O documento fornece dados sobre a produção de maçã no Brasil de 1989 a 2017, mostrando que a área plantada aumentou de 25 mil hectares em 1989 para quase 34 mil hectares em 2016, com Santa Catarina sendo o maior produtor. A produção brasileira cresceu de 183 mil toneladas na década de 1970 para mais de 1 milhão de toneladas na década de 2010. No entanto, o Brasil ocupa apenas a 21a posição no ranking mundial de produção de maçãs, dominado pela China.
5. EVOLUÇÃO DA ÁREA PLANTADA
NO BRASIL
• Fim de um ciclo econômico
• Mudança climática e clima marginal
• Rentabilidade a longo prazo, evento climático e
falta de renumeração nos anos de produção grande
• Cancro europeu
• Novas doenças e pragas
• Falta de disponibilidade de mudas livre de virus
6. PRODUÇÃO DE MAÇÃS POR
DÉCADA (1,000 t)
Fonte: ABPM e IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
13,263
183,199
519,845
890,627
1,116,081
70 80 90 00-09 10 - 17
Produção por Décadas
Produção por Décadas
7.
8. PRODUÇÃO DE MAÇÃS
2011 - 2017(1,000 t)
Fonte: ABPM e IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
9. PRODUÇÃO MUNDIAL DE MAÇÃS
2014 - (1.000 tons)
1 China 40.925 12 Alemanha 1.116
2 EUA 5.185 13 Ucrânia 1.085
3 Polônia 3.195 14 Argentina 1.012
4 Índia 2.498 15 Uzbequistão 965
5 Turquia 2.480 16 Japão 816
6 Itália 2.474 17 Hungria 780
7 Chile 1.757 18 África do Sul 778
8 Rússia 1.624 19 Coréia do Sul 769
9 Irã 1.573 20 México 717
10 França 1.532 Outros 11.973
11 Brasil 1.379 Mundo 84.632
Fonte: FAO
11. Eficácia da Produção
• Mudança na produção 2008/10 a 2014/16
• Variabilidade da produção
• Percentual da área não produtiva 2016
• Percentual de novas variedades
• Densidade de plantio por hectare 2016
• Media T/há produção por hectare 2014-2016
• Ranking 17
12. Infra-estrutura e Insumos
• Armazenagem suficiente
• Packing house modernos
• Eficácia da distribuição
• Qualidade do sistema de marketing
• Disponibilidade de terras e de agua
• Disponibilidade de mão de obra
• Disponibilidade de capital
• Custos dos insumos
• Ranking 6
13. Finanças e Mercados
• Taxas de juros de longo prazo 2017
• Taxa de Inflação 2017
• Taxa de cambio 2016 relativo a media de 2001-
2005
• Segurança jurídica da propriedade
• Qualidade da produção
• Percentual exportado 2014-16
• Media dos preços da exportação 2014-2016
• Distancia dos mercados
• Ranking 32
14. FONTE: THE
WORLD APPLE
REPORT
Belrose Inc.
Overall Ranking Production Efficiency Infrastructure & Inputs Financial & Markets
1-1 New Zealand South Korea Chile Netherlands
2-3 United States Belgium United States Japan
3-2 Chile Italy New Zealand Belgium
10 Netherlands New Zealand Canada France
5-8 Belgium South Africa South Africa Italy
6-4 Italy Austria Brazil South Korea
7-7 Japan Germany France Austria
8-6 South Korea Netherlands Argentina Germany
9-8 Austria United States Austria United Kingdom
10-5 France China Italy New Zealand
11-11 Canada United Kingdom Turkey Canada
12-12 Germany Japan Japan Slovakia
13-13 South Africa Chile South Korea Slovenia
14-14 United Kingdom France Belgium United States
15-15 Australia Russian Federation Netherlands Spain
16-16 Spain Australia Australia Australia
17-20 Poland Brazil Germany Chile
18-18 China Portugal Spain Serbia
19-22 Argentina Canada United Kingdom Poland
20-19 Portugal Turkey China Portugal
21-21 Brazil Argentina Poland Mexico
22-24 Turkey Czechia Portugal Greece
23-23 Mexico Poland Mexico Bulgaria
24-17 Slovenia Spain Greece South Africa
25 Greece Bulgaria Hungary Czechia
26 Slovakia Greece Slovenia Romania
27 Czechia Romania Slovakia Hungary
29 Serbia Serbia Czechia China
28 Hungary Mexico India Argentina
30 Bulgaria Slovakia Serbia India
31 Romania Slovenia Bulgaria Russian Federation
32 Russian Federation Hungary Romania Brazil
15.
