Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

Σύσταση σώματος και αθλητική απόδοση

689 visualizaciones

Publicado el

www.mednutrition.gr
Το σωματικό βάρος και η σύσταση σώματος, δηλαδή η λιπώδης και η μυϊκή μάζα, είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την αθλητική απόδοση, χωρίς ωστόσο να υπάρχουν σαφείς αποδείξεις της συσχέτισής τους. Επηρεάζονται από περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως είναι η διατροφή και η προπόνηση, υπόκεινται όμως σε γονιδιακή ρύθμιση, σχέση που θα πρέπει να λάβουμε υπόψη προκειμένου να γνωρίζουμε σε ποιο βαθμό μπορούμε να επέμβουμε.

Publicado en: Deportes
  • Inicia sesión para ver los comentarios

Σύσταση σώματος και αθλητική απόδοση

  1. 1. Σύσταση Σώματος και Αθλητική Απόδοση Ιωάννα Κατσαρόλη Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Επ. Συνεργάτης MedNutrition.gr Συγγραφέας «Μερίδες: Το μέγεθος… μετράει» Μέλος Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής
  2. 2. Σωματική Διάπλαση • Σωματότυπος (Body Type) • Μέγεθος Σώματος (Body Size) - Σωματικό Βάρος - Ύψος • Σύσταση Σώματος (Body Composition) - Λιπώδης Μάζα - Άλιπη Μάζα Position of the Academy of Nutrition and Dietitics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Ahthletic performenece, 2016
  3. 3. Γενετική Προδιάθεση FM – Γονίδια: 25-40% (έως 70%) BW: Set point Ηλικία ↑ FM ↓FFM>30 ετών Μεταβολισμός: -2%/10ετια πάνω από 30 έτη Φύλο : ↓Ꝗ FFM Luise Burke & Vicki Deakin. Clinical Sports Nutrition, 3rd Edition, Sports Medicine Series Σωματική Διάπλαση
  4. 4. Αθλήματα Δύναμης ↑ Μυϊκής Μάζας και Όγκου Αθλήματα Κατηγοριών ↑Δύναμη/Σωματικό Βάρος Αθλήματα Δρομικά ↓Μάζας Σώματος/λίπους Βάρος/Επιφάνεια σώματος “Aesthetics” ↓ Λιπώδους μάζας Εικόνα σώματος βάσει «προδιαγραφών» ↓ 30% απόδοσης σε δρομείς ↑ 0,2 L O2/kg/km = ↑ 4 kJ ↑ 2 kg FM = ↑ 1,5 s/20m (Ποδηλασία) & 15 s/180 m (μαραθώνιος) Καλύτερη Θερμορύθμιση | Ευκινησία | Καλύτερη βαθμολογία Μη ρεαλιστικός στόχος σε μη ρεαλιστικό χρόνο Εμμονή/Dieting/Διατροφικές Διαταραχές Ανορθόδοξες δίαιτες Άμεσα Ανεπαρκής Ενεργειακή Πρόσληψη Αφυδάτωση Απώλεια Μυϊκής Μάζας Οξεία μείωση >10% θάνατος Μακροπρόθεσμα Ενεργειακός Υποσιτισμός Ανεπάρκειες σε βιταμίνες και μέταλλα Αλλαγές στο ορμονικό και μεταβολικό προφίλ Luise Burke & Vicki Deakin. Clinical Sports Nutrition, 3rd Edition, Sports Medicine Series; Position of the Academy of Nutrition and Dietitics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Ahthletic performenece, 2016 Σύσταση Σώματος και Αθλητική Απόδοση
  5. 5. Μοντέλο Τεχνική Αξιολόγησης %Τ.Α. 2 Διαμερισμάτων Υδροπυκνομετρία ± 2,5 Αεροπυκνομετρία ± 2,2- 3,7 Δερματικές Πτυχές ± 3,5 3 Διαμερισμάτων Βιοηλεκτρική Εμπέδηση ± 3,5 - 5 Διπλή ενεργειακή απορρόφηση ακτινών Χ ± 1,8 Πολλαπλών διαμερισμάτων Τομογραφία/MRI Μ.Δ. Αυξημένη ακρίβεια και πιστότηταΑυξημένη ακρίβεια και πιστότητα •Ίδιο & βαθμονομημένο μηχάνημα •Εξειδικευμένος χειριστής •Πιστοποιημένες εξισώσεις •Προϋποθέσεις (Ίδιο Προπονητικό Πλάνο, Νηστεία, Ενυδάτωση) Heymsfield S, Lohman T, Wang Z, Going S. Human Body Composition. 2nd ed. Champaign (IL): Human Kinetics; 2005 Μέθοδοι Αξιολόγησης Σύστασης Σώματος
