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UNIDAD I 
CONCEPTOS BÁSICOS DE 
ADMINISTRACIÓN
DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA 
Administración: 
ad: dirección 
Minister: subordinación
DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA 
La etimología nos da de la 
Administración, la idea de que ésta se 
refiere a una función que se desarrolla 
bajo el mando de otro; de un servicio 
que se presta. Servicio y 
subordinación, son los elementos 
principales obtenidos
DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA 
Podemos analizar a la administración como 
una disciplina y como un proceso: 
Como disciplina es un cuerpo acumulado de 
conocimientos que incluye principios, 
conceptos y teorías.
DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA 
Como proceso comprende funciones y 
actividades que los administradores deben 
llevar a cabo para lograr los objetivos de la 
organización.
DEFINICIONES DE 
ADMINISTRACIÓN.
Henry Fayol: 
"administrar es prever, 
organizar, mandar, 
coordinar y controlar".
DEFINICIONES DE LA 
ADMINISTRACIÓN 
F. Morstein Marx la concibe como : "Toda 
acción encaminada a convertir un 
propósito en realidad positiva"…"es un 
ordenamiento sistemático de medios y el 
uso calculado de recursos aplicados a la 
realización de un propósito".
DEFINICIONES DE LA 
ADMINISTRACIÓN 
 Fremont E., Kast, dice que la: 
“administración es la coordinación de 
hombres y recursos materiales para el logro 
de objetivos organizativos, lo que se logra 
por medio de cuatro elementos: dirección 
hacia objetivos, a través de gente, mediante 
técnicas y dentro de una organización”.
DEFINICIONES DE LA 
ADMINISTRACIÓN 
 Chiavenato Adalberto (1999), refiere que 
la palabra administración viene: “del latín ad 
(dirección o tendencia) y minister 
(subordinación u obediencia), y significa 
cumplimiento de una función bajo el mando 
de otro; esto es, prestación de un servicio”.
DEFINICIONES DE LA 
ADMINISTRACIÓN 
Guzmán Valdivia: "Es la dirección 
eficaz de las actividades y la 
colaboración de otras personas para 
obtener determinados resultados".
DEFINICIONES DE LA 
ADMINISTRACIÓN 
 La tarea actual de la administración es interpretar 
los objetivos propuestos por la organización y 
transformarlos en acción organizacional a través de 
la planeación, la organización, ejecución y el control 
de todas las actividades realizadas en las áreas y 
niveles de la empresas, con el fin de alcanzar tales 
objetivos de la manera más adecuada a la situación. 
Por consiguiente, administración es el proceso de 
planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los 
recursos para lograr los objetivos
UNIVERSALIDAD DE LA 
ADMINISTRACIÓN
Características Básicas 
de la Administración
Características básicas 
Universalidad 
Valor instrumental 
Unidad temporal 
 Amplitud de ejercicio 
 Especificidad 
 Interdisciplinariedad 
 Flexibilidad
Características Básicas de la 
administración 
Universalidad. Existe en cualquier 
grupo social y es susceptible de 
aplicarse lo mismo en una empresa 
industrial que en el ejército, en un 
hospital o en un evento deportivo.
Características Básicas de la 
administración
Características Básicas de la 
administración 
Unidad temporal. Aunque para fines 
didácticos se distingan diversas fases y 
etapas en el proceso administrativo, esto 
no significa que existan aisladamente. La 
administración es un proceso dinámico 
en el que todas sus partes existen 
simultáneamente.
Características Básicas de la 
administración 
Amplitud de ejercicio. Se aplica en 
todos los niveles o subsistemas de una 
organización formal.
Características Básicas de la 
administración 
 Especificidad. Aunque la administración se 
auxilie de otras ciencias y técnicas, tienen 
características propias que le proporcionan 
su carácter específico.
Características Básicas de la 
administración 
Interdisciplinariedad. 
La administración es afín a todas 
aquellas ciencias y técnicas 
relacionadas con la eficiencia en el 
trabajo.
