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Producción de tilapia como alternativa de desarrollo económico de la Región Madre de Dios

Nicolas Hurtado T.·.
Nicolas Hurtado T.·.
Nicolas Hurtado T.·.Ingeniero en Acuicultura

La Tilapia es actualemnte uno de los peces mayor cultivados a nivel mundial, por ende devido a su grandes cualidades de su carne y de cultivo la hace ideal para diversificar la acuicultura amazonica, pudiendo contribuir al desarrollo regional y sobretodo ala seguridad alimentaria..

Producción de tilapia como alternativa de desarrollo económico de la Región Madre de Dios

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Madre de Dios
Agenda:
Situación actual de la Pesca y la Acuicultura
Aspectos generales de la tilapia
Situación mundial y nacional del cultivo de tilapia
Normas para la acuicultura de la tilapia en el Perú
Potencial del cultivo de tilapia en la región Madre de Dios
Sistemas de producción de tilapias
Contribución de la tilapia a la seguridad alimentaria y nutrición
Conclusiones y recomendaciones
Producción mundial de pescado
Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de
62,7 millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor
total estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5
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Producción de tilapia como alternativa de desarrollo económico de la Región Madre de Dios

  • 2. Agenda: Situación actual de la Pesca y la Acuicultura Aspectos generales de la tilapia Situación mundial y nacional del cultivo de tilapia Normas para la acuicultura de la tilapia en el Perú Potencial del cultivo de tilapia en la región Madre de Dios Sistemas de producción de tilapias Contribución de la tilapia a la seguridad alimentaria y nutrición Conclusiones y recomendaciones
  • 3. Producción mundial de pescado Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de 62,7 millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5 millones de toneladas. La Pesca se mantiene en 89,6 millones de toneladas. 0 20 40 60 80 100 120 140 160 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 Acuicultura Pesca Millones de Toneladas Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
  • 6. Utilización y suministro mundial de pescado
  • 7. Producción pesquera y acuícola mundial La producción pesquera total mundial alcanzó en 2012 158 millones de ton: - Acuicultura 49 % - Captura 51 % 86%: consumo humano directo 14%: otros usos (harina de pescado) Pesca: Tendencia= estabilización: 90 MT Acuicultura con crecimiento Promedio de 8% anual sostenido
  • 8. Producción pesquera y acuícola ALC En 2012 La producción pesquera total de ALC alcanzó 15.56 millones de ton: - Acuicultura 17 % - Captura 83 % Pesca = estabilización alrededor de 17 MT Acuicultura con tasa de Crecimiento acumulada de 71% en últimos 13 años.
  • 11. Empleo mundial directo en pesca y acuicultura
  • 12. Contribución al empleo regional • Aproximadamente 2.3 millones de familias dependen de forma directa del sector (1.9 millones de la captura) en ALC. • Por cada empleo directo se estiman 3 indirectos en el sector. • La pesca artesanal se convierte en el “seguro familiar” de miles de agricultores familiares en tiempos de crisis. • Aproximadamente 15% de los agricultores familiares son también acuicultores (Diagnóstico regional en 15 países)
  • 14. Expectativas al 2030 • Acuicultura producirá 2/3 del pescado para consumo humano • China Consumirá cerca del 40% de los pescados y mariscos • Producción de tilapia y camarón casi se duplicará entre 2010 y 2030 • Las carpas y moluscos tendrán incrementos importantes en toneladas • Acuicultura crecerá más rápido en India, América Latina y Sudeste de Asia Fuente: Banco Mundial
  • 15. Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura • El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos. • Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres. • La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y servicios. • El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para permitir una logística eficiente. • Para aprovechar estas condiciones, hay que ser competitivos.
  • 16. La Acuicultura en el Perú
  • 17. 0 10 20 30 40 50 60 70 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 Acuicultura Millones de toneladas Producción mundial de la acuicultura al 2012 Producción mundial de pescado
  • 18. Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 105 000 Ton. (-29,19 % 2012; 61 % 2013) 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TONELADAS AÑOS ACUICULTURA PERUANA (1980-2013)
  • 19. 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 6.664 7.539 11.545 13.655 22.293 26.077 28.467 39.573 43.176 44.370 89.021 92.201 65.283 105.000 Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2013
  • 20. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
  • 21. 37% 26% 31% 4% 2% Producción de Acuicultura por Especies Año 2012 C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
  • 22. Situación Actual de la Acuicultura en el Perú 0,00 5.000,00 10.000,00 15.000,00 20.000,00 25.000,00 Producción Nacional de Acuicultura por especie, 2012
  • 23. Situación Actual de la Acuicultura en el Perú 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 45.000 50.000 Principales Regiones Productores en TM, 2011
  • 25. Antecedentes “Llamado el pez milagroso, “La alternativa social y económica del tercer milenio” “Llamado el pollo de agua” Detalle de un bajorrelieve de la Mastaba de Akhethétep (2.350-2.400 A.C.) que ilustra la pesca de Tilapia y otras especies fluviales ya en la V Dinastía del Antiguo Egipto.
