2. • La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas
relacionados con el aparato digestivo -boca, garganta, estómago, intestinos-
tanto de tipo gástrico (diarrea, úlcera, gastritis) como disfagia (dificultad
para tragar), cirugía en la mandíbula, la boca o el tubo digestivo, utilización
de aparatos dentales y reflujo gastroesofágico.
• Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar
problemas gástricos como la diarrea, y la gastritis.
• Una dieta blanda por disfagia, ocasionada por dificultades al tragar puede
incluir la mayoría de alimentos si se presentan en puré, cremas, salsas o
bebidas.
• En caso de Reflujo gastroesofágico o cirugía esofágica por acalasia se suelen
prohibir alimentos que incluyan la salsa de tomate y otros productos de
tomate, cítricos, chocolate, menta, las comidas picantes, alcohol y cafeína.

3. Alimentos para dieta blanda
astringente
Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:
• Arroz hervido.
• Zanahoria cruda o hervida.
• Plátano maduro.
• Manzana al horno.
• Yogur líquido descremado.
• Pan tostado.
• Té verde.
• Membrillo.
• Patata hervida o asada.
• Pollo al horno o hervido.
• Pescado al horno o hervido.

4. Alimentos para dieta blanda no
astringente
Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estómago y
evitar los vómitos. Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos
cocidos con caldo:
• Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada en
trozos pequeños, y un poco de colorante para darle un color apetitoso.
• Pollo cocido.
• Yogur.
• Para desayunar, té con alguna galleta tostada.
• Fruta (a ser posible cocida o en compota).
• Tortilla francesa de un huevo.
• Huevo pasado por agua.
• Puré de legumbres
• Sopa de arroz.
Además no se recomienda consumir legumbres, leche, carnes, verduras y frutas,
excepto las indicadas.

5. Dieta blanda para patologías gástricas
• Otro tipo de dieta blanda también debe ser tenido en cuenta como
recomendación terapéutica en la recuperación de patologías gástricas
tales como gastritis y/o úlceras.
• Jugos de frutas (papaya, melón, sandía, remolacha, etc.) sin endulzar (no
deben ser cítricos).
• Sopas licuadas (elaboradas con caldos no cárnicos).
• Puré de verduras (puede ser arracacha, calabaza, mafafa, patata, etc).
• Compota de frutas no cítricas. Puede endulzarse con un poco de miel de
abejas.
• Se deben evitar: Todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, consomé de
res o pollo, frutas cítricas, tomate, vinagres, carnes, enlatados, chocolate,
lácteos de todo tipo ni sus derivados, aceites, grasas, embutidos,
pescados, mariscos, vegetales flatulentos, huevos, azúcar, etc.

6. DIETAS SUAVE

7.  Una dieta suave se puede emplear para
tratar úlceras, acidez gástrica, náuseas,
vómitos, diarrea y gases. Usted también
puede necesitar una dieta suave después
de una cirugía del estómago o los
intestinos.
 El médico o el personal de enfermería le
dirán cuándo puede empezar a comer
otros alimentos de nuevo. Consumir
alimentos saludables aún es importante
cuando vuelva a agregar el resto de los
alimentos. El médico puede remitirlo a
un dietista o nutricionista para que lo
ayude a planear una dieta saludable.
.
 Una dieta suave se compone de
alimentos que son blandos, no muy
picantes y bajos en fibras. Si usted está
siguiendo una dieta suave, no debe
comer alimentos picantes, fritos ni
crudos. Tampoco debe tomar alcohol ni
bebidas que contengan cafeína.

8. ALIMENTOS QUE PUEDE COMER EN UNA
DIETA SUAVE
 Leche y otros producto
lácteos, únicamente bajos en
grasa
 Verduras cocidas, enlatadas o
congeladas
 Jugos de frutas y verduras
 Fruta cocida o enlatada sin
cáscara ni semillas, como
compota de manzana o
melocotones en conserva
 Panes, galletas y pasta
elaborados con harina blanca
refinada

9.  Cereales calientes y
refinados, tales como la
harina de avena y trigo
refinado cocido o "crema
de trigo"
 Carnes tiernas y magras,
tales como las de aves de
corral, el pescado blanco y
los mariscos, preparados
al vapor, horneados o
asados a la parrilla sin
grasa agregada
 Mantequilla de maní
cremosa
 Budín y natillas
 Huevos
 Tofu
 Sopa, especialmente caldo
 Té suave

10. Alimentos a evitar
 Cereales de salvado o integrales
 Galletas, pasta o panes
integrales
 Encurtidos, chucrut y alimentos
similares
 Especias, como ají picante y ajo
 Alimentos que contengan
mucho azúcar o miel
 Semillas y nueces
 Pescados y carnes ahumadas o
curadas y muy sazonadas
 Alimentos fritos
 Lácteos grasosos, tales
como la crema batida o el
helado rico en grasa
 Quesos fuertes, tales como
el azul o el Roquefort
 Verduras crudas
 Verduras que producen
gases, tales como el brócoli,
el repollo, la coliflor, el
pepino, los pimientos
verdes y el maíz
 Bayas y otras frutas frescas
 Fruta deshidratada