SlideShare una empresa de Scribd logo
PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA PANELA GRANULADA




Recepción Caña       Molienda       Filtración y      Limpieza y
                                    Decantación      Clarificación




Evaporación y    Cristalización   Tamizado         Envasado
Concentración
PROCESO DE ENVASADO DE LA PANELA GRANULADA




Selección de la panela   Molienda   Homogenizado




         Tamizado        Envasado      Embarque

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Practica10 acidez titulable
Practica10 acidez titulablePractica10 acidez titulable
Practica10 acidez titulable
Liz Centeno
 
FICHA TECNICA HELADO CREMOSO
FICHA TECNICA HELADO CREMOSOFICHA TECNICA HELADO CREMOSO
FICHA TECNICA HELADO CREMOSO
GITA
 
Trabajo final elaboración de azucar
Trabajo final elaboración de azucarTrabajo final elaboración de azucar
Trabajo final elaboración de azucar
Luis Leonet Burgos Timana
 
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat sFichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
Dalia Mendoza
 
Molienda definitiva
Molienda definitivaMolienda definitiva
Molienda definitiva
Derly Morales
 
Proceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolateProceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolate
Diego Casso
 
YOGURT BATIDO
YOGURT BATIDO YOGURT BATIDO
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACIONANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
Gerardo Luna
 
Ficha tecnica harina de trigo
Ficha tecnica harina de trigoFicha tecnica harina de trigo
Ficha tecnica harina de trigo
GITA
 
elaboracion de base de helado
 elaboracion de base de helado elaboracion de base de helado
elaboracion de base de helado
COMERCIALIZADORA JE TOURS SAS
 
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADAFICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
GITA
 
Proceso de producción del aceite
Proceso de producción del aceiteProceso de producción del aceite
Proceso de producción del aceite
Victor Jimenez
 
Diagrama elaboracion de harina
Diagrama elaboracion de harinaDiagrama elaboracion de harina
Diagrama elaboracion de harina
ROBIN ALEXIS AZA ALPALA
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
Brayan Villazon
 
Diagrama de flujo jugo de manzana
Diagrama de flujo jugo de manzanaDiagrama de flujo jugo de manzana
Diagrama de flujo jugo de manzana
Diana Raimondo
 
Análisis sensorial del pan
Análisis sensorial del panAnálisis sensorial del pan
Análisis sensorial del pan
Esteban Picón Foronda
 
ELABORACION DE NECTAR
ELABORACION DE NECTARELABORACION DE NECTAR
ELABORACION DE NECTAR
Edinson Efrain Valqui Flores
 
Tecnologia de frutas i
Tecnologia de frutas iTecnologia de frutas i
Tecnologia de frutas i
Junior Rodriguez Abanto
 
Ficha tecnica de la leche en polvo
Ficha tecnica de la leche en polvoFicha tecnica de la leche en polvo
Ficha tecnica de la leche en polvo
GITA
 
Queso mozarell
Queso mozarell Queso mozarell
Queso mozarell
Raul Porras
 

La actualidad más candente (20)

Practica10 acidez titulable
Practica10 acidez titulablePractica10 acidez titulable
Practica10 acidez titulable
 
FICHA TECNICA HELADO CREMOSO
FICHA TECNICA HELADO CREMOSOFICHA TECNICA HELADO CREMOSO
FICHA TECNICA HELADO CREMOSO
 
Trabajo final elaboración de azucar
Trabajo final elaboración de azucarTrabajo final elaboración de azucar
Trabajo final elaboración de azucar
 
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat sFichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
Fichas y diagramas de flujo productos choncho´s meat s
 
Molienda definitiva
Molienda definitivaMolienda definitiva
Molienda definitiva
 
Proceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolateProceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolate
 
YOGURT BATIDO
YOGURT BATIDO YOGURT BATIDO
YOGURT BATIDO
 
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACIONANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
 
Ficha tecnica harina de trigo
Ficha tecnica harina de trigoFicha tecnica harina de trigo
Ficha tecnica harina de trigo
 
elaboracion de base de helado
 elaboracion de base de helado elaboracion de base de helado
elaboracion de base de helado
 
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADAFICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
FICHA TECNICA LECHE CONDENSADA
 
Proceso de producción del aceite
Proceso de producción del aceiteProceso de producción del aceite
Proceso de producción del aceite
 
Diagrama elaboracion de harina
Diagrama elaboracion de harinaDiagrama elaboracion de harina
Diagrama elaboracion de harina
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADAS FUNCIONALES CON BAJO CONTENIDO CALORICO
 
Diagrama de flujo jugo de manzana
Diagrama de flujo jugo de manzanaDiagrama de flujo jugo de manzana
Diagrama de flujo jugo de manzana
 
Análisis sensorial del pan
Análisis sensorial del panAnálisis sensorial del pan
Análisis sensorial del pan
 
ELABORACION DE NECTAR
ELABORACION DE NECTARELABORACION DE NECTAR
ELABORACION DE NECTAR
 
Tecnologia de frutas i
Tecnologia de frutas iTecnologia de frutas i
Tecnologia de frutas i
 
Ficha tecnica de la leche en polvo
Ficha tecnica de la leche en polvoFicha tecnica de la leche en polvo
Ficha tecnica de la leche en polvo
 
Queso mozarell
Queso mozarell Queso mozarell
Queso mozarell
 

Destacado

La Panela Proceso
La Panela ProcesoLa Panela Proceso
La Panela Proceso
guest6e3b3c
 
Proceso de produccion de la panela
Proceso de produccion de la panelaProceso de produccion de la panela
Proceso de produccion de la panela
leslycristancho
 
