Consolidado final de Diseño de Proyecto

1. CRIA Y VENTA DE CACHAMA Y TILAPIA
“LA BUENA PESCA”
PRESENTADO POR:
LUIS EDUARDO CHACON
GUILLERMO JOSE CARMONA ALMANZA
NORA CILENA SOLARTE
ADRIAN ARMEL ARROYO
ARIZALDO COLLAZOS Y.
GRUPO:
102058 – 42

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Aportar a la sana alimentación productos
piscícolas que provean óptimos nutrientes al
ser humano.
Las personas son conscientes de que deben
consumir alimentos de buena calidad que les
provean buena alimentación y salud.
El pescado aporta proteína, grasas
insaturadas, calcio, zinc, potasio, fosforo

3. JUSTIFICACION
Desde siempre el hombre sabe que
una buena alimentación a base de
pescado encuentra nutrientes
indispensables para una excelente
alimentación y buena salud.

4. OBJETIVO GENERAL
Implementar un policultivo de peces del
tipo Cachama y Tilapia roja (Mojarra) con
el fin de aprender el manejo de los procesos
técnicos, la producción cuantitativa y
económica para la comercialización del
producto.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Elaborar estanque para el criadero de peces tipo tilapia y mojarra
Conocer el desarrollo de los alevines en sus diferentes etapas para mejorar la calidad del producto a
futuro.
Medir constantemente los peces para lograr una alimentación balanceada de acuerdo a la cantidad de
biomasa.
Realizar campañas publicitarias para divulgar el producto y hacer el proyecto una inversión rentable.
Efectuar mantenimientos adecuados a los terrenos, tanto la parte solida (tierra) como los estanques
para así garantizar la salud de los peces.
Construir los estanques para el criadero de peces tipo tilapia roja (Mojarra) y Cachama.
Sembrar las semillas de tilapia roja (Mojarra) y Cachama.
Tener las características ambientales adecuadas para el policultivo.
Mantener la temperatura adecuada del agua para un mejor desarrollo de los peces.
Utilizar de forma eficiente la disponibilidad de espacio, alimento y la columna de agua de los
estanques.

6. MARCO CONTEXTUAL
Delimitación geográfica del mercado.
Nuestro producto puede ser distribuido a lo
largo de todo el territorio nacional, cabe
aclarar que Colombia es un país que posee una
gran cantidad de ríos y esta bañado por dos
océanos, además el consumo de peces en
Colombia va en aumento.
Localización del proyecto.
Municipio de Santander de
Quilichao, departamento del Cauca.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
Atreves del tiempo el consumo de peces en Colombia ha venido en
aumento ya sea por peces de mar o de ríos, en Colombia hay un top de
consumo de peces:
1. Bocachico.
2. Cachama.
3. Mojarra.
4. Bagre.
5. Pescado Sierra.
6. Camarón.
7. Pargo.
8. Robalo.
9. Mero.
10. Atún.
El producto que se pretende comercializar esta ubicado entre los más
consumidos por los colombianos, Cachama en segunda posición y la
Mojarra (tilapia roja).

8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O
SERVICIO
PESCADO DEL TIPO CACHAMA Y MOJARRA.
CARACTERISTICAS.
Producto alimenticio piscícola, excelente
demanda en la canasta alimenticia

9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los consumidores o beneficiarios es
un sector de la población que
demanda el consumo del producto, el
cual no tiene suficiente producción
para cubrir esta necesidad.
El producto ofrecido se puede
distribuir a lo largo de todo el
territorio nacional, ya es este es un
producto a la canasta familiar, y su
demanda viene en aumento por loas
diferentes razones entre las que
destaca su valor nutritivo y su costo.

10. ANALISIS DE LA DEMANDA
En Colombia el consumo de peces es de 6 kilogramos al año
cifra que está por debajo de la cifra mundial de 17,8
kilogramos, Colombia es el país latinoamericano que menos
consumo de pescado tiene. Por eso se debe realizar un
afianzamiento en los beneficios que tiene el consumo de este
alimento

11. ANALISIS DE LA OFERTA
Estudios recientes indican que Colombia está por
debajo del consumo per cápita en tres(3) kilos del
estándar internacional.
Hoy, Colombia produce en los estanques y jaulones
de los criaderos en forma permanente alrededor de
400 mil toneladas mensuales de tilapia y
Cachama, especies que, según María Rosa
Angarita, asesora del Programa Nacional de
Acuicultura del Sena, se están exportando a los
Estados Unidos.
Se puede asegurar que el producto tiene aceptación
en el mercado.

