Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.
Modifikasi makanan khas
daerah
“FRIED SANDWICH”
Kelompok 3 XII MIA C
1.ElMedina Aulia Putri (08)
2.Figa CospiningrumT. P. ...
Sandwich goreng yang rotinya menggunakanroti tawar
dan berisi abon ikan tongkol,saus, sosis, dan keju.
Apa itu “fried
sand...
o Bahanbaku mudahdidapat
o Menggunakan ikan tongkol karena mudah didapat di
Probolinggo
o Biaya produksi murah
o Proses pe...
Bahan - bahan
o 2bungkusrotitawar
o ½kg tepungroti
o ¾ kgtelurayam
o ½ikantongkol
o 2bawangbombay
o 9sosisayam
o 5sendoksa...
• Baskom
• Piring
• Sendok
• Wajan
• Pisau
• Telenan
• Parutankeju
• Kompor gas
• Sutil
• Gunting
• Stapler
• Mika
• Isola...
Abon ikan tongkol:
1. Menghaluskanbumbu-bumbu.
2. Menyuwir ikantongkolyang sudah dibersihkan.
3. Memasukkansuwiran ikanton...
1. Menyiapkan alat dan bahanyang dibutuhkan.
2. Menyisihkanbagian tepi roti tawar.
3. Memotongroti tawar menjadi4 bagian b...
Saus:
1. Memotongbawangbombaydan bawangputih laludicincang.
2. Menuangkan3sendokminyakgorengkedalamwajan.
3. Menumisbawang...
Membuatsandwich:
1. Mengambilsepasangroti.
2. Mengolessaus dibagiantengahroti.
3. Menambahkanabon ikantongkol,sosis, lalus...
Rotitawar Rp 23.000,00
Tepung roti Rp 9.500,00
Telur ayam Rp 12.000,00
Sosis ayam Rp 15.000,00
Ikan tongkol Rp 25.000,00
B...
o Jumlahproduk = 28
o Harga jual = Rp5.000,00per kemasan
o Pendapatan = 28x 5.000
=140.000
o Keuntungan =140.000 –124.500
...
o Menggunakanmika ukuran5A (10 x 7 cm)
o Isi per kemasan2 potong sandwich dengan diberi taburan
keju dan sedikit saus samb...
label
o Mediasosial dengansistempreorderdanonthespot
o Darimulutkemulut
pemasaran
o Memilikirasa yang sedap
o Bergizikarenamengandungikan tongkol,sosis, dan keju
o Bahan baku mudahdidapat
o Harga terjangk...
o Terus mempertahankankualitasrasa dari produk
o Menggunakanikan tongkolyang masihsegar
o Memilihbahan baku dengan harga m...
o Tidaktahan lamakarena tidakmenggunakanpengawet
o Pengemasannyakurang variatif
o Penempatansaus sambalpada kemasanyang ku...
o Menyimpanproduk didalamlemaries dalamkeadaantertutup
agar lebihtahanlama
o Tetaptidakmenggunakanbahan pengawet
o Mengada...
o Pasar sasaran menyukaiproduk kami
o Menerimapesanan
o Mengikutibazar atau pameranmakanan
Opportunity
o Mengenalkanproduk kepasaran dengan melakukanpromosi
besar-besarandan pemasaranyang tepat
o Meningkatkanproduktivitaskine...
o Pesaingdapatmembuatproduk yang serupa
o Ketidakstabilanekonominegaraberdampakpada naikturunnya
harga jualdan harga bahan...
o Tetapmempertahankankualitasdan rasa produk meskipun
pesaingbermunculan
o Menyiasatiketidaksabilanekonomidengan menaikkan...
Videopembuatan
video
Modifikasi Makanan Khas Daerah - Fried Sandwich
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Modifikasi Makanan Khas Daerah - Fried Sandwich