  • 26. Características de la especie: •Resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno. •Soporta rangos variados de salinidad. •Resistencia física(al manipuleo) •Acelerado crecimiento 6 a 8 meses. •Fuerte a la acción de organismos patógenos. •Aprovecha bien la producción natural, así como los subproductos agrícolas y alimentos balanceados.
  • 27. Características de su carne: •Textura firme •coloración blanca de su carne. •Buena cantidad de proteína(19.6%) •Poca grasa -5.6 %(peso húmedo). •Pocas espinas intramusculares. •Buen sabor y exótico •Contenido de Omega 3 Unidades 18 Gr 50 mg 1 a 1.5 Gr 79.3 a 85 9 Gr 0,4 Gr 35 mg 0 mg 0 mg 0.3 Componente Proteínas Colesterol Sodio Grasa total Calorías totales Calorías p/grasa Grasa saturada Potasio Hierro Omega 3
  • 28. Según un estudio realizado en los 90s, se determino que las características sensoriales (apariencia, color, textura, sabor, etc.), indica que es un buen sustituto de la “Cojinova” (Serioella violácea), y la “Chita”(Anisostremus scapularis); siendo divulgado con el nombre de “Chita de agua dulce” (en el norte del Perú) llegando a sustituir (en precio), en un 43% al “Jurel”(Trachurus simetricus murphi), a la “Lisa”(Mugil cephalus) y probablemente al “Bonito”(Sarda sarda chilensis). (Moscoso & cols., 1991) Sabias Que..?
  • 36. Video Estado de la acuicultura mundial de Tilapia
  • 38. Producción Mundial de Tilapia de 4 207,900 tm en 2012
  • 39. Ranking de consumo de tilapia en EE.UU. Percapita (lbs)
  • 40. Consumo de tilapia en los EE.UU. (Imp. y prod. local) 613,406 TM de peso vivo (2012)
  • 52. Video American Quality Aquaculture, Piura
  • 53. 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Produccion Nacional de Tilapia, 2000 - 2014
  • 54. 0,00 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 Piura San Martín Lima Tumbes Cajamarca Amazonas Madre de Dios Principales Regiones Productoras de Tilapia, 2014
  • 55. 112 1.417 0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 2.000 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 (*) Mercado Interno de Tilapia Peruana - Perú Valor del Mercado Interno = 4.83 millones de US$ en 2013 282 0 50 100 150 200 250 300 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 (*) Exportaciones de Tilapia Peruana Valor del mercado de exportación = 1.32 millones de US$ en 2013 Importación de Tilapia 187 TM T. fresca (Ecuador y Colombia) 1356 TM T. congelada (China) 6 TM T. Pasta (Ecuador)
  • 59. PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCION DE TILAPIA 2014 TUMBES Derechos: 1 Área otorgada: 0.328 Has Cosecha (2014): 52.35 TM PIURA Derechos: 9 Área Otorgada: 70.44 Has Cosecha (2014): 2309 TM SAN MARTÍN Derechos: 588 Área Otorgada: 255 Has Cosecha (2014): 1,988 TM LIMA Derechos: 5 Área Otorgada: 18.39 Has Cosecha (2014): 242,32 TM CAJAMARCA Derechos: 9 Área Otorgada: 9.98 Has Cosecha (2014): 15.60 TM
  • 60. PRINCIPALES PROYECTOS AMERICAN QUALITY AQUACULTURE SAC ACUICULTURA DE HUAURA S.A.C
  • 61. SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS American Quality Aquaculture
  • 63. SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS Acuicultura de Huaura
  • 64. Cultivo de Tilapia Carretera Huarochiri
  • 67. Cultivo de Tilapia en Jaulas Piura
  • 68. Cultivo de Tilapia en Piura
  • 69. Cultivo de Tilapia Lunahuana, Cañete
  • 70. Cultivo de Tilapia en San Martin
  • 71. Normas Aplicables para la Acuicultura de la Tlapia en el Perú
  • 72. LEY Nº 27460 Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura (Mayo 2001) y su Reglamento (D.S. 030-2001- PE- Julio 2001) Regula y promueve la actividad acuícola, como fuente de alimentación, empleo e ingresos, optimizando los beneficios económicos en armonía con la preservación del medio ambiente.
