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EVENTOS SOCIALES
EVENTOS SOCIALES

 REUNIÓN DE PERSONAS PARA CELEBRAR ALGÚN SUCESO

 RECREACIÓN CON EL OBJETO DE DIVERTIRSE

 AGASAJO A ALGUIEN ESPECIAL O COMO EXPRESIÓN DE
AFECTO

 CARACTERÍSTICAS:

              Son de carácter festivo
              Se desarrollan en la misma jornada
              Hay un tema central de la celebración
              Giran en torno a AA&BB y música
TIPOS

 BODAS: banquete con baile y animación


 BAUTISMOS: recepción más íntima; decoración (amarillo/blanco)


 COMUNIONES: ídem anterior


 BAR MITZVÁ: celebración judía; paso de la niñez a adultez (varones de
13 años); el primer sábado siguiente al cumpleaños.

 NACIMIENTOS (baby shower), CUMPLEAÑOS, ANIVERSARIOS
TIPOS
FIESTAS TEMÁTICAS

 DE EGRESADOS Y GRADUACIÓN
          egresados: catering, música, show.
          graduación: más formal, acto académico, programa,
         cóctel.

 EMPRESARIALES
          aniversario
          actividades artísticas y culturales: cóctel
          campañas solidarias: desde competencias       hasta
         beneficios
          conferencias de prensa
          fiestas de fin de año
PASOS PARA LA VENTA

 ENTREVISTA CON EL CLIENTE

 BRIEF: ficha técnica para recabar información.

 PLANIFICACIÓN: plan general de trabajo.

 CALENDARIZACIÓN: organización de las actividades, tiempos,
recursos, responsables.

 TIMING: cronograma detallado de cada una de los momentos de la
fiesta.
ACCESORIOS
 SHOWS Y ANIMACIONES
      Efectos especiales
      Shows en vivo: musicales, humorísticos, juegos, caricaturistas, etc.
      Clases de baile
      Mensajes grabados
 OTRAS OPCIONES:
       fuegos artificiales: flamas, profesionales, normas de seguridad
      (RENAR)
       pirotecnia fría: papelitos, humo.
       show de flair: color, movimiento, luz y música, barman show
 DISEÑO Y AMBIENTACIÓN – DECORACIÓN
       Tipo y estilo de evento
       Cantidad y perfil de los invitados
       Presupuesto
       Accesibilidad
       Capacidad eléctrica
       Refrigeración/calefacción
PARA TENER EN CUENTA
 ESPACIOS: hoteles, salones, estancias, barcos, carpas, etc

 DISPOSICIÓN DE SALONES
     espacio óptimo: 1 m2/invitado, 0,50 m2 en pista de baile,
    escenarios/tarimas
     ubicación de las mesas: redonda (1,80m diámetro), 10/12 comensales;
    otras: 1,5 m/6 a 8 pers, 1,65 m/8 a 10 pers; cuadradas; rectangulares.
     conocer dimensiones del salón y medidas de las mesas
     tener en cuenta los espacios de circulación
     montaje: estilo inglés (cabecera en extremos), estilo francés
    (anfitriones a los lado de la mesa)
AA&BB
 DISEÑO DEL MENÚ: de acuerdo al perfil de comensales / tipo de fiesta

 OFRECER ALTERNATIVAS: dos o tres, platos en orden del servicio

 PRESUPUESTAR: precio p/persona, champán p/ brindis

 BARRA DE BEBIDAS: barra pack (cant. fija) o barra libre

 CÁLCULO DE CANTIDADES
     depende de: duración de la fiesta, perfil y edad de los invitados, tipo
    de fiesta, clima
     cuantificar consumo promedio por persona: 600 g de alimentos
    salados, 300 g de alimentos dulces, 1 lt de bebida (con y sin alcohol)
PERSONAL
 CONDICIONES: profesionales, capacitados, actitud de servicio, buena
presencia.

 MAITRE: coordina, organiza, supervisa el servicio.