- Don't copy freely -
- Add the source -
- Sorry it is not perfect -

  • Inicia sesión para ver los comentarios

Modifikasi Makanan Khas Daerah - Fried Sandwich

  1. 1. Modifikasi makanan khas daerah “FRIED SANDWICH” Kelompok 3 XII MIA C 1.ElMedina Aulia Putri (08) 2.Figa CospiningrumT. P. (10) 3.HaikalZaidan Nauval (11) 4.Ratna Kuatiningsari (25)
  2. 2. Sandwich goreng yang rotinya menggunakanroti tawar dan berisi abon ikan tongkol,saus, sosis, dan keju. Apa itu “fried sandwich”?
  3. 3. o Bahanbaku mudahdidapat o Menggunakan ikan tongkol karena mudah didapat di Probolinggo o Biaya produksi murah o Proses pembuatancukup sederhana o Pasarterbuka lebar (produk inovasi dan banyak peminat) Latar belakang
  4. 4. Bahan - bahan o 2bungkusrotitawar o ½kg tepungroti o ¾ kgtelurayam o ½ikantongkol o 2bawangbombay o 9sosisayam o 5sendoksaustomat o 4lembar daunjerukpurut o 2buahsereh o Jeruk nipis o 6 siung bawang putih o 2 keju parut o Garam, gula, merica bubuk secukupnya o Air secukupnya o Maizena secukupnya o Minyakgoreng o 7 siung bawang merah o Kunir, jahe, laos secukupnya.
  5. 5. • Baskom • Piring • Sendok • Wajan • Pisau • Telenan • Parutankeju • Kompor gas • Sutil • Gunting • Stapler • Mika • Isolasi bening • Camera HP Alat - Alat
  6. 6. Abon ikan tongkol: 1. Menghaluskanbumbu-bumbu. 2. Menyuwir ikantongkolyang sudah dibersihkan. 3. Memasukkansuwiran ikantongkoldan bumbuyang sudah dihaluskankedalamwajan. 4. Menambahkanair secukupnya. 5. Masakhinggaair habis. 6. Menambahkanminyakgorengsecukupnya. 7. Masakkembalihinggakering. Langkah- langkah
  7. 7. 1. Menyiapkan alat dan bahanyang dibutuhkan. 2. Menyisihkanbagian tepi roti tawar. 3. Memotongroti tawar menjadi4 bagian berbentuksegitiga. 4. Memotongsosis kecil-kecil. 5. Memarut keju. 6. Mengocok telur ayam. Lanjutan....
  8. 8. Saus: 1. Memotongbawangbombaydan bawangputih laludicincang. 2. Menuangkan3sendokminyakgorengkedalamwajan. 3. Menumisbawangbombaydan bawangputih hingga kecokelatan. 4. Menambahkanair dan maizenasecukupnya. 5. Memasukkan5 sendoksaus tomat. 6. Menambahkangaram,gula,dan merica bubuksecukupnya. 7. Mengaduk-aduksaus hinggaterciumbau harum. Lanjutan....
  9. 9. Membuatsandwich: 1. Mengambilsepasangroti. 2. Mengolessaus dibagiantengahroti. 3. Menambahkanabon ikantongkol,sosis, lalusedikitparutan kejudiatasnya. 4. Menutupsusunan sandwich denganroti. 5. Menyelupkansandwich kedalamtelur. 6. Melapisisandwich dengantepungroti. 7. Menggorengsandwich denganminyak panashhingga cokelat keemasan. 8. FriedSandwich siapdihidangkan Lanjutan....
  10. 10. Rotitawar Rp 23.000,00 Tepung roti Rp 9.500,00 Telur ayam Rp 12.000,00 Sosis ayam Rp 15.000,00 Ikan tongkol Rp 25.000,00 Bumbu-bumbu Rp 15.000,00 Keju parut Rp 20.000,00 Mika Rp 5.000,00 Rp 124.500,00 Biaya produksi +
  11. 11. o Jumlahproduk = 28 o Harga jual = Rp5.000,00per kemasan o Pendapatan = 28x 5.000 =140.000 o Keuntungan =140.000 –124.500 =15.500 Hasil penjualan
  12. 12. o Menggunakanmika ukuran5A (10 x 7 cm) o Isi per kemasan2 potong sandwich dengan diberi taburan keju dan sedikit saus sambal o Label ditempeldibagian atas mika denganisolasi Pengemasan
  13. 13. label
  14. 14. o Mediasosial dengansistempreorderdanonthespot o Darimulutkemulut pemasaran
  15. 15. o Memilikirasa yang sedap o Bergizikarenamengandungikan tongkol,sosis, dan keju o Bahan baku mudahdidapat o Harga terjangkau o Sebagaivarian baru cara menyantaprotitawar STRENGTH
  16. 16. o Terus mempertahankankualitasrasa dari produk o Menggunakanikan tongkolyang masihsegar o Memilihbahan baku dengan harga murah namuntetap berkualitasagar dapat menekanbiaya produksi Hal yang harus dilakukan
  17. 17. o Tidaktahan lamakarena tidakmenggunakanpengawet o Pengemasannyakurang variatif o Penempatansaus sambalpada kemasanyang kurang tepat karenadapatmerusakpenampilanproduk Weakness
  18. 18. o Menyimpanproduk didalamlemaries dalamkeadaantertutup agar lebihtahanlama o Tetaptidakmenggunakanbahan pengawet o Mengadakandesainulangkemasanagar lebihmenarik konsumen o Menyiasatipenempatansaus sambaldengan saus kemasan Hal yang harus dilakukan
  19. 19. o Pasar sasaran menyukaiproduk kami o Menerimapesanan o Mengikutibazar atau pameranmakanan Opportunity
  20. 20. o Mengenalkanproduk kepasaran dengan melakukanpromosi besar-besarandan pemasaranyang tepat o Meningkatkanproduktivitaskinerja saatpembuatanproduk o Terus melakukanriset pasar dan evaluasi agar dapatmenguasai pasar Hal yang harus dilakukan
  21. 21. o Pesaingdapatmembuatproduk yang serupa o Ketidakstabilanekonominegaraberdampakpada naikturunnya harga jualdan harga bahan baku yang memengaruhijumlah keuntunganyang didapat o Perubahan selera konsumen o Penurunan jumlahbahan baku misalnyaikantongkolsulit didapatsaatair lautpasang Threat
  22. 22. o Tetapmempertahankankualitasdan rasa produk meskipun pesaingbermunculan o Menyiasatiketidaksabilanekonomidengan menaikkanharga jual namun isiproduk tidakdikurangi o Melakukanvariasi terhadapisian sandwich untukmenyasar pasar sasaran lebih luas terutamaberkaitandenganselera dan minat konsumen Hal yang harus dilakukan
  23. 23. Videopembuatan video

×