El documento describe los cuatro aparatos que participan en la nutrición: digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Se centra en explicar el funcionamiento del aparato circulatorio, describiendo la estructura y función de la sangre, el corazón, las arterias, venas y capilares sanguíneos, así como los dos circuitos de la circulación. También menciona algunas enfermedades del aparato circulatorio como la hipertensión, arteriosclerosis e infarto de miocardio.

1. TEMA 3
Nutrición: aparato
respiratorio, circulatorio
y excretor

2. • En la función vital de nutrición participan de forma
coordinada 4 aparatos:
– El aparato digestivo.
– El aparato respiratorio.
– El aparato circulatorio. Transporta los nutrientes y
el oxígeno hasta las células y retira de estas las
sustancias de desecho.
– El aparato excretor.

3. APARATO CIRCULATORIO

5. • Consta de:
• - SANGRE
– CORAZÓN
Órgano que impulsa la sangre. De él
dependen que las células reciban los
nutrientes y oxígeno constantemente.
– VASOS SANGUÍNEOS
Conductos por donde circula la sangre.
Son de tres tipos:
• ARTERIAS
• VENAS
• CAPILARES

6. • La sangre es un líquido viscoso de sabor salado que
recorre el interior de los conductos sanguíneos. Se
calcula que el cuerpo humano contiene 5,5 L.
• Tiene varias funciones:
– Transporta nutrientes y oxígeno hasta todas nuestras
células.
– Recoge los productos de desecho (ureas, dióxido de
carbono, etc.) formados en el metabolismo celular.
– Interviene en la defensa del organismo frente a
infecciones.
– Transporta hormonas, moléculas que controlan
funciones del organismo.
– Regula la temperatura corporal.

7. SANGRE: Estructura
• Está formada por:
• PLASMA
• CÉLULAS SANGUÍNEAS

8. SANGRE: Estructura
• PLASMA SANGUÍNEO, de color amarillento,
contiene agua en la que hay disueltos varios
tipos de moléculas: sales minerales, nutrientes
(glucosa, aminoácidos, vitaminas…), sustancias
de desecho (urea, ácido úrico, dióxido de
carbono…), proteínas y hormonas.

9. SANGRE: Estructura
• Las CÉLULAS SANGUÍNEAS se forman en la
médula roja ósea, que se localiza en el interior
de ciertos huesos, aunque algunos de ellos,
como los leucocitos, terminan de formarse en
ciertos órganos, como los ganglios linfáticos.
• Las CÉLULAS SANGUÍNEAS son de tres tipos:
1.Glóbulos rojos
2.Glóbulos blancos
3.Plaquetas

10. SANGRE: Estructura
• 1. GLÓBULOS ROJOS, ERITROCITOS O
HEMATÍES: son las células sanguíneas
más numerosas (5 millones por
milímetro cúbico). Contienen
hemoglobina, pigmento rojo
responsable del color de la sangre, en
cuya composición hay hierro. La
hemoglobina transporta el oxígeno
desde los alvéolos pulmonares, donde
es recogido por la sangre, a todas las
células del cuerpo.

11. • 2. GLÓBULOS BLANCOS O
LEUCOCITOS: en menor número en la
sangre (6000 – 7000 por milímetro
cúbico). Intervienen en la defensa del
organismo. Varios tipos:
• Neutrófilos o monocitos: Destruyen
gérmenes invasores.
• Linfocitos: Fabrican anticuerpos que
impiden la propagación de los microbios
e intervienen en la eliminación de
cánceres y células alteradas.

12. • 3. PLAQUETAS O TROMBOCITOS: son
fragmentos de células que contienen
sustancias que permiten la coagulación
de la sangre. En la sangre hay entre
200000 y 300000 plaquetas por milímetro
cúbico.

14. La sangre recorre el organismo por el interior de
tres tipos de vasos sanguíneos.
• Arterias
• Capilares sanguíneos
• Venas
• Cada órgano tiene una arteria que le
proporciona sangre y una vena que la recoge.

15. ARTERIAS:
Conducen la sangre desde el corazón a todo el
organismo. Del corazón salen las arterias aorta
y pulmonares que se van ramificando en otras
arterias de menor diámetro o arteriolas, que se
introducen en los distintos órganos y tejidos del
cuerpo.
Su pared es muy elástica y resistente, para
mantener la presión sanguínea.

