3. Аннотация
В этой книге нет места слову «диета». Вместо него речь идет о таком
понятии, как «образ жизни». Меняя образ жизни, мы меняем ВСЁ.
Автор предлагает читателям четкий подход для решения проблемы
избыточного веса. Это продуманные физические нагрузки, правильное
питание и нужные косметологические процедуры для тела, проверенные
временем.
4. ПИТАНИЕ
Есть простая аксиома, которую не нужно доказывать: наша потребляемая
энергия должна быть меньше, чем наша расходуемая энергия, тогда мы
худеем. Если наша потребляемая энергия на одном уровне с
расходуемой, то мы не набираем и не теряем вес. Но если потребляемая
энергия больше, чем наша расходуемая, то мы набираем вес, даже если
мы будем «ночевать» в спортзале. Очень хорошая методика питания —
это питание по группе крови.
Методика доктора Питера Д'Адамо предполагает соответствие каждой
группе крови определенного типа питания. Но сбалансированное
питание — всего лишь часть нашей жизни. Для достижения успеха
«сбалансированным» должно быть все — общение, отдых, физические и
умственные нагрузки... В общем, все, что мы называем образом жизни.
Если человек не соблюдает метод питания по группе крови, присущей
ему, он провоцирует нарушения обменных процессов, что постепенно
приводит к набору избыточного веса. Когда мы начинаем питаться, беря
за ориентир свою группу крови, организм начнет очищаться от токсинов
и шлаков, суставы будут функционировать лучше, вы станете выглядеть
и ощущать себя лучше, организм полностью перестроится. Однако это не
быстрый процесс, так что на моментальные результаты не стоит питать
надежды.
1-я группа крови
— это кровь потомков «охотников». Практически треть человечества
принадлежит к этой группе крови. У носителей 1-й группы крови
кислотность желудочного сока повышена, потому они могут
замечательно переваривать животные белки. Кроме того, «охотники»
имеют хороший иммунитет и отлично функционирующую
пищеварительную систему.
Продукты, способствующие наращиванию веса:
пшеница и кукуруза — уменьшают эффективность действия инсулина,
ухудшают интенсивность обмена веществ;
овощная фасоль и темные бобы — препятствуют утилизации калорий;
чечевица — замедляет обмен питательных веществ;
капуста кочанная, брюссельская, цветная — провоцируют гипотиреоз;
молодые листья горчицы — угнетают секрецию гормонов щитовидной
железы.
5. Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
морские водоросли и другие морские продукты, йодированная соль —
содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы;
печень — источник витаминов группы В, улучшает эффективность
обмена веществ;
мясо, капуста листовая, спаржевая (брокколи), шпинат — способствуют
эффективному обмену веществ.
Именно эти продукты должны стать главными компонентами вашего
питания.
Питание для 1-й группы крови
Полезные продукты:
Морепродукты: палтус, окунь, лосось, осетр, скумбрия, щука, сардина,
сиг, треска, полосатый окунь, радужная форель.
Мясо и птица: баранина, говядина, мясо ягненка, оленина, сердце,
печень, телятина.
Молочные продукты и яйца: нет.
Масла и жиры: льняное масло, оливковое масло.
Орехи и семена: грецкие орехи, тыквенные семечки.
Злаки и крупы: нет.
Овощи: красный жгучий стручковый перец, листовые овощи, листья
свеклы, лук желтый, лук испанский, лук красный, лук-порей, мангольд
(листовая свекла), пастернак, петрушка, рыхлокочанный салат, турнепс
(кормовая репа), хрен, цикорий, чеснок, шпинат, эскариоль (салат).
Фрукты и ягоды: инжир свежий и сушеный, сливы, чернослив.
Напитки: соки ананасный, сливовый, вишневый, сельтерская вода.
Пряности и специи: кайенский перец, карри, красные водоросли,
куркума, петрушка, плоды рожкового дерева, фукус пузырчатый (вид
бурых водорослей).
Продукты для чая: имбирь, кайенский перец, липа, мята перечная,
одуванчик, пажитник сенной, петрушка, тутовые ягоды, хмель, ягоды
шиповника.
7. тапиока, тимьян (чабрец), тмин, укроп, хрен, чабер садовый, чеснок,
чешуйки (хлопья) красного перца, шалфей, шафран, шнитт-лук,
шоколад, экстракт миндаля, эстрагон, ячменный солод, горчица, джемы
и желе из приемлемых фруктов, майонез, салатная заправка (из
приемлемых ингредиентов с малым содержанием жиров), пикантный
соевый соус.
Продукты для чая: белая береза (почки), боярышник, бузина,
валериана, вербена, женьшень, зеленый чай, кора белого дуба, коровяк,
листья малины, мята курчавая, ромашка, солодковый корень (лакрица),
тимьян (чабрец), тысячелистник, шалфей, шлемник.
Запрещенные продукты:
Морепродукты: барракуда (морская щука), икра, лосось копченый,
моллюски иные, осьминог, полосатая зубатка, сельдь (соленая или
маринованная).
Мясо и птица: свинина, гусятина.
