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Trabajo sobre cupcakes

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INDICE
1. Resumen ejecutivo
2. La empresa
3. El producto
4. El mercado
5. Análisis FODA
6. Plan de marketing
8. Organización
9. Necesidades financieras
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MARCA : DULCE TENTACIÓN
PRODUCTO : CUPCAKES
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1. Resumen ejecutivo:
El negocio trata sobre la elaboración de cupcakes los cuales estarán hechos a base
de productos naturales como son la zanahoria, avena, quinua, etc.
Nuestro propósito es el de crear un producto muy beneficioso para la población en
general, a esto me refiero que va dirigido para personas de cualquier edad y también se
busca un reconocimiento como producto novedoso y de buena calidad.
Las fortalezas del negocio son los cupcakes de buen sabor, como este proyecto recién
se va a realizar, se hará en un pequeño, además de ofertas y una buena cartilla con
diversidad de cupcakes para que los clientes puedan elegir a su gusto pues las
razones de su elaboración son que es una idea novedosa que puede triunfar en el
futuro si se elabora de una manera correcta.
En cuanto a las ventas se espera los primeros días obtener una venta de entre diez a
quince unidades diarias y también cabe la posibilidad de venderlas en conjuntos por
medio de cajas para que a si las utilidades sean de un aproximado de diez soles.
*Las etapas del plan de negocios:
La empresa, que es muy importante para la creación del producto, el producto que es lo
más indispensable, el mercado pues en él se verá el tipo de ventas que se realizara, el
plan de marketing que se refiere al uso de las cinco P que son el producto, precio, plaza
,promoción y pos-venta, la gestión y organización que debe ser lo más correcta posible
y las necesidades financieras que significa los préstamos de dinero que se realizaran.
Más que una necesidad se ve este proyecto de negocio como una oportunidad para
formar una idea de negocio que puede darnos muchas satisfacciones, siendo todos
nuevos en esto.
Las razones que justifican esta propuesta es que elaborar cupcakes es algo que está al
alcance de un grupo de adolescentes, además que nos puede resultar económico y
provechoso. Es algo que incentiva la creatividad con respecto a la variedad de formas,
tamaños y sabores que se pueden hacer.
Este negocio lo escogimos porque podemos presentar alguna que otra ventaja siendo
nuestro negocio un grupo mixto en donde todos presentamos muchas ideas
innovadoras, creatividad y sobre todo ese optimismo de llevar a cabo algo que pueda
tomarse en cuenta y que nos pueda servir para algo más adelante
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
También se quiere aprovechar este poco tiempo que queda en el colegio para realizar
algo junto porque quizás más adelante no nos podríamos juntar como equipo.
En cuanto a las ventajas con respecto a la competencia, lo que más se puede destacar
es que tratamos de hacerlo con productos peruanos y lo más natural posible, es decir
sin tantos químicos ni conservantes, eso sí sabiendo que la competencia va a ser dura
se espera hacerles frente a ellos y esto se conseguirá con la popularidad que
ganemos con la compra de cada cliente.
Los factores que pueden beneficiarnos puede ser el lugar de venta que será en
Salaverry en donde hay menos población que en una ciudad, eso nos permitirá ir de
menos a más hasta crecer como empresa.
El sostenimiento del negocio se dará de acuerdo con el avance del negocio pues de un
local pequeño, podemos ir teniendo más lugares de ventas en muchas partes y a si
hasta hacernos famosos nacionalmente, pero como se sabe eso requiere mucho
esfuerzo y tiempo para que las cosas salgan bien.
Los objetivos del negocio son muchos:
*Puesto en marcha el negocio se buscara atraer la atención de la gente para que
compren el producto.
*Aproximadamente en el tiempo de un mes ya estar totalmente establecidos en el lugar
donde trabajaremos y tener esa certeza de que tenemos una ganancia asegurada.
*Más tarde, buscar expandirnos ya en lo que sería Trujillo y para ello buscar
auspiciadores para el producto e ir contratando a mucho personal para trabajar
equilibradamente y con seguridad.
*Si los objetivos anteriores se cumplen el paso siguiente es ser famosos y reconocidos
a nivel nacional y por eso se necesita bastante publicidad pero sobre todo tener un
número elevado de ventas.
*Las estrategias principales serian porque estamos empezando ofrecer a la gente una
pequeña muestra de nuestro producto, invitándolos a probar y ver si les agrada, con
ello ganaremos gente que hará correr la voz y a si se dará un efecto multiplicador lo
que generara mayor número de ventas. También tenemos beneficio en cuanto a los
sabores como por ejemplo los de zanahoria y avena pues será algo nuevo que llamara
la atención de la gente.
*Por ultimo las conclusiones a las que llegaremos es que es un proyecto que promete y
cuenta con lo necesario para mantenerse una vez realizado todo este plan de negocios
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
, a hora lo que falta es poner en marcha el proyecto y hacer que se haga famoso y que
siga todos los pasos para su realización.
2. La Empresa:
A) Idea General:
IDEX surge al ver una gran variedad de gustos hacia los cupcakes en general,
fijándonos en que los consumidores de nuestro producto a realizar, no tiene una edad
definida, pues podemos encontrar consumidores en todas las edades y géneros, es un
producto con una gran demanda.
