Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

Tugas PKW - Brownies Wortel

- Don't copy freely -
- Add the source -
- Sorry it is not perfect -

  • Inicia sesión para ver los comentarios

  • Sé el primero en recomendar esto

Tugas PKW - Brownies Wortel

  1. 1. COMPANY NAME BROWNIESWORTEL El Medina Aulia Putri (07) Iqbal Misbachul Ulum (15) Khofifah Taslimah A. (17) Moch. Iqbal (21)
  2. 2. Tujuan Menambah variasi makanan dalam bidang kuliner dengan tetap memperhatikan kandungan gizinya. Mengetahui cara mengolah bahan nabati hewani menjadi makanan berupa brownies wortel. Mengembangkan sikap kreatifitas dan pikiran inovatif yang ada pada diri masing-masing melalui pengolahan bahan nabati hewani menjadi makanan ataupun minuman. 1. 3. 2. 4. Menanamkan karakter seorang wirausaha pada siswa-siswi secara sederhana. Membuat konsumen yang awalnya tidak menyukai wortel menjadi mau mengonsumsi wortel. 5.
  3. 3. Latar Belakang Kami kelompok 6 memilih mengolah bahan nabati dan hewani menjadi brownies wortel. Alasan kami antara lain karena brownies merupakan salah satu jajanan Indonesia yang sangat diminati oleh masyarakat. Kandungan cokelat yang berpadu menjadi sebuah cake menjadikan produk olahan tersebut sangat lezat. Konsumsi sayur-sayuran di Indonesia juga masih rendah terbukti dengan adanya pengakuan dari teman-teman kami yang tidak menyukai sayur. Oleh karena itu kami mencoba mengkombinasikan brownies dengan wortel sehingga kandungan gizi dalam brownies meningkat dan menjadikan salah satu produk bahan nabati dan hewani ini lebih sehat untuk dikonsumsi.
  4. 4. Latar Belakang Perlu diketahui wortel menjadi sumber vitamin A yang sangat tinggi sehingga bermanfaat bagi kesehatan mata seperti mencegah gangguan penglihatan pada mata dan mempertajam penglihatan terutama pada malam hari. Selain itu wortel juga bermanfaat dalam menjaga kelancaran pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi serta menjaga kesehatan kulit sehingga mencegah penuaan dini dan kerusakan sel.
  5. 5. Alat dan Bahan • Sendok • Spatula • Pisau • Baskom • Telenan • Timbangan • Parutan • Mixer • Kain pembersih • Steples • Gunting • Plong-plongan • Plastik • Kompor gas • Oven • Loyang (24 x 24 cm) • Kertas roti • Panci • Piring kecil dan besar
  6. 6. Alat dan Bahan • 150 gr margarin • 200 gr dark chocolate • 150 gr wortel, diparut halus • 3 butir telur • 90 gr gula pasir • 120 gr tepung terigu • ½ sdt baking powder Untuk Brownies
  7. 7. Alat dan Bahan • ½ ons crispy balls • 1 ons butter cream • Tali emas 2 meter • Kertas bufalo
  8. 8. Cara Membuat 1. Timbang bahan-bahan yang diperlukan satu per satu sesuai takaran pada resep. 2. Masukkan bahan-bahan yang telah ditimbang ke dalam plastik secara terpisah. 3. Sementara itu panaskan margarin dengan api kecil di dalam panci. 4. Lalu tambahkan potongan dark chocolate ke dalam margarin. 5. Aduk hingga margarin dan potongan dark chocolate larut. 6. Matikan kompor gas. Biarkan hingga campuran tersebut dingin. 7. Berikutnya parut wortel hingga halus lalu letakkan di mangkuk. 8. Masukkan parutan wortel ke dalam campuran margarin dan dark chocolate. Aduk hingga rata. 9. Setelah itu kocok telur dan gula pasir hingga larut dengan mixer hingga berwarna keputihan. 10. Tambahkan campuran cokelat dan wortel ke dalam adonan. Kemudian kocok adonan tersebut dengan mixer hingga tercampur rata. 11. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit. 12. Kemudian kocok hingga rata dengan mixer. Berikut adalah langkah-langkah proses pengolahan brownies wortel :
