funciones del TRACTO
GASTROINTESTINAL
INTRODUCCION
El aparato digestivo suministra al organismo un aporte continuo
de agua, electrolitos y nutrientes para lo qu...
• El intestino primitivo tubular proveniente del
endodermo se identifica desde las 4 SG, que mide 4
mm, compuesto por inte...
 El crecimiento del intestino medio provoca
protrusión fuera de la cavidad abdominal atravez del
anillo umbilical durante...
En el intestino hay diversos factores del
crecimiento entre los que se incluyen:
• Factor de crecimiento beta
• Factor de ...
• La propulsión de alimentos por el tracto
gastrointestinal es por acción coordinada de los
músculos de la pared intestina...
Las celulas de las vellosidades se originan en
criptas adyacentes y se vuelven funcionales a
medida que migran desde las c...
FUNCIONES
Funciones principales:
• Preparación de los
alimentos para la
utilización celular
• Eliminación de la
secreción ...
Aspectos protectores del tracto
gastrointestinal:
• Acidez gástrica
• Enzimas
proteolíticas
• Ácidos biliares
• Peristalti...
ANATOMIA
MACROSCOPICA Y
MICROSCOPICA
CAPAS DEL ESTOMAGO
• Mucosa: tapizada de glándulas oxinticas que
segregan acido clorhídrico, pepsinogeno
(precursor de la ...
INTESTINO DELGADO
Es un órgano tubular plegado en la cavidad
abdominal en numerosas asa y dividido en tres
segmentos: duod...
INTESTINO GRUESO
Se compone de:
ciego, apéndice vermiforme, colon ascendente, colon
transverso, colon descendente, sigmoid...
CAPAS
• SEROSA
• MUSCULAR(externa, interna)
• SUBMUCOSA (glándulas de Brunner)
• MUCOSA
– Epitelio
• Células columnares
• ...
• El hallazgo morfológico mas interesante desde
el punto de vista fisiológico es el gran aumento
de la superficie de absor...
• Histológicamente las vellosidades intestinales y las
criptas de Lieberkunh conforman la unidad
funcional cripto-vellosid...
Componente celular principal tanto de las criptas como de las
vellosidad.
 La superficie luminal esta revestida de numer...
• Las enzimas digestivas son glucoproteinas.
 El enterocito tiene otra serie de organelos: aparato de
Golgi (responsable ...
CELULAS CALICIFORMES:
columnares, productoras de moco,
menos abundantes
CELULAS ENTEROENDOCRINAS:
localizadas a lo largo d...
SISTEMA DEL
CONTROL HORMONAL
HORMONA
SITIO DE LIBERACION ESTIMULO DE
LIBERACION
ACCION FISIOLOGICA PRINCIPAL
Gastrina Antro gastrico Polipeptidos, AA, ...
•DETERMINANTES DE LA
ABSORCION DE AGUA Y
NUTRIENTES
Difusión pasiva:
• no depende de energía (ATP).
• A favor del gradiente de concentración.
• La tasa de absorción es propor...
Difusión facilitada:
• unión de sustrato a un transportador de
membrana celular(proteina
transportadora),seguida por trans...
Transporte activo:
• Es la transferencia de sustancias contra o
en ausencia de un gradiente quimico-
electrico
• Requiere ...
Pinocitosis
• Es el acercamiento y la adhesión de una
partícula hacia la superficie de la membrana
• Modifica la tensión s...
MECANISMOS DE LA
ABSORCION DE AGUA Y
NUTRIENTES
• Este esta acoplado al transporte de Na,
debido al recambio Na/H; el gradiente de
sodio es la fuerza motriz para la
absor...
• El intestino delgado funciona como un
órgano altamente eficiente para conservar
sodio. El epitelio intestinal ha adaptad...
• Porción proximal del intestino delgado.
El sodio acompaña el transporte tanto de
glucosa como de aminoácidos;que son
abs...
• hay por lo menos 6 transportadores de
aminoácidos.Cada uno acoplado con
movimientos del sodio hacia el interior de la
cé...
Grandes cantidades de nutrientes y
grandes volúmenes de agua se
absorben en el intestino delgado
proximal. Debido al paso ...