Características Básicas de la 
administración 
 Flexibilidad. Los principios 
.
ADMINISTRADOR
 ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA 
ADMINISTRACIÓN
Administración, origen y desarrollo 
Época Primitiva: 
División del trabajo por edad y sexo. 
El hombre utiliza en forma rudimentaria la 
administración al trabajar en grupo, ejemplo: 
la caza del mamut.
Periodo Agrícola:
Antigüedad Grecolatina: 
Aparición del esclavismo 
Aplicación de la Administración mediante una 
estricta supervisión del trabajo y sanciones de tipo 
físico.
Feudalismo:
Revolución Industrial: 
Centralización de la Producción 
Auge Industrial. 
Administración de tipo coercitivo. 
Explotación inhumana del trabajador. 
Estructuras de trabajo mas complejas
Siglo XX: 
Gran desarrollo tecnológico industrial. 
Surge la administración científica. 
Aparecen numerosos investigadores de la 
administración, teniendo ésta un desarrollo y 
proyección definitivos. 
La administración se torna indispensable en el 
manejo de cualquier tipo de empresa, a través de 
ella se logra, la eficiencia, la optimización de 
recursos y la simplificación del trabajo.
 En el despuntar del siglo XX, dos ingenieros 
desarrollaron los primeros trabajos pioneros 
respecto a la administración. Uno era 
americano, Frederick Winslow Taylor, 
y desarrolló la llamada escuela de 
administración científica. El otro era 
europeo, Henri Fayol, y desarrolló la llamada 
teoría clásica.
 Sí la administración científica se caracterizaba por 
hacer énfasis en las tareas que realizaba el obrero, 
la teoría clásica se distinguía por el énfasis en la 
estructura y en las funciones que debe tener una 
organización para lograr la eficiencia. 
 Ambas teorías perseguían el mismo objetivo: la 
búsqueda de la eficiencia de las organizaciones.
TAYLOR 
1903 
EEUU 
FAYOL 
1916 
FRANCIA 
Énfasis en la racionalización del 
OBJETIVO 
trabajo del obrero 
Énfasis en la estructura de la 
organización 
EFICIENCIA DE LAS ORGANIZACIONES
Administración de alimentos y bebidas.
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Administración de alimentos y bebidas.

  • 1. UNIDAD I CONCEPTOS BÁSICOS DE ADMINISTRACIÓN
  • 2. DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA Administración: ad: dirección Minister: subordinación
  • 3. DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA La etimología nos da de la Administración, la idea de que ésta se refiere a una función que se desarrolla bajo el mando de otro; de un servicio que se presta. Servicio y subordinación, son los elementos principales obtenidos
  • 4. DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA Podemos analizar a la administración como una disciplina y como un proceso: Como disciplina es un cuerpo acumulado de conocimientos que incluye principios, conceptos y teorías.
  • 5. DEFINICIÓN ETIMOLÓGICA Como proceso comprende funciones y actividades que los administradores deben llevar a cabo para lograr los objetivos de la organización.
  • 7. Henry Fayol: "administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar".
  • 8. DEFINICIONES DE LA ADMINISTRACIÓN F. Morstein Marx la concibe como : "Toda acción encaminada a convertir un propósito en realidad positiva"…"es un ordenamiento sistemático de medios y el uso calculado de recursos aplicados a la realización de un propósito".
  • 9. DEFINICIONES DE LA ADMINISTRACIÓN  Fremont E., Kast, dice que la: “administración es la coordinación de hombres y recursos materiales para el logro de objetivos organizativos, lo que se logra por medio de cuatro elementos: dirección hacia objetivos, a través de gente, mediante técnicas y dentro de una organización”.
  • 10. DEFINICIONES DE LA ADMINISTRACIÓN  Chiavenato Adalberto (1999), refiere que la palabra administración viene: “del latín ad (dirección o tendencia) y minister (subordinación u obediencia), y significa cumplimiento de una función bajo el mando de otro; esto es, prestación de un servicio”.
