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Diseño de proyectos trabajo final huerta familiar

Diseño de proyectos trabajo final huerta familiar

1 de 19
HUERTA FAMILIAR
Víctor Mauricio Cuellar Código 96.333.431
Adriana M. Rodríguez A. Código 33.700.640.9
Grupo Colaborativo 102058_511
PROBLEMA
 Planteamiento
Teniendo en cuenta los diferentes problemas de alimentación, ya sea por los altos
costos de productos de la canasta familiar, muchos de los productos como las
verduras y hortalizas, hoy en día tienen muchos contaminantes químicos los cuales
los productores por el afán de ganar dinero se olvidan de cuidar y velar por la
nutrición y la salud de las personas. Es desde esta perspectiva que la necesidad
obliga a buscar alternativas sanas que mitiguen este problema de abastecimiento
de alimentos sanos, ricos en vitaminas con poco o ningún contenido de
químicos
 Formulación
¿se puede generar fuentes de alimentos saludables desde
nuestro hogar?
JUSTIFICACIÓN
 Este proyecto presenta una solución que no solo es viable si no que tiene en cuenta
factores de bienestar y cuidado del medio ambiente, es decir se plantea crear una forma
de que las personas puedan minimizar los costos y necesidades alimenticias por medios
de implementar huertas caseras, que desde su hogar facilitan el mejoramiento de la
calidad de vida de su núcleo familiar.
 Además con las huertas familiares se busca crear una cultura de consumo libre de
fertilizantes y químicos, mejorando no solo la parte económica si no la nutricional de
todos los Colombianos
 Colombia es un país que cuenta con los medios tanto geográficos como de mano de obra
para aprovechar sanamente la tierra sin llegar a esterilizarla, con ayuda de una
colaboración entre métodos de siembra ancestrales que protegen el medio ambiente y
nuevas tecnologías limpias.
 Gracias a proyectos como este, se puede bajar los índices de enfermedades producidas
por alimentos, ya que disminuye la cantidad de toxinas que ingresan a nuestros cuerpos
debido a los pesticidas, fungicidas y demás químicos aplicados a las plantaciones para su
desarrollo.
OBJETIVO GENERAL
Crear una fuente de abastecimiento
de alimentos sanos y libres de
químicos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Cultivar hortalizas como: espinacas, acelgas, y
lechuga.
 Alimentar a la familia con verduras de buena calidad.
 Es una forma de despertar en nuestros hijos el amor
por la tierra y de compartir en familia la experiencia
de cultivarla.
 Reducir gastos en compra de hortalizas de mala
calidad y bajo contenido vitamínico
MARCO DE REFERENCIA
 MARCO CONTEXTUAL
Deficiencia de vitaminas, escaso consumo de frutas y verduras y un tiempo de
lactancia inferior al requerido son algunos de los factores que están incidiendo
en que los colombianos tengamos serios problemas nutricionales.
La última Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (Ensin)
muestra datos preocupantes: el 27,5 por ciento de los niños de entre 6 meses y
5 años tiene anemia, y esa enfermedad está presente en el 11 por ciento de los
adolescentes y en el 7,6 por ciento de las mujeres en edad fértil.
Además, el 39 por ciento de los colombianos no consume productos lácteos
todos los días, uno de cada tres no come frutas diariamente y cinco de cada
siete no consumen verduras con la misma frecuencia (71,9 por ciento).
http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/salud/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-9245921.html
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  • 1. HUERTA FAMILIAR Víctor Mauricio Cuellar Código 96.333.431 Adriana M. Rodríguez A. Código 33.700.640.9 Grupo Colaborativo 102058_511
  • 2. PROBLEMA  Planteamiento Teniendo en cuenta los diferentes problemas de alimentación, ya sea por los altos costos de productos de la canasta familiar, muchos de los productos como las verduras y hortalizas, hoy en día tienen muchos contaminantes químicos los cuales los productores por el afán de ganar dinero se olvidan de cuidar y velar por la nutrición y la salud de las personas. Es desde esta perspectiva que la necesidad obliga a buscar alternativas sanas que mitiguen este problema de abastecimiento de alimentos sanos, ricos en vitaminas con poco o ningún contenido de químicos  Formulación ¿se puede generar fuentes de alimentos saludables desde nuestro hogar?