16. CAPILARES SANGUÍNEOS:
Son vasos sanguíneos microscópicos que se
ramifican en los órganos y tejidos del cuerpo a
partir de las arteriolas. En los capilares se
produce el intercambio de sustancias
(nutrientes, oxígeno, sustancias de desecho)
entre la sangre y las células de dichos órganos
y tejidos.
Su pared tiene solo una capa de células
(endotelio)

17. VENAS:
Conducen la sangre desde todo el organismo
hasta el corazón. Los capilares de los órganos y
tejidos del cuerpo se reúnen formando vénulas,
que se reúnen a su vez formando las venas,
encargadas de llevar la sangre al corazón.
Su pared es menos resistente que la de las
arterias. Poseen válvulas para impedir el
retroceso.

20. • El aparato circulatorio transporta los nutrientes y el oxígeno hasta las células y
retira de estas las sustancias de desecho.

21. • Es un órgano musculoso hueco constituido por tres
paredes de tejido muscular:
– Pared interna o endocardio.
– Pared intermedia o miocardio.
– Pared externa o pericardio.
• Se divide por un tabique en dos mitades, entre las que
no hay comunicación: derecha e izquierda. Cada mitad
se subdivide en una cámara superior de pequeño
tamaño o aurícula, y una cámara inferior de mayor
tamaño o ventrículo. Por tanto, disponemos de dos
aurículas y dos ventrículos.

23. • La aurícula izquierda se comunica con el ventrículo
izquierdo a través de una válvula, denominada
bicúspide o mitral. La aurícula derecha se comunica con
el ventrículo izquierdo a través de otra válvula,
denominada trícúspide.
• A la aurícula izquierda llegan 4 venas pulmonares
procedentes de los pulmones. A la aurícula derecha
llegan 2 venas cavas.
• Del ventrículo izquierdo sale la arteria aorta y del
ventrículo derecho la arteria pulmonar. Sus válvulas
semilunares impiden el retroceso de la sangre al salir de
los ventrículos.

25. • El corazón actúa como una bomba
impelente-exhalante, es decir, succiona
sangre de las venas y luego expulsa
sangre por las arterias.

26. • Un ciclo cardíaco, consta de varias fases:
– Diástole: el corazón se relaja (aurículas y ventrículos)
y la sangre entra por las aurículas a través de las
venas cavas y pulmonares.
– Sístole auricular: las aurículas se contraen y la sangre
es impulsada a los ventrículos a través de las válvulas
aurículo-ventriculares, que se abren.
– Sístole ventricular: los ventrículos se contraen y la
sangre contenida en ellos sale por las arterias
pulmonar y aorta. Simultáneamente se cierran las
válvulas aurículo-ventriculares.
• La frecuencia cardíaca o número de veces que late el
corazón por unidad de tiempo es de unos 70 latidos en
reposo.

29. • La frecuencia cardíaca o número de veces
que late el corazón por unidad de tiempo
es de unos 70 latidos en reposo.

30. • La presión arterial es la fuerza con que la sangre golpea las
paredes de las arterias. Cuando medimos la presión arterial
obtenemos dos valores:
– La presión arterial máxima, es la máxima presión en la pared de
la arteria cuando el corazón se contrae (sístole) e impulsa la
sangre hacia todo el cuerpo.
– La presión arterial mínima, es la mínima presión en la pared de la
arteria en el momento en que el corazón está relajado (diástole).
• Se considera que hay hipertensión o tensión alta si la máxima es
superior a 140 mmHg y/o la mínima supera los 90.
• La presión arterial se mide con un esfigmomanómetro.

31. • En los seres humanos, la circulación de la sangre
recorre dos circuitos: uno mayor y otro menor.
• CIRCUITO MENOR O PULMONAR
Comienza en el ventrículo derecho, de donde parte la
arteria pulmonar. Esta se divide en dos arterias, cada
una de las cuales llega a un pulmón, donde a su vez se
dividen en arteriolas y capilares. Los capilares rodean
los alvéolos pulmonares produciéndose el intercambio
gaseoso (captación de oxígeno y cesión de dióxido de
carbono). Estos capilares se reúnen en vénulas y
posteriormente en 4 venas pulmonares que llegan a la
aurícula izquierda del corazón.