B) Descripción general:
IDEX es una empresa que hornea cupcakes a base de frutas y vegetales y frutos secos
para toda ocasión con el objetivo de endulzar los exigentes paladares del público
peruano y además con un toque de estilo e innovación.
* Misión:
- Como empresa productora y comercializadora de Cupcakes, nos enfocamos en
satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un
producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de calidad
requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto
grado de responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que trabaja con
carisma y esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de contribuir en la alimentación
saludable de nuestros consumidores con un producto de calidad.
*VISIÓN
- Llegar hacer una empresa líder en la producción y comercialización de cupcakes,
superando todas las expectativas mediante la innovación, la calidad y la prestación de
un servicio de primera clase para nuestros consumidores. Actuando con
responsabilidad frente al medio ambiente y a la sociedad. Además llegar a ser una
empresa líder en el mercado, en continuo crecimiento, que se distinga por proporcionar
productos de una calidad excelente y destacándonos de nuestra competencia. Además
queremos lograr en un futuro ser una empresa que contribuya con la concientización de
la sociedad sobre un estilo de vida sano y natural.
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
* Necesidades:
- Identificándose con la cultura nacional, experimentando y viviendo sus preferencias
alimenticias en un espacio que sea de su agrado.
- Satisfacer ese gusto por lo diferente, por aquello que es delicioso y que nunca han
probado.
* Objetivos generales:
- Conocer la situación actual del mercado y la demanda para los cupcakes a fin de
detectar y establecer sus posibilidades, medios y recurso para asegurar su
incorporación plena en el mercado.
- Familiarizar a la población de la meta con los cupcakes e incentivarlos para que
consuman nuestro producto, de esta manera apoyando nuestra microempresa para
consolidarnos como una de las mejores empresas en el sector.
* Objetivos específicos:
- Ser una empresa líder en ventas a nivel departamental y obtener mejores ingresos
para generar una gran rentabilidad en nuestra empresa.
- Generar ventas de un 70% en nuestro primer lanzamiento.
- Lograr una participación de mercado del 30% para el próximo año
 Objetivos de marketing
Al ser los pioneros en este emprendimiento esperamos lograr la adaptación de
nuestro proyecto en mercado para satisfacer las necesidades de personas que
consumen únicamente este tipo de comidas. Se espera un aumento de
participación del 30% en el mercado. Lograr diferenciación de la marca Dulce
Tentación apelando a las promociones para alcanzar altos niveles de
identificación y percepción, proyectado en situaciones vinculares.
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
 Objetivos a largo plazo:
Establecernos como marca líder en el mercado nacional de productos de
repostería, así posicionarnos en la mente de los consumidores como una marca
responsable y confiable.
3. Producto:
Deliciosos cupcakes a base de vegetales o quequitos decorados con cobertura de su
mejor elección y divertidos diseños para toda ocasión y eventos o simplemente para
disfrutarlos.
También contamos con pasteles de cupcakes o quequitos, personalizados con el logo
de tu empresa. Tu evento será un éxito con nuestras dulces creaciones.
Uno de los preferidos del público es el cupcake de zanahoria, acompañado de una
deliciosa capa de masa elástica sabor a frutillas. También empleamos Fondant, ideales
para cualquier evento ya que pueden ser decorados de acuerdo al tema que elijas y si
tienes una idea con gusto te ayudamos a hacerla realidad en nuestra deliciosa pasta de
fondant. Contamos con fondant sabor a chocolate.
4. El Mercado:
A) MERCADO POTENCIAL
El mercado potencial de cupcakes “Dulce Tentación” estará definido por las personas
con capacidad de adquirir los productos para su consumo o para regalar.
Se encuentran ubicados en el local Bahía. Posteriormente, se espera poder expandir el
posicionamiento de la empresa y los productos en otras regiones del paìs.
B) MERCADO OBJETIVO
Actualmente, el mercado objetivo para éste estudio, estará definido por un grupo del
aula de 5to año de secundaria de la I.E.P “Señor de la Misericordia”.
La información resultante del estudio de mercados, servirá para evaluar y
eventualmente re direccionar los medios y estrategias de comercialización y plantear
algunas posibles mejoras.
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C) INVESTIGACION DE MERCADOS
 DEFINICION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION
Determinar la viabilidad del mercado para la creación de una empresa
formalmente constituida, dedicada a la producción y comercialización de
cupcakes en la ciudad de Trujillo.
 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÒN DE MERCADOS
La investigación de mercados, tiene como propósito, identificar las necesidades
de los clientes ante el producto, la tendencia de la demanda, los precios en
venta, medios de publicidad y mercadeo, control de inventarios,
aprovisionamiento y distribución, para lo cual se recopilará información
secundaria pertinente al sector y se realizará una investigación primaria entre los
clientes actuales.
5. Análisis Foda :
* Fortalezas
- Producto innovador (presentación)
- Calidad de productos
- Disponibilidad de tiempo
* Debilidades
- Dificultad para conseguir la materia prima que necesitamos para la elaboración de los
Cupcakes.
