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每日清除癌細胞 陳月卿
- 1. 日清除癌細胞每 陳 月卿
- 2. 簡介 現任「癌症關懷基金會」董事長 學歷 – 政大新聞研究所碩士 經歷 – 華視新聞部記者、主播 – 「華視新聞雜誌」節目主持人、製作人 – 榮獲電視金鐘獎 --- 五座 – 第十四屆十大傑出女青年 – 美國東西文化中心 Jefferson Fellow 當選人 著作 – 『從心開始』 – 『全食物密碼』 2005 年全台第五大暢銷書 – 『全食物再發現』名列各大書局暢銷 – 『 天清除癌細胞』每 2010 年 10 月下旬推出！
- 3. 智慧來自生命特殊的歷練 媒體人 (1981-2004) VS. 養生專家 (2005---) 陪先生走了 19 年 (1991-5-20) 的抗癌路 醫生說那是一個奇蹟 藥罐子變長效電池 肝纖維化不見了 / 食道與胃乾淨得像小 Baby 健康是可以管理的，幸福就在一念間 秘訣：食物雞尾酒療法
- 4. 分析致癌的原因 5-10% 90-95% 酒精 4-6%其他 10-15% 肥胖 10-20% 傳染病 15-20% 菸 25-30% 基因 環境 飲食 30-35% ( 圖 ) 影響癌症的要因 資料來源 : TED.com
- 5. 用食物為自己做化療 癌症的重要特徵為「血管新生」，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多 長成半立方毫米大小。 飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防禦系統反擊餵 養癌細胞的血管？ – 2010 年 2 月 TED 講堂演說 資料來源 : TED.com 李威廉 (William Li) •美國血管新生基金會共同創始人 •癌症研究專家
- 6. 能藉著吃來餓死癌細胞 ？嗎 「是的！」 – 經由實驗發現某些食物的效果甚至比藥物好 – 如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類跟番茄等 – 證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率 重視我們的飲食，食物本身就是一日 3 次的化 療 ( 李威廉 ) 對抗癌症最有利的武器，就是我們每天所吃的 食物 ( 柯林 坎貝爾博士‧ )
- 7. 用食物為自己做化療 不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海 默症、肥胖等 70 多種疾病，都以「異常血管 新生」為共同特徵，所以同樣可以用這種飲食 來預防或加速痊癒。 資料來源 : TED.com
- 10. 現代人的飲食陷 ─阱 加工食品加工食品 加工食品通常會加入一些 得商榷的東西值 – 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加 物，以及鹽 、糖和脂肪，同時去除一些有價 的營養素，像值 維生素、礦物質和纖維。 美國舊金山的班．范歌德醫生 ( 兒童過敏專家 ) 發現， 40%--50% 的兒童過敏病例是因為食物 添加物造成的 很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香 料和一些防腐劑的食物後，行為立刻大有改善
- 11. 現代人的飲食陷 —阱 太多糖太多糖 一個會引起身體發炎的是糖另 造成血糖快速升高的食物會催化發炎，引起過敏，降低免疫力 頭號要犯就是糖、麵包、蛋 、甜點、油酥、糕 洋芋片、米果、合成飲料 國外動物研究發現，喝糖水的老鼠，呼吸道發 炎的機率是喝水老鼠的 2 倍 每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上， 罹患 臟癌的風險會大幅提高胰 87% 。 成年人和老年人的新陳代謝能力更差，吃糖過 量的問題更嚴重。 糖促使皮膚從 35 開始老化歲 。
- 12. 現代人的飲食陷 —阱 過多油脂過多油脂 高油、多肉是健康的致命傷 • 每星期最好不要吃超過 500 克紅肉，平均每天不要超過 2 兩 食物中的飽和脂肪及膽固醇 • 增加大腸、 臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌胰 發生率 • 飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手 • 細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因 反式脂肪，會提高血中壞膽固醇的濃度 • EX. 植物 油、 精、 球、珍珠 茶奶 奶 奶 奶 棕櫚油、椰子油 ( 飽和脂肪酸 )— 餅糖果糕 植物油也不要過量使用 肥胖是一切生活型態疾病的源頭
