El Nuevo Contexto de Producción en
Extremadura
El Sector agroalimentario
extremeño: Situación actual y
perspectivas de futuro
José Luis Llerena CTAEX

1. El sector agrario

El sector agroalimentario en
España
Fuente: Estrategia Española de Bioeconomía

Fuente: Fiab
Industria Agroalimentaria (2014)

Fuente: Magrama
INDICADORES
Total
Industria
Industria
Alimentaria
PERSONAS OCUPADAS 1.922.272 352.823 18%
Ventas Netas de Productos (miles €) 438.907.174 90.168.963 21%
Compra de Materias Primas (miles €) 250.811.015 54.309.310 22%
Inversiones Activos Materiales (miles €) 19.346.128 2.879.490 15%
Industria Agroalimentaria
España

6,2%
Distribución sectorial del VAB.
España y Extremadura. Año
2015
EXTREMADURA
2015
ESPAÑA
2015
Fuente: Informe socioeconómico presupuesto Junta de Extremadura 2017
2,5%

10,7%
Ocupados por sector
económico
Año 2015
EXTREMADURA
2015
ESPAÑA
2015
4,1%
Fuente: Informe socioeconómico presupuesto Junta de Extremadura 2017

Exportaciones extremeñas por
sectores económicos
57,9%

No
Agroalimentarias
42,1%
Agroalimentarias
57,9 %
Exportaciones Extremadura
(2014)

Conservas vegetales
28%
Frutas
16%
Corcho y sus manufacturas
11%
Bebidas
10%
Tabaco
8%
Preparados alimenticios
6%
Carnes
5%
Legumbres y hortalizas
5%
Grasas y aceites
5%
Cereales
2%
Exportaciones Extremadura
(2014) Agroalimentarias

Peso relativo aún muy importante
• Casi triplica a su equivalente a escala nacional
Ocupación es 2,5 veces superior al de España
La temporalidad de la región es muy elevada
• Casi el 70% de los asalariados
• 7% superior al nacional
Fuente: La Agricultura y la Ganadería Extremeña en 2014
El sector agroalimentario en
Extremadura vs España

2. Potencial productivo del sector
agrario

Evolución del PIB por sectores
de actividad
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Estructura productiva de
Extremadura por sectores
VAB
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Estructura del empleo en
Extremadura por sectores
Empleo
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Caracterización de las
explotaciones agrarias
Extremadura / España
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Producción final vegetal
Extremadura (%)
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Cultivos > 1.000 ha
Nº Cultivo o cubierta S (ha)
1ACEITUNA DE ALMAZARA 253.854
2CEBADA, TRIGO, TRITICALE, SORGO, CENTENO Y MEZCLAS 204.774
3UVA DE TRANSFORMACION 83.039
4MAIZ 55.024
5OTROS FORRAJES (CEREAL INV,SORGO,TREBOL) 23.150
6TOMATE INDUSTRIA 22.841
7ARROZ 22.518
8ACEITUNA DE MESA 20.016
9GIRASOL 13.105
10HIGUERA 12.294
11CEREZO Y GUINDO 9.556
12TABACO 8.089
13VEZA (veza+avena) PARA FORRAJE 7.393
14ALMENDRO 6.524
15MELOCOTONERO Y NECTARINAS 6.489
16GUISANTES SECOS 5.316
17HUERTOS FAMILIARES 4.895
18PRADOS NATURALES (en secano) 3.545
19CIRUELO 3.428
20ALFALFA 2.729
21HABAS SECAS 2.529
22CASTAÑO FRUTO 2.315
23GARBANZOS 2.112
24SOJA 1.381
25ESPARRAGO 1.111
26CACAHUETE 1.081
27NOGAL FRUTO 1.041
Fuente: Estadísticas MAPAMA

> 1.000 ha regadío
Nº Cultivo o cubierta S (ha)
1MAIZ 54.783
2ACEITUNA DE ALMAZARA 47.651
3UVA DE TRANSFORMACION 24.965
4TOMATE INDUSTRIA 22.726
5ARROZ 22.518
6CEBADA, TRIGO, TRITICALE, SORGO, CENTENO Y MEZCLAS 9.344
7TABACO 8.076
8MELOCOTONERO Y NECTARINAS 6.354
9ALMENDRO 4.308
10HUERTOS FAMILIARES 3.452
11GIRASOL 3.346
12CIRUELO 3.195
13ALFALFA 2.729
14OTROS FORRAJES (CEREAL INV,SORGO,TREBOL) 2.721
15HABAS SECAS 1.944
16CEREZO Y GUINDO 1.534
17SOJA 1.381
18HIGUERA 1.376
19ACEITUNA DE MESA 1.107
20CACAHUETE 1.081
21NOGAL FRUTO 1.041
22ESPARRAGO 1.008