• Colón distal
• Mecanismo de Canales selectivos
especializados en la membrana.
• Las fuerzas que provocan el ingreso
del ...
• Las sales biliares se absorben el ileon
terminal.
• El 90 % reingresa a la circulacion
enterohepatica.
• El sodio se aco...
• Mayor importancia en ileon y colon proximal.
• Sodio ingresa a la celula se intercambia con
hidrogeno y se combina forma...
MECANISMO DE
ABSORCION INTESTINAL
Absorción de cloro
• la absorción ocurre casi por completo en el
intestino delgado y sigue estrechamente a la
de sodio par...
Absorción de bicarbonato
• Se absorbe rápidamente en el yeyuno por un
proceso que comprende la formación de co2 a
partir d...
EQUILIBRIO
entre absorción
Y SECRECION
INTESTINAL
• la secreción intestinal resulta de la secreción activa de
los aniones principales cloro y bicarbonato.
• Se conoce más d...
 Neurotransmisores:(PIV), acetilcolina y nucleótido. AMPc regula
 Agentes parácrinos: Serotonina y neurotnesina
 Prosta...
•Mecanismo de
absorción de los
diferentes nutrientes
en una dieta infantil
Moléculas complejas de polisacáridos,
disacáridos simples y monosacáridos.
¾ dieta adulto son polisacáridos de deposito:...
Monosacáridos:
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Disacáridos:
 Sacarosa (glucosa + fructosa
 Lactosa (glucosa + galactosa)
 Ma...
Los monosacáridos son los únicos
carbohidratos capaces de cruzar la
membrana mucosa del intestino delgado
en grandes canti...
Digestión de almidón
Los almidones de la dieta se hayan en tejidos
animales.
Se presentan principalmente como cadenas rect...
El paso inicial en la digestión de los almidones
consiste en la hidrólisis de las uniones 1,4 por las
α-amilasa salivales ...
Principales
oligosacaridasa
s del borde en
cepillo:
Maltasa (mas
activa),
sacarasa o
(invertasa),
lactasa
α-dextrinas ...
Hidrólisis de oligosacaridos en
la superficie
ENZIMA SUSTRATO SITIO DE
HIDROLISIS
PRODUCTOS
Maltasa Maltosa Maltriosa Unio...
Absorción de Carbohidratos
almidones maltosa
Maltotriosa
Isomaltosa
GLUCOSAΑlpha-amilasa
En la dieta están principalmente en forma de triglicéridos,
moléculas compuestas de 3 ácidos grasos unidos al glicerol.
Pa...
La digestión de la grasa inicia en el estomago con
la acción de la lipasa gástricos, que hidroliza los
triglicéridos de ca...
La lipasa pancreática desdobla los ácidos grasos ligados y los
convierte en ácidos grasos libres y monoglicéridos
Los ácid...
Exógenas (proteínas de la dieta)
Endógenas (de las secreciones
gastrointestinales y de las células
descamadas en el inte...
• Mayor descomposición en el intestino delgado
superior en presencia de enzimas pancreáticas
activadas (endopeptidasas): t...
Las vitaminas
pueden ser de
dos tipos:
Vitaminas
hidrosolubles:
son la mayor
parte y tienen un
mecanismo de
absorción
medi...
• La mayor parte se absorben en el
duodeno y el yeyuno (parte alta intestino
delgado), pero algunos se absorben en la
part...
El calcio ingerido se absorbe
en la porción alta del intestino
delgado, mediante un
mecanismo de transporte
activo, requie...
Gracias!!
!
Tracto gastrointestinal pedia final (1)
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Tracto gastrointestinal pedia final (1)

1.717 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
2 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
1.717
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2
Acciones
Compartido
0
Descargas
60
Comentarios
0
Recomendaciones
2
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Tracto gastrointestinal pedia final (1)

  1. 1. funciones del TRACTO GASTROINTESTINAL
  2. 2. INTRODUCCION El aparato digestivo suministra al organismo un aporte continuo de agua, electrolitos y nutrientes para lo que necesite. Transito de los alimentos a lo largo de todo el tubo digestivo. Secreción de los jugos digestivos y la digestión de los alimentos. la absorción de los productos digeridos, el agua y los electrolitos. El control de todas estas funciones por los sistemas locales, nervioso y hormonal. Circulación de la sangre por las vísceras gastrointestinales para transportar las sustancias absorbidas.
