1. EMPANADAS TÍPICAS COLOMBIANAS
YEFERSON CAUSAYA GARZON
OSCAR OCAMPO MONTAÑO
ANDRES VARGAS
I.E LA ESPERANZA
SEDE MAGDALENA ORTEGA DE NARIÑO
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
GRADO 10
SANTIAGO DE CALI
DEL 2013

2. EMPANADAS TÍPICAS COLOMBIANAS
YEFERSON CAUSAYA GARZON
OSACAR OCAMPO MONTAÑO
ANDRES VARGAS
EL TRABAJO SE TRATA DE COMO CREAR UNA EMPRESA
ROSALBA VALENCIA
I.E LA ESPERANZA
SEDE MAGDALENA ORTEGA DE NARIÑO
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
GRADO 10
SANTIAGO DE CALI
DEL 2013

3. NOMBRE DE EL NEGOCIO:
Empanadas típicas colombianas.
DUEÑOS:
Yeferson causaya Garzón: gerente general
Oscar Ocampo Montaño: director de producción
Andrés Vargas González: analista de calidad
PLANEACIONDEFINICION DEL NEGOCIO:
La fábrica de empanadas típicas colombianas se dedicara a la producción
y comercialización de empanadas de carne y de pollo, buscando vender el
producto a restaurantes, cafeterías, colegios, escuelas, supermercados
y tiendas.
Y el dueño es la persona ideal para lograrlo porque tiene los suficientes
recursos para hacer empanadas y tiene el orden de la industria.
OBJETIVO GENERAL:
Producir y comercializar empanadas a base de carne y de harinas listas
para freír.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Elaborar ricas y deliciosas empanadas de carne y de pollo, harinas y
especias de la región del valle.
Vender empanadas en unos puntos estratégicos como al frente de
almacenes de cadena, supermercados y demás
Entregar una excelente calidad de empanadas a un buen precio, ideal para
cualquier ocasión.
MISION:
Somos una empresa productora de exquisitas empanadas de carne y de pollo que
satisfacen la necesidad de los consumidores
VISION:
En el año 2016, ser la empresa líder en el país, en la fabricación,
comercialización y distribución de empanadas, destacándonos por los
mejores estándares de calidad

4. PRODUCTO:
El producto que se ofrecerá consiste en empanadas de maíz amarillo, rellenas de guiso,
carne o pollo listas para freír y vendrán en diferentes presentaciones y
empaque.
TAMAÑO:
Empanada: 10 cm. de longitud y 3,5 cm de espesor (en la mitad)
CARACTERISTICAS: (de las empanadas)
Espesor de masa delgado, lo que garantizara que la empanada será
crujiente al momento de freírla
Tamaño estándar, el cual será predefinido, sin embargo, los tamaños
pueden cambiar dependiendo de la solicitud de los clientes y el
consumidor final.
Color, estará dado por el color natural de la harina de maíz amarillo.
Sabor, El proceso de preparación y conservación garantizaran que el sabor de la
empanada se conserve hasta el momento de freírla y consumo final.
Consistencia, el proceso de elaboración permitirá que la empanada conserve su
consistencia resistente y crujiente hasta el momento de la fritura.
EMPAQUE: (Modalidades de presentación)
La presentación que tendrán las empanadas será en las bolsas que vienen
para empacar comidas rápidas y en platos desechables si van a comer en
el mismo sitio donde las vendemos.
CARACTERISTICAS DEL MERCADO (Cliente)
Los posibles mercados que se pueden tener en cuenta para la venta de
empanadas de carne y de pollo son: canales directos con el consumidor
final a través de supermercados, restaurantes, cafeterías, centros
educativos y tiendas y distribuidores.
PROCESO DE INVESTIGACION DEMERCADOS.
Se realizaron entrevistas con los encargados de compras diferentes centros
educativos y cafeterías y supermercados que conforman nuestro mercado
con el fin de conocer aspectos, como la disposición de compra, demandas semanales

5. y/o diarias, atributos del producto, y el precio que estarían dispuestos a
pagar por las empanadas
TAMAÑO DEL MERCADO.
El mercado de empanadas colombianas típicas está compuesto, por
Supermercados, cafeterías, y centros educativos que vendan el producto.
EL SECTOR INDUSTRIAL.
El sector industrial en el cual estaría en marcada la empresa de empanadas de pollo y
carne, empanadas típicas colombianas, es la fabricación y comercialización
de alimentos conservados. Este sector cuenta con las siguientes
características: Empanadas, a las empresas de este sector tiene
como principal medio de distribución: Domicilios o Venta directa a grandes
consumidores.
EL PRECIO.
El precio esta definido con base al análisis de costos y los precios de la
competencia.
El precio de las empanadas de carne sería de $500 la unidad
PLAN DE VENTAS:
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
Unidad x 10
Precio unidad
venta
16.696
$500
$8,348.000
17.120
$500
$8,560.000
17.954
$600
$10,772.400
18.712
$600
$11,227.200
Unidad x 6
Precio unidad
venta
8.902
$500
$4,451.000
9.112
$500
$4,556.000
9.829
$600
$5,897.400
10.406
$600
$6,243.600
Venta periodo
$12,799.000
$13,116.000
$16,669.800
$17,470.800