12. ANALISIS DE PRECIO
El precio del producto está determinado
principalmente por la demanda que exista en
el mercado a la hora de venderlo.
El precio de venta de pez vivo superior a los
350gr sin transporte es de $4.900 y los peces
de 250gr hasta 350gr es de $ 4.300.
El transporte se ofrecerá por parte del
proyecto tendrá un costo de $300 por
kilogramo.

13. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA
PRODUCCION DEL BIEN O SERVICIO
Por cultivo en estanques a cielo
abierto, cada estanque será técnicamente
construido, localizado y adecuado para
permitir la manipulación de los diferentes
elementos que intervienen en el cultivo
piscícola.

14. LOCALIZACION DEL PROYECTO
El proyecto se
desarrollara en el
municipio de Santander
de
Quilichao, departamento
del Cauca.
El municipio de Santander
de Quilichao está situado
a 3° 00´ 4” de latitud norte
y 2° 23´ 38” de longitud
oeste, próximo a la línea
ecuatorial, en el sur
occidente de Colombia

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO
(Necesidades de recurso humano)
Gerente(1)
Jefe de Mercadeo Publicidad y Ventas(1)
Operario(4)
Oficios varios(1)
Secretaria(1)

16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
•Herramienta para
el mantenimiento
del terreno.
•Herramienta para
el mantenimiento
del Agua
•Herramienta para
el criadero de
peces

17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS
FISICAS
• Se hará un desmonte con una
retroexcavadora y con volquetas serán
retirados los escombros que resultan de
la obra. Se tomaran sus respectivos
niveles.
• Finalmente quedara un estanque de 620
m2 * 1.4 metros de profundidad
quedando estanques de 868 m3 con
capacidad para albergar 17360 alevinos.

18. INVERSIONES NECESARIAS PARA
IMPLEMENTAR EL PROYECTO
• Terreno
• Infraestructura y equipos
• Tubería de conducción y manejo de Agua
• Maquinaria y equipo de planta
• Equipos adicionales
• Materiales y equipos auxiliares

19. ESTIMACIÓN DE COSTOS, GASTOS E
INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO
Costo de los alevinos $ 10.164.000
El costo del alimento $ 36.656.000
Costo Mano de obra $ 75.000.000
Gastos operacionales $ 40.800.000
Ingresos $ 95.686.000

20. RESPUESTAS A LAS 9 PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO
No. Pregunta Respuesta
1 ¿Qué problema Aporte nutricional para los consumidores y empleos para una comunidad, generando desarrollo donde hay
resuelve el proyecto? pocas oportunidades para las familias de escasos recursos donde se implementará este proyecto. Además
se pretende encontrar un equilibrio entre las necesidades del ser humano y las del medio ambiente.
2 ¿A quién se dirige la Se dirige a un sector de la población que demanda el consumo del producto el cual no tiene suficiente
solución? producción para cubrir esta necesidad.
3 ¿Cuánto se producirá? A partir de la cosecha mensual de dos (2) estanques, se tendrá una producción de18.726 toneladas
Mensuales
4 ¿Dónde se localizará la El proyecto se desarrollara en el municipio de Santander de Quilichao, departamento del Cauca.
solución?
5 ¿Cómo se solucionará Se puede solucionar con la producción de un producto de buena calidad y con bajos costos en el mercado.
el problema? Se construirán estanque de levante y engorde y un estanque adicional denominado de evacuación de
efluentes, con sus adecuadas mallas y filtros de gravilla en los monjes de salida al exterior, que garantizará
la no contaminación con peces u organismos que afecten el medio natural.
6 ¿Cuál es la mejor A medida que se van sobre explotando los recursos naturales, es necesario plantear soluciones que
alternativa de solución proporcionen alimentos de excelente calidad y que no perjudiquen los recursos naturales del planeta. Por lo
al problema? cual se implementara en esta zona una empresa orientada a un proyecto piscícola ya que la piscicultura
representa una alternativa a la problemática alimenticia sin perjudicar el medio ambiente
7 ¿Con qué recursos se La financiación del proyecto se llevara a cabo de la siguiente manera. El 70% de la inversión será aportada
hará el proyecto? por el propietario y el 30% restante con un crédito a una tasa del DTF+ 6 puntos, a 10 años.
8 ¿Quién realizará el El propietario (grupo de estudiante de la unad, 102048_52) junto con sus trabajadores que serán personas
proyecto? de la región.
9 ¿Cuándo se realizará Se estima empezar a los dos meses después de su aprobación y una vez se cuente con el crédito bancario.
el proyecto? La fecha de estimación se prevé para la segunda semana del 2013.