  3. 3. • El intestino primitivo tubular proveniente del endodermo se identifica desde las 4 SG, que mide 4 mm, compuesto por intestino: • Anterior: da origen al tracto gastrointestinal superior que incluye esofago, estomago y duodeno, higado, vesicula y pancreas hace insercion hasta el conducto coledoco. • Medio: el resto del intestino delgado, al intestino grueso hasta la mitad del colon transverso • Posterior: forma el resto del colon y el canal anal superior. Embriología del tracto gastrointestinal
  4. 4.  El crecimiento del intestino medio provoca protrusión fuera de la cavidad abdominal atravez del anillo umbilical durante el desarrollo fetal después regresa a la cavidad peritoneal y rota en sentido inverso a las agujas del reloj hasta que el ciego se coloca en el cuadrante inferior derecho completa las 8 semanas.  El intestino delgado mide aproximadamente 270 cm al nacimiento en un neonato a termino crece entre 450 y 550cm a la edad de 4 años
  5. 5. En el intestino hay diversos factores del crecimiento entre los que se incluyen: • Factor de crecimiento beta • Factor de crecimiento tipo insulina • Y factor de crecimiento hallados en el calostro humano y de crecimiento epidermico e influyen sobre la expresion genica.
  6. 6. • La propulsión de alimentos por el tracto gastrointestinal es por acción coordinada de los músculos de la pared intestinal. • Las contracciones están reguladas por el SN enterico bajo influencia de péptidos y hormonas derivan de las células de la cresta neural que se produce en direccion craneal a caudal y completa a las 24 semanas la interrupción de la migración produce: • la enfermedad hirschsprung.
  7. 7. Las celulas de las vellosidades se originan en criptas adyacentes y se vuelven funcionales a medida que migran desde las criptas hacia las vellosidades. la mucosa se remueve por completo cada 4 o 5 dias y esta proporsiona un rapido mecanismo de reparacion tras el daño en lactantes y niños desnutridos este proceso puede estar retrasado.
  8. 8. FUNCIONES Funciones principales: • Preparación de los alimentos para la utilización celular • Eliminación de la secreción biliar desde el hígado • Excreción del material no digerido Actividades digestivas básicas: • Ingestión • Masticación • Deglución • Digestión • Absorción • Peristaltismo • Defecación
  9. 9. Aspectos protectores del tracto gastrointestinal: • Acidez gástrica • Enzimas proteolíticas • Ácidos biliares • Peristaltismo • Inmunidad humoral y celular, macrófagos, mastocitos etc.
  10. 10. ANATOMIA MACROSCOPICA Y MICROSCOPICA
  11. 11. CAPAS DEL ESTOMAGO • Mucosa: tapizada de glándulas oxinticas que segregan acido clorhídrico, pepsinogeno (precursor de la enzima proteolítica de pepsina), factor intrinsico (absorcion de B12, de celulas mucosas y endocrinas para segregar peptidos con efectos paracrinos y endocrinos) • Submucosa • muscular • serosa
  12. 12. INTESTINO DELGADO Es un órgano tubular plegado en la cavidad abdominal en numerosas asa y dividido en tres segmentos: duodeno, yeyuno e íleon. Longitud: 250 a 300 cm RN 600 u 800 cm en el adulto. Las placas de Peyer ( pequeños agregados de tejido linfoide) son mas abundantes desde la porción media del ileon hasta la valvula ileocecal
  13. 13. INTESTINO GRUESO Se compone de: ciego, apéndice vermiforme, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, sigmoides, recto y canal anal. La longitud total: adulto es de 120 a 150 cm recién nacido es de 60 cm aprox. Funciones primarias del colon: 1. Absorción de agua y electrolitos 2. Almacenamiento y eliminación de material no digerido 3. Funciona como un importante órgano inmunológico
  14. 14. CAPAS • SEROSA • MUSCULAR(externa, interna) • SUBMUCOSA (glándulas de Brunner) • MUCOSA – Epitelio • Células columnares • Células acinares • Células superficiales absortivas – Lamina propia • Tejido conectivo • Criptas de Lieberkühn ( celulas acinares, columnares, paneth, DNES, stem) • Placas de Peyer
  15. 15. • El hallazgo morfológico mas interesante desde el punto de vista fisiológico es el gran aumento de la superficie de absorción proporcionado por las vellosidades intestinales.