- Mayor lentitud a incorporarse en el mercado
-Falta de publicidad
* Oportunidades
- La competencia no comercializa el tipo de productos que IDEX ofrece.
- Promocionar en el mercado l la marca Dulce Tentación una manera más permanente.
- Explorar nuevas posibles alianzas de comercialización que permitan nuestro
crecimiento.
- Evaluar la conveniencia de vincular nuevos socios y/o adquirir préstamos
[Escriba el nombre de la compañía]
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
* Amenazas
- Alto nivel de competencia
- Altos niveles de presencia en medios de la competencia
-La fidelización de los clientes con sus tiendas ya conocidas de cupcakes, no les
permitirá conocer la nuestra
-No poder satisfacer la demanda del mercado con respecto a unidades.
-Tener precios tan bajos que si los queremos subir en un futuro, no podremos hacerlo
con éxito.
-Recesión económica
6. Plan de Marketing:
*Análisis de las 4 "P"
A) Producto:
Se escogió este producto puesto que es innovador; se puede decir que su consumo
está de MODA en el mercado local, por tanto en cuanto al ciclo de vida a nivel del
producto está comprendido en la etapa de crecimiento, puesto que las medianas
empresas que tienen presencia en el mercado actual, y por tanto las formas
competidoras están ganando espacio en el mercado de la pastelería, fomentando en los
clientes la compra de sus productos con las diversas promociones. Es así como la
demanda por el público femenino quienes son atraídas por la buena decoración de los
cupcackes diferenciados de posibles productos sustitutos por tener una interesante
presentación en sus productos de acuerdo a la tendencia que se festeja como en San
Valentín, Día de la Madre, Halloween , Navidad, etc. .Por otro lado al público masculino
buscan fomentar las ventas ofreciéndoles cajas personalizadas, con el motivo de poder
regalar a alguien especial
B) Precio:
La ventaja que tenemos es que entraremos a innovar con nuevos sabores. Vamos a
innovar en atención y servicio al cliente; dándole prioridad a los requerimientos de ellos,
que su satisfacción este primero que todo. Vamos a impactar en precios tanto al por
mayor como por unidad
Los diseños de los cupcakes para los clientes que compren al por mayor como para los
que compren por unidad son requerimientos de ellos mismos.
Al ser un producto peculiar en el mercado hace que sus precios sean un poco más
elevados al estándar, dado que los ingredientes son más difíciles de conseguir y
requieren una elaboración determinada, para que tengan buena calidad. IDEX
consideramos que los productos que ofrecemos tienen un precio aproximado de 8
soles por unidad.
[Escriba el nombre de la compañía]
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
C) PLAZA:
* Estrategia de distribución:
El local comercial se encontrara ubicado en el local Bahía donde se fabricaran los
cupcakes para luego ser vendidos ahí mismo.
La otra forma de distribución es por domicilio; se fabricaran en el local y luego se
enviaran a domicilio.
D) Promoción:
1. ¿Cómo dar a conocer el producto?
*Entender la necesidad de la publicidad
*Cubrir con éxito las necesidades del cliente
*Podemos realizar publicidad con folletos y volantes publicitarios además tenemos que
aprender a realizar una constante comunicación con nuestros clientes utilizando las
redes sociales y todas las nuevas opciones que ofrece el mundo online
*Crear una página de Facebook con el producto que estamos ofreciendo e ir
actualizando sobre los cambios, novedades o simplemente las opciones diarias, ofertas,
etc.
*Crear un usuario de Twitter es una buena opción para dar mensajes cortos sobre
nuestro negocio, para empezar debemos hacernos amigos de aquellos ususarios
relacionados con nuestra actividad, ellos compartirán lo twitts con los usuarios que
buscan lo mismo
En estos nuevos lugares en la red se amplían las posibilidades pudiendo ofrecer a
nuestros clientes imágenes de aquello que vendemos facilitando así la publicidad de
nuestro producto
1. PROMOCIONES: Las promociones para mantener la lealtad de nuestros clientes
está basada en:
*Ofrecer en días especiales como el Día de la Madre, amor, amistad, etc lo que
son los kits, pague uno y lleve otro a mitad de precio, dos por uno , bonos, todo con
el fin de mantenernos al margen de la competencia y tener recordación en la mente
de nuestros consumidores logrando y asegurando su fidelidad
[Escriba el nombre de la compañía]
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
*Estrategia de marketing:
Como empresa productora y comercializadora de cupcakes, nos enfocamos en deleitar
y satisfacer el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un producto
saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de calidad requeridos,
ofrecemos garantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de
responsabilidad.
La estrategia de Dulce Tentación se basa en un posicionamiento de diferenciación de
producto ya que ofrecemos a las personas cupcakes diseñados para satisfacer los
deseos y preferencias de los consumidores que buscan comer saludable y también
para los que únicamente consumen comidas de estas características. Por estas
cualidades nos diferenciamos de nuestra competencia, ya que nosotros nos dirigimos a
un target específico ofreciendo productos con otras características.
7. Organización
El organigrama de la empresa, estará compuesto por los principales cargos
administrativos más personas especializadas en repostería y panadería.