32. • En los seres humanos, la circulación de la sangre
recorre dos circuitos: uno mayor y otro menor.
• CIRCUITO MAYOR O GENERAL
Parte del ventrículo izquierdo del corazón a través de la
arteria aorta, que se va ramificando en arteriolas y en
capilares que llegan a todos los tejidos y órganos,
excepto a los pulmones.
La sangre de los capilares cede los nutrientes y el
oxígeno a las células y retira de estas las sustancias de
desecho y el dióxido de carbono. Posteriormente,
retorna a corazón a través de vénulas, venas y
finalmente las dos venas cavas que terminan en la
aurícula derecha.

36. • Las enfermedades que afectan al aparato
circulatorio se conocen como Enfermedades
cardiovasculares (ECV), que constituyen la
primera causa de muerte en los países
desarrollados

37. ENFERMEDADES DE LOS VASOS SANGUÍNEOS
– Hipertensión arterial o tensión alta: La presión arterial
sobrepasa los valores normales. Se relaciona con el
consumo del tabaco y el consumo excesivo de sal.
– Arteriosclerosis: endurecimiento de las arterias,
elevándose la tensión arterial y favoreciendo la
aterosclerosis por depósito de placas de colesterol en
las paredes internas de las arterias. Puede provocar el
bloqueo del paso de la sangre, impidiendo que llegue
a tejidos u órganos del cuerpo y provocando la
necrosis de éstos.
– Aneurisma: se trata de la rotura de una arteria
importante que produce un derrame que puede tener
consecuencias fatales.

39. ENFERMEDADES DEL CORAZÓN
–Infarto de miocardio: Consiste en la muerte de una
parte del músculo cardíaco por la falta de riego
sanguíneo debida a la obstrucción de una de las
arterias que riegan el miocardio (arterias
coronarias). Puede deberse a la acumulación de
placas de colesterol en dichas arterias.
–Síntomas: dolor de pecho, que se extiende a brazo
izquierdo y codos, palidez, sudoración, angustia,
etc. Puede producir la muerte.

41. ENFERMEDADES DE LA SANGRE
– Anemia: consiste en la disminución del número de
glóbulos rojos en la sangre o de la cantidad de
hemoglobina presente en ellos, provoca fatiga,
cansancio y palpitaciones. Las causas de la anemia
son variadas: falta de hierro o vitaminas B, pérdidas
de sangre crónicas o alteraciones de la médula ósea.
– Leucemia: se trata de un aumento del número de
glóbulos blancos anormales que circulan por la
sangre, al tiempo que disminuyen las células
normales. Se produce por una alteración de la médula
ósea, por lo que se suele realizar trasplantes de este
tejido. Provoca anemias, pérdidas de peso, fiebre, etc.

42. • Para prevenir enfermedades del aparato circulatorio se
pueden seguir diariamente una serie de normas y
hábitos de higiene saludables como por ejemplo:
– Evitar el consumo excesivo de alimentos ricos en
colesterol y grasas saturadas.
– NO FUMAR. Las sustancias nocivas del tabaco
favorece la arterioesclerosis, formación de placas de
ateroma y angina de pecho.
– Evitar el exceso de peso corporal.
– No abusar de la sal, pues sube la tensión y el aumento
del ritmo cardíaco.
– Reducir el estrés pues eleva la tensión arterial.
– Evitar la vida sedentaria y realizar ejercicio físico de
forma habitual.

44. • En la función vital de nutrición participan de forma
coordinada 4 aparatos:
– El aparato digestivo.
– El aparato respiratorio. Capta el oxígeno necesario
para las células y elimina el dióxido de carbono
(CO2) producido en el metabolismo celular.
– El aparato circulatorio.
– El aparato excretor.