  16. 16. • Histológicamente las vellosidades intestinales y las criptas de Lieberkunh conforman la unidad funcional cripto-vellosidad del intestino. • Las criptas son la continuidad de la mucosa por debajo de la base de las vellosidades y sus células son responsables de la absorcion de liquidos y electrolitos. • las vellosidades estan presentes: 8 semanas en el duodeno y desde las 11 en el ileon
  17. 17. Componente celular principal tanto de las criptas como de las vellosidad.  La superficie luminal esta revestida de numerosas proyecciones de la membrana, formando finas micro vellosidades (borde en cepillo) hay de 1000 a 2000 por célula. Su función principal es amplificar el área de superficie y contiene las enzimas encargadas de la digestión, proteínas de transporte y otros elementos necesarios para la absorción de nutrientes. Las micro vellosidades producen una capa superficial de proteínas conocida como glicocalix. CELULAS DE LA ABSORCION
  18. 18. • Las enzimas digestivas son glucoproteinas.  El enterocito tiene otra serie de organelos: aparato de Golgi (responsable de la glucosilacion)  ribosomas  reticulo endoplasmatico  Lisosomas  mitocondrias (responsable en conjunto de empacar, modificar, guardar y transpotar los materiales absorbidos) Para poder alcanzar los vasos de las vellosidades, primero deben atravesar el espacio intercelular, membrana basal, lamina propia de alli ala circulacion.
  19. 19. CELULAS CALICIFORMES: columnares, productoras de moco, menos abundantes CELULAS ENTEROENDOCRINAS: localizadas a lo largo del intestino delgado, columnares, mirovellosidades bien desarrollades, secrecion de gastrina, secretina, VIP, GIP, neurotensina, colecistoquinina,somatostatina, enteroglucagon, sustancia P CELULAS PANETH: base de las criptas, piramidales y columnares, base amplia fagocitan bacterias y protozoos CELULAS EN COPA: escasas en cripta y vellosidades,columnares, microvellosidades cortas, y glicocalix delgado CELULAS M: colocadas sobre la capa de peyer, configuracion oval y globular, microvellosidades cortas e irregulares, permite transporte de Ag de alto peso molecular, transporte de protozoo, bacterias y virus de la luz intestinal.
  20. 20. SISTEMA DEL CONTROL HORMONAL
  21. 21. HORMONA SITIO DE LIBERACION ESTIMULO DE LIBERACION ACCION FISIOLOGICA PRINCIPAL Gastrina Antro gastrico Polipeptidos, AA, cafeína, Alcohol, calcio, distención antral Secreción acido gástrica, secrecion de pepsinogeno, incrementa la motivildad gástrica gástrica incrementa el tono del esfínter esofágico inferior, favorece el crecimiento de la mucosa secretina Duodeno y yeyuno Acidificación duodenal Inhibe la secreción gástrica, estimula la secreción pancreática de agua, bicarbonato y flujo biliar, reduce la motilidad gástrica y duodenal, incrementa la liberacion de insulina Colecistoquinina pancreocinina (cck- pz) Duodeno y yeyuno Producto de digestión de grasas y proteínas y de HCL Estimula secreción enzimática pancreática, contracción de vesicula, relaja enfinter de oddi, disminuye vaciamiento gástrico Péptido inhibitorio Intestino delgado Glucosa y grasa Inhibe la secreción de gastrina y la secreción de acidos gástricos, estimula secreción gastrointestinal Enteroglucagon y glucagon Duodeno y yeyuno Carbohidratos y triglicéridos de cadena larga Estimulo de gluconeolisis, inhibición de secreción enzimática pancreática, inhicion de motilidad intestinal. motilina Duodeno y yeyuno Alcalinidad en el duodeno Estimula el vaciamiento gástrico e incrementa la motilidad intestinal somastotatina Antro gástrico, intestino delgado superior, SNC Y SN autónomo Acidez gástrica y duodenal, AA y grasas. Inhibe liberación de insulina y glucagon, inhibe secreción de gastrina y motilina, inhibe la producción enzimática de páncreas Péptido yy Ileon y colon alimentos Inhibe acidez gástrica, disminuye vaciamiento gastrico y del tracto intestinal, favorece absorción de liquidos en intestino delgado. Polipeptido pancreatico pancreas Ingestión de una comida, estimulación vagal. Disminuye la secreción de tripsina
  22. 22. •DETERMINANTES DE LA ABSORCION DE AGUA Y NUTRIENTES
  23. 23. Difusión pasiva: • no depende de energía (ATP). • A favor del gradiente de concentración. • La tasa de absorción es proporcional a la diferencia de concentraciones. • no hay competencia entre solutos, no hay gasto energético • Solo agua, vitaminas solubles y algunos ácidos nucleícos.