  • 73. NORMA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN LA COSTA PERUANA Resolución Ministerial Nº 277-99-PE (24.09.99) Establece normas para el cultivo de tilapia en la costa, cuyos aspectos principales se detallan: • Tilapia nilótica Oreochromis niloticus y variedades de Tilapia roja, revertidas machos. Así como nuevas variedades o especies que cuenten con la calificaciion favorable de su EIA. • La semilla procederá de Estaciones pesqueras estatales o centros de producción debidamente autorizados. • Cultivo en estanques o jaulas flotantes a nivel semi intensivo e intensivo, en las modalidades de monocultivo, policultivo o cultivo asociado.
  • 74. NORMA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN EL DEPARTAMENTO DE SAN MARTÍN Decreto Supremo Nº 010-2000-PE (13.12.2000) Se autoriza la siembra y cultivo de tilapia en ambientes artificiales del departamento de San Martín, disponiendo: • Elaboración y aprobación mediante R.M. de un Plan de Manejo para optimizar el rendimiento de la especie y preservar el medio ambiente. • Deroga el D.S. Nº 002-91-PE que prohibió la siembra y cultivo de tilapia en toda la cuenca del Amazonas. • Faculta al sector para que mediante Resolución Ministerial apruebe los Planes de Manejo para el cultivo de tilapia en cualquier zona del país.
  • 75. ESTUDIO DE EVALUACION DEL IMPACTO DE LA INTRODUCCION DE ESPECIES EXOTICAS EN LA CUENCA DEL RIO HUALLAGA - Se concluye en el estudio de Evaluación del Impacto de la Introducción de Especies Exóticas en la cuenca del Rió Huallaga, durante los periodos de creciente-1997 (R.M.N° 642-97-PE) y vaciante-1998: En los diversos estudios, se establece que desde la introducción de la tilapia ala cuenca amazónica, han transcurrido mas de dos décadas, sin embargo la especie hasta ahora no se ha establecido en el ecosistema amazónico. - (R.M.N° 395-98-PE), realizado por el Instituto de Investigación Amazónica del Perú (IIAP) que: (i) existen factores limitantes físicos y biológicos que dificultan la instalación de la tilapia en ambientes lóticos no intervenidos (ii) la especie ha sido adoptada por la gran mayoría de piscicultores que siguen cultivándola con la obtención de su propia semilla, (iii) existe un impacto positivo en términos económicos-sociales de su instalación en ambientes lénticos.
  • 76. NORMA QUE APRUEBA EL PLAN DE MANEJO DE TILAPIA EN EL DEPARTAMENTO DE SAN AMRTÍN Resolución Ministerial Nº 328-2000-PE (18.12.00) Aprueba el Plan de Manejo de la Tilapia en San Martín • Tilapia nilótica: Oreochromis niloticus • Centros productores: cepas puras certificadas. • Dicta pautas para el proceso de reversión sexual. • Sistemas de control al ingreso y salida del agua de los estanques. • Dispone la realización de un programa de seguimiento y control.