Молочные продукты и яйца: голубой сыр, все сорта йогурта, кефир,
козье молоко, мороженое, мюнстерский сыр, обезжиренное (2%) молоко,
плавленый сыр, прессованный творог, сливочный сыр, сыворотка
молочная, сыры: "Бри", "Гауда", "Камамбер", "Монтеррейский мягкий",
"Пармезан", "Чеддер", "Швейцарский", "Эдам", "Эмментальский" и др.,
цельное молоко.
Масла и жиры: арахисовое, кукурузное, хлопковое масло.
Орехи и семена: американские орехи, арахисовая паста и орехи,
маковое семя, орешки кешью, орехи литчи (китайской сливы),
фисташки.
Злаки и крупы: кукуруза, овес, пшеница, рожь, сдоба,
высокопротеиновый хлеб, булочки из пшеничных отрубей, зерновой
хлеб из нескольких злаков, изделия из твердой пшеницы, маца, хлеб из
проращенной пшеницы.
Овощи: авокадо, баклажаны, грибы тепличные, грибы шиитаке, капуста:
бело- и краснокочанная, брюссельская, китайская, цветная; картофель,
кукуруза, маслины: греческие, испанские, черные; молодые листья
горчицы, бобы темные («флотские»), обыкновенная фасоль, чечевица.
Фрукты и ягоды: апельсины, дыня "Канталупа", дыня мускатная,
ежевика, земляника, клубника, кокосовые орехи, мандарины, ревень.
Напитки: соки апельсиновый, капустный, яблочный; яблочный сидр,
диетическая содовая вода, другие содовые напитки, кофе, напитки с
перегнанным этиловым спиртом, сода-кола, чай черный (обычный и
декофеинизированный).
8. Пряности и специи: бальзамический уксус, белый, красный (винный),
яблочный уксус, ваниль, каперсы, корица, кукурузный крахмал,
мускатный орех, перец белый, черный молотый, кетчуп, кошерные
соленья и маринады, пикули в кислом или сладком маринаде или в
укропном уксусе.
Продукты для чая: алоэ, горечавка, зверобой, сена, красный клевер
(луговой), кукурузные рыльца, листья земляники, лопух, люцерна, мать-
и-мачеха, пастушья сумка, ревень, щавель курчавый, эхинацея.
2-я группа крови
— это кровь потомков «земледельцев». 37,8% людей относятся к этой
группе. У носителей 2-й группы крови кислотность желудочного сока
является чаще всего пониженной, потому им показано строгое
вегетарианство, так как их пищеварительная система недостаточно
хорошо переваривает пищу, содержащую белки.
Продукты, способствующие наращиванию веса:
мясо — плохо переваривается, откладывается в виде жира, повышает
содержание пищевых токсинов;
молочная пища — затормаживает обмен веществ;
фасоль — взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя
обмен веществ;
пшеница (потребляемая сверх меры) — ухудшает утилизацию калорий.
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
растительные масла — помогают эффективному пищеварению,
препятствуют возникновению отеков;
соевые продукты — помогают эффективному пищеварению, быстро
усваиваются организмом;
овощи — помогают эффективному обмену веществ, стимулируют работу
кишечника;
ананасы — улучшают утилизацию калорий, стимулируют работу
кишечника.
Питание для 2-й группы крови
9. Полезные продукты:
Морепродукты: желтый окунь, карп, лосось-таймень, радужная форель,
серебристый окунь, сиг, скумбрия, съедобная улитка, треска, южно-
африканская сардина.
Мясо и птица: нет.
Молочные продукты и яйца: соевые молоко и сыр.
Масла и жиры: льняное и оливковое масла.
Орехи и семена: арахис, арахисовая паста, тыквенные семечки.
Злаки и крупы: гречиха, рисовые лепешки, хлеб из пророщенной
пшеницы, хлеб из соевой муки.
Овощи: артишок, земляная груша (топинамбур), капуста листовая,
капуста спаржевая (брокколи), кольраби, листовые овощи, листья
свеклы, лук желтый, лук испанский, лук красный, лук-порей, мангольд
(листовая свекла), морковь, пастернак, петрушка, побеги люцерны,
рыхлокочанный салат ромэн, тофу (соевый продукт), турнепс (кормовая
репа), хрен, цикорий, чеснок, шпинат, экариоль (салат), бобы красной
сои, овощная зелено-стручковая фасоль, фасоль «пинто» (пятнистая),
черные бобы, чечевица.
Фрукты и ягоды: абрикосы, ананасы, брусника, вишни, голубика,
ежевика, грейпфруты, изюм, инжир свежий и сушеный, клюква, лимоны,
сливы, черника, чернослив.
Напитки: вода с лимонным соком, соки: абрикосовый, ананасный,
грейпфрутовый, морковный, сельдерейный, сливовый, вишневый;
зеленый чай, кофе, красное вино.
Пряности и специи: имбирь, соевый соус, тамари, чеснок, ячменный
солод, горчица.
Продукты для чая: алоэ, боярышник, валериана, гладкий вяз, женьшень,
зверобой, зеленый чай, имбирь, лопух, люцерна, пажитник сенной,
ромашка, эхинацея, ягоды шиповника.