  24. 24. Difusión facilitada: • unión de sustrato a un transportador de membrana celular(proteina transportadora),seguida por translocacion y liberación de sustrato dentro de la membrana celular • Esta a favor del gradiente electroquimico • No requiere gasto de energia. • Solo urea, glicerol y la fructosa.
  25. 25. Transporte activo: • Es la transferencia de sustancias contra o en ausencia de un gradiente quimico- electrico • Requiere energía por ATP • Utilizan este transporte los iones de sodio, potasio, calcio, hierro, hidrogeno, cloro, yodo, azúcar y aminoácidos.
  26. 26. Pinocitosis • Es el acercamiento y la adhesión de una partícula hacia la superficie de la membrana • Modifica la tensión superficial y da lugar a que esa parte de la membrana se invagine y luego se rompa, dejando en el interior de la célula una vesícula que es digerida por enzimas procedentes de los lisosomas. • Utilizado principalmente proteínas
  27. 27. MECANISMOS DE LA ABSORCION DE AGUA Y NUTRIENTES
  28. 28. • Este esta acoplado al transporte de Na, debido al recambio Na/H; el gradiente de sodio es la fuerza motriz para la absorción de los diferentes solutos arrastrando el agua por un mecanismo de osmosis. Absorción de agua
  29. 29. • El intestino delgado funciona como un órgano altamente eficiente para conservar sodio. El epitelio intestinal ha adaptado varios mecanismos para la absorción de sodio , entre ellos estan:
  30. 30. • Porción proximal del intestino delgado. El sodio acompaña el transporte tanto de glucosa como de aminoácidos;que son absorbidos a través de la superficie epitelial por procesos de transporte activo. Absorción de sodio acoplada a solutos
  31. 31. • hay por lo menos 6 transportadores de aminoácidos.Cada uno acoplado con movimientos del sodio hacia el interior de la célula. • Luego de la absorción, el sodio es removido rápidamente del enterocito por la bomba Na⁺, K⁺, ATPasa; esto permite una baja concentración de sodio en el interior de la célula.
  32. 32. Grandes cantidades de nutrientes y grandes volúmenes de agua se absorben en el intestino delgado proximal. Debido al paso de este gran volumen de agua a través de un epitelio “poroso”, ocurre algún transporte de iones, principalmente sodio. Arrastre de solventes
  33. 33. • Colón distal • Mecanismo de Canales selectivos especializados en la membrana. • Las fuerzas que provocan el ingreso del Na a la célula son los gradientes electroquímicos Reabsorción electrogenica de sodio
  34. 34. • Las sales biliares se absorben el ileon terminal. • El 90 % reingresa a la circulacion enterohepatica. • El sodio se acopla en una relación 1:1 produce una significativa absorción Absorción ACOPLADA A SODIO O SALES BILIARES
  35. 35. • Mayor importancia en ileon y colon proximal. • Sodio ingresa a la celula se intercambia con hidrogeno y se combina forma simultanea con el co transporte de cloro en recambio de bicarbonato ;Proceso electroneutro. • Sodio y cloro pasan a traves la membrana apical ;Iones de hidrogeno y bicarbonato se combina para formar agua y dioxido de carbono. DOBLE INTERCAMBIO IONICO SODIO – HIDROGENO, CLORO- BICARBONATO
  36. 36. MECANISMO DE ABSORCION INTESTINAL
  37. 37. Absorción de cloro • la absorción ocurre casi por completo en el intestino delgado y sigue estrechamente a la de sodio para mantener la electroneutralidad por 2 mecanismos: • Recambio cloro –bicarbonato • Transporte pasivo de cloro Se absorbe rápidamente en el yeyuno.