  • 77. PROHIBICIÓN DEL CULTIVO DE TILAPIA EN AMBIENTES NATURALES DE LA AMAZONIA PERUANA Decreto Supremo Nº 011-2006-PRODUCE (05.12.06) Prohíbe la siembre de tilapia en ambientes naturales de la cuenca amazónica, autorizando solo el lago Sauce: • Prohíbe la siembra y cultivo de tilapia en ambientes naturales de toda la cuenca del Amazonas. • Autorizar el desarrollo de actividades de acuicultura en el lago Sauce
  • 78. Documentación Disponible En elaboración la Norma de Buenas Practicas en el Cultivo de Tilapia COMITÉ DE NORMAS TECNICAS PERUANAS EN ACUICULTURA
  • 79. Algunas limitaciones En la etapa de Formalización: Fuera de los tramites para la constitución de pequeña empresa, asociación o cooperativa, (Sunarp, Sunat, Licencia municipal, etc.) Documentos necesarios para la obtención de autorización o concesión ante la DIREPRO: - Perfil o Memoria descriptiva - Declaración de Impacto Ambiental (Pequeño estudio ambiental) firmado y sellado por profesional colegiado y habilitado (presentar su certificado de habilidad) Adicionalmente se exige : - Estudio de aprovechamiento hídrico para la obtención de la Licencia de uso de agua de la ANA, ALA, etc. - Habilitación Sanitaria, del Sanipes para lo cual se debe presentar su manual de buenas practicas acuícolas y su programa de higiene y saneamiento. COSTO ESTIMADO : 8 a 15 mil soles Solución: Programa de Formalización a cargo de los Gobiernos Regionales
  • 80. Financiamiento para proyectos acuícolas Fuera de las ya conocidas créditos de Fondepes, presupuesto participativos, créditos bancarios, entre otras. La Ley Nº 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva, establece que los Gobiernos Regionales y los Gobiernos Locales pueden autorizar el uso de hasta el 10% de su presupuesto para inversiones a la implementación de Iniciativas de Apoyo a la Competitividad Productiva-PROCOMPITE, que constituyen Fondos Concursables para cofinanciar Propuestas Productivas (Planes de Negocios). Así, la Ley de PROCOMPITE tiene como finalidad mejorar la competitividad de las cadenas productivas, mediante el desarrollo, adaptación, mejora o transferencia de tecnología, pudiendo también considerar la transferencia de equipos, maquinarias, infraestructura, insumos y materiales para los agentes económicos organizados (productores) en zonas donde la inversión privada sea insuficiente. Presupuesto total 2015: 3,524 millones Presupuesto 2015 Madre de Dios: 29.4 millones
  • 81. Potencial del cultivo de tilapia en la región Madre de Dios
  • 82. REGION DE MADRE DE DIOS Fuente: PRODUCE 0 20 40 60 80 100 120 140 160 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Produccion acuicola de la Region Madre de Dios, 2000 - 2011 Boquichico Carachama Carpa Gamitana Otros Paco Pacotana Tilapia
  • 83. REGION DE MADRE DE DIOS Fuente: PRODUCE
  • 84. REGION DE MADRE DE DIOS Fuente: PRODUCE 0 0,5 1 1,5 2 2,5 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Produccion de Tilapia en la Region Madre de Dios, 2000 - 2014
  • 85. ACTIVIDAD ACUICOLA REGION DE MADRE DE DIOS PROVINCIA MANU PROVINCIA TAMBOPATA PROVINCIA TAHUAMANU
  • 86. DERECHOS ACUICOLAS VIGENTES EN LA REGION MADRE DE DIOS 2015 PROVINCIA AMBITO TIPO DE DERECHO TIPO DESARROLLO DERECHOS AREA (ha.) MANU CONTINENTAL AUTORIZACION INVESTIGACION 1 0.00 MENOR ESCALA 8 3.23 REPOBLAMIENTO 1 0.00 SUBSISTENCIA 56 10.50 Total AUTORIZACION 66 13.73 CONCESION SUBSISTENCIA 1 3.00 Total CONCESION 1 3.00 Total CONTINENTAL 67 16.73 Total MANU 67 16.73 TAHUAMANU CONTINENTAL AUTORIZACION MENOR ESCALA 7 16.42 SUBSISTENCIA 59 11.71 Total AUTORIZACION 66 28.13 Total CONTINENTAL 66 28.13 Total TAHUAMANU 66 28.13 TAMBOPATA CONTINENTAL AUTORIZACION MENOR ESCALA 35 49.27 REPOBLAMIENTO 2 0.00 SUBSISTENCIA 334 75.64 Total AUTORIZACION 371 124.91 CONCESION MENOR ESCALA 2 10.00 SUBSISTENCIA 3 8.62 Total CONCESION 5 18.62 Total CONTINENTAL 376 143.53 Total TAMBOPATA 376 143.53 Total GENERAL 509 188.39 Fuente: PRODUCE
  • 87. REGION DE HUANUCO Madre de Dios esta situada en el sudeste del país, asiendo en su totalidad Amazonica, su clima es tropical, cálido, húmedo, tiene un rango de altitud que va de los 183 a 500 m.s.n.m. Tiene una superficie de 85 300 54 Km2 ubicado en el puesto 3 de la superficie territorial del Perú; densidad poblacional (Hab/Km2) de 1,3; sus ciudades más importantes son: Tambopata (Capital Puerto Maldonado), Manu y Tahuamanu. Superficie: Total 85 300 54 Km2 (100% selva) Division Politica: 03 provincias y 11 distritos
