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UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS
QUIMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
BIOQUIMICA
1er SEMESTRE DE ENFERMERIA
“B”
NUTRICION INFANTIL

¿CUANTAS CALORÍAS PUEDE INGERIR UN
NIÑO EN EL DESAYUNO?

LA IMPORTANCIA DE
NUTRICIÓN INFANTIL

Las niñas necesitan consumir entre 1200 y
1800 calorías al día, y los niños entre 1400
y 2000 calorías diarias. Aproximadamente
10 A 30% debe provenir de las proteínas,
45 a 65% de los carbohidratos y 25 a 35%
de las grasas.

Muchas madres hacen uso de un gran
ingenio al cocinar para lograr que sus hijos
disfruten
al
consumir
alimentos
saludables, pues es ya conocido el
planteamiento de que un niño bien
alimentado será un adulto sano.

ALIMENTOS INDISPENSABLES PARA LA
COMIDA DIARIA

Nutrientes como el calcio, hierro, zinc,
selenio, luteína y vitaminas A, C, E y B12
deben ser integrantes permanentes de la
dieta de un niño entre 2 y 8 años, pues
aparte de garantizar su buena salud y
crecimiento, optimizan su desarrollo
visual, motriz y cerebral.

Son: lácteos, carnes, frutas y verduras,
cereales.
Leche: alimento completo. Contiene
proteínas de alta calidad, calcio, fósforo,
vitaminas B, A y D.
Carnes: de vaca, ternera, cerdo, cordero,
aves, pescado y huevos. Contiene
proteínas de alta calidad, hierro, vitaminas
B y A.
Frutas y verduras: Aportan vitaminas C, A,
minerales, fibras.
Cereales: pan, harinas y arroz integrales.
Contienen cantidades variables de
proteínas, minerales, vitamina B, fibras.

UNA

BUENA
OBESIDAD
La obesidad infantil
es un problema de
salud caracterizado
por el exceso de
grasa corporal en el
cuerpo de los niños y niñas. Dicho nivel de
adiposidad supone todo un condicionante
para su salud general y su bienestar,
predisponiéndole a sufrir otras patologías
secundarias y asociadas.
PREVENIR LA OBESIDAD
 Servir raciones adecuadas para la
edad del niño. Un estudio reciente
ha observado que el tamaño de la
vajilla influye, como en el adulto,
en el volumen de comida ingerido
por el menor.
 Tener en el hogar una variedad de
hortalizas, frutas y cereales
integrales (pan integral, pasta
integral, arroz integral, etc).
 Escoger leche y productos lácteos
bajos en grasa o desnatados.
 Limitar el consumo de carnes rojas
o de derivados cárnicos.
 Promover
el
consumo
de
legumbres y frutos secos.

 Retirar de la vista del niño las
tentaciones ricas en calorías (lo
mejor es no tenerlas en el hogar).
 Fomentar la actividad física, sin
olvidar que los niños imitan a los
adultos: si los padres hacen
deporte, los hijos también lo
harán. Para prevenir la obesidad,
el mínimo de tiempo diario que
deberían dedicar los niños a
realizar actividades de intensidad
de moderada a vigorosa asciende
a 60 minutos. Una revisión acaba
de
comprobar
que
el
sedentarismo en la adolescencia
es la norma.
ANEMIA
En la infancia es
frecuente
observar
cuadros clínicos de
anemia asociados a
diferencias
nutricionales.
La
anemia se debe a un aporte insuficiente de
Fe, fosfatos, vitaminas B12, vitamina E y
proteínas.
Un dato muy importante sobre las anemias
en la infancia es que pueden retrasar el
crecimiento y desarrollo.

PREVENIR LA ANEMIA
El hierro en los vegetales: El hierro
proveniente de los vegetales es de lenta
absorción, por lo que es propicio
combinarlo con vitamina C para una mejor
y más veloz asimilación en el cuerpo, ya
sea en ensaladas u otros preparados.
Carnes: Entre las carnes, una muy buena
fuente de hierro son las morcillas, por lo
que son recomendadas para su consumo
por parte de niños e infantes, inclusive
bebés. La carne de vaca es la que posee el
más alto contenido de hierro, seguida por
la de pollo y de pescado, por lo que el
consumo habitual de carnes rojas será una
buena arma para prevenir la anemia.