  38. 38. Absorción de bicarbonato • Se absorbe rápidamente en el yeyuno por un proceso que comprende la formación de co2 a partir de de iones de bicarbonato en el quimo con iones de hidrogeno secretados por la mucosa. • En la célula, el dióxido de carbono reacciona con agua en presencia de anhidrasas carbónica para formar acido carbónico, que se disocia en hidrogeno y en iones de bicarbonato.
  39. 39. EQUILIBRIO entre absorción Y SECRECION INTESTINAL
  40. 40. • la secreción intestinal resulta de la secreción activa de los aniones principales cloro y bicarbonato. • Se conoce más de la secreción de cloro, que ocurre en las células de la cripta por la presencia de dos mecanismos celulares específicos: • canales selectivos localizados apicalmente • cotransportador específico de cloro acoplado al sodio • situado en la membrana basolateral, el cual es electroneutro. Como el cotransportador está en la membrana basolateral y el canal de cloro en la membrana luminal el cloro es secretado desde la sangre a la luz intestinal.
  41. 41.  Neurotransmisores:(PIV), acetilcolina y nucleótido. AMPc regula  Agentes parácrinos: Serotonina y neurotnesina  Prostaglandinas y leucotrienos  Péptido activo luminal  Neuropeptido y encefalinas  Norepinefrina  Neurotransmisores  somatostatina Los que estimulan la secreción activa e inhiben la absorción activa Los que inhiben la secreción activa y favorecen la absorción activa
  42. 42. •Mecanismo de absorción de los diferentes nutrientes en una dieta infantil
  43. 43. Moléculas complejas de polisacáridos, disacáridos simples y monosacáridos. ¾ dieta adulto son polisacáridos de deposito: almidones, cereales y plantas. ¼ glucosa, fructosa, sacarosa de las frutas, lactosa, sacarosa de los alimentos procesados refinados.
  44. 44. Monosacáridos: Glucosa Galactosa Fructosa Disacáridos:  Sacarosa (glucosa + fructosa  Lactosa (glucosa + galactosa)  Maltosa (glucosa + glucosa) Oligomeros de glucosa: Maltotriosa Dextrinas Carbohidratos complejos  Almidones Amilopectina: polímeros de glucosa “lineales” y en “rama” Amilosa : polímeros de glucosa “lineales”  Glucógeno Clasificación de los carbohidratos de la dieta
  45. 45. Los monosacáridos son los únicos carbohidratos capaces de cruzar la membrana mucosa del intestino delgado en grandes cantidades sin modificaciones. Los almidones y los oligosacaridos son la forma principal de carbohidratos en la dieta.
  46. 46. Digestión de almidón Los almidones de la dieta se hayan en tejidos animales. Se presentan principalmente como cadenas rectas de glucosa con enlaces 1,4 (amilosa) o cadenas con ramificaciones de enlace 1,6 (cada 25 moleculas de glucosa) La enzima mas importante en su digestión es la alfa-amilasa que actua solamente en la uniones alfa 1,4 de estos.
  47. 47. El paso inicial en la digestión de los almidones consiste en la hidrólisis de las uniones 1,4 por las α-amilasa salivales y pancreáticas. La amilasa pancreática es absorbida en el borde en cepillo para hidrolizar almidones expuestos en la superficie de las células epiteliales. La hidrólisis completa de los disacáridos es llevada a cabo por enzimas (glucoproteinas) que son parte integral de la membrana del borde en cepillo.