  • 88. REGION DE HUANUCO Hidrografía: Ríos : 136 La cuenca con mayor cantidad de ríos en el Alto Madre de Dios Quebradas: 248 Lagunas : - Cuenca de Madre de Dios Varios - Cuenca Inambari 1480, 97 lagos importantes - Llano amazónico grandes cochas como el lago valencia
  • 89. REGION DE MADRE DE DIOS El potencial de agua disponible es de 245,491 MMC. El rio Tambopata se estima en 2,300 m3/s, el rio de Las Piedras 94 m3/s, el rio Inambari en 1368 m3/s, el rio Madre de Dios en 6580 m3/s, el rio Tahuamanu en 175 m3/s, el rio Acre en 56 m3/s y el rio Heath en 50 m3/s. Clima: tropical, cálido, húmedo, con precipitaciones anuales superiores a 1000 mm. La temperatura media anual es de 26 °C con una máxima de 38 °C en agosto y septiembre y una mínima de 21 °C, con lluvias de diciembre a marzo, tiene un rango de altitud que va de los 183 a 500 m.s.n.m
  • 90. Potencial Cultivo de Tilapia En general todas las provincias tropicales de la región de Madre de Dios, poseen: - Áreas con topografía adecuada - Abundancia de recursos acuáticos - Altas precipitaciones - Clima tropical - Integrada a la agricultura - Mercado potencial - Experiencia y conocimientos - Profesionales
  • 93. Video Cultivo moderno de Tilapia
  • 94. ¿PORQUÉ CULTIVAR TILAPIA? • Alto porcentaje de masa muscular, filete grande • Ausencia de espinas intramusculares • Excelente textura y coloración de carne • Con muy buena aceptación en el mercado
  • 97. Características de la especie: •Resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno. •Soporta rangos variados de salinidad. •Resistencia física(al manipuleo) •Acelerado crecimiento. •Fuerte a la acción de organismos patógenos. •Aprovecha bien la producción natural, así como los subproductos agrícolas y alimentos balanceados.
  • 98. Características de su carne: •Textura firme •coloración blanca de su carne. •Buena cantidad de proteína(19.6%) •Poca grasa -5.6 %(peso húmedo). •Pocas espinas intramusculares. •Buen sabor y exótico •Contenido de Omega 3 Unidades 18 Gr 50 mg 1 a 1.5 Gr 79.3 a 85 9 Gr 0,4 Gr 35 mg 0 mg 0 mg 0.3 Componente Proteínas Colesterol Sodio Grasa total Calorías totales Calorías p/grasa Grasa saturada Potasio Hierro Omega 3
  • 99. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Tilapia nilotica Tilapia roja ESPECIES DE TILAPIA TRABAJADAS EN EL PAIS Tilapia aurea Tilapia chitralada
  • 100. PARAMETROS FISICO Y QUIMICOS Oxígeno > 4ppm Temperatura 24 – 29°C pH 6,5 – 9,0 Salinidad < 35 ‰ Alcalinidad y dureza < 75 ppm y 350 ppm Amonio < 0,01 – 0,1 ppm Sólidos totales < 100 mg/l Dióxido de carbono < 20 ppm Gases tóxicos Ácidosulfhídrico < 0,1 ppm ÁcidoCianhídrico <10 ppm Gas Metano (CH3) < 25 ppm
  • 102. LOS ALIMENTOS EN ACUICULTURA
  • 103. REPRODUCCION Y PRODUCCION DE SEMILLA DE TILAPIAS
  • 107. INSTALACION DE LARVAS EN TANQUES DE REVERSION
  • 109. EMPAQUE Y TRASLADO DE LARVAS DE TILAPIA
  • 110. ACLIMATACION Y SIEMBRA DE ALEVINES
  • 111. PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA Reproducción de Alevines (Hatchery) Centro de Producción de Tilapia Transporte a Aeropuerto Procesamiento y Almacenamient o Exportación a EEUU (Brokers) Cadena de Valor: I. Apareamiento II. Macho hace nido III. Desove IV. Hembra incubando V. huevo VI. Embrión VII. Alevín con saco VIII. Alevín final IX. Cría X. Juvenil
  • 113. El Diseño de Planta ESTANQUES DE ENGORDE ESTANQUES DE CRECIMIENTO ESTANQUES DE ALEVINAJE ESTANQUES DE ENGORDE INGRESO PRINCIPAL OFICINAS Y DEPOSITOS VIVIENDA LABORATORIO COMEDOR DISEÑO DE ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA
  • 114. DISEÑO DE ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA
  • 115. PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA El Proceso Productivo Flujo de Operaciones del Proceso productivo Transplante Control de Juveniles 90 días Transplante Control de Engorde I 90 días Transplante Engorde II 90 días Cosecha A planta de proceso
  • 117. SISTEMA DE ENGORDE EN JAULAS
  • 118. CONTROLES DURANTE EL CULTIVO a.- Controles Biométricos. El control biometrico de los peces, consiste en la captura o pesca de una muestra representativa de la población, por medio de la introducción de una red tipo chinchorro, el cual es pasada a todo lo largo del estanque, los peces obtenidos son colocados en tinas par la toma de la muestra al azar, para ser pesados posteriormente en una balanza digital., llevando los datos en tablas elaborados para tal fin.
