1. Nội dung chính:
1. Hệ thống phương pháp thực hiện
2. Cấu trúc và phương thức kinh doanh cà phê tại Việt Nam
3. Thực tiễn cung cấp tín dụng & quản lý rủi ro giá cà phê tại
Việt Nam
4. 3 gợi ý giải pháp
Đại học Kinh tế TP.HCM
Tháng 3/2012

2.  Phương pháp nghiên cứu: phương pháp định tính (qualitative research)
bổ sung thêm nguồn số liệu
 Phương pháp phân tích: hệ thống hiện thực phê phán (critical realism)
 Câu hỏi nghiên cứu: tìm hiểu kinh doanh cà phê trên thế giới và tại Việt
Nam (tín dụng và quản lý rủi ro giá)
 Câu hỏi hành động: làm thế nào để cung cấp tín dụng (đầu tư trồng và
kinh doanh) và quản lý rủi ro giá cho ngành cà phê Việt Nam một cách
bền vững bằng các công cụ thị trường
 Phạm vi nghiên cứu: quá trình phát triển của ngành, tập quán kinh
doanh, ý kiến của các thành phần trong chuỗi cà phê cũng như các
thành phần có liên quan đến ngành cà phê.
 Các thành phần phỏng vấn là những người thuộc cấu trúc kinh doanh
cà phê lẫn những người có liên quan. Câu hỏi phỏng vấn là câu hỏi mở,
được chuẩn bị trước. Tuy nhiên, trong quá trình phỏng vấn và nghiên
cứu, sẽ phát sinh nhiều vấn đề, các câu hỏi tiếp tục được đặt ra nhằm
làm rõ vấn đề.
 Vai trò của người nghiên cứu: không tham gia (non-involved) và hữu
hình (visible)

3. 94% 6%
NGƯỜI MUA GOM DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN
/ĐẠI LÝ THU MUA CÀ PHÊ BỘT / HÒA TAN
NGƯỜI TRỒNG
94%
6% 94%
DOANH NGHIỆP HÃNG KINH DOANH/
CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU RANG XAY/SỞ GIAO DỊCH
Nguồn: TS.Bảo Trung (2007)
Phương thức ký hợp đồng xuất khẩu
1. Phương thức giao ngay (outright)
2. Phương thức chốt giá sau (price to
be fixed - PTBF)
•Người bán chốt
(PTBF seller’s call contract)
Nguồn: Tổng cục thống kê & ICO

4. XUẤT KHẨU CÔNG CỤ TÀI CHÍNH
KINH DOANH CÀ PHÊ
TỰ DO HÓA TOÀN CẦU HÓA
+ CHỨNG THƯ GỬI KHO
DNNN / NGÂN HÀNG + ĐẠI LÝ/CÔNG TY + TRÁI PHIẾU HÀNG HÓA
TÍN DỤNG CÀ PHÊ THỰC
CÀ PHÊ THỰC
# HỢP ĐỒNG KỲ HẠN
DÒNG DI CHUYỂN CỦA CÀ PHÊ THỰC VÀ CÀ PHÊ ‘GIẤY’

5. Giải pháp 1: Sử dụng giá
tham khảo (giá hợp đồng
kỳ hạn tại LIFFE, ICE…),
mức ứng trước, mức chặn
lỗ và thời hạn ký gửi cà
phê trong kinh doanh cà
phê trong nước.
Giải pháp 2:
Bán quyền chọn bán
Giải pháp 3: Mô hình 4 thành phần

6. Nguyễn Hoàng Mỹ Phương
menfuong@gmail.com