  6. 6. Υδάτωση % Αλλαγή Σ.Β. Χρώμα Ούρων USG Καλή +1 έως -1 1 ή 2 <1010 Μέτρια -1 έως - 3 3 ή 4 1010 -1020 Κακή -3έως -5 4 ή 5 1021 -1030 Σοβαρή >-5 >6 >1030 Μέτρηση σε Κατάσταση Καλής Υδάτωσης Τουλάχιστον 24 ώρες από την προηγούμενη μέτρηση (σε μη επαρκή υδάτωση) Βιοηλεκτρική Εμπέδηση National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Fluid Replacement for Athlete. Journal of Athletic Training 2000;35(2):212–224 Chumlea W, Sun S. Bioelectric impedance analysis. In: Heymsfield S, Lohman T, Wang Z, Going S, editors. Human Body Composition. Champaign (IL): Human Kinetics; 2005. Μέθοδοι Αξιολόγησης Σύστασης Σώματος: Στην πράξη
  7. 7. ++ -- DXADXA Golden Standard Αυξημένο κόστος Πρόσβαση Ακτινοβολία ΑνθωπομετρίαΑνθωπομετρία Δερματικές Πτυχές Περιφέρειες Μειωμένο Κόστος Εύκολες στη λήψη Αξιόπιστες εξισώσεις Εμπειρία Επαναληψιμότητα Δερματοπτυχόμετρο Εξαιρετική Εκτίμηση Αλλαγής Λιπώδους και Άλιπης Μάζας • Δερματοπτυχές 7 σημείων • Περισσότερες Παράμετροι = Μεγαλύτερη Αξιοπιστία • Επιλογή Κατάλληλης Εξίσωσης • Το ίδιο intra – observer σφάλμα. Anthropometric Standardization Reference Manual • Άθροισμα δερματοπτυχών. International Society for Advances in Kinanthropometry (ISAK) techniques, US Olympic Committee (USOC) Άνδρες: 30-60 mm Γυναίκες: 40-90 mm Dan Benardot, Advanced Sports Medicine, Human Kinetics National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Safe weight Loss and Maintenance Practises inSport ande exercise. Journa of Athletic training, 2011 Μέθοδοι Αξιολόγησης Σύστασης Σώματος: Στην πράξη
  8. 8.  Η ανάλυση σύστασης σώματος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως κριτήριο για την επιλογή ή την κατηγοριοποίηση αθλητών.  Η παρέμβαση θα πρέπει να σχεδιαστεί προσεκτικά (χρονικό πλάνο/συμβουλευτική) για να αποφευχθούν επιζήμια αποτελέσματα για την απόδοση, τη σύσταση σώματος (απώλεια άλιπης μάζας σώματος) και τη ψυχολογία (εμμονή με την εικόνα σώματος, διατροφικές διαταραχές)  Ο στόχος δεν θα πρέπει να αφορά σε μια απόλυτη τιμή αλλά σε ένα επιθυμητό εύρος. 20-32% 10-22% Position of the Academy of Nutrition and Dietitics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Ahthletic performenece, 2016 Αξιολόγηση Σύστασης Σώματος: Προεκτάσεις
  9. 9. %Current Body Fat - %Desirable Body Fat = %Nonessential Body Fat Current Body Weight x %Nonessential Body Fat =Nonessential Fat, lb Current Body Weight – Nonessential Fat, lb = Ideal Body Weight, lb Lowest Safe Weight -Όχι μικρότερο από το βάρος που αντιστοιχεί στο Minimum Body Fat -Το χαμηλότερο βάρος για να αγωνιστεί Maximum Safe Weight -Όχι υψηλότερο από το βάρος που αντιστοιχεί στο Maximum Body Fat National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Safe weight Loss and Maintenance Practises inSport ande exercise. Journa of Athletic training, 2011 Αξιολόγηση Σύστασης Σώματος: Πρακτικές Εφαρμογές