21. Con el proyecto se lograra que Su finalidad es calcular la
haya más empleo en la eficiencia o las lesiones causadas
¿Que se comunidad como también que sobre la población.
S con la producción se beneficie Son utilizados para estimar el
lograra?
I el grupo organizador del valor y el uso de los recursos que
trabajo y la comunidad posteriormente sean requeridos.
S mejore su dieta alimenticia
T Evalúa lo relacionado con las
E actividades.
M Un promedio de 95.686.000 Calcula el resultado sobre los
A en el año lo que hace que se individuos en forma total
¿Cuánto se un proyecto viable y que esta Calcula el rendimiento que se ha
D logrará? por encima de los gastos. alcanzado y cuáles eran los
previstos
E
Calcula el rendimiento que se ha
I alcanzado y cuáles eran los
N previstos.
D La Tilapia es un cultivo que en Calcula la correspondencia entre
cautiverio se da de excelente los servicios que se han prestado
I ¿De qué Calidad y la utilización de los recursos
calidad y además se comprara
C se logrará? semilla certificada que requeridos para dicho servicio
A garantice una producción Calcula el resultado sobre los
D optima. individuos en forma total
O
R
Su finalidad es calcular la
E eficiencia o las lesiones
S Este proyecto lo iniciaremos
causadas sobre la población
la segunda semana del mes de
¿Cuándo se Son utilizados para estimar el
enero del año 2013
valor y el uso de los recursos
logrará? que posteriormente sean
requeridos
Evalúa lo relacionado con las
actividades

22. Este proyecto es altamente sostenible socialmente
D ya que nos da una fuente de ingresos
I alimenticios, de carne blanca rica en vitaminas, al
M SOSTENIBILIDAD ser una fuente de alimento los habitantes
E SOCIAL mantendrán una dieta balanceada, también
N generara a futuro empleo a los habitantes de la zona
S donde se implementara, y posteriormente se puede
I implementar una zona de recreación de pesca
O deportiva para satisfacer otra necesidad de las
N
personas.
E
S
La sostenibilidad ambiental del proyecto es alto ya
D que los ecosistemas no se ven alterados por la
E infraestructura implementada del proyecto, en el
SOSTENIBILIDAD
L cual se fabricaron los estanques y se produce un
AMBIENTAL
pequeño desvió de una vertiente para el
P aprovechamiento de las aguas y así contar con los
R recursos brindados por la naturaleza.
O
Y
E Al ser un proyecto nuevo, se ha realizado los
C SOSTENIBILIDAD cálculos de las ganancias provista y el proyecto
T está en condiciones de arrancar y ser confiable y
ECONOMICA
O estable

23. CONCLUSIONES
• El consumo de peces en Colombia viene en aumento pero no
deja de estar por debajo del consumo mundial, siendo este
tipo de alimento aportador de muchos nutrientes para los
colombianos.
• La alimentación de los seres vivos es fundamental para el
correcto funcionamiento de los organismos, por eso se debe
tener una alimentación sana y balanceada.
• En el desarrollo de un proyecto es de suma importancia
realizar los estudios financieros para tener un control de los
elementos necesarios.
• La sostenibilidad de un proyecto es de suma importancia, ya
que muchos proyectos pueden ser inhabilitados por no
cumplir con alguna norma, ya sea de tipo ambiental, social o
económico.

24. BIBLIOGRAFIA
SUSANA GÓMEZ POSADA (Director Nacional), TECNICAS DE
INVESTIGACIÓN, PEREIRA Diciembre de 2009
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES
ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS ECACEN - modulo curso diseño de
proyectos - actualizado por Henry Cañón Salazar 2011 - Bogotá –
Colombia.
CIBERGRAFIA
http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion-31/portada-
16/asi-esta-la-oferta-de-pescados-y-mariscos-en-el-pais.htm
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-4013523