8. Necesidades financieras
Con el fin de lograr atender la demanda proyectada y alcanzar el posicionamiento del
producto en el mercado, se determina las inversiones necesarias en maquinarias y
equipos, muebles y herramientas necesarias para los niveles de producción deseados.
ADMINISTRADOR
PASTELERO
AUXILIAR SERVICIO
AL CLIENTE
DECORADOR
AUXILIAR DE
PASTELERÍA
[Escriba el nombre de la compañía]
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
1. Costo
* Costo fijo
* Costo variable
SUELDOS $ 1,500.00
ALQUILER LOCAL $ 500.00
MANTENIMIENTO $ 500.00
TOTAL $ 2,000.00
MATERIA PRIMA PRECIO CANTIDAD TOTAL
HARINA $ 40.00 /saco 1 saco $ 40.00
POLVO DE HORNEAR $ 10.00 / kilo 1 kilo $ 10.00
ACEITE $ 15.00 / litro 1 litro $ 15.00
AZÚCAR BLANCA $ 50.00 / saco 1 saco $ 50.00
AZÚCAR RUBIA $ 70.00 / saco 1 saco $ 70.00
AZÚCAR EN POLVO $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
MANTEQUILLA $ 5.00 /kilo 1 kilo $ 5.00
SAL $ 1.30 /kilo 1 kilo $ 1.30
HUEVO $ 7.00 / java 1 java $ 7.00
LECHE CONDENSADA $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
ESCENCIA DE VAINILLA $ 20.00 / litro 1 litro $ 20.00
CHOCOLATE SUIZO BITTER $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00
CHOCOLATE SUIZO BLANCO $ 45.00 / kilo 1 kilo $ 45.00
CHOCOLATE LECHE SUIZO $ 40.00 / litro 1 litro $ 40.00
LECHE FRESCA $ 2.00 / litro 1 litro $ 2.00
COCOA $ 10.00 / caja 1 caja $ 10.00
CREMA DE MERENGUE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
CHANTILLY $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00
AREQUIPE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
ANILINAS $ 30.00 / kilo 1 kilo $ 30.00
TOTAL $505.30
[Escriba el nombre de la compañía]
13

2.Gasto
* Gasto administrativo
(*)Se utilizaran las de uso personal, hasta que la empresa haya crecido según nuestras expectativas.
* Gasto venta
COSTO TIEMPO TOTAL
TV DE SALAVERRY $ 150.00 1 mes $ 150.00
PERSONAL COSTO TIEMPO TOTAL
PASTELERO $ 800.00 / mes 1 mes $ 800.00
AUXILIAR DE PASTELERIA $ 650.00 / mes 1 mes $ 650.00
DECORADOR $ 700.00 /mes 1 mes $ 700.00
AUXILIAR SERVICIO AL
CLIENTE
$ 650.00 / mes 1mes $ 650.00
TOTAL $ 2,800.00
COSTO CANTIDAD TOTAL
IMPRESORAS(*) -------------- 1 ---------
COMPUTADORAS(*) -------------- 2 --------
TINTAS $ 50.00 x unid. 3 $ 150.00
HOJAS BON $ 30.00 x millar 1 millar $ 30.00
[Escriba el nombre de la compañía]
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
3. Inversión
* Activos
MUEBLES, HERRAMIENTAS,
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
CANTIDAD COSTO
PROCESADOR 1 $ 150.00
MESA DE ACERO 1 $ 700.00
REFRIGERADOR 1 $ 900.00
COCINA CON HORNO 1 $2,000.00
BATIDORAS 2 $ 100.00
BALANZA 1 $ 40.00
LICUADORA 1 $ 90.00
MOSTRADOR 1 $2,000.00
EXHIBIDOR 1 $ 600.00
MOLDES DE ACERO INOXIDABLE 3 $ 150.00
AROS DE 10 CM DIAMETRO 5 $ 100.00
ESPATULAS DE GOMA 4 $ 40.00
JUEGOS DE OLLAS POR SEIS PIEZAS 2 $ 400.00
ESPÁTULAS PLANAS 2 $ 40.00
JUEGOS DE CERNIDORES 2 $ 150.00
RALLADOR 1 $ 50.00
PEINE DECORADOR GRANDE 1 $ 50.00
PEINE RALLADOR CHICO 1 $ 20.00
JUEGO DE BOQUILLAS 1 $ 15.00
JUEGO DE CUCHILLOS 1 $ 100.00
JUEGO DE MANGA 4 $ 200.00
TOTAL $7,895.00
* Capital de trabajo
Materia prima $ 505.30
insumos $ 7,895.00
mano de obra $ 2,800.00
TOTAL $11,200.30
[Escriba el nombre de la compañía]
15