16.
17.
18.
19. ARMAZENAGEM A FRIO (t)
ESTADO A.N. A.C. Total
SC 122.394 370.326 492.720
PR 10.200 - 10.200
RS 145.691 274.730 420.421
Total - Brasil 278.285 645.056 923.341
Fonte: ABPM e AGAPOMI
220 Packing houses
32. FATURAMENTO POR HECTARE
T/HA
COLHEITA 60
INDUSTRIA CAMPO 10% 6,00
INDUSTRIA PH 10% 5,4
MAÇÃ CLASSIFICADA 48,60
GALAXY PREÇOS DE 2017 R$/KG R$/T
CAT 1 - 75% 1,17 42.646,50
CAT 2 - 5% 0,86 2.089,80
CAT 3 - 20% 0,45 4.374,00
TOTAL 49.110,30
SUPREMA PREÇOS DE 2017 R$/KG R$/T
CAT 1 - 75% 1,26 45.927,00
CAT 2 - 5% 0,86 2.089,80
CAT 3 - 20% 0,26 2.527,20
TOTAL 50.544,00
33. Exemplo Fuji comum
• Fuji comum produzindo 60T/ha.
• Com 10% indústria de campo e 17,75% de indústria na
entrada no PH
• 28,5% de Cat. 1, 15,5% de Cat. 2 e 56% de Cat. 3
• Calibre médio 135, fruta sem cor 32,5%, russeting severo
15,75%
• Nas mesmas condições de renumeração vai render
R$28.459,00 por hectare
43. FORTALEZAS DO SETOR
• MERCADO CONSUMIDOR DE 210
MILHÕES DE CONSUMIDORES;
• PROTEÇÃO FITOSANITÁRIA DO
MERCADO -(Fireblight, Cydia, Brocas de
Tronco, etc..)
• EXCELENTE TRABALHO DOS ÓRGÃOS
DE PESQUISA E FISCALIZAÇÃO
(EMBRAPA, MAPA,EPAGRI e Universidades)
• QUADRO DE PROFISSIONAIS
(Administrativo,Packing e Campo)
45. PREMISSAS BÁSICAS PARA SER COMPETITIVO
• CONHECIMENTO TÉCNICO – ASSISTÊNCIA TÉCNICA
• CONTROLE FINANCEIRO DA ATIVIDADE – PLANO DE
NEGÓCIO
• MUDAS DE EXCELENTE QUALIDADE – O IDEAL
CHEGAR NAALTURA DESEJADA NO FINAL DO 1º ANO
• PLANTAS SIMPLES, QUE FACILITEM O TREINAMENTO
DOS TRABALHADORES
• PESSOAL DISPONÍVEL PARA REALIZAR AS ATIVIDADES
NO MOMENTO CERTO E COM A QUALIDADE EXIGIDA
• PENSAR EM MECANIZAÇÃO – MELHORAR A
PRODUTIVIDADE DA MÃO DE OBRA E PREVINIR-SE DA
ESCASSEZ
49. ANÁLISE DE SOLO GEOREFERENCIADA
• ANÁLISE COM GRID DE NO MÁXIMO 0,5 HÁ
GEOREFERENCIADA
• APLICAÇÃO DOS CORRETIVOS DE SOLO A TAXA
VARIÁVEL
• BOM PREPARO DE SOLO E INCORPORAÇÃO DOS
CORRETIVOS EM ÁREA TOTAL
50. Análise de solo Georeferenciada
Análise de solo – pH- ( SMP)
52. Análise de solo Georeferenciada
Análise de solo – Fósforo (Mehlich l)