  • 119. CONTROLES DURANTE EL CULTIVO b.- Controles Fisico-quimicos. La toma de controles fisico-quimicos, permitio controlar las condiciones ambientales del agua. Los parámetros temperatura (T°), pH y transparencia (disco sechi) deben ser medidos semanalmente en los estanques experimentales a las 8:00 y 16:00 horas del mismo día y llevar los registros respectivos.
  • 122. Agua y Suelo • De este aspecto depende el 40% del éxito. • Importante comprender la interacción agua suelo. • Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer acuicultura (Calidad y Cantidad) Conocimiento • Este comprende el 30% del éxito de la actividad • Facilidades para el diseño y construcción • Selección de la especie • Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de crecimiento (Recopilación de información) • Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de la granja. Trabajar Duro • Comprende el 30% del éxito. • Se necesita mucha observación: enfermedades, mortalidades, algas, oxígeno, etc. Requerimientos para tener éxito en Acuicultura
  • 123. Video Como criar tilapia parte 1
  • 124. Video Como criar tilapia parte 2
  • 125. Contribución de la Tilapia a la Seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.
  • 126. La acuicultura es una actividad que se desarrolla en zona rural, pues la necesidad de un medio acuático con adecuadas condiciones para el cultivo hace casi imposible su desarrollo en zonas urbanas. En los últimos años la acuicultura rural se ha convertido en un paradigma que marca las directrices de todo programa de ayuda al desarrollo. Hay que destacar los trabajos realizados por organizaciones como FAO y otras instituciones. Acuicultura rural y su relación con la pobreza
  • 127. • Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como niños y mujeres embarazadas, Beneficios Directos
  • 128. • Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares, …Beneficios Directos
  • 129. • Diversificación de la fuente de ingresos, …Beneficios Directos
  • 130. • Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de insumos como en la venta del producto final. …Beneficios Directos
  • 131. • Incremento en la disponibilidad de tilapia. Beneficios Indirectos
  • 132. • Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos, fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización), …Beneficios Indirectos
  • 133. • Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que posibilita su utilización a los «sin tierra, …Beneficios Indirectos
  • 134. • Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza una mejor gestión de los mismos, …Beneficios Indirectos
  • 135. • Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e Incremento de los ingresos del estado a través de generación de divisas. …Beneficios Indirectos
  • 136. • Limitado conocimiento tecnológico de los productores. • Limitada capacidad de las instituciones publicas como suministradores de servicios. • Limitado acceso de los pobres a fuentes de financiación. • Dificultades en la introducción de la acuicultura en zonas donde no existe experiencia previa de esta actividad. • Falta de una visión general de la actividad, Un Plan Regional de Desarrollo o Manejo de la Tilapia. Factores limitantes/Dificultades
  • 137. Integración con otras actividades
  • 138. INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
  • 139. INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
  • 141. CONSUMO OTROS PRODUCTOS A BASE DE RESIDUOS DE TILAPIAS - Elaboración de artículos de adorno con escamas. - Elaboración de carteras y correas con la piel. - Elaboración de ensilado con restos del procesamiento para alimento de ganado. - Elaboración de biodisel con restos de procesamiento, para uso en los motores y vehículos de la granja.
  • 149. Video Cultivo de Tilapia en Tanques con Recirculación
  • 152. Video Buenas Practicas de Produccion en Acuicultura
  • 153. En conclusión Invertir en Acuicultura puede impulsar la economía, incrementar la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y reducir la pobreza... FAO