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Reacción de Saponificación (síntesis de un jabón)
                                                 Encuentra error en la fórmula química
                                                 del triglicérido a saponificar




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Formación del jabón
Jabón de leche y hierbaluisa




    Si el álcali utilizado es:

          •hidróxido de sodio se obtiene un jabón duro o sólido

          •hidróxido de potasio el jabón es blando o líquido
Estructura de una molécula de
      jabón( RCOONa)
    Molécula anfipática




                          hidrofílica
                          Lipofóbica

    hidrofóbica
    Lipofílica
Observa y comenta cómo se disponen las moléculas de
             jabón al rodear la suciedad
Tres propiedades de jabones y
  detergentes que explican cómo limpian
1. ACCIÓN EMULCIONANTE
   (formación de micelas)
                             Las moléculas de jabón
                             rodean a la suciedad
2. ACCIÓN DETERGENTE         hasta incluirla en una
                             envoltura
   ( arrastre de limpieza)
                             denominada MICELA
3. ACCIÓN TENSOACTIVA
 (disminuye la tensión superficial del agua haciendo que ésta “moje” con más
 facilidad)


       Tensión superficial:



Es la fuerza de atracción hacia el interior
sobre las moléculas de la superficie,
contrayendo la superficie y produciendo
un efecto como si fuera una membrana
elástica.



Precisamente las gotas de agua son esféricas debido a su elevada tensión superficial

     Video 1                         Video 2                     Video 3
ACCIÓN EN AGUAS DURAS
     agua que contiene sales de metales pesados, especialmente hierro y calcio

     Jabón R-COO- Na+                            Detergente R-OSO3- Na+
 •   son inefectivos para la limpieza en     •    son más efectivos
     agua dura porque precipitan en
     forma de sales insolubles (costra
     de las bañeras).

                          Reacción que tiene lugar:

     2 R-COONa + Ca2+(ac) =                 (R-COO)2Ca           + 2Na+(ac)


Investigar sobre los efectos de las
aguas duras




                              y cómo resolverlos
HIDRÓLISIS DEL JABÓN
Hidrólisis del jabón: se agrega
lentamente HCl y se continúa calentando
hasta que comienza a flotar en la
superficie una masa aceitosa.




                                                         NaCl(ac)
              Na         HCl
  jabón                                        Masa
                                              aceitosa


             Antes de irnos, algo más !!! :
detergente
          Para la obtención de detergente se usa ÁCIDOS
                          SULFÓNICOS.

                           Que son?




FAMILIA DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS
  EN LAS QUE APARECE EL GRUPO
        SULFÓNICO (-SO3H).



SU FÓRMULA GENERAL ES:
Indica las diferencias estrructurales jabón &
                     detergente

                               R-COO- Na+




                                    R-OSO3- Na+

Primeros detergentes sintéticos
                              bencenos sulfonados

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  • 2. Reacción de Saponificación (síntesis de un jabón) Encuentra error en la fórmula química del triglicérido a saponificar VIDEOS Formación del jabón Jabón de leche y hierbaluisa Si el álcali utilizado es: •hidróxido de sodio se obtiene un jabón duro o sólido •hidróxido de potasio el jabón es blando o líquido
  • 3. Estructura de una molécula de jabón( RCOONa) Molécula anfipática hidrofílica Lipofóbica hidrofóbica Lipofílica
  • 4. Observa y comenta cómo se disponen las moléculas de jabón al rodear la suciedad
  • 5. Tres propiedades de jabones y detergentes que explican cómo limpian 1. ACCIÓN EMULCIONANTE (formación de micelas) Las moléculas de jabón rodean a la suciedad 2. ACCIÓN DETERGENTE hasta incluirla en una envoltura ( arrastre de limpieza) denominada MICELA
  • 6. 3. ACCIÓN TENSOACTIVA (disminuye la tensión superficial del agua haciendo que ésta “moje” con más facilidad) Tensión superficial: Es la fuerza de atracción hacia el interior sobre las moléculas de la superficie, contrayendo la superficie y produciendo un efecto como si fuera una membrana elástica. Precisamente las gotas de agua son esféricas debido a su elevada tensión superficial Video 1 Video 2 Video 3
  • 7. ACCIÓN EN AGUAS DURAS agua que contiene sales de metales pesados, especialmente hierro y calcio Jabón R-COO- Na+ Detergente R-OSO3- Na+ • son inefectivos para la limpieza en • son más efectivos agua dura porque precipitan en forma de sales insolubles (costra de las bañeras). Reacción que tiene lugar: 2 R-COONa + Ca2+(ac) = (R-COO)2Ca + 2Na+(ac) Investigar sobre los efectos de las aguas duras y cómo resolverlos
  • 8. HIDRÓLISIS DEL JABÓN Hidrólisis del jabón: se agrega lentamente HCl y se continúa calentando hasta que comienza a flotar en la superficie una masa aceitosa. NaCl(ac) Na HCl jabón Masa aceitosa Antes de irnos, algo más !!! :
  • 9. detergente Para la obtención de detergente se usa ÁCIDOS SULFÓNICOS. Que son? FAMILIA DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS EN LAS QUE APARECE EL GRUPO SULFÓNICO (-SO3H). SU FÓRMULA GENERAL ES:
  • 10. Indica las diferencias estrructurales jabón & detergente R-COO- Na+ R-OSO3- Na+ Primeros detergentes sintéticos bencenos sulfonados