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Para organizar el sistema de operaciones, el emprendedor debe resolver dos
problemas:
• ¿Cuál es exactamente el producto o...
• ¿Qué insumos, instalaciones y equipos son
necesarios para ofrecer el producto o
servicio?
• ¿Quiénes son los proveedores...
1.Debe identificar la utilidad del producto para el cliente
2.Elaborar una lista de las especificaciones funcionales
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No quiero utilizar toallas que han sido usadas por otra persona.
Espero que el vendedor me diga si la ropa se me ve bien o no.
El empaque debe ser transparente para que yo pueda ver lo que
estoy comprando.
La suspensión del vehículo deberá ser capaz de aguantar un
terreno hostil, como las calles con una gran cantidad de baches.
Describen al producto con el lenguaje técnico de los especialistas:
• Dimensiones
• Pesos
• Tasa de compresión
• Temperatu...
1)Garantiza que se consideren todos los atributos deseados por los
clientes en el diseño del producto y
2)2) Evita el aume...
Los ingenieros desarrollan los procesos para que los responsables de
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Platos que se ofrecen para su degustación y crítica,
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 Identifique el producto o servicio
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Identifique el producto o
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 Producción continua
 Producción enserie
 Producción por pedido
 Personalización en...
 ¿Se trata de un servicio masivo, un producto personalizado o un
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las operaciones
El diagrama de flujo es sólo un diseño del proceso, Establezca
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Identifique el equipo y los insumos
necesarios para las operaciones
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Preguntas
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CONTINUA
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PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
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FLEXIBILIDAD
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El desperdicio es lo contrario a la agregación de valor.
Cuando la arcilla se transforma en ladrillo, se obtiene valor
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Cuando se eliminan los desperdicios, lo que sobra en el proceso
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Minimice las distancias
Minimice el esfuerzo
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Establecer asociaciones con proveedores y revendedores.
Coordinar el suministro de materias primas.
Planear la producci...
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Expocicionoperaciones

  1. 1. Integrantes: Alcívar Eliany Loor Cristian Ibarra Milton Navarrete Marco Pérez Haminton Vélez Liliana Zambrano Jarvi 9no Nivel Ing. Sistema Tutora: Ing. Alexandra Mend Tema: Operaciones
  2. 2. Área dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes
  3. 3. Existen diversos tipos de transformación. En las operaciones industriales, los insumos pasan por la transformación física o estructural. Éstos se cortan, estampan, montan, cuecen y así en lo sucesivo.
  4. 4. En ciertas empresas prestadoras de servicios, la alteración se realiza en el propio cliente; por ejemplo, cuando éste se corta el cabello, cuando se hace una cirugía plástica o adquiere competencias en un programa de capacitación.
  5. 5. Es una transformación que desplaza insumos o clientes. El desplazamiento de basura, la transmisión de programas de televisión o los viajes aéreos de placer o negocios son ejemplos de agregación de valor por medio del transporte.
  6. 6. Esta idea ayuda al empresario a pensar en las razones que el comprador tiene para adquirir el producto o servicio y, al mismo tiempo, en las medidas internas de eficiencia de la empresa.
  7. 7. Para organizar el sistema de operaciones, el emprendedor debe resolver dos problemas: • ¿Cuál es exactamente el producto o servicio? • Si se trata de un producto, ¿cómo se monta? • Si es un servicio, ¿cómo se ejecuta?
  8. 8. • ¿Qué insumos, instalaciones y equipos son necesarios para ofrecer el producto o servicio? • ¿Quiénes son los proveedores? • ¿Cuál es el volumen de operaciones? • ¿Qué cantidad de producto se va a suministrar? • ¿A cuántos clientes se va a atender? • ¿Dónde debe entregarse el producto o servicio? • ¿Cuál es el sistema de transporte?
  9. 9. 1.Debe identificar la utilidad del producto para el cliente 2.Elaborar una lista de las especificaciones funcionales Las especificaciones describen el producto en el idioma que el cliente sabe hablar. “escuchar la voz del cliente”.