Guia 6 common riel
Guia 6 common rielGuia 6 common riel
Guia 6 common riel
Beyker Cervantes Rosellon
 
Guia motores diesel
Guia motores dieselGuia motores diesel
Guia motores diesel
MMDURABA2012
 
Guia de aprendizaje
Guia de aprendizaje  Guia de aprendizaje
Guia de aprendizaje
Julio Velásquez Daza
 
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
Roberto Valer
 
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
Francisco Martin
 
Cadena de sumistro
Cadena de sumistroCadena de sumistro
Cadena de sumistro
tatyskbs
 
Diagrama de flujo panela
Diagrama de flujo panelaDiagrama de flujo panela
Diagrama de flujo panela
pggshhaaya
 

Destacado (9)

La Panela Proceso
La Panela ProcesoLa Panela Proceso
La Panela Proceso
 
Proceso de produccion de la panela
Proceso de produccion de la panelaProceso de produccion de la panela
Proceso de produccion de la panela
 
Guia 6 common riel
Guia 6 common rielGuia 6 common riel
Guia 6 common riel
 
Guia motores diesel
Guia motores dieselGuia motores diesel
Guia motores diesel
 
Guia de aprendizaje
Guia de aprendizaje  Guia de aprendizaje
Guia de aprendizaje
 
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORAS TECNOLÓGICAS PARA EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE PANELA...
 
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
Rendimiento agro industrial en la produccion de panela granulada de variedade...
 
Cadena de sumistro
Cadena de sumistroCadena de sumistro
Cadena de sumistro
 
Diagrama de flujo panela
Diagrama de flujo panelaDiagrama de flujo panela
Diagrama de flujo panela
 

Más de Luis Vicente

Silabo de bioetica
Silabo de bioeticaSilabo de bioetica
Silabo de bioetica
Luis Vicente
 
Demanda dinero-cr-estac
Demanda dinero-cr-estacDemanda dinero-cr-estac
Demanda dinero-cr-estac
Luis Vicente
 
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
Luis Vicente
 
Plan de-marketing 01
Plan de-marketing 01Plan de-marketing 01
Plan de-marketing 01
Luis Vicente
 
Capitulo 6
Capitulo 6Capitulo 6
Capitulo 6
Luis Vicente
 
Capitulo 4
Capitulo 4Capitulo 4
Capitulo 4
Luis Vicente
 
Capitulo 1
Capitulo 1Capitulo 1
Capitulo 1
Luis Vicente
 
Capitulo 2
Capitulo 2Capitulo 2
Capitulo 2
Luis Vicente
 
Capitulo 6
Capitulo 6Capitulo 6
Capitulo 6
Luis Vicente
 
Comportamiento del consumidor
Comportamiento del consumidorComportamiento del consumidor
Comportamiento del consumidor
Luis Vicente
 
Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)
Luis Vicente
 
Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)
Luis Vicente
 
Casos de segmentaciçon
Casos de segmentaciçonCasos de segmentaciçon
Casos de segmentaciçon
Luis Vicente
 
Segmentacionyposicionamiento
Segmentacionyposicionamiento Segmentacionyposicionamiento
Segmentacionyposicionamiento
Luis Vicente
 
Minuta de const de ong
Minuta de const de ongMinuta de const de ong
Minuta de const de ong
Luis Vicente
 
Hijos superdotados
Hijos   superdotadosHijos   superdotados
Hijos superdotados
Luis Vicente
 
Valores y actitudes
Valores y actitudesValores y actitudes
Valores y actitudes
Luis Vicente
 

Más de Luis Vicente (17)

Silabo de bioetica
Silabo de bioeticaSilabo de bioetica
Silabo de bioetica
 
Demanda dinero-cr-estac
Demanda dinero-cr-estacDemanda dinero-cr-estac
Demanda dinero-cr-estac
 
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
Ucv mba-pe-competitividad regional-noviembre2012
 
Plan de-marketing 01
Plan de-marketing 01Plan de-marketing 01
Plan de-marketing 01
 
Capitulo 6
Capitulo 6Capitulo 6
Capitulo 6
 
Capitulo 4
Capitulo 4Capitulo 4
Capitulo 4
 
Capitulo 1
Capitulo 1Capitulo 1
Capitulo 1
 
Capitulo 2
Capitulo 2Capitulo 2
Capitulo 2
 
Capitulo 6
Capitulo 6Capitulo 6
Capitulo 6
 
Comportamiento del consumidor
Comportamiento del consumidorComportamiento del consumidor
Comportamiento del consumidor
 
Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)
 
Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)Etica profesional (bioetica)
Etica profesional (bioetica)
 
Casos de segmentaciçon
Casos de segmentaciçonCasos de segmentaciçon
Casos de segmentaciçon
 
Segmentacionyposicionamiento
Segmentacionyposicionamiento Segmentacionyposicionamiento
Segmentacionyposicionamiento
 
Minuta de const de ong
Minuta de const de ongMinuta de const de ong
Minuta de const de ong
 
Hijos superdotados
Hijos   superdotadosHijos   superdotados
Hijos superdotados
 
Valores y actitudes
Valores y actitudesValores y actitudes
Valores y actitudes
 

Elaboracion panela

  • 1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA PANELA GRANULADA Recepción Caña Molienda Filtración y Limpieza y Decantación Clarificación Evaporación y Cristalización Tamizado Envasado Concentración
  • 2. PROCESO DE ENVASADO DE LA PANELA GRANULADA Selección de la panela Molienda Homogenizado Tamizado Envasado Embarque