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Cria y comercializacion de cerdos

Este documento presenta un proyecto para establecer una granja de cría y comercialización de cerdos. El proyecto busca satisfacer la demanda de proteína animal en comunidades con bajo poder adquisitivo ofreciendo carne de cerdo a bajo costo. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y financieros para determinar la viabilidad del proyecto. El proyecto requiere instalaciones para cría, desposte y almacenamiento, así como personal calificado para su operación y comercialización.

1 de 19
CRIA Y
COMERCIALIZACION DE
CERDOS
BERNARDO LENIN ZAPATA
C.C 1.115.071.620
KAWIR ALFREDO ARGUMEDO
C.C 1.116.861.459
MARGARITA JARAMILLO
C.C 1.115.792.087
LINA MARYELI PULGARIN MORALES
C.C 1.116.724.503
GRUPO 102058_279
Planteamiento del Problema
 Ante la gran oferta de productos alimenticios se puede notar la gran competencia de productores
de carne que hay en el mercado, la empresa CRÍA Y COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS buscaría darle a
la comunidad de bajo poder adquisitivo una forma fácil de adquirir un buen producto alimenticio y
así ayudar a la canasta familiar.
Formulación del Proyecto
 En la parte de la estructura: Limpieza en General.
 En la cobertura del mercado: notamos que se mueve mas en la parte local.
 Estrategias de comercialización utilizada: mejorando la calidad del producto, llevando a que los clientes satisfechos
sean de publicidad hacia los demás.
 Competencias en el mercado: hay muchas granjas destinadas a la cría de cerdos, pero estamos implementando mejores
formas de cría, reproducción y razas adecuadas para su funcionamiento.
 Principales materia primas empleadas: Tener cerdos para cría y otros para producción de carne. Comercializar razas
puras y líneas genéticas.
 Productos obtenidos: Que el consumidor este satisfecho con el producto comprado.
 Numero de empleados: podríamos decir que la cantidad de empleados va por la cantidad de cerdos que tenemos; como
ejemplo, una persona puede estar pendiente de 30 cerdos a la vez, ya para el desposte y venta se necesitan mas
personas.
 Principales problemas que deben afrontar regularmente: Podemos notar las enfermedades que presentan los animales.
Justificación
 La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara
puestos de trabajo rentable, que servirá para abastecer de alimentos
a la comunidad.
 Se producirá animales de pie de cría, nuestra empresa buscaría darle
una forma fácil de entregarles a estas personas un producto necesario
y de buena calidad sin que nosotros perdamos la noción de que esta
empresa es un negocio y como tal requerimos utilidades para su
subsistencia.
Objetivo General
 Montar en el mercado de los
productos cárnicos una empresa
que brinde a la comunidad una
forma fácil de obtenerlos,
mejorando el nivel de vida y
alimenticio de familias y de una
comunidad en general.
Objetivos Específicos
 Satisfacer la necesidad alimentaria de un sector de la
comunidad, cumpliendo estándares de calidad.
 Criar cerdos con buen valor proteínico.
 Abastecer a una comunidad con pocos recursos
económicos.
 Mejorar la dieta alimenticia de una población.
 Generar una producción sostenible para aumentar los
recursos de un comunidad y bien de la empresa.
Marco De Referencia – Marco Contextual
 Se realizó un estudio técnico, objetivo, de carácter pluri e interdisciplinario, para
predecir los impactos ambientales que pueden derivarse de la ejecución del
proyecto, permitiendo la toma de decisiones sobre la viabilidad ambiental del mismo.
 En este proyecto hemos considerado que los hábitos de consumo de alimentos han
sufrido cambios importantes a través de los años, en consecuencia, se han
perfeccionado nuevas técnicas de producción, transporte, procesamiento y
transformación de alimentos de origen animal. Por consiguiente, es imprescindible un
control eficaz de la producción, a fin de evitar las consecuencias perjudiciales que
derivan de las enfermedades y los daños provocados por los alimentos y por el
deterioro de los mismos, tanto para la salud pública como para la economía.
 Todos los productores, fabricantes, manipuladores y consumidores de alimentos que
participan del proyecto, tienen la responsabilidad de asegurarse que los mismos sean
inocuos e idóneos para el consumo. Los principios generales para asegurar la higiene de
los alimentos, deben aplicarse desde la producción primaria hasta el consumidor
final, mediante el concepto de la porqueriza a la expensa de la carne.