  10. 10. No quiero utilizar toallas que han sido usadas por otra persona.
  11. 11. Espero que el vendedor me diga si la ropa se me ve bien o no.
  12. 12. El empaque debe ser transparente para que yo pueda ver lo que estoy comprando.
  13. 13. La suspensión del vehículo deberá ser capaz de aguantar un terreno hostil, como las calles con una gran cantidad de baches.
  14. 14. Describen al producto con el lenguaje técnico de los especialistas: • Dimensiones • Pesos • Tasa de compresión • Temperatura, etc. Para analizar la asociación de las especificaciones funcionales con las técnicas, se utiliza la tabla conocida por los especialistas como primera matriz QFD
  15. 15. 1)Garantiza que se consideren todos los atributos deseados por los clientes en el diseño del producto y 2)2) Evita el aumento de características técnicas que no tienen nada que ver con los deseos e intereses del cliente.
  16. 16. Los ingenieros desarrollan los procesos para que los responsables de la producción puedan fabricarlo de manera sistemática. Es necesario que los proveedores desarrollen y produzcan con regularidad los componentes y las materias primas necesarias para su fabricación. Los técnicos lo instalan en la casa del cliente, se encargan del mantenimiento oportuno y prestan asistencia técnica en caso de que sea necesaria.
  17. 17. Desarrollar el producto o servicio consultando a todas las personas y organizaciones que de alguna forma intervendrán en la producción, servicio o utilización del producto. 1. Proveedores 2. Montadores 3. Distribuidores 4. Prestadores de servicios 5. El cliente.
  18. 18. *Así como la técnica QFD garantiza que se escuche la voz del cliente, la ingeniería simultánea asegura que se escuchen las voces de otras partes básicas del desarrollo de los productos y servicios. *Además de acelerar el proceso de desarrollo, la ingeniería simultánea asegura la manufacturabilidad (es decir, la destreza para fabricar y montar el producto) y la facilidad de mantenimiento.
  19. 19. Para muchos productos o servicios, el diseño como tal tiene un componente artístico y creativo que es determinante en su imagen y éxito. • Un menú con la firma de un afamado chef es tan importante para la reputación de un restaurante. La primera versión del producto es un prototipo, que puede ser: • Un modelo físico • Una simulación por computadora • Una representación del servicio • Una primera unidad verdadera de un producto.
  20. 20. *Maquetas de edificios.
  21. 21. Platos que se ofrecen para su degustación y crítica,
  22. 22. El ensayo de una actuación teatral, guión de una obra de teatro o película.
  23. 23. Proyecto de sistema de transformación  Identifique el producto o servicio  Identifique y coloque en secuencias las operaciones  Identifique el equipo y los insumos necesarios para las operaciones  Organice el local de las operaciones  Defina la apariencia del local
  24. 24. Identifique el producto o servicio  Producción continua  Producción enserie  Producción por pedido  Personalización en masa  Operaciones con proyectos
  25. 25.  ¿Se trata de un servicio masivo, un producto personalizado o un pedido especial?  ¿Cuáles son los ingredientes, componentes, maquinaria y equipos que se requieren para ofrecerlo?  ¿Cómo se combinan esos ingredientes?; es decir, ¿cuál es la “receta” del producto o servicio? Preguntas
  26. 26. Identifique y coloque en secuencia las operaciones El diagrama de flujo es sólo un diseño del proceso, Establezca también los tiempos estándares para cada operación.
  27. 27. Identifique el equipo y los insumos necesarios para las operaciones Un factor importante es la cantidad de equipo e insumos, lo cual definirá su capacidad productiva. La definición de este potencial depende del volumen planeado de operaciones y de las perspectivas de crecimiento del negocio, que, a su vez, se sujetan a la calidad de la información sobre la demanda, de las estrategias de competitividad y de la intuición.
