Montaditos macaguifama

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Publicado el

Sommelier Faustino Muñoz Soria
www.fmsoria.com
faustino@fmsoria.com
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Publicado en: Educación
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Montaditos macaguifama

  1. 1. Cuando una persona es capaz de alinear su corazón (su querer), sus conocimientos(su saber), su habilidad (su poder), y su anhelo (su visión), entonces la fuerza que se despliega es imparable y las utopías acaban haciéndose realidad.
  2. 2. Aceite de oliva virgen extraMacaguifama con textura firme
  3. 3. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Todos los Montaditos están hechos sobre una base de aceite de oliva virgen extra Macaguifama para untar.• Todas las ventajas y propiedades de un aceite de oliva virgen extra 100%. Sin humedecer el pan , dando lugar a que los pinchos nos aguanten mucho más.
  4. 4. MONTADITOS MACAGUIFAMAAceite de oliva virgen extra Macaguifama con textura firme, extremadamentesuave y fundente en bocaPropiedades• El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos con mayores propiedades preventivas y curativas que existen en la naturaleza. Son numerosos los estudios bioquímicos, clínicos y epidemiológicos que lo prueban. Cualidades que se deben primordialmente a su alto contenido en ácidos mono-insaturados, tocoferoles y polifenoles, responsables de su actividad antioxidante .
  5. 5. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Contribuye a evitar la agresión de plaquetas en las paredes arteriales que dan lugar a arterosclerosis, causa de las enfermedades cardiovasculares (infartos cardiacos y cerebrales, anginas de pecho, trombosis, flebitis, etc.). Y por tanto, previene también la hipertensión arterial, protege el estomago de úlceras y gastritis al reducir la acidez gástrica, estimula el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento, reduce el nivel de glucosa en sangre ayudando a los diabéticos, favorece el desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso del bebé durante el embarazo y del niño en la infancia.• 1 Cuchara de café de aceite de oliva virgen extra con textura, equivale a 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra líquido.
  6. 6. Aceite de oliva virgen extraMacaguifama con textura firme
  7. 7. MONTADITOS MACAGUIFAMA
  8. 8. MONTADITOS MACAGUIFAMACrema de pimientos del piquillo de Lodosa sobre una lagrima de aceite de oliva virgen extra con textura firme Macaguifama, Caviar Venise, berberechos y espumade berberechos de las Rías Gallegas
  9. 9. MONTADITOS MACAGUIFAMAAtún (Bonito del Norte) en aceite de oliva, anchoas del Cantábrico, pimientos dulcesde Lodosa asados a la leña y aceitunas verdes manzanilla rellenas de anchoa, sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  10. 10. MONTADITOS MACAGUIFAMAAlcachofas al Natural de lodosa y Gulas en aceite de oliva virgen extra sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  11. 11. MONTADITOS MACAGUIFAMAMejillones de las Rías Gallegas fritos en escabeche y aceite de oliva virgen extra,Caviar de Venise y mermelada de tomate de temporada sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  12. 12. MONTADITOS MACAGUIFAMALáminas de champiñones al ajillo con gulas en aceite de oliva sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  13. 13. MONTADITOS MACAGUIFAMAQueso rulo de cabra con cebolla confitada sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama espolvoreado con orégano.
  14. 14. MONTADITOS MACAGUIFAMASalmón ahumado y cebolla fresca rallada espolvoreada con eneldo sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama .
  15. 15. MONTADITOS MACAGUIFAMAVentresca de bonito del norte en aceite de oliva, cebolla fresca rallada espolvoreadaligeramente con pimienta negra sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  16. 16. MONTADITOS MACAGUIFAMA
  17. 17. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Laminas de queso manchego con confitura de tomate, espolvoreado con romero• sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  18. 18. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Laminas de queso manchego con membrillo y romero sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  19. 19. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Laminas de queso manchego con anchoas del Cantábrico y paté de olivas sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  20. 20. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Laminas de queso brie con anchoas del Cantábrico sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama y pimientos del piquillo confitados y asados con leña de haya.
  21. 21. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Brocheta de Paleta Ibérica asada y adobada Casa Boix, gamba y manzana con salsa de módena y sal Maldón sobre cebolla caramelizada y aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  22. 22. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Tiras de Pimientos asados a la leña, loncha de Jamón Ibérico Bellota La Jabugueña, huevo frito de codorniz sobre pan artesano de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
  23. 23. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama y Paleta Ibérica asada y adobada Casa Boix.
  24. 24. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama y Panceta Ibérica frita al natural Casa Boix.
  25. 25. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama queso manchego y Panceta frita Ibérica al natural Casa Boix.
  26. 26. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama lamina de queso manchego y Paleta Ibérica asada y adobada Casa Boix. with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil and Casa Boix Naturally fried salted Iberian pork
  27. 27. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama y Panceta Ibérica frita al natural Casa Boix.
  28. 28. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Una vez hecha la carne y servida en el plato bien caliente, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama encima de cada trozo, veremos como con el calor de la carne el aceite se va fundiendo poco a poco, dejando una carne muy suave y muy gustosa.
  29. 29. MONTADITOS MACAGUIFAMA• Tostada de pan con base aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama y salsa de tomate espolvoreada con pimienta negra molida Panceta frita Ibérica al natural Casa Boix y huevo frito.

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