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  • 1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE ENFERMERIA BIOQUIMICA 1er SEMESTRE DE ENFERMERIA “B” NUTRICION INFANTIL ¿CUANTAS CALORÍAS PUEDE INGERIR UN NIÑO EN EL DESAYUNO? LA IMPORTANCIA DE NUTRICIÓN INFANTIL Las niñas necesitan consumir entre 1200 y 1800 calorías al día, y los niños entre 1400 y 2000 calorías diarias. Aproximadamente 10 A 30% debe provenir de las proteínas, 45 a 65% de los carbohidratos y 25 a 35% de las grasas. Muchas madres hacen uso de un gran ingenio al cocinar para lograr que sus hijos disfruten al consumir alimentos saludables, pues es ya conocido el planteamiento de que un niño bien alimentado será un adulto sano. ALIMENTOS INDISPENSABLES PARA LA COMIDA DIARIA Nutrientes como el calcio, hierro, zinc, selenio, luteína y vitaminas A, C, E y B12 deben ser integrantes permanentes de la dieta de un niño entre 2 y 8 años, pues aparte de garantizar su buena salud y crecimiento, optimizan su desarrollo visual, motriz y cerebral. Son: lácteos, carnes, frutas y verduras, cereales. Leche: alimento completo. Contiene proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitaminas B, A y D. Carnes: de vaca, ternera, cerdo, cordero, aves, pescado y huevos. Contiene proteínas de alta calidad, hierro, vitaminas B y A. Frutas y verduras: Aportan vitaminas C, A, minerales, fibras. Cereales: pan, harinas y arroz integrales. Contienen cantidades variables de proteínas, minerales, vitamina B, fibras. UNA BUENA
  • 2. OBESIDAD La obesidad infantil es un problema de salud caracterizado por el exceso de grasa corporal en el cuerpo de los niños y niñas. Dicho nivel de adiposidad supone todo un condicionante para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras patologías secundarias y asociadas. PREVENIR LA OBESIDAD  Servir raciones adecuadas para la edad del niño. Un estudio reciente ha observado que el tamaño de la vajilla influye, como en el adulto, en el volumen de comida ingerido por el menor.  Tener en el hogar una variedad de hortalizas, frutas y cereales integrales (pan integral, pasta integral, arroz integral, etc).  Escoger leche y productos lácteos bajos en grasa o desnatados.  Limitar el consumo de carnes rojas o de derivados cárnicos.  Promover el consumo de legumbres y frutos secos.  Retirar de la vista del niño las tentaciones ricas en calorías (lo mejor es no tenerlas en el hogar).  Fomentar la actividad física, sin olvidar que los niños imitan a los adultos: si los padres hacen deporte, los hijos también lo harán. Para prevenir la obesidad, el mínimo de tiempo diario que deberían dedicar los niños a realizar actividades de intensidad de moderada a vigorosa asciende a 60 minutos. Una revisión acaba de comprobar que el sedentarismo en la adolescencia es la norma. ANEMIA En la infancia es frecuente observar cuadros clínicos de anemia asociados a diferencias nutricionales. La anemia se debe a un aporte insuficiente de Fe, fosfatos, vitaminas B12, vitamina E y proteínas. Un dato muy importante sobre las anemias en la infancia es que pueden retrasar el crecimiento y desarrollo. PREVENIR LA ANEMIA El hierro en los vegetales: El hierro proveniente de los vegetales es de lenta absorción, por lo que es propicio combinarlo con vitamina C para una mejor y más veloz asimilación en el cuerpo, ya sea en ensaladas u otros preparados. Carnes: Entre las carnes, una muy buena fuente de hierro son las morcillas, por lo que son recomendadas para su consumo por parte de niños e infantes, inclusive bebés. La carne de vaca es la que posee el más alto contenido de hierro, seguida por la de pollo y de pescado, por lo que el consumo habitual de carnes rojas será una buena arma para prevenir la anemia.