>1.000 ha secano
Nº Cultivo o cubierta S (ha)
1ACEITUNA DE ALMAZARA 206.204
2CEBADA, TRIGO, TRITICALE, SORGO, CENTENO Y MEZCLAS 195.431
3UVA DE TRANSFORMACION 58.074
4OTROS FORRAJES (CEREAL INV,SORGO,TREBOL) 20.429
5ACEITUNA DE MESA 18.910
6HIGUERA 10.918
7GIRASOL 9.758
8CEREZO Y GUINDO 8.017
9ALMENDRO 2.215
10HUERTOS FAMILIARES 1.435

Superficie de olivar respecto S
Geográfica Provincial

Superficie de Cereales respecto
S Geográfica Provincial

Superficie de viñedo respecto S
Geográfica Provincial

Cabezas de ganado por especie
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Número de explotaciones por
especie
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

Aportaciones al total de la
producción final animal
Fuente: PDR Extremadura. Análisis Dafo 2014-202

3. El mundo en el 2050

La agricultura mundial en la
perspectiva del año 2050

• Alimentar a una población creciente
• Mano de obra menor
• Mercado bioenergía enorme
• Contribuir al desarrollo global de
países
• Producción más eficaces y sostenible
• Adaptarse al cambio climático
Producir
más
alimentos
y fibras
Desafío agricultura Siglo XXI

• Países en desarrollo
• Ingresos se multiplicarán
1/3
• Reducirá desigualdad
ingresos per cápita
• Eliminación de la pobreza
económica
Población
aumentará
más de
1/3
Demanda y producción de
alimentos

Crecimiento de la población

Crecimiento de los ingresos

Demanda comercial de
alimentos seguirá creciendo
Aparición biocombustibles
Demanda y producción de
alimentos

Demanda y producción de
alimentos
Entre 2007 y 2050
alimentar población mundial
9.100 millones de personas en 2050
será necesario aumentar
la producción de alimentos en un 70%

•Garantizar la seguridad nutricional
Demanda y producción de
alimentos
Garantizar la
Seguridad Nutricional

Aumento del 90% de la
producción mundial
Rendimientos
más altos
Ampliación
superficie tierras
cultivables
Demanda y producción de
alimentos

Tierras cultivables

• Reducción del hambre
producción de alimentos donde
necesidades son más acuciantes
• Creación de empleo
• Generación de ingresos
• Apoyo a los medios de vida
rurales
Contribución
agricultura
Demanda y producción de
alimentos

•Carreteras, puertos, energía, etc.
•Almacenamiento
•Sistemas de riego
Productividad agrícola Infraestructuras rurales
•Investigación y servicios de extensión
•Sistemas de tenencia de la tierra
•Sistemas veterinarios y de control de la inocuidad de los alimentos
•Seguros y gestión de riesgos
Servicios al agricultor
•Programas sociales
•Transferencias más necesitados
Bienestar humano:
Demanda y producción de
alimentos
Inversiones

4. Necesidades I+D del sector
agroalimentario

Necesidades sectoriales

Necesidades sectoriales

Necesidades sectoriales

Necesidades sectoriales

Necesidades sectoriales

Necesidades sectoriales
Necesidades detectadas
en base a cuestionario
rellenado por
stakeholders de cada
sector

Agricultura
o Nuevas variedades
o Mejora y eficiencia de producción
o Reducción de costes
o Gestión de residuos
o Nuevos fitosanitarios adaptados a una legislación cada vez más exigente
o Trazabilidad
Necesidades:
Agricultura
1. Reducción de los costes de producción: estudios de costes
2. Introducción de cultivos novedosos
3. Introducción de técnicas de agricultura de precisión
4. Mejora de las técnicas de cultivo
5. Eficiencia en la producción (fitosanitarios, abonos, agua, etc.)