P.E
4. Punto de Equilibrio (P.E.)
1) C.F.= $ 2,000.00
2) C.V.= $ 11,200.00
3) C.V.U.=
$11,200.00
2240
= $ 5.00
4) P.E.=
$ 2,000.00
$8.00−$5.00
=
$ 2,000.00
$ 3.00
=$ 666.66
A
$ 13,200.00
$ 11,200.00
$ 2,000.00 $ 2,000.00
$ 666.66 B

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Trabajo sobre cupcakes

  • 1. [Escriba el nombre de la compañía] 1  INDICE 1. Resumen ejecutivo 2. La empresa 3. El producto 4. El mercado 5. Análisis FODA 6. Plan de marketing 8. Organización 9. Necesidades financieras
  • 2. [Escriba el nombre de la compañía] 2  MARCA : DULCE TENTACIÓN PRODUCTO : CUPCAKES
  • 3. [Escriba el nombre de la compañía] 3  1. Resumen ejecutivo: El negocio trata sobre la elaboración de cupcakes los cuales estarán hechos a base de productos naturales como son la zanahoria, avena, quinua, etc. Nuestro propósito es el de crear un producto muy beneficioso para la población en general, a esto me refiero que va dirigido para personas de cualquier edad y también se busca un reconocimiento como producto novedoso y de buena calidad. Las fortalezas del negocio son los cupcakes de buen sabor, como este proyecto recién se va a realizar, se hará en un pequeño, además de ofertas y una buena cartilla con diversidad de cupcakes para que los clientes puedan elegir a su gusto pues las razones de su elaboración son que es una idea novedosa que puede triunfar en el futuro si se elabora de una manera correcta. En cuanto a las ventas se espera los primeros días obtener una venta de entre diez a quince unidades diarias y también cabe la posibilidad de venderlas en conjuntos por medio de cajas para que a si las utilidades sean de un aproximado de diez soles. *Las etapas del plan de negocios: La empresa, que es muy importante para la creación del producto, el producto que es lo más indispensable, el mercado pues en él se verá el tipo de ventas que se realizara, el plan de marketing que se refiere al uso de las cinco P que son el producto, precio, plaza ,promoción y pos-venta, la gestión y organización que debe ser lo más correcta posible y las necesidades financieras que significa los préstamos de dinero que se realizaran. Más que una necesidad se ve este proyecto de negocio como una oportunidad para formar una idea de negocio que puede darnos muchas satisfacciones, siendo todos nuevos en esto. Las razones que justifican esta propuesta es que elaborar cupcakes es algo que está al alcance de un grupo de adolescentes, además que nos puede resultar económico y provechoso. Es algo que incentiva la creatividad con respecto a la variedad de formas, tamaños y sabores que se pueden hacer. Este negocio lo escogimos porque podemos presentar alguna que otra ventaja siendo nuestro negocio un grupo mixto en donde todos presentamos muchas ideas innovadoras, creatividad y sobre todo ese optimismo de llevar a cabo algo que pueda tomarse en cuenta y que nos pueda servir para algo más adelante
  • 4. [Escriba el nombre de la compañía] 4  También se quiere aprovechar este poco tiempo que queda en el colegio para realizar algo junto porque quizás más adelante no nos podríamos juntar como equipo. En cuanto a las ventajas con respecto a la competencia, lo que más se puede destacar es que tratamos de hacerlo con productos peruanos y lo más natural posible, es decir sin tantos químicos ni conservantes, eso sí sabiendo que la competencia va a ser dura se espera hacerles frente a ellos y esto se conseguirá con la popularidad que ganemos con la compra de cada cliente. Los factores que pueden beneficiarnos puede ser el lugar de venta que será en Salaverry en donde hay menos población que en una ciudad, eso nos permitirá ir de menos a más hasta crecer como empresa. El sostenimiento del negocio se dará de acuerdo con el avance del negocio pues de un local pequeño, podemos ir teniendo más lugares de ventas en muchas partes y a si hasta hacernos famosos nacionalmente, pero como se sabe eso requiere mucho esfuerzo y tiempo para que las cosas salgan bien. Los objetivos del negocio son muchos: *Puesto en marcha el negocio se buscara atraer la atención de la gente para que compren el producto. *Aproximadamente en el tiempo de un mes ya estar totalmente establecidos en el lugar donde trabajaremos y tener esa certeza de que tenemos una ganancia asegurada. *Más tarde, buscar expandirnos ya en lo que sería Trujillo y para ello buscar auspiciadores para el producto e ir contratando a mucho personal para trabajar equilibradamente y con seguridad. *Si los objetivos anteriores se cumplen el paso siguiente es ser famosos y reconocidos a nivel nacional y por eso se necesita bastante publicidad pero sobre todo tener un número elevado de ventas. *Las estrategias principales serian porque estamos empezando ofrecer a la gente una pequeña muestra de nuestro producto, invitándolos a probar y ver si les agrada, con ello ganaremos gente que hará correr la voz y a si se dará un efecto multiplicador lo que generara mayor número de ventas. También tenemos beneficio en cuanto a los sabores como por ejemplo los de zanahoria y avena pues será algo nuevo que llamara la atención de la gente. *Por ultimo las conclusiones a las que llegaremos es que es un proyecto que promete y cuenta con lo necesario para mantenerse una vez realizado todo este plan de negocios
  • 5. [Escriba el nombre de la compañía] 5  , a hora lo que falta es poner en marcha el proyecto y hacer que se haga famoso y que siga todos los pasos para su realización. 2. La Empresa: A) Idea General: IDEX surge al ver una gran variedad de gustos hacia los cupcakes en general, fijándonos en que los consumidores de nuestro producto a realizar, no tiene una edad definida, pues podemos encontrar consumidores en todas las edades y géneros, es un producto con una gran demanda. B) Descripción general: IDEX es una empresa que hornea cupcakes a base de frutas y vegetales y frutos secos para toda ocasión con el objetivo de endulzar los exigentes paladares del público peruano y además con un toque de estilo e innovación. * Misión: - Como empresa productora y comercializadora de Cupcakes, nos enfocamos en satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de calidad requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que trabaja con carisma y esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de contribuir en la alimentación saludable de nuestros consumidores con un producto de calidad. *VISIÓN - Llegar hacer una empresa líder en la producción y comercialización de cupcakes, superando todas las expectativas mediante la innovación, la calidad y la prestación de un servicio de primera clase para nuestros consumidores. Actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y a la sociedad. Además llegar a ser una empresa líder en el mercado, en continuo crecimiento, que se distinga por proporcionar productos de una calidad excelente y destacándonos de nuestra competencia. Además queremos lograr en un futuro ser una empresa que contribuya con la concientización de la sociedad sobre un estilo de vida sano y natural.