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Cria y comercializacion de cerdos

  • 1. CRIA Y COMERCIALIZACION DE CERDOS BERNARDO LENIN ZAPATA C.C 1.115.071.620 KAWIR ALFREDO ARGUMEDO C.C 1.116.861.459 MARGARITA JARAMILLO C.C 1.115.792.087 LINA MARYELI PULGARIN MORALES C.C 1.116.724.503 GRUPO 102058_279
  • 2. Planteamiento del Problema  Ante la gran oferta de productos alimenticios se puede notar la gran competencia de productores de carne que hay en el mercado, la empresa CRÍA Y COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS buscaría darle a la comunidad de bajo poder adquisitivo una forma fácil de adquirir un buen producto alimenticio y así ayudar a la canasta familiar. Formulación del Proyecto  En la parte de la estructura: Limpieza en General.  En la cobertura del mercado: notamos que se mueve mas en la parte local.  Estrategias de comercialización utilizada: mejorando la calidad del producto, llevando a que los clientes satisfechos sean de publicidad hacia los demás.  Competencias en el mercado: hay muchas granjas destinadas a la cría de cerdos, pero estamos implementando mejores formas de cría, reproducción y razas adecuadas para su funcionamiento.  Principales materia primas empleadas: Tener cerdos para cría y otros para producción de carne. Comercializar razas puras y líneas genéticas.  Productos obtenidos: Que el consumidor este satisfecho con el producto comprado.  Numero de empleados: podríamos decir que la cantidad de empleados va por la cantidad de cerdos que tenemos; como ejemplo, una persona puede estar pendiente de 30 cerdos a la vez, ya para el desposte y venta se necesitan mas personas.  Principales problemas que deben afrontar regularmente: Podemos notar las enfermedades que presentan los animales.
  • 3. Justificación  La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable, que servirá para abastecer de alimentos a la comunidad.  Se producirá animales de pie de cría, nuestra empresa buscaría darle una forma fácil de entregarles a estas personas un producto necesario y de buena calidad sin que nosotros perdamos la noción de que esta empresa es un negocio y como tal requerimos utilidades para su subsistencia.
  • 4. Objetivo General  Montar en el mercado de los productos cárnicos una empresa que brinde a la comunidad una forma fácil de obtenerlos, mejorando el nivel de vida y alimenticio de familias y de una comunidad en general.
  • 5. Objetivos Específicos  Satisfacer la necesidad alimentaria de un sector de la comunidad, cumpliendo estándares de calidad.  Criar cerdos con buen valor proteínico.  Abastecer a una comunidad con pocos recursos económicos.  Mejorar la dieta alimenticia de una población.  Generar una producción sostenible para aumentar los recursos de un comunidad y bien de la empresa.
  • 6. Marco De Referencia – Marco Contextual  Se realizó un estudio técnico, objetivo, de carácter pluri e interdisciplinario, para predecir los impactos ambientales que pueden derivarse de la ejecución del proyecto, permitiendo la toma de decisiones sobre la viabilidad ambiental del mismo.  En este proyecto hemos considerado que los hábitos de consumo de alimentos han sufrido cambios importantes a través de los años, en consecuencia, se han perfeccionado nuevas técnicas de producción, transporte, procesamiento y transformación de alimentos de origen animal. Por consiguiente, es imprescindible un control eficaz de la producción, a fin de evitar las consecuencias perjudiciales que derivan de las enfermedades y los daños provocados por los alimentos y por el deterioro de los mismos, tanto para la salud pública como para la economía.  Todos los productores, fabricantes, manipuladores y consumidores de alimentos que participan del proyecto, tienen la responsabilidad de asegurarse que los mismos sean inocuos e idóneos para el consumo. Los principios generales para asegurar la higiene de los alimentos, deben aplicarse desde la producción primaria hasta el consumidor final, mediante el concepto de la porqueriza a la expensa de la carne.
  • 7. Marco de referencia – Referentes conceptuales  La explotación porcina se ha incrementado en todo el territorio nacional, por los diferentes proyectos productivos formulados como alternativa de desarrollo, generación de empleo y mejor calidad de vida de las diferentes poblaciones donde se realice esta actividad, la implementación de estos programas ha permitido y contribuido a mejorar los sistemas de producción ya que se han venido utilizando nuevas tecnologías, manejos culturales junto con la entrada de nuevas razas mejoradas. Los productos que se ofertaran en esta iniciativa corresponden netamente a productos cárnicos elaborados a base de cerdo.