Ganadería
o Determinación de nuevos parámetros de calidad
o Soluciones frente a enfermedades
o Mejora genética
o Nuevos métodos y productos de alimentación animal
o Diversificación de la gama de productos para incrementar las formas de
consumo
Necesidades:

Industria agroalimentaria
Necesidades:
o Desarrollo de nuevos productos con mayor posibilidad de exportación
o Introducción de técnicas 4.0
o Aprovechamiento de subproductos

5. Dificultades para la I+D

Estrategia de Especialización
Inteligencia
Industria agroalimentaria Extremadura

Evolución de los Gastos de I+D
respecto al PIB.
España y Extremadura

Atomización

España Extremadura
Empresas 28.731 1.383
Empleos 355.321 9.270
Trabajadores/
empresa
12,37 6,7
Tamaño empresa

Dificultades para la
innovación

Dificultades para la
innovación

6. Herramientas para la innovación

Herramientas para la
innovación

Sistema extremeño innovación

Oferta y demanda tecnológica
PRI
LÍNEAS DEMANDA OFERTA
Agricultura Tradicional
Agricultura Ecológica
Producción Integrada
Cultivos Energéticos y
no Alimentarios
Agricultura de
Conservación
Recuperación de áreas
degradadas
Mejora Vegetal
Viticultura y enología.
Olivicultura

Oferta y demanda tecnológica
PRI
LÍNEAS DEMANDA OFERTA
Fruticultura
Producción forestal
Control, diagnóstico y
epidemiología fitopatológ.
Reproducción Animal
Bienestar Animal y
Resistencia al Estrés
Sanidad Animal
Mejora Animal
Análisis de mercados
Trazabilidad

Oferta y demanda tecnológica
PRI
LÍNEAS DEMANDA OFERTA
Calidad,
Diferenciación
y Seguridad
Alimentaria
Tecnología
Postcosecha
Análisis
Molecular y
Biotecnología

Centros

ASOCIACIÓN EMPRESARIAL CENTRO
TECNOLÓGICO NACIONAL
AGROALIMENTARIO “EXTREMADURA”

CAPITAL

Asociación empresarial sin ánimo de lucro, de ámbito nacional.
Objetivo: fomentar el desarrollo tecnológico y la innovación agroalimentaria
CTAEX

CTAEX

2000 2004 20112001
Constitución de la
Asociación Empresarial
de Investigación
Compra Nestlé
Inscripción OTRI
Inscripción Centro
Tecnológico
Inscripción Centro
Tecnológico
Premio Excelencia
Empresarial
Declaración de Utilidad
Pública
Apertura Centro
Tecnológico
Trayectoria

AGRICULTURA
DE REGADÍO
SALSAS DE
TOMATE
TOMATE
VINO
Y
ACEITUNA
REPRESENTATIVOS Y FINANCIEROS
Socios
ARROZ
QUESO
CÁRCNICO
TABACO

Plan de I+D
• BioeconomíaLínea I+D
• Agricultura
• Alimentación
• Economía circular
• Diversificación
Líneas de
especialización
tecnológica
Tecnologías
Sectores

Equipo

7. Ejemplos

ctaex@ctaex.com - www.ctaex.com
SUBPROYECTOS
1. Mejora de la calidad de la materia prima
2. Mejora de la calidad de los semielaborados
3. Aprovechamiento de subproductos
4. Desarrollo de nuevos productos secundarios
5. Nuevos productos a partir de otras materias primas
6. Plataforma tecnológica
MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR DE LOS
SEMIELABORADOS DE TOMATE
Búsqueda de soluciones alternativas a
los procesos productivos de
semielaborados de tomate
Proyecto singular estratégico

 Problemas del olivar
 Oportunidades
 Innovación
 Empresas
 Líneas I+D
 Financiación
 Caracterización variedades
 Aceites singulares
 Tecnología almazara
 Presentación aderezo
Olivex

ctaex@ctaex.com - www.ctaex.com
OBJETIVO: CONTRIBUIR A LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEL
SECTOR AGROALIMENTARIO
Conocimiento de las
características
agronómicas y
tecnológicas de cada
variedad
Comisión tomate

Artemisia annua L.

Artemisia annua L.

8. Perspectivas de futuro

¿Qué podemos hacer desde
Extremadura?
El mundo necesita alimentos
OPORTUNIDAD
Futuro

Suelo
Fuente: LOS PAISAJES AGRARIOS EXTREMEÑOS. Felipe LECO BERROCAL (1) Antonio PÉREZ DÍAZ (1) Beatriz MATEOS RODRÍGUEZ (2)
Leyenda

Agua
Leyenda

Cooperativas

Pac

Circular Economy

Políticas Nacionales

Políticas regionales

Seguridad alimentaria
The industry asks
for a National
Register to the
regional
administration
The regional
administration
evaluates the request
and if positive, sends
it to the national
administration
The National
administration
registers the
industry

Formación – Investigación-
Transferencia

Extremadura=OPORTUNIDAD
Recursos
Políticas
Talento
Conclusión

Acompañando a las empresas en el camino de
la innovación
jllerena@ctaex.com
@jllerenaruiz