  • 6. [Escriba el nombre de la compañía] 6  * Necesidades: - Identificándose con la cultura nacional, experimentando y viviendo sus preferencias alimenticias en un espacio que sea de su agrado. - Satisfacer ese gusto por lo diferente, por aquello que es delicioso y que nunca han probado. * Objetivos generales: - Conocer la situación actual del mercado y la demanda para los cupcakes a fin de detectar y establecer sus posibilidades, medios y recurso para asegurar su incorporación plena en el mercado. - Familiarizar a la población de la meta con los cupcakes e incentivarlos para que consuman nuestro producto, de esta manera apoyando nuestra microempresa para consolidarnos como una de las mejores empresas en el sector. * Objetivos específicos: - Ser una empresa líder en ventas a nivel departamental y obtener mejores ingresos para generar una gran rentabilidad en nuestra empresa. - Generar ventas de un 70% en nuestro primer lanzamiento. - Lograr una participación de mercado del 30% para el próximo año  Objetivos de marketing Al ser los pioneros en este emprendimiento esperamos lograr la adaptación de nuestro proyecto en mercado para satisfacer las necesidades de personas que consumen únicamente este tipo de comidas. Se espera un aumento de participación del 30% en el mercado. Lograr diferenciación de la marca Dulce Tentación apelando a las promociones para alcanzar altos niveles de identificación y percepción, proyectado en situaciones vinculares.
  • 7. [Escriba el nombre de la compañía] 7   Objetivos a largo plazo: Establecernos como marca líder en el mercado nacional de productos de repostería, así posicionarnos en la mente de los consumidores como una marca responsable y confiable. 3. Producto: Deliciosos cupcakes a base de vegetales o quequitos decorados con cobertura de su mejor elección y divertidos diseños para toda ocasión y eventos o simplemente para disfrutarlos. También contamos con pasteles de cupcakes o quequitos, personalizados con el logo de tu empresa. Tu evento será un éxito con nuestras dulces creaciones. Uno de los preferidos del público es el cupcake de zanahoria, acompañado de una deliciosa capa de masa elástica sabor a frutillas. También empleamos Fondant, ideales para cualquier evento ya que pueden ser decorados de acuerdo al tema que elijas y si tienes una idea con gusto te ayudamos a hacerla realidad en nuestra deliciosa pasta de fondant. Contamos con fondant sabor a chocolate. 4. El Mercado: A) MERCADO POTENCIAL El mercado potencial de cupcakes “Dulce Tentación” estará definido por las personas con capacidad de adquirir los productos para su consumo o para regalar. Se encuentran ubicados en el local Bahía. Posteriormente, se espera poder expandir el posicionamiento de la empresa y los productos en otras regiones del paìs. B) MERCADO OBJETIVO Actualmente, el mercado objetivo para éste estudio, estará definido por un grupo del aula de 5to año de secundaria de la I.E.P “Señor de la Misericordia”. La información resultante del estudio de mercados, servirá para evaluar y eventualmente re direccionar los medios y estrategias de comercialización y plantear algunas posibles mejoras.
