El alimento es cualquier sustancia (sólida
o líquida) normalmente ingerida por los
seres vivos con fines:
nutricionales: regulación del
metabolismo y mantenimiento de las
funciones fisiológicas, como la
temperatura corporal.
psicológicos: satisfacción y obtención de
sensaciones gratificantes.
LOS ALIMENTOS

Clasificación de los alimentos por
su origen:
Los alimentos por su origen se clasifican
en tres grupos:
Los de origen vegetal:
verduras
frutas
cereales.

Los de origen animal:
carnes
leche
Huevos.

Los de origen mineral:
aguas
y sales minerales.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
SEGÚN SU FUNCIÓN NUTRITIVA
Energéticos
Constructores
Protectores.

2.1. Alimentos energéticos. Son los
que proveen la energía para realizar
distintas actividades físicas (caminar,
correr, hacer deportes, etc.), como
pastas, arroz, productos de
panificación (pan, galletas, etc.),
dulces, miel, aceites, frutas secas
(almendras, nueces, castañas, etc.).

2.2. Alimentos Constructores.
Son los que forman la piel,
músculos y otros tejidos, y que
favorecen la cicatrización de
heridas. Estos son la leche y
todos sus derivados, carnes
rojas y blancas, huevos y
legumbres

2.3. Alimentos reguladores o
Protectores.
Son los que proveen los nutrientes
necesarios para que los energéticos y
reguladores se complementen y
mantengan el cuerpo funcionando.
Dentro de estos figuran las frutas,
verduras y hortalizas y el agua.

Cada uno de estos alimentos
proporcionan a nuestro
organismo sustancias que le
son indispensables para su
funcionamiento y DESARROLLO
Estas sustancias son:

Los hidratos de carbono
(pan, harinas, azúcares,
pastas), de alto valor
energético.
Las proteínas (carnes,
huevos, lácteos,
legumbres) necesarios para
el crecimiento y formación
de los tejidos.

Los lípidos (grasas y
aceites) productores de
energía.
Aguas y sales minerales en
proporciones variables
para el equilibrio de las
funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias
químicas complejas, en
cantidades mínimas, pero
indispensables para el buen
estado del organismo.

Una buena alimentación debe ser
equilibrada y completa, es decir deben
estar presentes todos los grupos
mencionados y cubrir todas las
necesidades del individuo.
Persona mal
alimentada
Persona mal
alimentada
Persona bien
alimentada

PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN:
Para estar sanas, las personas
necesitan consumir distintos
alimentos y líquidos. La pirámide
de alimentos básicos describe la
calidad y cantidad de los alimentos
diarios que necesitamos para
obtener los nutrientes necesarios.

Pan, Cereales, Arroz, Pasta
6-11 porciones