53. Para nos beneficiarmos das
tecnologias que temos e que
teremos nos próximos 15 anos
devemos visualizar um novo
modelo de pomares
Novos Porta
enxertos
Melhor
qualidade e
uniformidade
da fruta
Altos
Rendimentos nos
Primeiros Anos
>(150 t/ha)
Alto
Rendimentos
(60-80 t/ha)
Redução de
horas laborais
Novas
Variedades
Uma Visão do
pomar do Futuro
Terence Robinson
54. MUDAS
• QUALIDADE DA MUDA – LIVRE DE VIRUS E DO
CANCRO EUROPEU
• LOCALIZAÇÃO DO VIVEIRO – DISTANTE 10 KM DE
ÁREAS QUE TEM CANCRO
• ALTURA DA MUDA
• VARA LISA OU PRÉFORMADA?
• TRANSPORTE E MANEJO
• ACONDICIONAMENTO E ARMAZENAGEM
55. ESCOLHA DO PORTA ENXERTO
ATUAIS PORTA ENXERTOS:
• M9
• MARUBA/M9
• MARUBA
NOVA SERIE CORNELL GENEVA( ESTADOS UNIDOS)-
DISPONÍVEIS NO BRASIL
• G 41
• CG 213
• CG 214
• CG 814
• CG 202
• CG 210
56. SISTEMAS DE PLANTIO
• TALL SPINDLE( 3,5 m X 0,7-1,0m) 3000 pl/ha
• SUPER SPINDLE( 3,0 m X 0,5 m) 5000 pl/ha
• DUAS DIMENSÕES ( 2,4 m X 1,4 m) 2976 pl/ha
• V- TRELLIS ( 2,4 m X 0,7 m) 5952 pl/ha
• MULTI LIDER ( 2,75 m X 2,0 m) 4.000 pl/ha
• MURO FRUTAL ( 3,5 m X 0,7-1,0m) 3000 pl/ha
• BIBAUM ( 3,5 m X 1,4 m) 2040 pl/ha
67. MECANIZAÇÃO DO POMAR
• PODA MECÂNICA
• USO DE PLATAFORMAS
• PODA
• RALEIO
• COLHEITA
• MÁQUINAS DE COLHEITA
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74. CONCLUSÕES
• CONTROLE FINANCEIRO DAATIVIDADE –
PLANO DE NEGÓCIO VISANDO ALTA
PRODUTIVIDADE E QUALIDADE
• CONHECIMENTO TÉCNICO – ASSISTÊNCIA
TÉCNICA
• MUDAS DE EXCELENTE QUALIDADE – O IDEAL
CHEGAR NAALTURA DESEJADA NO FINAL DO
1º ANO
• PLANTAS SIMPLES, QUE FACILITEM O
TREINAMENTO DOS TRABALHADORES
75. CONCLUSÕES
• ESCOLHER O TIPO DE CONDUÇÃO
• PENSAR EM MECANIZAÇÃO – MELHORAR A
PRODUTIVIDADE DA MÃO DE OBRA E
PREVINIR-SE DA ESCASSEZ
• PESSOAL DISPONÍVEL PARA REALIZAR AS
ATIVIDADES NO MOMENTO CERTO E COM A
QUALIDADE EXIGIDA
• RENTABILIDADE = PRODUTIVIDADE +
QUALIDADE E REDUÇÃO DE CUSTOS
76. MUITO OBRIGADO!
ABPM – ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PRODUTORES DE MAÇÃ
TELEFONE: +55 49 3246 2686 / 3823
www.abpm.org.br