  • 8. Identificación del producto o servicio (características o atributos)  Se trata de abrir una cría y comercialización de carne de cerdo, que para esto, presentaremos en proyecto a una entidad bancaria que nos patrocinara los costos del proyecto; empezando por la compra de 6 marranas y 1 reproductor, quienes a su vez nos darán la primicia de los cerdos para comenzar la comercialización, con cuidados médicos desde su nacimiento, adecuación de las marraneras, aliento adecuado según su edad e.o, estarán listo para su muerte, desposte, venta y consumo.  Para la publicidad se estará trabajando así mismo, con volantes, costos bajos, venta tienda a tienda, presentación del proyecto a supermercados y demás. La idea es que sea bueno, alimenticio y barato. Siendo el ultimo la oportunidad de que muchos consuman este producto y se beneficien con sus vitaminas y proteínas.
  • 9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto  Hoy en día se puede notar que estamos en una sociedad altamente consumista, donde compramos toda cantidad de productos que nos ofrece el mercado, pero hay que tener en cuenta que no todos los sectores sociales pueden adquirir estos productos y solo se tienen que limitar a básicamente lo necesario, con la creación de la empresa CRÍA Y COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS se busca suplir una de las necesidades básicas a la comunidad que presente menos recursos.  Llevando nuestro producto a ser publicitario en todos los medios tecnológicos y sociales, para una mayor comercialización y venta de la misma. Contando con un respaldo legal y implementar la Resolución ICA 2640 del 28 de septiembre de 2007, en donde se consideran los requisitos sanitarios que deben cumplir las granjas de producción primaria dedicadas a la producción de porcinos destinada para el consumo humano, que se deben cumplir para el funcionamiento de nuestro producto.
  • 10. Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)  Para esta investigación se tomó un grupo de personas pertenecientes a diversos sectores comerciales y sociales de manera que los resultados tuvieron la confiabilidad máxima requerida.
  • 11. Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)  Notamos que en la medida que la población crezca, la demanda del producto será mayor y así mismo la oferta será mas grande; empezamos con pocos cerdos y a medida que las estadísticas muestren satisfacción en la comunidad daremos paso al crecimiento de la producción.
  • 12. Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)
  • 13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio)  Se llevara a cabo por los integrantes del grupo 279, financiado por una entidad bancaria, interesada en producción porcina.  Se dará inicio en la medida que la entidad financiera autorice el proyecto para su labor y fortalecimiento metodológico y así dar paso a su realización.  Se tiene pensado que se realizara en un municipio o región que tenga menos posibilidad de adquisición de la carne de cerdo.
  • 14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)  Esta debe ser en una granja, con las instalaciones adecuadas para la cría y producción de carne de cerdos; se aconseja en tenerlos alejados un poco del bullicio de la cuidad. El manejo de los cerdos requiere de tranquilidad, paciencia y de adecuadas instalaciones para su alojamiento y embarque, con el fin de evitar estados de estrés que pueden afectar la calidad de la carne
  • 15. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)  2 operario encargado del cuidado de los cerdos  2 personas encargadas de la venta de la carne  1 persona encargada del manejo de los dineros  1 mensajero para el transporte del producto
  • 16. Aproveche información de la base de Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo)  Basculas  Bebederos  Canoas  Cocheras (mantenimiento de limpieza)  Cuarto frio  Mesas en Acero inoxidable  Elementos para el manejo de la carne ( cuchillos , ganchos , guantes. etc)  Un Computador
  • 17. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)  Corral dotado con el suministro de agua y el alcantarillado correspondiente.  Un local para el desposte del animal y separación de piezas a vender.  Un cuarto frio para el almacenamiento de la Carne y posteriormente para la venta.
  • 18. Conclusiones  Con lo desarrollado en este trabajo se puede notar lo necesario que es la planeación en el momento de la implementación de un proyecto , empezando por el anteproyecto donde se dan respuesta a unas preguntas sobre la implementación de este y por lo otro lado el estudio de mercado donde nos enfocamos mas en la necesidades físicas para el montaje de esta y lo que tiene que ver con la venta del producto que vamos a ofrecer, pienso que los dos puntos mencionados anteriormente son de suma importancia ya que esto es fundamental para el éxito del proyecto.
  • 19. Bibliografía Modulo de Diseño de proyectos – Universidad Nacional Abierta y a Distancia http://www.lapatria.com/campo/aprenda-criar-sus-cerdos-6327