graf PERT-CPM
C
2 4
A 2 E
G
2 2
1 6 7
B
F 2
3 D
5
3 5
4

15. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
E L E L
2 8 4 10
E L
E L E L T
C
0 0
2 4 12 12 14 14 14
A 2 E
G
2 2
1 6 7
B
F 2
3 D
5
3 5
4
3 3 7 7
E L E L

16. 8.2 Mètodes i tècniques de
planificació de la producció
 Les gràfiques GANTT
Activitats
A --
B --
C --
D --
E --
F --
G --
Temps(dies)
2 3 4 6 7 12 14

17. 8.3 Logística integral
Aquella activitat de l’empresa que gestiona,
planifica i controla els fluxos de materials i
el seu emmagatzemament de manera
eficient i eficaç amb l’objectiu final de
satisfer les necessitats dels clients.

18. 8.3 Logística integral
Elements fonamentals:
 Integració total de la planificació de tots els
departaments, per ser molt eficaços i així
conjuntar els fluxos d’informació
 Crear vincles que relacionin l’empresa amb
els clients i els proveïdors
 Minimització dels costos de producció

19. 8.3 Logística integral
Es tracta de millorar la interrelació entre els
diferents elements que formen el valor
dels productes
Compres
Previsió Emmagatzematge
Desenvolupament
CLIENTde nous productes De I CLIENT
Planificació Fabricació distribució
vendes Aprovisio-
nament

20. 8.4 La qualitat a l’empresa
La qualitat és el conjunt de característiques i
especificacions tècniques que defineixen
un producte.
La qualitat d’un producte en una empresa:
 Determina la competitivitat de l’empresa
 Marca l’estructura de costos
 Pot influir en la rendibilitat de les inversions

21. 8.4 La qualitat a l’empresa
Si volem produir un producte amb la
qualitat justa primer què haurem de fer?
 Adaptar i millorar màquines i instal·lacions
Reenginyeria de processos
Millora la qualitat del producte
Millora la competitivitat de l’empresa

22. 8.4 La qualitat a l’empresa
Per una empresa és molt important invertir
en :
 Millora de la producció
 Prevenció d’errades
L’empresa ha d’arribar a un equilibri entre
MANCA DE QUALITAT EXCÉS DE QUALITAT
GESTIÓ DE LA QUALITAT

23. 8.4 La qualitat a l’empresa
Com es pot realitzar la gestió de qualitat?
 Tècniques d’inspecció. Assegurar que s’obté la qualitat
prevista
 Control de processos. Dissenyar adequadament els
sistemes de producció per evitar problemes
 Gestió integral de la qualitat. Participació de
totes les àrees en la qualitat del producte
Qualitat total. S’intenta aconseguir la
qualitat de l’organització en general

24. 8.4 La qualitat a l’empresa
 El sistema de gestió de qualitat
Fases del procés d’implantació de la qualitat
dins de l’empresa:
 Identificar els elements rellevants que caracteritzen la
qualitat d’un producte concret.
 Assignar un sistema objectiu de mesurament de la
qualitat
 Determinar quina és la qualitat justa dels productes
 Implantar sistemes de control de qualitat
 Controlar i identificar les causes que provoquen una
qualitat inadequada

25. 8.4 La qualitat a l’empresa
MÉS QUALITAT MÉS COSTOS
MENYS QUALITAT COSTOS
De manca de qualitat
COSTOS DE QUALITAT < COSTOS DE MANCA DE QUALITAT

26. 8.4 La qualitat a l’empresa
Costos de qualtitat:
 Costos de prevenció:
 planificació de la qualitat
 determinació dels costos de qualitat
 costos de formació i motivació
 Costos d’avaluació: Observació i anàlisi de
les característiques que determinen la
qualitat.
 Costos d’errades:
 costos interns deguts a la ressolució de problemes
interns de qualitat.
 Costos externs deguts a devolucions de clients

27. 8.4 La qualitat a l’empresa
 La certificació de la qualitat
Per tal d’assegurar la qualitat dels
productes, el sistema de qualitat de
l’empresa ha d’estar regulat i reconegut.
ISO (International Standard Organitation)
AENOR (Associació Espanyola de
Normalització)

28. 8.5 La producció i el medi ambient
 Externalitats i cost social de la producció
L’activitat productiva genera uns costos no inclosos
en l’estructura de l’empresa.
S’anomenen costos externs o socials de la
producció causats per externalitats negatives de la
producció.
Ex: contaminació d’un riu per part d’una empresa,
és un cost extern que el paga tota la societat.
Això ha de canviar i aquests costos els ha d’assumir
l’empresa .

29. 8.5 La producció i el medi ambient
L’empresa i la protecció del medi
ambient
Hi ha un intercanvi entre
MEDI AMBIENT i EMPRESA
PROPORCIONA RECURSOS
PREN ELS RECURSOS
ASSIMILA RESIDUS I ELS TRANSFORMA
És important que aquest intercanvi estigui regulat i
promogui el sosteniment de l’activitat productiva i el
manteniment dels recursos

30. 8.5 La producció i el medi ambient
És important que l’empresa integri de manera
sistemàtica la gestió del medi ambient en la
seva estratègia.
Factors que impulsen la incorporació de la gestió
medioambiental:
 La normativa. Legislació cada vegada més
restrictiva i responsabilitats civils, penals i
administratives per l’incompliment de la normativa
 La societat. Afecta a la imatge de l’empresa i per tant
implica perjudicis econòmics
 Economia. Pot ser una avantatge competitiu per
l’empresa
 Ètica empresarial

31. 8.5 La producció i el medi ambient
 La indústria del medi ambient: oportunitats
empresarials
El medi ambient i la seva protecció està de moda.
L’empresa incorpora objectius medioambientals en la
seva gestió per ser més competitiva ja que:
 Eficiència productiva
 Estalvi energètic i de matèries primeres
 Bona imatge d’empresa i producte
 Prestigi davant dels competidors
 Millora de la posició de mercat
 Major credibilitat social

32. 8.5 La producció i el medi ambient
Per una banda més compromisos mediambientals
impliquen grans esforços en recursos,
tècniques, investigació etc.
Per una altra banda obra la porta a noves
oportunitats de negoci.
S’ha generat un mercat nou, amb noves activitats
econòmiques que s’agrupem en dos vies:
 Reducció de l’impacte ecològic:Equipaments que
permeten el tractament i control de la contaminació.
 Protecció del medi ambient: transformació del procés
productiu. Canvi de les tecnologies per a que tinguin
menys impacte ambiental