- 13. 現代人的飲食陷 —阱 炸、烤炸、烤 油煙 : 油遇到高溫會產生毒素 油炸食物，除了脂肪，還會產生許多不安定的 化學分子和粒子，是人體細胞發炎、致癌元凶 燒 的肉品，對身體影響更大烤 • 一塊八 司重炭 牛排會產生相當於六百根香盎 烤 煙的致癌物質
- 14. 動物性蛋白質的陷阱 吃肉，腎臟的腎絲球過濾率和血流率會提高 • 以紅肉最高，代表負擔最重，白肉次之 • 加工肉品，如火腿、香腸、鹹肉，會更加重身體負擔 美國營養學權威柯林 坎貝爾，研究動物性蛋白‧ 質和癌症的關係 • 用含有黃麴毒素的飼料 老鼠餵 • 把老鼠分為兩組，分別 食餵 5% 和 20% 的酪蛋白 ( 動物性蛋 白質 ) • 食餵 5% 的沒事， 食餵 20% 的全得了肝癌，致癌率竟是 0:100 • 改 食餵 20% 的大豆和小麥 ( 植物性蛋白質 ) ，結果不會引起 肝癌 反覆進行 27 年動物實驗後，他證實以牛 、奶 肉類為主的動物性食物，會引發肥胖、冠心病
- 15. 新飲食金字塔
- 16. 全食物的飲食新觀念 柯林 坎貝爾《救命飲食》‧ ---2007 高纖的全食物飲食才是延年益壽的靈藥 不僅能預防疾病，且有清楚的證據顯示，即使 已進入後期的心臟病、幾種癌症、糖尿病，都 可以藉由飲食而 轉病勢扭
- 19. 植物營養素— 21 世紀的維他 命 五顏六色的植化素，抑制癌細胞生長的作用： 提高人體 免疫力 誘導體內癌細胞 良性分化 抑制癌血 管 生增 抗 化（或抗自由氧 基）的作用 抑制癌細 胞訊號傳 遞 驅使體 內癌細 胞凋亡 植物類雌 激素拮抗 作用 能降低腸 道致癌物 對人體的 影響
- 20. 五色蔬果功能表 代表色 代表食物 主要的植化素 主要生理功效 紅色 紅鳳菜、紅甜椒、甜菜根、紅蕃茄 紅蘿蔔、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越梅 紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓、紅李 茄紅素、 皮素檞 花青素 降低罹癌風險 強化心血管 強化黏膜組織 避免泌尿道感染、黃 橘色 南瓜、玉米、地瓜、薑 甜蘿蔔、 豆及其製品黃 木瓜、柑橘、鳳梨、葡萄柚、 桃黃 芒果、柿子 胡蘿蔔素、 玉米 素黃 類 素黃酮 降低罹癌風險 強化心血管 維持視力健康 提高免疫功能 色綠 花椰菜、蘆筍、菠菜、芥菜、韮菜 菜、芹菜、青 、地瓜葉、四季豆莧 蔥 九層塔、青椒 奇異果、芭樂、酪梨 茶綠 類 素黃酮 花青素 維持視力健康 降低罹癌風險 強化骨骼與牙齒 藍、 紫色 海藻類、 木耳、紫甘藍、香黑 菇 豆、芝麻、茄子黑 紫葡萄、藍莓、 棗黑 類 素黃酮 花青素 降低罹癌風險 強化泌尿系統 維持記憶力 抗老化 白色 大蒜、白菜、白花椰、包心菜 白蘿蔔、洋 、磨 、美白蔥 菇 菇 山藥、百合、杏仁 蒜素、多 、酚 花青素 微量元素硒 強化心血管 降低膽固醇 降低罹癌風險
- 21. 藏在皮和 裏的秘密籽 蔬果的皮是植物抵 風吹、日曬、蟲咬的防護擋 罩，也是植化素最豐富的部位；果核、種子含 有最密集的營養成分。 葡萄皮含有白藜蘆醇 ( 抗癌 ) 、單寧 ( 保護心 血管 ) ，葡萄 含有花青素籽 ( 抗 化、增強肝氧 機能 ) 美國大量證據顯示：多吃全穀類可以降低疾病 死亡率 糙米、胚芽米、白米 --- 米漿 ( 老幼病人 )
- 23. 蔬果 5 、 7 、 9— 癌症 9-11-13 何謂蔬果 579 ? – 6 歲以下學童每天應攝取 5 份 – 學童及女性攝取 7 份 – 青少年及男性攝取 9 份蔬果 一份是多少 ？呢 – 拳頭般大小的水果 (150 克 ) – 煮熟蔬菜半碗 (100 克 ) – 生菜沙拉一碗 – 心血管病人的 DASH 飲食 ---10 份 – 癌症病人 9-11-13
- 25. 均衡多元的食物雞尾酒療法 由於營養免疫學的發現，癌症專家開始在療程 中加入營養豐富的食材，但單一植物性食物的 抗癌功效不 理想，不同種類的植物營養素必夠 須發揮協同作用，才能產生最佳效果。 全食物精力湯 – 把各種有益人體的全食物，均衡多元的搭配在一起 ，再攪拌到極細緻，讓所有的營養素容易消化吸收 ，而且美味可口、寒熱平衡。 – 是充滿生機的蔬、果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬 果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用 熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或 漿。奶
- 26. 全食物精力湯的材料 當季水果 2 ～ 3 種 芽菜 / 蔬菜 2 ～ 3 種 堅果─含人體必須脂肪酸，礦物質寶庫 全 類、全豆類榖 海藻類、菇蕈類 好水─無 、無細菌、無 染、小分子、弱鹼氯 污 性、可生飲
- 27. 綜合精力湯 豌豆苗 20g 苜蓿芽 20g 奇異果 1 顆 鳳梨 450g 蘋果 2 顆 綜合堅果 3 大匙 大豆胜肽 3 大匙 冷開水 約 700c.c.
