1. 1
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: I.P.E.A. N°235 “Julio R. Valenzuela”
CICLO LECTIVO: 2019
ESPACIOS CURRICULARES: Taller de Granja: Avicultura,
Educación Tecnológica y Laboratorio de Informática.
CURSO: Segundo año DIVISIÓN: “A” y “B”
DOCENTES: Jorge Enría, Carlos Bertero, Gisela Gastaudo y Noelia Pochettino.
SECUENCIA DIDACTICA “ATENCIÓN Y CUIDADOS”
ESPACIO CURRICULAR: Taller de Granja
EJE TEMÁTICO: Avicultura
TEMAS: Normas de seguridad e higiene. Mantenimiento de instalaciones.
ESPACIO CURRICULAR: Educación Tecnológica
EJE TEMÁTICO: Procesos tecnológicos.
TEMAS:Análisis de procesos cuyo flujo principal es la materia, poniendo énfasis en
las distintas transformaciones energéticas que se requieren en las operaciones.
ESPACIO CURRICULAR: Laboratorio de Informática
EJE TEMÁTICO: Higiene y seguridad. Procesador de texto (avanzado).
TEMAS: Normas de seguridad que deben tomarse en los espacios de trabajo.
Limpieza y orden. Ergonomía.
FUNDAMENTACIÓN
Para llevar a cabo la crianza de pollos parrilleros se tiene en cuenta la ubicación
de la granja, la dirección de los vientos dominantes a fin de facilitar la higiene y el
control sanitario. En esta secuencia se pretende que el estudiante logre la habilidad
de mantener las instalaciones, y hacer de ellas un uso correcto utilizando las normas
de seguridad apropiadas.

2. 2
OBJETIVOS
 Lograr un buen manejo de la crianza de pollos híbridos que se ajustan a las
normas de seguridad, higiene y ambiente.
 Utilizar vocabulario técnico.
 Lograr comprender la importancia de conseguir una adaptación satisfactoria de
las condiciones de trabajo a las características físicas y psíquicas del trabajador,
con el objeto de salvaguardar su salud y bienestar al mismo tiempo que se
mejoran la eficiencia y la seguridad en el trabajo.
 Desarrollar el pensamiento crítico y creativo.
 Potenciar el uso de las TIC.
APRENDIZAJES Y CONTENIDOS
Taller de Granja-Huerta
 Lograr un buen manejo de la crianza de pollos híbridos (parrilleros), así como
también de las instalaciones y el uso de herramientas para ésta actividad, que se
ajustan a las normas de seguridad, higiene y ambiente.
Educación tecnológica
 Resolver situaciones problemáticas, considerando los procesos tecnológicos que
intervienen en su planteo y resolución.
Laboratorio de Informática
 Identificar las normas de seguridad para el entorno de trabajo.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES DE APERTURA
Espacio/s curricular/es a cargo: Taller de Granja
Tiempo estimado: 240 minutos
Formato pedagógico-curricular: Taller
Materiales/ recursos: bibliografía técnica, entornos, netbook.
Actividad
1. En grupos de dos estudiantes, realizar la lectura y resumen de la guía digital con
conceptos específicos de instalaciones edilicias, uso de herramientas e
implementos, otorgada por el docente. Rutina.

3. 3
2. Expresar sus curiosidades, respecto a lo leído anteriormente.
3. Observar el video explicativo del fenotipo de la gallina.
MONITOREO Y EVALUACIÓN:
Análisis de la actividad Avanzado Satisfactorio Básico Por debajo del
básico
Cumplimientoconel material de
trabajo
Participacióndel alumnoentareas
áulicas.
Práctica de la lecturay escritura
Abordaje de estrategiasparael
aprendizaje
ACTIVIDADES DE DESARROLLO
Espacio/s curricular/es a cargo: Laboratorio de Informática
Tiempo estimado: 160 minutos
Formato pedagógico-curricular: Aula Taller
Materiales/ recursos: Netbook
Actividad
1. Registrar en la carpeta las medidas de seguridad utilizadas en cada faena, en el
edificio y en la manipulación de la materia prima.
2. Comparar con el resto de sus pares y acordar cuales son las correctas.
3. Diseñar infografías informativas sobre HIGIENE Y SEGURIDAD de los diferentes
espacios y actividades. Para ello conformar grupos integrados por 4 estudiantes.
4. Imprimir y plastificar las infografías, luego distribuirlas en los diferentes espacios
del Entorno Formativo.
MONITOREO Y EVALUACIÓN:
Análisis de la actividad Avanzado Satisfactorio Básico Por debajo del
básico
Trabajo enequipo
Cumplimientoconel material de
trabajo
Creatividad/imaginación
Abordaje de estrategiasparael
aprendizaje

4. 4
Resoluciónde situaciones
problemáticas
ACTIVIDADES DE CIERRE
Espacio/s curricular/es a cargo: Educación Tecnológica
Tiempo estimado: 80 minutos
Formato pedagógico-curricular: Taller
Materiales/ recursos: netbook, sala de elaboración.
Actividad
1. RECONOCER LOS MEDIOS DE PROTECCIÓN
 Reconocimiento de medios de protección que se utilizan en una fábrica para el
procesamiento de materias primas, compartirán entre pares si lo llevan a cabo en
nuestro establecimiento.
2. Diseñar un croquis en formato papel
3. Presentar un croquis que indique la ubicación adecuada de los medios de
protección y las normas de seguridad anteriormente investigadas, lo cual se
desarrollara en forma grupal.
MONITOREO Y EVALUACIÓN:
Análisis de la actividad Avanzado Satisfactorio Básico Por debajo del
básico
Trabajo enequipo
Responsabilidad
Destrezay precisiónenel manejode
materialesyelementosespecíficos
EVIDENCIAS:
Infografías informativas sobre HIGIENE Y SEGURIDAD de los diferentes espacios.
 Actividades impresas y plastificadas.