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Boletin frutas y verduras 1002 j.m

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  1. 1. VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES NATURASLES29/AGOSTO DE 2012 VOLUMEN 1, Nº 1PAG # 1 : VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES NA-TURASLES. Puntos de interés espe- cial:PAG # 2 : FRUTAS Y VERDURAS  son muy importantesPAG # 3 : NUTICION & COMPOCICION DE LAS FRUTAS Y y vitales para nuestroVERDURAS cuerpo humano. frutos y verduras comestibles  Son antioxidantesPAG # 4 : TIPOS Y PROPIEDADES obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor ricas en vitaminas, generalmente dulce-acidulado, minerales y fibra. por su aroma intenso y agrada- ble, y por sus propiedades nu-  suelen denominarse tritivas, suelen utilizarse mayor- mayormente como mente como postre, ya sea en postre, ya sea en estado fresco una vez alcanza- da la madurez organoléptica, o estado fresco o una luego de ser sometidos a coc- vez alcanzada la ma- ción. durez organoléptica.
  2. 2. Página 2VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTESNATURASLESFRUTASaquellos frutos comestiblesobtenidos de plantas cultivadaso silvestres que, por su saborgeneralmente dulce-acidulado,por su aroma intenso y agrada-ble, y por sus propiedades nu-tritivas, suelen utilizarse ma-yormente como postre, ya seaen estado fresco una vez alcan-zada la madurez organoléptica,o luego de ser sometidos a coc-ción.La definición del diccionario dela Real Academia Española noes específica: fruto comestiblede ciertas plantas cultivadas; p.ej. la pera, la guinda, la fresa,etc. Sin embargo, por los ejemplos dados, se eviden-cia que el término fruta refiere a frutos para usoprioritario (aunque no excluyente) como postre, pro-ducidos en su mayoría por plantas leñosas (es decir, VERDURASárboles frutales; por ejemplo, manzano, peral, melo-cotonero o duraznero, ciruelo, cerezo, albaricoquero son las partes comestibles de las plantaso damasco, higuera, vid, naranjo, mandarino, limone- cuyas hojas son de color verde. El voca-ro, banano, mango, papaya, chirimoya, guayabo, blo verdura no es de carácter científico,etc.). tratándose de una denominación popu- lar con un significado que varía de unaComo alimento, las frutas tienen pro- cultura a otra.piedades alimenticias de interés para Las verduras poseen una bajo contenido de proteína y de grasa, poseen bajo con-la salud humana. En general, son tenido calórico: desde 20 kcal/100 g de los espárragos hasta 60 kcal/100 g de lasricas habas.[2] [3] Las vitaminas (generalmente A y C) y minerales, y la fibra (celulosa, hemicelulosa y lignina), el 80% restante es agua, poseen cantidades de calcio entre 50-150 mg/100 g (acelgas, lechu- ga, espinacas); la mayoría de los vegeta- les contienen mucho potasio y poco sodio.
  3. 3. Página 3 VOLUMEN 1, Nº 1 NUTRICION Las frutas y verduras son y quinto nivel funda- muy saludables, porque mental de la pirámide de aportan muchos micronu- los alimentos. Además trientes que actúan sinér- gicamente como antioxi- de aportar micronutrien- dantes y protegen de va- tes, aportan hidratos de rias enfermedades cróni- carbono de absorción cas, tanto cardiovascula- lenta y fibra dietética. res, como del cáncer Deben ingerirse de cinco (cáncer de próstata, cán- a seis porciones de fruta cer de colon) e igualmente y verdura al día; una ayudan a mantener la porción de verdura equi- salud de tejidos como piel vale a media taza de ve- y mucosas del cuerpo. getales verdes cocinados, “SIEMPRE CUI- o una enlatados, o una DANDO TU SA- Las frutas y verduras se LUD” patata, o una zanahoria. encuentran en el segundoNIVELLas verduras poseen una bra (celulosa, hemicelulo-bajo contenido de proteína sa y lignina), el 80% res-y de grasa, poseen bajo tante es agua, poseen can-contenido calórico: desde tidades de calcio entre 50-20 kcal/100 g de los espá- 150 mg/100 g (acelgas,rragos hasta 60 kcal/100 g lechuga, espinacas); lade las habas.[2] [3] Las vi- mayoría de los vegetalestaminas (generalmente A contienen mucho potasio yy C) y minerales, y la fi- poco sodio. COMPOCISION DE LAS FRTUTAS Y VERDURASAgua: Más del 80% y hasta el Sales minerales: Al igual que escasos en la parte comesti-90% de la composición de la las verduras, las frutas son ble de las frutas.fruta es agua. ricas en potasio, magnesio,Glúcidos: Entre el 5% y el 18% hierro y calcio. Aromas y pigmentos: Lade la fruta está formado por fruta contiene ácidos ycarbohidratos. Valor calórico: El valor calóri- otras sustancias aromá- co vendrá determinado por ticas que junto al granFibra: Aproximadamente el 2% su concentración en azúcares, contenido de agua de lade la fruta es fibra dietética. oscilando entre 30-80 fruta hace que ésta seaVitaminas: Como los carotenos, Kcal/100g. refrescante.vitamina C, vitaminas del grupoB. Proteínas y grasas: Los com- puestos nitrogenados como Ricas en vitamina C, Ricas las proteínas y los lípidos son en vitamina C
  4. 4. VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES NATURALESCra 94 A N° 8- 20 Esta es una empresa en la cual queremos brindar a una mejor calidadI.E.D Gabriel Betancourt MejiaGrado: 1002 respecto a el consumo de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes a to-Teléfono: 548-89 25Fax: 555-548 9022 das las personas incluyendo niños, jóvenes, adultos y ancianos.Correo: fruverexpress@gmail.com Queremos darnos a conocer como empresa que siempre cuida tu salud y tu bienestar brindándole comodidad y confianza para el verdadero consumo nutricional de estas.!Estamos contu salud!@gmail.com“SIEMPRE CUIDANDO TU SALUD” TIPOS Y SUS PROPIEDADES Existen varios tipos de saludistiana y sanguina frutas: utilizadas para el zumo. Frutas de grano: manzana, Mandarinas: Satsuma y pera y membrillo. Clementina. Cítricos: naranja, limón y Uvas: Moscatel. mandarina. Exóticas: chirimoya, agua- cate, kiwi, mango, papaya, piña y plátano. Otras frutas: fresa, freso- nes, melón, sandia y uvas. Las manzanas a su vez se dividen en: Manzanas Golden, Starking, Reineta, verde y doncella. Las peras en: Limonera, de agua y Ercolina. Las Naranjas: Grupo na- vel, las de mesa con su característico ombligo,

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