Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων

1.347 visualizaciones

Publicado el

Διατροφή στο www.mednutrition.gr

Οι ετικέτες τροφίμων είναι ο καλύτερος οδηγός μας για να ψωνίζουμε έξυπνα και να κάνουμε ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Πόσοι όμως γνωρίζετε τι πραγματικά σημαίνει light; Τι σημαίνουν οι έντονες μαυρισμένες λέξεις στη λίστα των συστατικών; Τι κάνουν τα λειτουργικά τρόφιμα και πώς να επιλέξετε τελικά; Αυτά προσπάθησα να μεταφέρω σε ένα ιδιαίτερο κοινό με πολύ εικόνα και στοχευμένη στα βασικά μηνύματα. Πλέον, η ερμηνεία της διατροφικής ετικέτας, δεν είναι προνόμιο μόνο των διαιτολόγων!

Publicado en: Alimentación
  • Sé el primero en comentar

Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων

  1. 1. Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων Εικόνα με διατροφική ετικέτα Κωφοί και ακούοντες εν δράσει 2015 Ειρήνη Κύρα Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. Επιστημονική υποστήριξη medNutrition.gr
  2. 2. Νομοθετική υποχρέωση  Ονομασία τροφίμου  Κατάλογος συστατικών  Συστατικά που τυχών προκαλούν αλλεργία ή δυσανεξία  Καθαρή ποσότητα τροφίμου  Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και τελική ημερομηνία ανάλωσης «ανάλωση έως»  Τυχόν ιδαίτερες συνθήκες αποθήκευσης ή χρήσης  Όνομα και διεύθυνση υπευθύνου επιχείρησης τροφίμων  Χώρα καταγωγής ή προέλευσης  Διατροφική ετικέτα; ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011
  3. 3. Ημερομηνία λήξης  70% διαβάζουν την ημερομηνία λήξης  Ή «Ανάλωση κατά προτίμηση έως...»  Ασφαλής κατανάλωση  Ποιοτική κατανάλωση (οργανοληπτικά χαρακτηριστικά)  Μπορώ να καταπατήσω αυτήν την ημερομηνία;
  4. 4. Συστατικά  Πίσω ή πλάγια όψη συσκευασίας  Σειρά καταγραφής συστατικών  Έντονα γράμματα  «Πιθανόν να περιέχει...»  Γεννετικώς τροποποιημένα  Μερικώς υδργονωμένα λιπαρά
  5. 5. Διατροφική ετικέτα  Ενέργεια  Υδατάνθρακες  Σάκχαρα  Φυτικές ίνες  Νάτριο  Πρωτεϊνες  Λιπαρά Ολικά  Κορεσμένα  Ακόρεστα 8 στους 10 καταναλωτές δυσκολεύονται να κατανοήσουν τις ετικέτες
  6. 6. GDAs Μια γρήγορη, συνοπτική εικόνα των θρεπτικών συστατικών που συνδέονται με την υγεία
  7. 7. Τι σημαίνει «light»;  Ελαφρύ  Σε σάκχαρα, λιπαρά, θερμίδες  Από το αντίστοιχο πλήρες προϊόν  Δεν αδυνατίζει!  Οφέλη υγείας  διαβήτης, παχυσαρκία, καρδιαγγειακά
  8. 8. Ισυχρισμός θρεπτικής περιεκτικότητας  Συγκεκριμένοι ανά περίπτωση κανονισμοί  Πλούσιο σε ασβέστιο  Νάτριο μόνο από φυσικές πηγές  100% φυσικός  Χωρίς ζάχαρη  Κοινό σημείο νομοθετικής υποχρέωσης  σαφήνεια και  αποφυγή παραπλάνησης  Ερμηνεία;
  9. 9. Λειτουργικά τρόφιμα  Διαθέτουν ισχυρισμό υγείας  Φυτοστερόλες: ανταγωνιστής χοληστερόλης τροφίμων, φυτικό συστατικό πχ «κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνει τη χοληστερόλη»  Σύνδεση με την καρδιαγγειακή υγεία  Είναι καλό να θυμάστε:  Δεν αντικαθιστά την φαρμακευτική αγωγή  Συνδυάζεται και ενισχύει την υγιεινοδιαιτητική παρέμβαση
  10. 10. «2+1 δώρο»: Συσκευασίες προσφοράς  Μερίδες  Προγραμματισμός μαγειρικής/ γευμάτων/ μερίδων
  11. 11. Αγορές με σύνεση  Οργανωμένοι στο σούπερ μάρκετ  Προσέχω την ημερομηνία λήξης  Από την κατηγορία τροφίμων που με ενδιαφέρει επιλέγω εκείνο που είναι πιο φτωχό σε Νάτριο (αλάτι), κορεσμένα λιπαρά και απλά σάκχαρα  Ερμηνεύω σωστά τους ισχυρισμούς της συσκευασίας  Αξιοποιώ τις προσφορές όσο μπορώ
  12. 12. Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας!

×