  • 3. JUSTIFICACIÓN  Este proyecto presenta una solución que no solo es viable si no que tiene en cuenta factores de bienestar y cuidado del medio ambiente, es decir se plantea crear una forma de que las personas puedan minimizar los costos y necesidades alimenticias por medios de implementar huertas caseras, que desde su hogar facilitan el mejoramiento de la calidad de vida de su núcleo familiar.  Además con las huertas familiares se busca crear una cultura de consumo libre de fertilizantes y químicos, mejorando no solo la parte económica si no la nutricional de todos los Colombianos  Colombia es un país que cuenta con los medios tanto geográficos como de mano de obra para aprovechar sanamente la tierra sin llegar a esterilizarla, con ayuda de una colaboración entre métodos de siembra ancestrales que protegen el medio ambiente y nuevas tecnologías limpias.  Gracias a proyectos como este, se puede bajar los índices de enfermedades producidas por alimentos, ya que disminuye la cantidad de toxinas que ingresan a nuestros cuerpos debido a los pesticidas, fungicidas y demás químicos aplicados a las plantaciones para su desarrollo.
  • 4. OBJETIVO GENERAL Crear una fuente de abastecimiento de alimentos sanos y libres de químicos
  • 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Cultivar hortalizas como: espinacas, acelgas, y lechuga.  Alimentar a la familia con verduras de buena calidad.  Es una forma de despertar en nuestros hijos el amor por la tierra y de compartir en familia la experiencia de cultivarla.  Reducir gastos en compra de hortalizas de mala calidad y bajo contenido vitamínico
  • 6. MARCO DE REFERENCIA  MARCO CONTEXTUAL Deficiencia de vitaminas, escaso consumo de frutas y verduras y un tiempo de lactancia inferior al requerido son algunos de los factores que están incidiendo en que los colombianos tengamos serios problemas nutricionales. La última Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (Ensin) muestra datos preocupantes: el 27,5 por ciento de los niños de entre 6 meses y 5 años tiene anemia, y esa enfermedad está presente en el 11 por ciento de los adolescentes y en el 7,6 por ciento de las mujeres en edad fértil. Además, el 39 por ciento de los colombianos no consume productos lácteos todos los días, uno de cada tres no come frutas diariamente y cinco de cada siete no consumen verduras con la misma frecuencia (71,9 por ciento). http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/salud/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-9245921.html
  • 7. REFERENTES CONCEPTUALES - Hortalizas: conjunto de plantas cultivadas en huerta o regadíos que se consumen como alimentos ya sea de forma curada o preparada. -Huerta: es un cultivo de regadío en el cual se requiere de un fluyente constante de agua para su mantenimientos - Nutrición: aprovechamiento de nutrientes por medios de los alimentos. - Cultivar: Trabajar la tierra y cuidar las plantas que crecen en ella para que den fruto y produzcan un beneficio - Eras: sistema de para cultivar en huertas a través de encerrar parte de la tierra para sembrar un tipo de planta. - Siembra: proceso de sembrar semilla con el fin de que germinen y produzcan plantas
  • 8. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO  Lechuga:  Acelga A nivel de vitaminas es una fruta rica en vitamina A, vitamina C, y vitamina B9. También contiene otras vitaminas del grupo B y vitamina E.  Espinaca Es rica en antioxidantes, como la vitamina A,C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro. Ricas en minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, y presenta buenas cantidades de fósforo, zinc y yodo. También presentan cantidades elevadas de vitaminas C, E y provitamina A, todas ellas con una importante acción antioxidante. Destacamos también su contenido en varias vitaminas del grupo B y ácido fólico.
  • 9. CONSUMIDORES  Por ser alimentos ricos en vitaminas, antioxidantes, las hortalizas son esenciales en la alimentación diaria de los bebés, a partir de los 6 meses, cuya introducción debe ser progresiva, así como en niños en edad escolar, personas adultas, mujeres embarazadas y personas de la tercera edad.
  • 10. DEMANDA  Nuestro producto presenta una demanda del 100% pues estos alimentos son de consumo masivo, y si se logra una buena cosecha son de gran aceptación por los consumidores, pues su alto grado de aporte nutricional, son de fácil aceptación en las familias colombianas. Estimamos que el consumo necesario para una familia es de 2 manojos quincenales de acelgas y/o espinacas, y de 2 piezas de lechuga quincenal.