45. LA RESPIRACIÓN
• Se denomina RESPIRACIÓN PULMONAR al proceso
por el que el organismo capta oxígeno del exterior y
libera dióxido de carbono.
• Nuestras células necesitan los nutrientes obtenidos
en los procesos digestivos y el oxígeno del aire para
llevar a cabo la respiración celular.
La RESPIRACIÓN CELULAR, es el proceso en el que
se produce la combustión de los alimentos y se
obtiene energía. Como resultado de la actividad
celular, se generan desechos, como el dióxido de
carbono (CO2), o el amoníaco (NH3)que han de ser
eliminados. Tanto el oxígeno como el dióxido de
carbono son transportados por la sangre.

46. El aparato respiratorio efectúa el INTERCAMBIO
GASEOSO entre el aire que respiramos y la sangre: por
una parte, capta el oxígeno del aire y lo cede a la
sangre, para que este lo transporte a todas las células
del organismo, y, por otra, recoge de la sangre el
dióxido de carbono formado para expulsarlo al exterior.

47. • Consta de:
– LAS VÍAS RESPIRATORIAS
Son los conductos que recogen el
aire, donde se encuentra el oxígeno
y lo preparan convenientemente.
• FOSAS NASALES
• FARINGE
• LARINGE
• TRÁQUEA
• BRONQUIOS
• BRONQUIOLOS
– LOS PULMONES
Lugar donde se realiza el aire el
intercambio de gases (oxígeno y
dióxido de carbono) entre la sangre
y el aire.

48. • Fosas nasales: constituyen el punto de entrada del aire.
Presenta abundantes capilares, lo que permite que la
sangre que circula por ellos, a temperatura corporal,
caliente el aire.

49. • Fosas nasales: constituyen el punto de entrada del aire.
Presenta abundantes capilares, lo que permite que la
sangre que circula por ellos, a temperatura corporal,
caliente el aire.
• Faringe: este órgano también pertenece al aparato
digestivo. El alimento continúa su recorrido hacia el
esófago y el aire hacia la laringe. La epiglotis regula la
entrada del aire a la laringe.
• Laringe: está compuesta por cartílagos que la
mantienen siempre abierta, permitiendo que el aire pase
a la tráquea.

50. • El aire que llega a los pulmones debe estar limpio,
húmedo y caliente.
• El aire se calienta y se humedece gracias a los capilares
sanguíneos que existen en las fosas nasales. La sangre
que circula por ellos, a temperatura corporal, calienta y
humedece el aire.
• El aire se limpia gracias a:
1. Pelos y mucus existentes en las fosas nasales, que
atrapa las partículas de polvo y microbios.
2. Cilios y mucus existentes en la tráquea. El mucus
atrapa partículas extrañas del aire. Los cilios
“vibran” y desplazan las impurezas del aire hacia el
exterior.

52. • Tráquea: conducto de 12 cm que presenta anillos de
cartílago abiertos en su parte posterior. En su interior
existen unas células con filamentos que vibran
llamados cilios.
• Bronquios y bronquiolos: la tráquea se divide en dos
bronquios (que presentan también anillos de cartílago),
cada uno de los cuales penetra en un pulmón y se
ramifica en conductos de diámetro progresivamente
menor, los bronquiolos (sin cartílago). Las últimas
ramificaciones de los bronquiolos terminan en unos
sacos diminutos, denominados alveolos pulmonares, de
los que cada persona dispone de 400 millones.

56. • Pulmones: Está constituido por los bronquios, los
bronquiolos los alvéolos pulmonares y una extensa
red de capilares.
• Son dos órganos de gran elasticidad cuyo aspecto
se asemeja al de una esponja.
Tenemos dos pulmones: derecho, formado por tres
partes denominadas lóbulos, y el izquierdo,
constituido por dos.
Los pulmones están rodeados por la pleura, una
lámina compuesta por dos membranas entre las
cuales existe un líquido que permite que se
mantengan unidas y se deslicen suavemente una
sobre otra.

58. • Tiene lugar en los alvéolos pulmonares. El aire limpio,
caliente y húmedo, tras recorrer las vías respiratorias
llega a los alvéolos pulmonares.
Las paredes de los alvéolos pulmonares están formadas
por una fina capa de células aplanadas y recubiertos por
una abundante red de capilares sanguíneos que facilita
el intercambio de gases entre el aire y la sangre.
• El paso de un gas de un lugar a otro se produce por
difusión desde la zona donde está más concentrado
hasta aquella donde su concentración es menor. En el
aire de los alvéolos, la concentración de oxígeno es
mayor, y la de dióxido de carbono es menor que en la
sangre.

