Cómo preparar una bebida rehidratante y nutritiva

1. Cómo preparar una bebida
rehidratante nutritiva
Prof. José Leonardo
Torres Robledo
narotoro@hotmail.com

2. Agua de
horchata de
arroz

3. Origen del agua de horchata
Al igual que
muchos alimentos
y bebidas
tradicionales en
nuestro país el
agua de horchata
fue introducida
por los primeros
españoles que
llegaron a México.

4. En España el agua de
horchata aún sigue
siendo una bebida
tradicional, la cual se
prepara con un
pequeño tubérculo, es
decir una raíz,
llamada chufa.

5. En México el agua de
horchata se prepara
con arroz en lugar de
la chufa.
Las semejanzas entre
ambas bebidas es que
son de origen vegetal y
de color blanco; tal
vez por esa similitud
llamaron a la bebida
hecha a base de arroz
“horchata”.

6. El agua de horchata de arroz es una
bebida refrescante muy solicitada en
nuestro país y en Centroamérica.

7. En nuestro país con frecuencia se
acompañan los platillos típicos de cada
región con agua de horchata, principalmente
en los estados de Veracruz, Tabasco,
Yucatán y Campeche.

8. El principal ingrediente de la horchata que
se prepara en México es el arroz. El arroz
es una semilla y es un cereal; es el segundo
cereal que más se produce en el mundo, el
primero es el maíz.

9. El arroz es un alimento muy importante en
muchas culturas por sus propiedades
alimenticias pues contiene proteínas,
almidones y calorías que ayudan en tú
crecimiento y aporta energía para realizar
ejercicio.

10. Esta bebida es más
que un simple
refresco azucarado,
pues como vimos
posee un buen
número de
nutrientes y puede
ser bebido por
niños y ancianos.

11. Estos son los ingredientes que necesitas
para preparar tres litros de agua de
horchata de arroz y la compartas con tu
familia.  Dos tazas de arroz
 Una taza y media
de azúcar
 200 mililitros de
leche evaporada
 Vainilla
 Canela en polvo
 Tres litros de agua

13. Preparación:
Deja reposar los
ingredientes toda la
noche sin tapar el
recipiente; si hace
calor será mejor
que coloques el
recipiente dentro
de un refrigerador.
1. Deposita dentro de un
recipiente mediano: un
litro del agua, las dos
tazas de arroz y el trozo
de canela.

14. 2. Al siguiente día
licua todo el
contenido del
recipiente: arroz,
canela y agua,
durante un minuto.

15. 3. En una jarra o recipiente grande deposita
los otros dos litros de agua, también
deposita los ingredientes licuados pasándolos
primero por un colador con hoyos muy
pequeños que permita solo el paso del
líquido.

16. 4. Agrega a la jarra:
la leche evaporada, el
azúcar y una pequeña
cucharada de vainilla.

17. 5. Bate todos los
ingredientes hasta
disolver
completamente el
azúcar.

18. 6. Puedes agregar
un poco de canela
molida si lo deseas y
vuelve a batir. Y
listo, ahora tienes
una deliciosa bebida.

19. Si tienes alguna duda puedes también
consultar la receta y la preparación en
YouTube en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=Skf0
6j5amxs o escribiendo en el buscador de
videos de YouTube: agua de horchata de
arroz.