 PERSONAL DE SALÓN: un mozo cada 12/15 personas, ó cada 2 mesas
de 8 personas c/u

 PERSONAL ESPECIALIZADO: ej. Parrillero para un asado

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EVENTOS SOCIALES

  • 2. EVENTOS SOCIALES  REUNIÓN DE PERSONAS PARA CELEBRAR ALGÚN SUCESO  RECREACIÓN CON EL OBJETO DE DIVERTIRSE  AGASAJO A ALGUIEN ESPECIAL O COMO EXPRESIÓN DE AFECTO  CARACTERÍSTICAS:  Son de carácter festivo  Se desarrollan en la misma jornada  Hay un tema central de la celebración  Giran en torno a AA&BB y música
  • 3. TIPOS  BODAS: banquete con baile y animación  BAUTISMOS: recepción más íntima; decoración (amarillo/blanco)  COMUNIONES: ídem anterior  BAR MITZVÁ: celebración judía; paso de la niñez a adultez (varones de 13 años); el primer sábado siguiente al cumpleaños.  NACIMIENTOS (baby shower), CUMPLEAÑOS, ANIVERSARIOS
  • 4. TIPOS FIESTAS TEMÁTICAS  DE EGRESADOS Y GRADUACIÓN  egresados: catering, música, show.  graduación: más formal, acto académico, programa, cóctel.  EMPRESARIALES  aniversario  actividades artísticas y culturales: cóctel  campañas solidarias: desde competencias hasta beneficios  conferencias de prensa  fiestas de fin de año
  • 5. PASOS PARA LA VENTA  ENTREVISTA CON EL CLIENTE  BRIEF: ficha técnica para recabar información.  PLANIFICACIÓN: plan general de trabajo.  CALENDARIZACIÓN: organización de las actividades, tiempos, recursos, responsables.  TIMING: cronograma detallado de cada una de los momentos de la fiesta.
  • 6. ACCESORIOS  SHOWS Y ANIMACIONES Efectos especiales Shows en vivo: musicales, humorísticos, juegos, caricaturistas, etc. Clases de baile Mensajes grabados  OTRAS OPCIONES:  fuegos artificiales: flamas, profesionales, normas de seguridad (RENAR)  pirotecnia fría: papelitos, humo.  show de flair: color, movimiento, luz y música, barman show
  • 7.  DISEÑO Y AMBIENTACIÓN – DECORACIÓN Tipo y estilo de evento Cantidad y perfil de los invitados Presupuesto Accesibilidad Capacidad eléctrica Refrigeración/calefacción
  • 8. PARA TENER EN CUENTA  ESPACIOS: hoteles, salones, estancias, barcos, carpas, etc  DISPOSICIÓN DE SALONES  espacio óptimo: 1 m2/invitado, 0,50 m2 en pista de baile, escenarios/tarimas  ubicación de las mesas: redonda (1,80m diámetro), 10/12 comensales; otras: 1,5 m/6 a 8 pers, 1,65 m/8 a 10 pers; cuadradas; rectangulares.  conocer dimensiones del salón y medidas de las mesas  tener en cuenta los espacios de circulación  montaje: estilo inglés (cabecera en extremos), estilo francés (anfitriones a los lado de la mesa)
  • 9.
  • 10. AA&BB  DISEÑO DEL MENÚ: de acuerdo al perfil de comensales / tipo de fiesta  OFRECER ALTERNATIVAS: dos o tres, platos en orden del servicio  PRESUPUESTAR: precio p/persona, champán p/ brindis  BARRA DE BEBIDAS: barra pack (cant. fija) o barra libre  CÁLCULO DE CANTIDADES  depende de: duración de la fiesta, perfil y edad de los invitados, tipo de fiesta, clima  cuantificar consumo promedio por persona: 600 g de alimentos salados, 300 g de alimentos dulces, 1 lt de bebida (con y sin alcohol)
  • 11. PERSONAL  CONDICIONES: profesionales, capacitados, actitud de servicio, buena presencia.  MAITRE: coordina, organiza, supervisa el servicio.  PERSONAL DE SALÓN: un mozo cada 12/15 personas, ó cada 2 mesas de 8 personas c/u  PERSONAL ESPECIALIZADO: ej. Parrillero para un asado