1. TRUFAS/NUTELLA

2. ¿A QUE RAMA DE LA INDUSTRIA QUÍMICA
CORRESPONDE EL PRODUCTO A
ELABORAR?
Alimenticia

3. TRUFAS

4. Con base en los productos
seleccionados, indicar las
materias primas  Galletas-compuesto-
empleadas, identificando a fue molida
cada una como compuesto,  Leche condensada-
elemento o mezcla y los mezcla-se mezclo y
procesos de después se solidifico
transformación realizados  Cocoa-compuesto-
formo una mezcla con
los demás
ingredientes
 Chispas de chocolate-
compuesto-solo se
utilizo como adorno

5.  Industrias
involucradas en la
elaboración del
producto Industria
Alimenticia.
Metalúrgica
Transporte
Agricultora
Comercio

6. TRUFAS
INGREDIENTES
 Galletas maría
 Nuez
 Leche condensada
 Cocoa
 Fideos de chocolate

7.  Procedimiento utilizado, indicando en
qué partes del proceso se obtienen
mezclas y en cuáles se presentan
reacciones químicas.
1. Se muele la galleta hasta que quede en polvo
2. Se muele la nuez
3. Se vierte la galleta en polvo en el cristalizador junto
con la leche condensada y la nuez hasta que quede
una pasta (mezcla homogénea)
4. Con las manos se hacen bolitas
5. Por ultimo se ponen en el refri para que tengan mas
consistencia

8. Nutella

9. Con base en los productos seleccionados, indicar las materias primas empleadas,
identificando a cada una como compuesto, elemento o mezcla y los procesos
de transformación realizados
 Avellanas-compuesto-fue molida.
 Chocolate negro-compuesto-fue liquido y formo una mezcla con
los demás ingredientes.
 Leche-mezcla-se mezclo y después se solidifico.
 Azúcar-compuesto-se mezclo con los ingredientes.
 Mantequilla-mezcla-se combino con el chocolate.

10. NUTELLA
-Utensilios:
-Ingredientes:  Toper (2).
 Cacerola.
 100gr. de
chocolate negro.  Cuchara.
 100 gr. de
avellanas.
 100 gr. de
azúcar.
 20 gr. de
mantequilla.
 50 gr. de leche
deslactosada

11. Procedimiento utilizado, indicando en qué partes del proceso se obtienen
mezclas y en cuáles se presentan reacciones químicas.
1. Se muele las avellanas hasta que quede en polvo junto
con el azúcar.
2. Se calienta la leche y se vierte sobre la avellana y el
azúcar.
3. Se bate hasta conseguir una pasta homogénea y se
deja reposar.
4. Fundir el chocolate (sistema del baño maría).
5. Una vez desecho el chocolate, añadimos la mantequilla
y removemos hasta que quede bien disuelta.
6. Volcamos la mezcla del chocolate sobre el preparado
de avellana, azúcar y leche.
7. Batimos hasta que queden todos los ingredientes bien
mezclados.
8. Finalmente bastará con introducirlos en un recipiente.

12.  Industrias
involucradas en la
elaboración del Industria
producto Alimenticia.
Metalurgica
Transporte
Agricultora
Comercio

13. ENLISTAR ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS
ELABORADOS POR ESE TIPO DE INDUSTRIA Y
SELECCIONAR
AL MENOS DOS.
• Gelatinas
• Crema

14. IMPORTANCIA DE ESTE TIPO DE INDUSTRIA
EN MÉXICO.
 Tiene una gran aportación al PIB
 Es indispensable para la vida diaria
del ser humano

15. Competencia

16. EQUIPO 5
 SANDRA LOPEZ VILLALVA
 MARIO ALBERTO REBOLLEDO CEBALLOS
 BRANDON DANIEL ROSETE CUESTA
 GEORGINA POMPA ALCALÁ
 MARIA GUADALUPE CALVA GARCIA*