  9. 9. Cara Membuat 13. Sementara itu olesi margarin pada loyang yang akan digunakan untuk memasak adonan brownies wortel. 14. Kemudian lapisi loyang dengan kertas roti. 15. Selanjutnya tuang adonan brownies wortel ke dalam loyang. 16. Oven adonan brownies tersebut selama kurang lebih 35 menit di dalam oven dengan suhu kurang lebih 150oC. 17. Tunggu kurang lebih 45 menit lalu keluarkan brownies dari oven. 18. Potong brownies menjadi 12 bagian. 19. Lalu hias bagian atasnya dengan butter cream dan crispy balls. 20. Brownies wortel siap dihidangkan.
  10. 10. Rincian Biaya No. Bahan-bahan Harga 1. 150 gram margarin Rp 4.000,00 2. 200 gram dark chocolate Rp 15.000,00 3. 150 gram wortel Rp 1.500,00 4. 3 butir telur Rp 3.000,00 5. 90 gram gula pasir Rp 1.000,00 6. 120 gram tepung terigu Rp 2.000,00 7. ½ sendok tek baking powder Rp 2.000,00 8. 12 mika plastik Rp 1.200,00 9. 36 isi steples Rp 83,00 10. Tali emas 2 meter Rp 600,00 11. 1 ons room butter cream Rp 2.000,00 12. ½ ons cripsy balls Rp 3.000,00 13. 1 kertas bufalo putih Rp 500,00 Jumlah Rp 35.523,00
  11. 11. Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan Hewani Total pendapatan= 12 x 4.000 = Rp 48.000,00 Biaya produksi = Rp 35.523,00 Keuntungan = Total pendapatan – biaya produksi = Rp 48.000,00 – Rp 35.523,00 = Rp 12.477,00
  12. 12. Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan Hewani Produk kami bernama Brownies Wortel yaitu brownies cokelat dengan campuran parutan wortel. Dalam satu resep ini kami menghasilkan 12 potong brownies yang dikemas menggunakan mika plastik ukuran 7C. Kemudian diberi label dengan tali emas sehingga lebih cantik. Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau yaitu sebesar Rp 4.000,00.
  13. 13. Pengemasan Produk Produk kami “Brownies Wortel” dikemas seperti pada umumnya yaitu menggunakan mika plastik ukuran 7C. Alasan kami memilih mika adalah harganya yang murah sehingga dapat menghemat biaya produksi serta terjaminnya kualitas produk yang disimpan di dalamnya. Mika akan melindungi produk dari terpaan sinar matahari secara langsung serta menghindari adanya bakteri dan kuman berbahaya bagi kesehatan.
  14. 14. Pengemasan Produk Agar lebih menarik, kami memberi label yang diikat dengan tali emas. Keberadaan label cukup penting untuk memperkenalkan produk meliputi nama produk, komposisi produk, kandungan gizi dalam produk, lokasi produksi, daya tahan produk, dan lain-lain. Hal- hal tersebut membuat konsumen lebih mempercayai produk dan tertarik untuk membelinya.
  15. 15. Pemasaran Produk Kami, kelompok 6, berencana akan memasarkan produk kami “Brownies Wortel” kepada teman-teman sekelas di X MIA G. Daerah pemasaran kami memang tidak luas karena terbatasnya jumlah produk yaitu hanya 12 buah. Apabila tidak terjual habis, kami akan menawarkan produk kami ke kelas-kelas lainnya, tetap di kawasan SMA Negeri 1 Probolinggo.
  16. 16. COMPANY NAME Thank You! For your attention ^^

×