Нейтральные продукты:
Морепродукты: акула, длинноперый тунец, каменный окунь, корюшка,
меч-рыба, морское ушко (моллюск), морской окунь, осетр, рыба-
парусник, щука.
Мясо и птица: курятина, мясо индейки, мясо цыпленка.
Молочные продукты и яйца: домашний сыр, йогурт, кефир, козье
молоко, плавленый сыр, сыр из козьего молока, сыр
"Моцарелла" (нежирный, из молока буйволицы), сыр
"Рикотта" (нежирный), сыр "Фета" (из козьего молока).
11. Морепродукты: анчоус, барракуда, (морская щука), палтус, белуга,
моллюски, камбала, икра, кальмар, краб, креветка, лосось (копченый),
мидии, морской язык, омар, осьминог, пикша, полосатая зубатка,
полосатый окунь, речной рак, сельдь свежая, соленая или
маринованная, солнечная рыба, съедобная лягушка, угорь, устрицы,
черепаха морская.
Мясо и птица: баранина, свинина, говядина, гусятина, крольчатина, мясо
куропатки, мясо фазана, мясо ягненка, оленина, печень, сердце,
телятина, утятина.
Молочные продукты и яйца: голубой сыр, масло сливочное, мороженое,
мюнстерский сыр, обезжиренное (2%) молоко, пахта, прессованный
творог, сливочный сыр, сыворотка молочная, сыры: "Бри", "Гауда",
"Камамбер", "Монтеррейский мягкий", "Пармезан", "Проволоне",
"Чеддер", Швейцарский, Эдам, Эмментальский, цельное молоко.
Масла и жиры: кукурузное, кунжутное, хлопковое масло.
Орехи и семена: американские орехи, кешью, фисташки.
Злаки и крупы: проросшая пшеница, пшеница, высокопротеиновая
сдоба, зерновой хлеб из нескольких злаков, маца пшеничная, хлеб
пшеничный.
Овощи: баклажаны, батат, грибы тепличные, грибы "шиитаке", желтый
перец, зеленый перец, капуста: белокочанная, китайская,
краснокочанная, картофель, красный острый (жгучий) стручковый
перец, лимская фасоль, маслины: греческие, испанские, черные,
томаты, бобы медные, бобы тамариндовые, бобы темные («флотские»),
красные бобы, лимская фасоль, обыкновенная фасоль.
Фрукты и ягоды: апельсины, бананы, дыни "Канталупа" и мускатная,
кокосовые орехи, манго, мандарины, папайя, ревень.
Напитки: апельсиновый сок, сок папайи, томатный сок; напитки,
содержащие перегнанный этиловый спирт, пиво, сельтерская вода, сода-
кола и содовые напитки, чай черный.
Пряности и специи: бальзамический уксус, белый уксус, высушенные
зерна перца, желатин пищевой, кайенский перец, каперсы, красный
виноградный (винный) уксус, перец белый, перец черный молотый,
чешуйки (хлопья) красного перца, яблочный уксус, кетчуп, майонез,
пикантный соевый соус.
Продукты для чая: кайенский перец, котовник кошачий, красный клевер
(луговой), кукурузные рыльца, ревень, щавель курчавый.
3-я группа крови
— это кровь потомков «кочевников». К ней относятся чуть более 20%
людей планеты. Особенности «кочевника»: широкая кость, по внешним
12. признакам «кочевник» чаще всего длинноногий, мускулистый.
Отличается спокойствием, сообразительностью, недоверчивостью и,
между тем, оптимизмом. Имеет сильный иммунитет, устойчивую нервную
систему.
«Кочевник» хорошо приспособлен к перевариванию любого продукта,
поэтому считается всеядным.
Продукты, способствующие наращиванию веса:
Кукуруза — ослабляет действенность инсулина, затормаживает обмен
веществ, вызывает гипогликемию.
Чечевица, арахис, гречка — замедляет усвоение питательных веществ,
уменьшает эффективность обмена веществ, вызывает гипогликемию.
Пшеница — замедляет процесс пищеварения, затормаживает обмен
веществ, превращает пищу в запасаемый жир, а не в энергию, ослабляет
действенность инсулина.
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
зеленые овощи, мясо, яйца, молочные продукты с низкой жирностью,
печень и ливер — помогают эффективному обмену веществ.
Питание для 3-й группы крови
Полезные продукты:
Морепродукты: палтус, камбала, лосось-таймень, лососевые рыбы,
морской окунь, осетр, осетровая (черная) икра, пикша, скумбрия,
треска, щука, сардина.
Мясо и птица: баранина, крольчатина, мясо ягненка, оленина.
Молочные продукты и яйца: домашний сыр, кефир, козье молоко,
йогурт, обезжиренное молоко, творог, сыр из козьего молока, сыр
овечий.
Масла и жиры: оливковое масло.
Орехи и семена: нет.
Злаки и крупы: овес, просо, рис, пшено, рисовые лепешки, хрустящие
хлебцы.
Овощи: баклажаны, батат, белокочанная капуста, брюссельская капуста,
желтый перец, зеленый перец, капуста листовая, брокколи, китайская