Laporan ini membahas tentang penerapan bioteknologi dalam pembuatan roti pawa tradisional. Bioteknologi digunakan untuk fermentasi adonan menggunakan ragi agar adonan dapat mengembang. Langkah-langkah pembuatan roti pawa meliputi perebusan ragi, pencampuran bahan adonan, fermentasi, pengisian adonan dengan kacang, dan pengukusan hingga matang. Laporan ini menunjukkan manfaat bioteknolog

1. LAPORAN PRAKTEK
BIOTEKNOLOGI
XII IPA 6
KELOMPOK 6
NURLINDA ADELIA DEDY (06)
HESTY PRATIWI ILHAM ()
ADE ENAZ MAPPAJANCI ()
ANDI MUH. ANUGRAH EGI F ()
SMAN 5 MAKASSAR

2. KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan
karunia-NYA lah sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Praktikum ini dengan judul: “Sifat
Larutan Asam dan Basa”. Kami mengucapkan terima kasih terutama kepada Ibu Reny selaku guru
Bidang Studi Kimia dan teman-teman atas segala bantuannya.
Kami menyadari bahwa hasil yang dicapai dalam penulisan Laporan ini masih
mengandung berbagai kekurangan. Untuk itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat
kami harapkan demi kesempurnaan Laporan ini. Semoga Laporan ini dapat menjadi manfaat bagi
semua pihak. Semoga Allah SWT meridhoi dan meberkati segala usaha kita. Amiin..
Penyusun

3. BIOTEKNOLOGI
a. Judul : Implimentasi bioteknologi dalam pembuatan roti pawa
b. Tujuan : Mengetahui manfaat dan penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari
khususnya yang berpengaruh dalam bidang pangan seperti fermentasi roti pawa
c. Alat
 Gelas ukur air
 Baskom (sedang, kecil)
 Plasticwrap
 Panci
d. Bahan
Untuk adonan :
 1 kg tepung terigu
 11 gr (1 sachet) Fermipan atau ragi instan
 100 gr mentega
 Air
Untuk isi :
 ½ kg kacang tanah yang telah disangrai dan dicincang
 Gula secukupnya

4. e. Cara kerja
1. Cairkan fermipan atau ragi instan dengan 600 cc air.
2. Campurkan tepung terigu, mentega dan fermipan yang telah dicairkan. Remas-remas
adonan dengan tangan selama ± 10 menit sampai adonan tadi tidak lengket ditangan.
3. Tutup adonan dengan plasticwrap.
4. Diamkan selama ± 30 menit sampai adonan mengembang.
5. Untuk membuat isinya, campurkan kacang tanah dengan gula secukupnya.
6. Setelah ± 30 menit, ambillah sedikit bagian adonan, tipiskan berbentuk bulat pipih.
7. Kemudian, letakkan satu sendok makan isi adonan tadi dibagian tengahnya lalu tutup
dan bulatkan.
8. Panaskan air dalam panci/kukusan hingga mendidih.
9. Masukkan kue pawa kedalamnya.
10. Kukuslah sekitar 15 menit sampai matang, dan angkat.
11. Dinginkan dan kue pawa siap dihidangkan.

5. KESIMPULAN
Bioteknologi memiliki banyak manfaat bagi kehidupan sehari-hari. Penerapan
bioteknologi memiliki pengaruh pada pengembangan dalam berbagai bidang yaitu pangan,
sandang, medis, peternakan, pertanian, dan lain-lain. Di bidang pangan, pemanfaatan bioteknologi
salah satunya dalam pembuatan kue pawa dengan menggunakan fermipan yang bertujuan agar
adonan tersebut dapat mengembang.

6. LAMPIRAN
Cara Kerja



7. 


8. 