  • 11. DEFINICIONES DE LA ADMINISTRACIÓN Guzmán Valdivia: "Es la dirección eficaz de las actividades y la colaboración de otras personas para obtener determinados resultados".
  • 12.
  • 13. DEFINICIONES DE LA ADMINISTRACIÓN  La tarea actual de la administración es interpretar los objetivos propuestos por la organización y transformarlos en acción organizacional a través de la planeación, la organización, ejecución y el control de todas las actividades realizadas en las áreas y niveles de la empresas, con el fin de alcanzar tales objetivos de la manera más adecuada a la situación. Por consiguiente, administración es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos
  • 14. UNIVERSALIDAD DE LA ADMINISTRACIÓN
  • 15. Características Básicas de la Administración
  • 16. Características básicas Universalidad Valor instrumental Unidad temporal  Amplitud de ejercicio  Especificidad  Interdisciplinariedad  Flexibilidad
  • 17. Características Básicas de la administración Universalidad. Existe en cualquier grupo social y es susceptible de aplicarse lo mismo en una empresa industrial que en el ejército, en un hospital o en un evento deportivo.
  • 18. Características Básicas de la administración
  • 19. Características Básicas de la administración Unidad temporal. Aunque para fines didácticos se distingan diversas fases y etapas en el proceso administrativo, esto no significa que existan aisladamente. La administración es un proceso dinámico en el que todas sus partes existen simultáneamente.
  • 20. Características Básicas de la administración Amplitud de ejercicio. Se aplica en todos los niveles o subsistemas de una organización formal.
  • 21. Características Básicas de la administración  Especificidad. Aunque la administración se auxilie de otras ciencias y técnicas, tienen características propias que le proporcionan su carácter específico.
  • 22. Características Básicas de la administración Interdisciplinariedad. La administración es afín a todas aquellas ciencias y técnicas relacionadas con la eficiencia en el trabajo.
  • 23. Características Básicas de la administración  Flexibilidad. Los principios .
  • 24.
  • 26.  ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN
  • 27. Administración, origen y desarrollo Época Primitiva: División del trabajo por edad y sexo. El hombre utiliza en forma rudimentaria la administración al trabajar en grupo, ejemplo: la caza del mamut.
  • 29. Antigüedad Grecolatina: Aparición del esclavismo Aplicación de la Administración mediante una estricta supervisión del trabajo y sanciones de tipo físico.
  • 31. Revolución Industrial: Centralización de la Producción Auge Industrial. Administración de tipo coercitivo. Explotación inhumana del trabajador. Estructuras de trabajo mas complejas
  • 32. Siglo XX: Gran desarrollo tecnológico industrial. Surge la administración científica. Aparecen numerosos investigadores de la administración, teniendo ésta un desarrollo y proyección definitivos. La administración se torna indispensable en el manejo de cualquier tipo de empresa, a través de ella se logra, la eficiencia, la optimización de recursos y la simplificación del trabajo.
  • 33.  En el despuntar del siglo XX, dos ingenieros desarrollaron los primeros trabajos pioneros respecto a la administración. Uno era americano, Frederick Winslow Taylor, y desarrolló la llamada escuela de administración científica. El otro era europeo, Henri Fayol, y desarrolló la llamada teoría clásica.
  • 34.  Sí la administración científica se caracterizaba por hacer énfasis en las tareas que realizaba el obrero, la teoría clásica se distinguía por el énfasis en la estructura y en las funciones que debe tener una organización para lograr la eficiencia.  Ambas teorías perseguían el mismo objetivo: la búsqueda de la eficiencia de las organizaciones.
  • 35. TAYLOR 1903 EEUU FAYOL 1916 FRANCIA Énfasis en la racionalización del OBJETIVO trabajo del obrero Énfasis en la estructura de la organización EFICIENCIA DE LAS ORGANIZACIONES