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Postres
Recetas para preparar postres con helado
Tarta de manzana con helado de canela
Todos sabemos que la combinación de manzana con canela es infalible. Bueno, para
aprovechar esta característica, intenta preparar esta exquisita tarta de manzana y
haz también el helado de canela para acompañar, pero prepara suficiente, porque te
aseguro que todos querrán repetir. Si eres como yo y, siempre estás buscando sabores
nuevos, ésta es la receta para tí, un sabor único y delicioso de principio a fin. ¡No te
quedes sin probarlo!
http://www.elgranchef.com/2011/02/03/recetas-de-postres-con-helado
Milkshake de vainilla
Si querías una bebida refrescante pero a
la vez nutritiva y que te deje satisfecha,
entonces prepara este exquisito
milkshake de vainilla. Es una receta
facilísima y que puedes preparar en
minutos a la mañana para un desayuno
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Postres
completo o en la tarde, cuando llegues del trabajo, para merendar.
Ingredientes:
• 2 tazas de helado de vainilla
•
• 1 taza de leche fría
• 1/4 taza de crema de leche (también llamada nata)
• 3 cditas de azúcar
http://www.imujer.com/6325/milkshake-de-vainilla?noredirect
mousse de tamarindo
Ingredientes
›› 1 cucharada de grenetina Duché
›› 1 panqué comercial marmoleado
›› 1/4 de taza de agua
›› 1 taza de leche condensada
›› 1 taza de pulpa de tamarindo
›› 1 taza de crema para bati
Preparación
1. Acomoda las rebanadas de panqué en la base de un aro metálico engrasado con un
poco de aceite. Reserva. 2. Hidrata la grenetina en el agua y funde a baño María.
Retira del fuego. 3. Integra la leche condensada y la pulpa de tamarindo. 4. Bate la
crema a picos suaves, agrega la mezcla anterior en forma envolvente y vacía al aro
que reservaste. 5. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora al gusto.
http://www.duche.com/recetas/150/150-03.html
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Postres
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Helados de yogourt y duraznos
Porciones: 6
INGREDIENTES
Helados de yogourt
1 litro de yogourt natural
6 duraznos maduros
1 taza de crema de leche
(250cc.) (nata)
1/2 taza de azúcar
impalpable (glas,
pulverizada) (100gramos)
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Postres
Para decorar
100gramos de chocolate semi amargo en barra o cobertura (el chocolate cobertura,
puede ser con aceites vegetales hidrogenados si es de buena calidad)
100cc. de crema de leche (nata)
1 cucharada de glucosa
PREPARACION
Helado. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta medio punto.
Poner en un bol el yogourt natural, 5 duraznos licuados, reservar uno y picarlo bien
chiquito.
Añadir la crema de leche batida semi espesa.
Mezclar todos los ingredientes y colocarlo en un recipiente apto para helados.
Llevarlo al congelador.
Para decorar. Poner el chocolate picado en un recipiente. Llevar al fuego la crema de
leche junto con la glucosa.
Cuando toma punto de hervor, se retira y se vuelca sobre el chocolate.
Mezclar hasta que el chocolate esté derretido completamente.
Dejar que enfríe y espese y luego decorar cada copa de helado con esta ganache-
duraznos.html
Tarteletas de crema de frutillas, (fresas)
Cantidad: 2 o 3 docenas dependiendo del
espesor de la masa
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Postres
INGREDIENTES
Masa de tarteletas
1 y 3/4 taza de harina (210 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
100 gramos de manteca ( mantequilla )
3 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
3 cucharadas de coñac o leche o vino dulce (si es una bebida alcohólica mejor pues
deja la masa crocante)
Crema de frutillas
2 tazas de leche (500cc)
½ taza de azúcar (100gramos)
1 huevo
2 yemas
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla a punto pomada
¾ taza de mermelada de frutilla
Para decorar
250gramos de frutillas grandes
1 caja de gelatina de frutilla de 4 porciones
PREPARACION
Masa de tarteletas. Poner en un bol la mantequilla y batirla junto con el azúcar hasta
que esté cremosa.
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Postres
Se le agregan las yemas y se mezcla bien hasta que esté todo incorporado.
Se tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Se agrega a la preparación anterior intercalando con el coñac.
Se une la masa rápidamente hasta formar un bollo, sin trabajar demasiado la masa.
Se lleva al refrigerador durante una hora para que descanse y se ponga firme. (Sí se
deja más tiempo en la heladera no importa ya que la masa se trabaja mejor)
Estirar con el palote dejándola bien fina.
Se forran los moldecitos para tarteletas, se pinchan con un tenedor y se llevan a un
horno caliente (180º a 190º) entre 5 y 7 minutos.