59. • Por esta razón:
– El oxígeno del aire pasa a la sangre después de
atravesar la pared alveolar y la del capilar sanguíneo,
para ser transportado a las células del organismo.
– El dióxido de carbono de la sangre pasa a los
alvéolos, donde se mezcla con el aire que contienen, y
es expulsado en la espiración.
• Vídeo 1
• Vídeo 2
• Vídeo 3

60. • El aire debe renovarse constantemente para obtener
oxígeno y expulsar el dióxido de carbono. Esto se
consigue con la ventilación pulmonar.

61. – Se realiza en dos etapas:
• Inspiración: movimiento respiratorio mediante el cual
penetra en los pulmones. Se debe a la contracción del
diafragma, que se aplana y baja, y el aumento del
volumen de la caja torácica. Esto permite que los
pulmones se expandan y entre el aire.
• Espiración: movimiento mediante el cual el aire sale
de los pulmones. El diafragma se relaja, curvándose y
ascendiendo, y el volumen de la caja torácica
disminuye. Esto permite que los pulmones se
encojan.

62. • Existen distintos tipos de enfermedades:
– Enfermedades infecciosas: provocan inflamación de la zona afectada y
aumento de la secreción de mucus, tos, incluso fiebre. Entre ellas
tenemos: catarro, faringitis, anginas, bronquitis o neumonía.
– Sinusitis: inflamación de los senos nasales, cavidades de ciertos
huesos de la cara que comunican con las fosas nasales. Puede
provocar dolor y secreciones amarillo-verdosas.

63. – Rinitis alérgica: provoca reacciones alérgicas (secreciones acuosas,
estornudos…) por la presencia en el aire de sustancias, como granos de polen,
polvo, hongos, etc.
– Bronquitis: irritación de la mucosa de los bronquios por diferentes causas: humo,
contaminantes atmosféricos, etc. Provoca tos, expulsión por la boca de
secreciones del tubo respiratorio, dolor de pecho y asma.

64. – Asma: contracción de los músculos de los bronquios y un exceso de secreción,
por procesos alérgicos o infecciosos, que dificultan el paso del aire, provocando
ahogo y angustia.
– Enfisema pulmonar: Aumento del tamaño de los alvéolos pulmonares hasta que
terminan destruyéndose, debido a sustancias irritantes, como el humo del tabaco,
o por bloqueo de las vías respiratorias por bronquitis o tumores.

65. – Cáncer de pulmón y garganta: crecimiento desordenado de una masa de tejido
que invade y destruye los tejidos próximos. Es más frecuente en fumadores, pues
el alquitrán del tabaco tiene efectos cancerígenos.

66. • Para prevenir enfermedades del aparato respiratorio
se pueden seguir diariamente una serie de normas y
hábitos de higiene saludables como por ejemplo:
– NO FUMAR. La nicotina, el alquitrán y el monóxido
de carbono provoca muchas enfermedades
respiratorias.
– Evitar los cambios bruscos de temperatura, que
aumenta la posibilidad de sufrir infecciones
respiratorias.
– Realizar habitualmente ejercicio físico, aumenta la
capacidad pulmonar y moviliza mejor el mucus de
las vías respiratorias.
– Evita la exposición a polvo y a contaminantes
atmosféricos.

68. • En la función vital de nutrición participan de forma
coordinada 4 aparatos:
– El aparato digestivo.
– El aparato respiratorio.
– El aparato circulatorio.
– El aparato excretor. Expulsa al exterior los
productos de desecho del metabolismo celular
transportados por el aparato circulatorio.

70. • Las células, para llevar a cabo sus funciones vitales (nutrición, relación
y reproducción), utilizan los nutrientes obtenidos (oxígeno, glucosa,
ácidos grasos, etc.) en unas reacciones químicas denominadas
reacciones metabólicas. Como consecuencia de dichas reacciones se
obtienen productos de desecho, que deben ser expulsadas desde las
células al exterior. Los principales productos son:
– Dióxido de carbono, se produce en las reacciones metabólicas que
producen energía.
– Urea y ácido úrico, se produce en la destrucción de proteínas.
– Sustancias tóxicas ingeridas.
• Estos productos de desecho son recogidos por la sangre, que los
transporta a los órganos encargados de conducirlas al exterior y que
constituyen el aparato excretor.