- 28. 高 芝麻豆漿鈣黑 蒸熟黃豆芽 400g 糙米飯 100g 黑芝麻粒 3 大匙 原色冰糖 3 大匙 熱開水 約 1400c.c.
- 29. 燕麥糕 燕麥粒 270g 蓮藕粉 100g 黑 糖 100g 冷開水 750c.c.
- 30. 熟的白芝麻烤 300g 原色冰糖 3 大匙 吃不完的芝麻醬 加入少許的： 蒜瓣、有機醬油、 烏醋、冷開水 變成可拌麵、拌菜的 涼麵醬 芝麻醬
- 31. 芝麻冰沙 芝麻醬 1 米杯 冰塊 3 米杯 牛奶 100c.c.
- 32. 喝精力湯的理由 ? 吃全食物最好的方法 可吃到藏在皮和 裏，平常吃不到、吃不下去的營養籽 保留最多的酵素、維生素、不受加熱破壞 充分的膳食纖維 有益體內環保 食材全部利用 有益體外環保 輕易做到均衡多元 充份攪碎容易吸收 營養百搭美味可口 各種營養素混合，發揮 1+1 大於 2 的協同作用 確保吃的都是真食物 補足植物性食物的量
- 33. 走過大腸癌，重獲新生 楊織宇 93 年 11 月 大腸癌 術後飲食改變，每天早上起 打完太極拳，喝杯精力湯， 餓了吃堅果饅頭或燕麥 ；糕 中午在家用餐或自備便當， 主食是五穀米、有機蔬菜和 豆腐等 化療期間，很多病友問他為 什麼氣色比別人都好，看起 來不太像化療患者 他說：喝精力湯後，身體較 沒有負擔、精神好
- 34. 16 年的尿中潛血不見了 一位中研院研究員的親身經驗 地瓜餐改成蔬果泥 – 以「全食物飲食」概念，連皮帶 食用籽 – 均衡多元、營養豐富 – 每人每日蔬果泥 300~350c.c. 說：這真正是救命飲食，希望我傳播給更她 多人
- 38. 全食物運動：中寮到大寮計畫 中寮 阿卿伯 一甲地 一年龍眼收入 50000 元
- 40. 全食物運動：中寮到大寮計畫 銘宗 33 歲 29 歲時婚前健檢 肝癌第三期 醫生告訴他 : 大概只剩五年
- 41. 全食物運動：中寮到大寮計畫 豆豆 8 歲 神經母細胞瘤 五年存活率 四成
- 42. 全食物運動：中寮到大寮計畫 【全食物運動︰中寮到大寮計畫】是什麼？ 將最健康平價的食材，直接從產地中寮送達低 收入癌友的廚房，協助癌友及其家庭改善飲食 抗癌防癌，並由學者專家訪視指導，追蹤成效
- 43. 全食物運動：中寮到大寮計畫 合作夥伴各別負責項目 ( 簡述 ) – 癌症關懷基金會： 編印癌症飲食手冊，推廣正確癌症飲食，協助低收 入癌友家庭改善飲食，並由學者專家追蹤成效。 – 中寮 ：鄉 輔導生產有助防癌之自然有機食材。 – 災區自耕農： 產地到廚房的物流與金流。提供消費者最平實的價 格。
- 44. 全食物運動：中寮到大寮計畫 創造多贏 – 癌友：得到最正確的飲食資訊，直接取得最健康的 產地食材 – 基金會：推廣全食物運動，預防疾病、福利 生。眾 – 中寮 ：為農民創造工作機會、創造特色農業、以鄉 及衍生養生村、中老年照顧、養生之旅、醫療照顧 … 等發展契機。 – 災區自耕農：創造在地收入與工作機會、藉由產地 到廚房的服務，供應消費者平價健康農產品。