  • 8. [Escriba el nombre de la compañía] 8  C) INVESTIGACION DE MERCADOS  DEFINICION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION Determinar la viabilidad del mercado para la creación de una empresa formalmente constituida, dedicada a la producción y comercialización de cupcakes en la ciudad de Trujillo.  DISEÑO DE LA INVESTIGACIÒN DE MERCADOS La investigación de mercados, tiene como propósito, identificar las necesidades de los clientes ante el producto, la tendencia de la demanda, los precios en venta, medios de publicidad y mercadeo, control de inventarios, aprovisionamiento y distribución, para lo cual se recopilará información secundaria pertinente al sector y se realizará una investigación primaria entre los clientes actuales. 5. Análisis Foda : * Fortalezas - Producto innovador (presentación) - Calidad de productos - Disponibilidad de tiempo * Debilidades - Dificultad para conseguir la materia prima que necesitamos para la elaboración de los Cupcakes. - Mayor lentitud a incorporarse en el mercado -Falta de publicidad * Oportunidades - La competencia no comercializa el tipo de productos que IDEX ofrece. - Promocionar en el mercado l la marca Dulce Tentación una manera más permanente. - Explorar nuevas posibles alianzas de comercialización que permitan nuestro crecimiento. - Evaluar la conveniencia de vincular nuevos socios y/o adquirir préstamos
  • 9. [Escriba el nombre de la compañía] 9  * Amenazas - Alto nivel de competencia - Altos niveles de presencia en medios de la competencia -La fidelización de los clientes con sus tiendas ya conocidas de cupcakes, no les permitirá conocer la nuestra -No poder satisfacer la demanda del mercado con respecto a unidades. -Tener precios tan bajos que si los queremos subir en un futuro, no podremos hacerlo con éxito. -Recesión económica 6. Plan de Marketing: *Análisis de las 4 "P" A) Producto: Se escogió este producto puesto que es innovador; se puede decir que su consumo está de MODA en el mercado local, por tanto en cuanto al ciclo de vida a nivel del producto está comprendido en la etapa de crecimiento, puesto que las medianas empresas que tienen presencia en el mercado actual, y por tanto las formas competidoras están ganando espacio en el mercado de la pastelería, fomentando en los clientes la compra de sus productos con las diversas promociones. Es así como la demanda por el público femenino quienes son atraídas por la buena decoración de los cupcackes diferenciados de posibles productos sustitutos por tener una interesante presentación en sus productos de acuerdo a la tendencia que se festeja como en San Valentín, Día de la Madre, Halloween , Navidad, etc. .Por otro lado al público masculino buscan fomentar las ventas ofreciéndoles cajas personalizadas, con el motivo de poder regalar a alguien especial B) Precio: La ventaja que tenemos es que entraremos a innovar con nuevos sabores. Vamos a innovar en atención y servicio al cliente; dándole prioridad a los requerimientos de ellos, que su satisfacción este primero que todo. Vamos a impactar en precios tanto al por mayor como por unidad Los diseños de los cupcakes para los clientes que compren al por mayor como para los que compren por unidad son requerimientos de ellos mismos. Al ser un producto peculiar en el mercado hace que sus precios sean un poco más elevados al estándar, dado que los ingredientes son más difíciles de conseguir y requieren una elaboración determinada, para que tengan buena calidad. IDEX consideramos que los productos que ofrecemos tienen un precio aproximado de 8 soles por unidad.
  • 10. [Escriba el nombre de la compañía] 10  C) PLAZA: * Estrategia de distribución: El local comercial se encontrara ubicado en el local Bahía donde se fabricaran los cupcakes para luego ser vendidos ahí mismo. La otra forma de distribución es por domicilio; se fabricaran en el local y luego se enviaran a domicilio. D) Promoción: 1. ¿Cómo dar a conocer el producto? *Entender la necesidad de la publicidad *Cubrir con éxito las necesidades del cliente *Podemos realizar publicidad con folletos y volantes publicitarios además tenemos que aprender a realizar una constante comunicación con nuestros clientes utilizando las redes sociales y todas las nuevas opciones que ofrece el mundo online *Crear una página de Facebook con el producto que estamos ofreciendo e ir actualizando sobre los cambios, novedades o simplemente las opciones diarias, ofertas, etc. *Crear un usuario de Twitter es una buena opción para dar mensajes cortos sobre nuestro negocio, para empezar debemos hacernos amigos de aquellos ususarios relacionados con nuestra actividad, ellos compartirán lo twitts con los usuarios que buscan lo mismo En estos nuevos lugares en la red se amplían las posibilidades pudiendo ofrecer a nuestros clientes imágenes de aquello que vendemos facilitando así la publicidad de nuestro producto 1. PROMOCIONES: Las promociones para mantener la lealtad de nuestros clientes está basada en: *Ofrecer en días especiales como el Día de la Madre, amor, amistad, etc lo que son los kits, pague uno y lleve otro a mitad de precio, dos por uno , bonos, todo con el fin de mantenernos al margen de la competencia y tener recordación en la mente de nuestros consumidores logrando y asegurando su fidelidad