  28. 28. Preguntas  ¿Cuál es la demanda prevista para el producto o servicio? ¿Qué garantía tiene usted de que ese dato sea correcto?  ¿Cómo pretende definir la capacidad productiva: con base en datos sobre la demanda o en su situación y sus ventajas competitivas?  ¿Pretende usted instalar toda la capacidad productiva de una sola vez o comenzar con una capacidad pequeña, la cual irá creciendo conforme aumente la demanda?
  29. 29.  ¿Qué equipo, insumos e instalaciones se requieren para el suministro del producto o servicio? ¿Se trata de una operación industrial o de la prestación de un servicio? ¿Cuál es el tamaño de las instalaciones?  ¿Quiénes son los proveedores de esos equipos, insumos e instalaciones?, etc
  30. 30. Otra decisión en el montaje del sistema de operaciones es la distribución física (del espacio).El territorio de las operaciones: 1. Instalaciones productivas. 2. Existencias y mantenimiento. 3. Departamentos de apoyo.
  31. 31. PRODUCCIÓN CONTINUA La producción continúa (o producción por proceso continuo) se caracteriza por la elaboración y ofrecimiento de productos estandarizados de forma continua.
  32. 32. PRODUCCIÓN EN SERIE Las fábricas que trabajan con este modelo ofrecen grandes cantidades de piezas casi idénticas de un mismo producto o una cantidad pequeña de artículos. PRODUCCIÓN BAJO PEDIDO Hace un producto a la medida cada vez que el cliente lo desea, o se le atiende en cada ocasión que lo solicita
  33. 33. PERSONALIZACIÓN EN MASA Algunas empresas operan con un sistema mixto de transformación, el cual combina la manufactura en serie y la hechura bajo pedido. En estos casos, se fabrica un producto en una línea de montaje y se adapta a las especificaciones de los clientes OPERACIONES CON PROYECTOS Los proyectos son un tipo especial de producción bajo pedido
  34. 34. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD COMBINADAS La relación que maneja la productividad y calidad son estrechas ya que el primero se refiere a las características cuantitativas de los productos, mientras que el otro describe la cualidad de los mismos
  35. 35. EFICIENCIA EN EL USO DEL TIEMPO Productividad del tiempo Tiempo de ciclo Velocidad del proceso
  36. 36. FLEXIBILIDAD La flexibilidad de un proceso indica su capacidad de ofrecer productos y servicios personalizados para atender determinadas necesidades
  37. 37. Producción esbelta es el sistema que tiene como principio maximizar la eficiencia mediante la eliminación de todo tipo de desperdicio. Eficiencia del proceso = Productividad + Calidad de conformidad + Reducción de desperdicios
  38. 38. El desperdicio es lo contrario a la agregación de valor. Cuando la arcilla se transforma en ladrillo, se obtiene valor agregado.
  39. 39. Defectos en el proceso productivo o errores en la prestación de servicios que acarrean costos por rechazos y trabajos repetidos. Operaciones innecesarias en el proceso de manufactura. Producción superior al volumen requerido o antes del momento. necesario. Tiempo de espera innecesario. Existencias o equipo innecesario. Transporte de materiales sin agregación de valor. Movimiento de personas sin que haya agregación de valor.
  40. 40. Cuando se eliminan los desperdicios, lo que sobra en el proceso productivo es la agregación de valor para el cliente. Las principales técnicas de producción esbelta son: Justo a tiempo Producción con calidad Organización eficiente del espacio físico
  41. 41. Minimice el manejo de materiales Minimice las distancias Minimice el esfuerzo Combata el desorden Evite la ocupación innecesaria de espacio Utilice de la mejor forma Maximice la flexibilidad Optimice el flujo Maximice la visibilidad Maximice la comunicación
  42. 42. Ésta forma parte de una cadena de suministro que abarca todas las actividades de transformación (o producción) y distribución (o logística), desde el suministro de insumos hasta la demanda de bienes y servicios, dentro de la compañía y en sus interfaces.
  43. 43. Establecer asociaciones con proveedores y revendedores. Coordinar el suministro de materias primas. Planear la producción. Procesar pedidos. Administrar existencias. Transportar y almacenar suministros y productos acabados. Coordinar las actividades de atención a los clientes.

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