  48. 48. Principales oligosacaridasa s del borde en cepillo: Maltasa (mas activa), sacarasa o (invertasa), lactasa α-dextrinas o (isomaltasa) Principales productos de la hidrólisis de oligosacaridos Glucosa Galactosa Fructosa
  49. 49. Hidrólisis de oligosacaridos en la superficie ENZIMA SUSTRATO SITIO DE HIDROLISIS PRODUCTOS Maltasa Maltosa Maltriosa Uniones 1-4 Glucosa Sacarasa Sacarosa Uniones 1-4 Glucosa, fructosa Lactasa Lactosa Uniones 1-4 Glucosa, galactosa Αlfa-dextrinasa Dextrinas Uniones 1-6 Glucosa, maltosa, oligosacaridos Glucoamilasa Dextrinas Uniones 1-4 Glucosa
  50. 50. Absorción de Carbohidratos almidones maltosa Maltotriosa Isomaltosa GLUCOSAΑlpha-amilasa
  51. 51. En la dieta están principalmente en forma de triglicéridos, moléculas compuestas de 3 ácidos grasos unidos al glicerol. Para su absorción requiere una serie de procesos pancreáticos, hepáticos e intestinales La mayoría de los triglicéridos contienen cadena larga (14-24 átomos), algunos pocos contienen ácidos grasos de 8-12 átomos. Estos se absorben directamente sin intervención de ácidos biliares.
  52. 52. La digestión de la grasa inicia en el estomago con la acción de la lipasa gástricos, que hidroliza los triglicéridos de cadena corta en ácidos grasos y glicerol La mayor parte de la digestión de las grasas ocurre en el intestino delgado La acción peristáltica del intestino delgado transforma glóbulos grandes de grasa en partículas pequeñas.
  53. 53. La lipasa pancreática desdobla los ácidos grasos ligados y los convierte en ácidos grasos libres y monoglicéridos Los ácidos grasos libres y los monoglicéridos producidos por la digestión forman complejos con las sales biliares, llamados micelas, que facilitan el paso de los lípidos a través del medio acuoso de la luz intestinal. En la célula intestinal los ácidos grasos y los monoglicéridos son convertidos nuevamente en triglicéridos, estos junto a colesterol y a fosfolipidos, son rodeados por una capa de β-lipoproteína para formar los quilomicrones El colesterol se hidroliza hasta la forma de éster por la esterasa pancreática de colesterol
  54. 54. Exógenas (proteínas de la dieta) Endógenas (de las secreciones gastrointestinales y de las células descamadas en el intestino) Proceso de absorción inicia en el estomago donde son desdobladas en polipéptido por la acción del acido gástrico en presencia de pepsina
  55. 55. • Mayor descomposición en el intestino delgado superior en presencia de enzimas pancreáticas activadas (endopeptidasas): tripsina, quimotripsina y elastasa; exopeptidasas: carboxipeptidasas A y B. • Los aminoácidos son absorbidos a través de 4 mecanismos de transporte activo: neutros, básicos, ácidos y 1 para prolina e hidroxiprolina. . .
  56. 56. Las vitaminas pueden ser de dos tipos: Vitaminas hidrosolubles: son la mayor parte y tienen un mecanismo de absorción mediante difusión pasiva (rápido) Vitaminas liposolubles: son la vit A, vit D, vit E y vit K. Requieren para su absorción la presencia de bilis y de enzimas pancreáticas lipolíticas (al igual que las grasas); por tanto, si hay un déficit de absorción de grasas, también se ven afectadas las vitaminas liposoluble
  57. 57. • La mayor parte se absorben en el duodeno y el yeyuno (parte alta intestino delgado), pero algunos se absorben en la parte final del intestino delgado, en el íleo como la vitamina B12, ésta vitamina se une al factor intrínseco, el cual será secretado por las células parietales del estómago y se absorberá en el íleon. Es importante para la maduración final de los eritrocitos
  58. 58. El calcio ingerido se absorbe en la porción alta del intestino delgado, mediante un mecanismo de transporte activo, requiere la presencia de la vitamina D, también se absorbe mediante mecanismo de difusión pasivo (menor) El ácido clorhídrico se absorbe a nivel del duodeno y el yeyuno mediante un proceso activo
  59. 59. Gracias!! !

×