  • 11. [Escriba el nombre de la compañía] 11  *Estrategia de marketing: Como empresa productora y comercializadora de cupcakes, nos enfocamos en deleitar y satisfacer el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de calidad requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. La estrategia de Dulce Tentación se basa en un posicionamiento de diferenciación de producto ya que ofrecemos a las personas cupcakes diseñados para satisfacer los deseos y preferencias de los consumidores que buscan comer saludable y también para los que únicamente consumen comidas de estas características. Por estas cualidades nos diferenciamos de nuestra competencia, ya que nosotros nos dirigimos a un target específico ofreciendo productos con otras características. 7. Organización El organigrama de la empresa, estará compuesto por los principales cargos administrativos más personas especializadas en repostería y panadería. 8. Necesidades financieras Con el fin de lograr atender la demanda proyectada y alcanzar el posicionamiento del producto en el mercado, se determina las inversiones necesarias en maquinarias y equipos, muebles y herramientas necesarias para los niveles de producción deseados. ADMINISTRADOR PASTELERO AUXILIAR SERVICIO AL CLIENTE DECORADOR AUXILIAR DE PASTELERÍA
  • 12. [Escriba el nombre de la compañía] 12  1. Costo * Costo fijo * Costo variable SUELDOS $ 1,500.00 ALQUILER LOCAL $ 500.00 MANTENIMIENTO $ 500.00 TOTAL $ 2,000.00 MATERIA PRIMA PRECIO CANTIDAD TOTAL HARINA $ 40.00 /saco 1 saco $ 40.00 POLVO DE HORNEAR $ 10.00 / kilo 1 kilo $ 10.00 ACEITE $ 15.00 / litro 1 litro $ 15.00 AZÚCAR BLANCA $ 50.00 / saco 1 saco $ 50.00 AZÚCAR RUBIA $ 70.00 / saco 1 saco $ 70.00 AZÚCAR EN POLVO $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 MANTEQUILLA $ 5.00 /kilo 1 kilo $ 5.00 SAL $ 1.30 /kilo 1 kilo $ 1.30 HUEVO $ 7.00 / java 1 java $ 7.00 LECHE CONDENSADA $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 ESCENCIA DE VAINILLA $ 20.00 / litro 1 litro $ 20.00 CHOCOLATE SUIZO BITTER $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00 CHOCOLATE SUIZO BLANCO $ 45.00 / kilo 1 kilo $ 45.00 CHOCOLATE LECHE SUIZO $ 40.00 / litro 1 litro $ 40.00 LECHE FRESCA $ 2.00 / litro 1 litro $ 2.00 COCOA $ 10.00 / caja 1 caja $ 10.00 CREMA DE MERENGUE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 CHANTILLY $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00 AREQUIPE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 ANILINAS $ 30.00 / kilo 1 kilo $ 30.00 TOTAL $505.30
  • 13. [Escriba el nombre de la compañía] 13  2.Gasto * Gasto administrativo (*)Se utilizaran las de uso personal, hasta que la empresa haya crecido según nuestras expectativas. * Gasto venta COSTO TIEMPO TOTAL TV DE SALAVERRY $ 150.00 1 mes $ 150.00 PERSONAL COSTO TIEMPO TOTAL PASTELERO $ 800.00 / mes 1 mes $ 800.00 AUXILIAR DE PASTELERIA $ 650.00 / mes 1 mes $ 650.00 DECORADOR $ 700.00 /mes 1 mes $ 700.00 AUXILIAR SERVICIO AL CLIENTE $ 650.00 / mes 1mes $ 650.00 TOTAL $ 2,800.00 COSTO CANTIDAD TOTAL IMPRESORAS(*) -------------- 1 --------- COMPUTADORAS(*) -------------- 2 -------- TINTAS $ 50.00 x unid. 3 $ 150.00 HOJAS BON $ 30.00 x millar 1 millar $ 30.00
  • 14. [Escriba el nombre de la compañía] 14  3. Inversión * Activos MUEBLES, HERRAMIENTAS, MAQUINARIAS Y EQUIPOS CANTIDAD COSTO PROCESADOR 1 $ 150.00 MESA DE ACERO 1 $ 700.00 REFRIGERADOR 1 $ 900.00 COCINA CON HORNO 1 $2,000.00 BATIDORAS 2 $ 100.00 BALANZA 1 $ 40.00 LICUADORA 1 $ 90.00 MOSTRADOR 1 $2,000.00 EXHIBIDOR 1 $ 600.00 MOLDES DE ACERO INOXIDABLE 3 $ 150.00 AROS DE 10 CM DIAMETRO 5 $ 100.00 ESPATULAS DE GOMA 4 $ 40.00 JUEGOS DE OLLAS POR SEIS PIEZAS 2 $ 400.00 ESPÁTULAS PLANAS 2 $ 40.00 JUEGOS DE CERNIDORES 2 $ 150.00 RALLADOR 1 $ 50.00 PEINE DECORADOR GRANDE 1 $ 50.00 PEINE RALLADOR CHICO 1 $ 20.00 JUEGO DE BOQUILLAS 1 $ 15.00 JUEGO DE CUCHILLOS 1 $ 100.00 JUEGO DE MANGA 4 $ 200.00 TOTAL $7,895.00 * Capital de trabajo Materia prima $ 505.30 insumos $ 7,895.00 mano de obra $ 2,800.00 TOTAL $11,200.30
  • 15. [Escriba el nombre de la compañía] 15  P.E 4. Punto de Equilibrio (P.E.) 1) C.F.= $ 2,000.00 2) C.V.= $ 11,200.00 3) C.V.U.= $11,200.00 2240 = $ 5.00 4) P.E.= $ 2,000.00 $8.00−$5.00 = $ 2,000.00 $ 3.00 =$ 666.66 A $ 13,200.00 $ 11,200.00 $ 2,000.00 $ 2,000.00 $ 666.66 B