  10. 10. Σύσταση Σώματος Μέτρηση τουλάχιστον 2 φορές/έτος ανά 2-3 μήνες. Σωματικό Βάρος Σε υγρό και ζεστό κλίμα καθημερινά πριν και μετά την άσκηση Αθλητές σε Κατηγορία βάρους -Αποφυγή υπερβολικής αύξησης ή απώλειας βάρους σε προπονητική περίοδο -Εβδομαδιαία μέτρηση βάρους, μηνιαία αξιολόγηση σύστασης σώματος (τουλάχιστον) Προπονητική περίοδος Βάρος και % BF κοντά στον στόχο Αγωνιστική περίοδος Βάρος και % BF στον στόχο Position of the Academy of Nutrition and Dietitics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Ahthletic performenece, 2016 National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Safe weight Loss and Maintenance Practises inSport ande exercise. Journa of Athletic training, 2011 Αξιολόγηση Σύστασης Σώματος: Παρακολούθηση
  11. 11. Βραχυπρόθεσμος και Μακροπρόθεσμος Στόχος BW & BF Short term: 3 με 6 εβδομάδες NIH model (http: //bwsimulator.niddk.nih.gov) Pennington model (www.pbrc.edu/research-and-faculty/calculators/) Απώλεια βάρους στην αρχή της προπονητικής περιόδου ↓ BW < 1%/εβδομάδα Μεγιστοποίηση απώλειας λιπώδους μάζας & διατήρηση ή αύξηση μυικής μάζας Αποφυγή ενεργειακού περιορισμού↓↓ -Ενεργειακή Πρόσληψη: Όχι < 1500 θερμίδες/ημέρα -Ενεργειακό Έλλειμμα: 250 -500 θερμίδες/ημέρα -Διατήρηση ή Αύξηση Ενεργειακής Κατανάλωσης (αερόβια άσκηση) ↓μυϊκής δύναμης, αποθεμάτων γλυκογόνου, συγκέντρωσης, προπονητικών προσαρμογών ↑πιθανότητας τραυματισμού ↑ στη λήψη πρωτεΐνης ( Ενέργειας)↓ Σταθεροποίηση βάρους: Prot. 1,4 -1,7 γραμ./κιλό/ημέρα Μείωση βάρους: Prot. >1,6 γραμ./κιλό/ημέρα (25-35% Ενέργειας) Βραχυπρόθεσμη Απώλεια βάρους (2 εβδ.) Prot. 2,3 γραμ./κιλό/ημέρα Δίαιτα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας Κορεσμός Φρούτα, λαχανικά, Ολικής άλεσης δημητριακά, Γαλακτοκομικά, Όσπρια, Άπαχο κρέας Έλεγχος κατανάλωσης αθλητικών ποτών Κανονικότητα Γευμάτων Απρόσκοπτη παροχή ενέργειας Πρωινό και Γεύμα αποκατάστασης !!! Πρακτική Εφαρμογή (Ταξίδια, Ώρες Προπόνησης) Position of the Academy of Nutrition and Dietitics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Ahthletic performenece, 2016 National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Safe weight Loss and Maintenance Practises inSport ande exercise. Journa of Athletic training, 2011 Αλλαγή στη Σύσταση Σώματος: Πρακτικές Εφαρμογές
  12. 12. Dan Benardot, Advanced Sports Medicine, Human Kinetics National Athletic Trainers’ Association Position Statement: Safe weight Loss and Maintenance Practises inSport ande exercise. Journa of Athletic training, 2011 Αλλαγή στη Σύσταση Σώματος: Πρακτικές Εφαρμογές
  13. 13. Άντρας 21 ετών Αθλητής Καγιάκ (2 προπονήσεις/μέρα) Ύψος: 1,81 μέτρα Βάρος: 92,8 κιλά (26/02) FM = 17,4 % ή 16,2 κιλά FFM = 76,7 κιλά ή 73,1 κιλά Μυϊκής μάζας Βάρος = 88,2 κιλά (03/04) FM = 12,7 % ή 11,2 κιλά FFM = 77 κιλά ή 73,5 κιλά Μυϊκής μάζας Επιθυμητό Εύρος FM = 6-12 % 1ος Στόχος %FM = 12% / BW: 87,8 Κιλά 17,4 % - 12 % = 5,4 % Nonessential Body Fat 92,8 x 0,054 = 5 kg Nonessential Fat 92,8 – 5 = 87,8 kg Ideal Body Weight BMR = 1960 kcal ΤΕΕ = 3500 kcal Διαιτητική Εντολή = 3000 kcal 0,5 κιλό/εβδομάδα (2 -2,5 μήνες) CHO: 1500 kcal/ 375 γραμ (50%, 4 gr/kg BW)) Prot: 668 kcal / 167 γραμ (22%, 1,8 gr/kg BW) Fat: 832 Kcal/ 92,4 γραμ. Case study
  14. 14. Σας ευχαριστώ πολύ!!!

×