  • 11. OFERTA  Se pretende que estos productos sean para consumo de cada una de las familias de los participantes del grupo colaborativo, sin embargo a mediano plazo, podemos comercializar la cosecha, aprovechando que los precios de las hortalizas se incrementaron como resultado de las lluvias y heladas que afectan, algunos cultivos del altiplano Cundiboyacense.
  • 12. ANALISIS DE PRECIO Para el caso de la acelga y la espinaca, podemos determinar que entre el campo y la mesa se produce un incremento en el precio del 218% El precio se multiplica por 3.18 Origen 0.5 € / kg Mayorista 0.63 € / kg Destino 1.59 € / kg Para el caso de la lechuga podemos determinar que entre el campo y la mesa se produce un incremento en el precio del 322.73% El precio se multiplica por 4.23  Origen 0.22 € / unidad Mayorista 0.44 € / unidad Destino 0.93 € / unidad http://www.boletinagrario.com/ap-39,observatorio-precios,22.html
  • 13. COMO SE LLEVA A CABO LA PRODUCCION Cultivar verduras u hortalizas en una huerta casera es de gran importancia ya que nos proporciona una fuente de alimentos naturales de alto contenido nutricional, frescos al alcance de la mano, no tendremos que tener en cuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos que podemos obtener en los supermercados, debemos contar con el espacio adecuado para nuestros cultivos, así como semillas de buena calidad, hemos elegido la acelga, las espinacas, y las lechugas por su fácil producción en clima frio y simplicidad en su cuidado, requiere buenas fuentes de agua para su riego y mucho amor en su cuidado.
  • 14. LOCALIZACION DEL PROYECTO El proyecto surge inicialmente por una compañera que habita en la Ciudad de Tunja, ciudad capital del departamento de Boyacá, ubicada sobre la cordillera oriental de los andes, su altitud es de 2.775 msnm, con un promedio de temperatura máxima registrada de 22.9° y mínima de 1.7°. Pero la idea se extiende, para que cada uno de los integrantes indaguen sobre los alimentos que son de fácil cultivo de acuerdo al clima de su lugar de residencia.
  • 15. NECESIDADES DEL RECURSO HUMANO Las hortalizas seleccionadas para nuestro proyecto son de muy fácil cultivo razón por la cual no se requiere de una fuerza de trabajo alta, es suficiente con máximo dos personas que siembren y estén pendientes del riego y desherbada además del cuidado para que los insectos no afecten la cosecha.
  • 16. MAQUINARIA Y EQUIPO Nuestra huerta casera no requiere de maquinaria y equipo sofisticados, pues la siembra y recolección de hace a mano, además la dimensión del proyecto es familiar, solo necesitamos una manguera para facilitar el riego y herramientas de jardinera como pala, rastrillo y guantes, sin mayor complicación es un proyecto fácil y de gran beneficio.
  • 17. ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS Existe la posibilidad de producir hortalizas en las terrazas y jardines utilizando materas comunes, la idea básica es proporcionar hortalizas de superior calidad y frescura que, además, proporcionarán la satisfacción de ver como se producen los frutos del trabajo familiar. Con respecto a las legumbres cultivadas en el jardín, las que se cultivan en materas ofrecen la ventaja de no necesitar tanto cuidado y de ser transportadas a lugares más adecuados cuando les convenga, Por ejemplo, las materas no requieren ser desherbadas tan frecuentemente como cuando se cultivan en el suelo o una matera puede transportarse a un lugar soleado o resguardado del viento si hace falta. Necesitamos el espacio con sombra requerida, un lugar donde nuestro cultivo no obstruya el paso, lejos de animales domésticos y en ocasiones que los niños no puedan dañar.
  • 18. CONCLUSIONES - La huerta casera es un proyecto que todos podemos desarrollas en nuestra casa, solo necesitamos de voluntad y un poco de dedicación. - Para desarrollar un proyecto es necesario realizar el estudio y proyección del mismo, y no lanzarnos a una aventura sin rumbo. - Todo proyecto requiere de una planeación, que problema vamos a solucionar, para quien, impacto, inversión requerida, el tiempo y espacio en el que se va a desarrollar, son determinantes para el buen curso del mismo.
  • 19. BIBLIOGRAFIA Módulo curso Diseño de proyectos, Actualizado por Henry Cañón Salazar,2011 , Bogotá Colombia