Se retiran, se dejan enfriar y se rellenan.
Tips: si queremos que las tarteletas salgan todas iguales y parejas, una vez que los
moldes están forrados con la masa, se forra cada uno con papel aluminio.
Así la masa queda bien pegada al molde adoptando su forma e impidiendo que los
bordes caigan.
Se dejan cocinar unos minutos hasta que la masa quede firme y luego se retira el papel
para terminar de cocinarlas y que tomen un tono ligeramente dorado.
Crema de frutillas. Colocar en una cacerola mediana el huevo, las yemas y el azúcar.
Mezclar bien y agregar la harina uniendo todo bien.
Añadir la leche caliente de a poco y sin dejar de revolver.
Cocinar a fuego moderado siempre moviendo la preparación hasta que esté a punto de
hervor. Retirar del fuego y agregarle la mermelada de frutilla mezclando bien.
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Postres
Poner nuevamente en el fuego hasta que rompa hervor y espese.
Retirar y agregarle la mantequilla revolviendo bien.
Dejarla enfriar.
Rellenar las tarteletas con la crema.
Para decorar. Preparar la gelatina de frutillas pero agregándole ½ taza menos de agua
que la indicada en la caja.
Dejar enfriar fuera de la heladera hasta que tome consistencia de jarabe.
Elegir una frutilla por cada tartaleta.
Sumergir en la gelatina todas las frutillas que vamos a utilizar.
Retirarlas y apoyarlas en un plato. Llevarlas al refrigerador hasta que la gelatina esté
firme.
Repetir la operación 2 o 3 veces para que las frutillas se destaquen por su color y
brillo.
Ayudándose con un pincel pintar con gelatina la superficie de cada tarteleta.
Colocar en el centro una frutilla, llevar al refrigerador hasta que esté firme.
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/901/tarteletas-de-crema-de-
frutillas-fresas.html
Cuadritos congelados de mousse de fresas y chocolate blanco
20 galletas de chocolate rellenas con crema de chocolate OREO Chocolate Creme
Cookies, trituradas finas (aprox. 1 taza)
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Postres
1/4 taza de mantequilla, derretida
1-1/2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate (6 oz),
cantidad dividida
2 envases (8 oz cada uno) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese
Spread
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 taza de fresas frescas molidas
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
Hazlo
MEZCLA las galletas trituradas con la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un
molde cuadrado de 9 pulgs., forrado con envoltura plástica.
DERRITE 5 oz de chocolate como se indica en el paquete. Bate el queso crema untable
en un tazón grande con una batidora hasta que quede cremoso. Poco a poco, añade
batiendo la leche. Incorpora el chocolate derretido y las fresas. Incorpora el COOL
WHIP con un batidor de varillas; distribuye la mezcla sobre la base de galletas.
CONGELA el postre durante 6 horas o hasta que esté firme. Sácalo del congelador 15
min. antes de servirlo. Raspa el pedazo restante de chocolate para formar rizos;
acomoda estos sobre el postre. Usa la envoltura plástica para desmoldar el postre
antes de cortarlo en cuadritos.
Consejos de las Cocinas Kraft
Cómo hacer rizos de chocolate
Calienta el chocolate en el microondas a potencia ALTA durante unos
segundos o hasta que ceda un poco al aplastarlo con el pulgar. Sujeta firmemente del
pedazo y pasa un pelador de vegetales por el fondo plano del chocolate, logrando que
una fina capa de chocolate se enrosque para formar rizos largos y delicados. Para
hacer rizos más cortos, usa la misma técnica pero por el lado angosto del pedazo de
chocolate.
Porción ideal
En ocasiones especiales, date un gusto y disfruta una porción de este
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Postres
postre helado.
http://www.comidakraft.com/sp/recipes/cuadritos-congelados-de-mousse-de-fresas-
y-chocolate-blanco-126117.aspx
indice
indice
Tarta de manzana con helado de canela................................................................................................2
Milkshake de vainilla...........................................................................................................................2
Ingredientes:.........................................................................................................................................3
mousse de tamarindo............................................................................................................................3
Ingredientes..........................................................................................................................................3
Preparación
..............................................................................................................................................................3
Helados de yogourt y duraznos............................................................................................................4
Porciones: 6
INGREDIENTES
..............................................................................................................................................................4
PREPARACION
..............................................................................................................................................................5
Tarteletas de crema de frutillas, (fresas)...............................................................................................5
INGREDIENTES.................................................................................................................................6
PREPARACION
..............................................................................................................................................................6
Cuadritos congelados de mousse de fresas y chocolate blanco............................................................8
Hazlo.....................................................................................................................................................9
Consejos de las Cocinas Kraft..............................................................................................................9
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