71. Está formado por:
• Aparato respiratorio, expulsa al exterior el dióxido
de carbono.
• Hígado, elimina una pequeña cantidad de
colesterol y algunas sustancias tóxicas, como
drogas, alcohol o medicamentos.
• Glándulas sudoríparas, expulsan con el sudor
algunas sustancias de excreción.
• Aparato urinario, elimina productos de excreción
a través de la orina.

73. El aparato urinario consta de unos órganos, los riñones, que retiran de
la sangre las sustancias de excreción, y de unos conductos, las vías
urinarias, que las transportan al exterior.
• Los riñones: Dos órganos en forma de alubia situados en la parte
posterior del abdomen, a ambos lados de la columna vertebral. Cada
uno se compone de una parte externa denominada corteza renal; otra
interna, llamada médula renal, y una cavidad conocida como pelvis
renal.
Cada riñón está constituido por más de un millón de nefronas.
Pequeños tubos cerrados en un extremo y rodeados de un capilar
sanguíneo que se encarga de filtrar la sangre y fabricar la orina. Las
nefronas terminan en unos conductos que desembocan en la pelvis
renal.
Cada riñón recibe sangre oxigenada de una arteria renal, y de cada uno
sale una vena renal, que lleva la sangre hacia el corazón.

74. NEFRONA

78. FORMACIÓN DE ORINA
• Filtración. El plasma de los capilares del
glomérulo se filtra por presión, pasando a la
cápsula de Bowman.
• Reabsorción. El filtrado circula por el túbulo
renal y sus paredes reabsorben cantidades
variables de agua y nutrientes.
• Secreción. Las células de la pared de los tubos
secretan sustancias que proceden de los
capilares: ácido úrico, iones, sustancias
extrañas.

79. FORMACIÓN DE ORINA

80. • Las vías urinarias: Son los conductos de salida de la orina,
que conectan los riñones con el exterior. Son las
siguientes:
– Uréteres, dos tubos estrechos de unos 28 cm de longitud,
que parten cada uno de un riñón, concretamente de la
pelvis renal, y desembocan en la vejiga urinaria.
– Vejiga urinaria, una bolsa elástica donde se acumula la
orina antes de ser expulsada al exterior. Cuando la vejiga
contiene gran cantidad de orina, tiene lugar un estímulo
nervioso (reflejo de micción), que provoca su contracción y
la expulsión de la orina hacia la uretra.
– Uretra, es el conducto de salida al exterior. En su parte
inicial tiene un esfinter que permanece cerrado mientras
no se produce el reflejo de micción.

81. • Insuficiencia renal: producción de un volumen menor de orina
menor de lo necesario y en la eliminación deficiente de las
sustancias de excreción. Provoca náuseas, vómitos, ataques
convulsivos, desfallecimientos y, si no se corrige, la muerte.
• Nefritis: inflamación del riñón, de origen infeccioso o no, que
provoca dolor, escalofríos y fiebre.
• Cistitis: inflamación de la vejiga urinaria, producida por
infecciones, que provoca deseos frecuentes y urgentes de
miccionar, así como dolor y escozor.
• Incontinencia: pérdida de orina al realizar movimientos que exigen
contraer el abdomen (toser, estornudar,…) o cuando se siente la
necesidad de acudir al baño.
• Cálculos (piedras): estructuras sólidas formadas por sustancias
que se encuentran en la orina, como sales de calcio o ácido úrico,
en concentraciones elevadas.

84. • Ingerir agua y otros líquidos en cantidad suficiente para
que las sustancias disueltas en la orina no se
encuentren muy concentradas.
• No tomar alimentos excesivamente salados, ni
alimentos que aumenten la concentración de ácido úrico
en la sangre, como vísceras (corazones, hígados,
riñones…).
• Evita el consumo de productos tóxicos, como el
alcohol, medicamentos innecesarios, etc. que provocan
un trabajo excesivo del hígado.
• Seguir una buena alimentación, practicar ejercicio y no
aguantar las ganas de orinar.