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ORIGEN
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•Bajas en calorías (60%)
•Tienen alto contenido en vitaminas, sobre todo A y C.
•Posee hidratos de carbono, calcio, potasi...
TABLA NUTRICIONAL DE LA CEREZA

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    -Jugo de naranja
    -Jugo de fresa
    -Hielo

    Preparacion:
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    En un vaso para
    mezclar e...
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S3D-19- LA CEREZA

  1. 1. ORIGEN Aunque el origen de esta fruta se sitúa en la  Antigua Mesopotamia , El general romano Cúpulo, conocido por su amor por la refinada gastronomía, fue el responsable de popularizar el consumo de la cereza en Europa hace dos mil años. Los cronistas romanos y de manera especial Plinio aseguran que, a pesar de que en el Imperio se conocían algunas variedades silvestres de esta fruta, fue a partir de la guerra contra Mitrídates, rey del Ponto, en Asia Menor, cuando se inició su cultivo. El origen etimológico de la cereza ha suscitado muchas controversias, aunque una de las teorías con más peso asegura que los griegos llamaban a esta fruta quot;kerasosquot;. Más tarde los romanos asimilaron este término y lo hicieron propio llamando a esta fruta quot;cerasusquot;, de donde derivaría a la actual quot;cerezaquot;.
  2. 2. Familia: Rosácea.  Género: Prunus.  Especie: Prunus avium. Muy relacionado con el guindo y el  cerezo Santa Lucía, que les sirven de patrón.. Origen: Zonas montañosas del Cáucaso (al sur de Rusia).  Porte: Porte elevado. Muy vigoroso. Presenta problemas de  conducción, debido a la dominancia apical (ramifica muy poco), que también se manifiestan en los tratamientos fitosanitarios, la recolección y cualquier técnica que requiera el acceso a la planta. Hojas:. Árbol caducifolio. Hojas de gran limbo.  Fruto: Drupa de escaso tamaño.  Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas (son como ramos  mixtos de menor vigor) y, sobre todo, ramilletes de mayo que presenta varias yemas florales y una vegetativa, por lo que la poda debe encaminarse hacia su producción. Polinización: especie fuertemente auto incompatible (se  produce incompatibilidad polen-pistilo). La regularidad del cuajado depende de una adecuada polinización por abejas
  3. 3. •Bajas en calorías (60%) •Tienen alto contenido en vitaminas, sobre todo A y C. •Posee hidratos de carbono, calcio, potasio y magnesio. La fibra que contienen facilita su carácter laxante y depurativo del organismo . •Ayuda a rebajar las tasas altas de ácido úrico. Haga una cura de cerezas (250 g al día, mejor en ayunas. (Muchos gotosos aseguran que, cuando notan los primeros síntomas de un ataque, 30 cerezas bastan para evitarlo). •La cereza es la fruta más rica en compuestos fenólicos, potentes antioxidantes que evitan la formación de placa arterial y evitan el infarto. •La fruta más rica en potasio. Ayudan a estabilizar el ritmo cardiaco y combate la hipertensión.
  4. 4. TABLA NUTRICIONAL DE LA CEREZA HIERRO Y Vitamina MAGNESI VITAMINA ACIDO CALCIO CALORIAS C O A FOLICO 50% 9% 7% 5% 3% 58%
  5. 5. Ingredientes:  -Jugo de naranja -Jugo de fresa -Hielo Preparacion:  En un vaso para mezclar eche jugo de cereza hasta que ocupe la mayoría del vaso, luego termine de llenar con jugo de naranja, eche un hielo, revuelva y sirva.

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