COLUMNA SALUD Y BIENESTAR EL CORREO DEL GOLFO Nº21
PREGUNTA. Me gustaría que me dieran alguna receta para tomar un buen té
frío. No quiero calorías y mi bebida preferida a veces me pone nerviosa.
RESPUESTA. Nos hace especial ilusión responder a esta cuestión que nos
planteas. ¿Por qué? Pues porque nosotros en el equipo somos grandes fans de
las infusiones frías como alternativa a los refrescos azucarados y con gas, que
son poco o muy poco recomendables para el mantenimiento de una dieta sana
y equilibrada.
Las infusiones frías, sin embargo, son excelentes para refrescar el cuerpo sin
añadir (como tú nos solicitas), calorías extra. Vamos a contarte (a todos los que
nos leéis que sabemos que sois muchos) todos los secretos que creemos que
son clave para que el resultado de tu té helado sea óptimo.
En líneas generales, cualquier variedad de té puede prepararse en caliente o en
frío. Sin embargo, por experiencia te diremos que nosotros nos decantamos por
variedades como el té verde o el té blanco, aunque no deja de ir en gustos. En
cuanto a las infusiones, las de mezclas de frutas y en especial las de frutos
rojos (FRUTOS ROJOS de nuestra marca LATETERAZUL) son las que dan un
mejor resultado.
Vamos con la técnica, que parece evidente pero está bien conocer algún detalle.
La cantidad de agua a utilizar ha de ser la equivalente a tres cuartas partes de la
que emplearías para preparar un té caliente. El modo de preparación que te
recomendamos para una jarra de 1,5 litros de agua es el siguiente:
• Colocar 6 bolsitas de infusión en la jarra
• Añadir 1,5 litros de agua a punto de hervir y dejar infusionar entre 5 y 8
minutos.
• Retirar las bolsitas y endulzar al gusto.
• Añadir limón en rodajas o en gotas o unas hojas de menta si se quiere
aún más refrescante.
• Meter la jarra en la nevera y dejarla enfriar toda la noche.
Un truco: HIELOS DE TÉ (o de infusión). Una vez sacada la jarra de la nevera,
si le vas a añadir hielo, éste puede dejar tu infusión más aguada de lo que
deseas. Para evitar esto y que el sabor quede más concentrado, prepara hielos
de té. La forma de hacerlos es la habitual, pero en lugar de echar agua a la
cubitera, tendrás que echar una infusión que hayas preparado previamente y que
debe ser más concentrada de lo normal (poniendo por ejemplo el doble de lo
normal). Una vez repartida por la cubitera sólo tienes que meterla al congelador.

De esta manera, cuando añadas hielos a tu jarra de té helado lograrás un sabor
más potente, delicioso y refrescante.
En nuestra página de PINTEREST tenemos un álbum dedicado a las infusiones
frías que podrá darte ideas de recetas y decoraciones. Se llama
#PracticaLaInfusionFresquita y te dejamos el enlace porque creemos que lo vas
a disfrutar. https://www.pinterest.com/pharmadus/practicalainfusionfresquita/
Vamos a darte nuestra receta favorita, hecha con TÉ SORPRENDE, una de
nuestras infusiones LATETERAZUL. Se llama ‘ponche de frutos del bosque’.
Ingredientes:
• 1 litro de infusión de frutos del bosque (la mejor, TÉ SORPRENDE de
LATETERAZUL), que has de preparar de la manera que te hemos
indicado.
• 1 ramita de canela
• 1 manzana
• 300 gramos de piña troceada
• 500 ml de zumo de grosella
• 300 ml de agua mineral
• Azúcar o stevia (al gusto)
Modo de preparación: Preparar la infusión, agregar la ramita de canela y dejar
enfriar. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en trocitos. Poner los
trozos de la manzana y la piña en un recipiente para el ponche. Incorporar la
infusión, el zumo de grosella y rellenar la mezcla con agua mineral. Por último,
endulzar al gusto.
Recuerda que a la hora de servir puedes incorporar hielos preparados con
infusión de frutos rojos, que además de más color le darán un toque de sabor
excepcional.
Dentro del catálogo de infusiones HELPS TEAS de venta en Dubai, tal vez el
más adecuado para preparar en frío sea el HELPS ORGANIC GREEN TEA
LEAVES, que con unas rodajitas de limón está delicioso.
Nuestras infusiones HELPS TEAS la encuentras a la venta en farmacias y
tiendas de nutrición en todo Emiratos Árabes Unidos. Desde Organic Foods &
Café hasta Life o Bin Sina Pharmacies y Dubai Herbal Treatment Center.
Infusiones HELPS y lateterazul son calidad Pharmadus.
www.helpsteasmiddleeast.com
www.pharmadus.com