1. SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADERA
• Enfoque de CONJUNTO para explicar procesos complejos
• Concepción INTEGRAL para tratar la Producción Ganadera
Equilibrio entre variables
del Sistema
Control Tecnológico
EFICIENCIA del
SISTEMA

2. INVESTIGACIÓN
crea
HERRAMIENTAS
TECNOLÓGICAS
que usadas racionalmente
e integradas
AUMENTAN LOS NIVELES
de PRODUCCIÓN en los
SISTEMAS GANADEROS

3. ANÁLISIS – “desarme” de los componentes
y estudio de las partes.
SÍNTESIS – “rearme” del conjunto y explicar
su respuesta
SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADEROS
PATORILES MIXTOS SON MÁS EFICIENTES
EN TÉRMINOS ENERGÉTICOS QUE
AQUELLOS QUE INVOLUCRAN UNA SOLA
ESPECIE ANIMAL

4. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA
EN CIEDAG
Aplicación y validación de tecnologías que se
generan en forma analítica en diferentes áreas de la
investigación (manejo, nutrición, sanidad y mejora
genética) en forma integrada en el contexto del
sistema de producción.

5. Evaluación de 3 Sistemas de Producción
con ovinos en SUL-Ciedag
PO, vol 4 Nro 1, 1991
OBJETIVOS
Levantar las restricciones que limitan la productividad
a través del planteo de tres grupos de alternativas ó
escenarios bioeconómicos, en los que puede desarrollarse
la producción ovina.
Evaluar los resultados de la integración de tecnologías
a diferentes niveles, de distintas prácticas de manejo en
modelos físicos reales.

6. ESTRATEGIAS de DESARROLLO en los
SISTEMAS GANADEROS - 80’
NIVEL 1 Campo Natural - Ajuste de prácticas de manejo.
NIVEL 2 15 % Past.Mej. - Nivel 1 + utilización estratégica de
un área relativamente pequeña de pasturas mejoradas.
NIVEL 3 45 % Past.Mej. - Nivel 2 + utilización intensiva de
las potencialidades del predio y de la tecnología
disponible.

7. Nro. de ovinos y vacunos y carga (UG/há) en los Sistemas
Sistema 1 2 3
Ov/há 3,20 3,78 6,26
UGov/há 0,54 0,63 1,03
Vac/há 0,50 0,55 0,60
UGvac/há 0,42 0,46 0,43
UG tot/há 0,96 1,09 1,46
Rel ov/vac 6,4 6,9 10,4
%UG ov 0,56 0,58 0,71

8. Producción promedio de los Sistemas (kg/há)
SISTEMA 1 2 3
Lana total 12,9
100
17,9
139
29,9
232
Carne Ovina
Adulta
Cordero
30,5
100
29
1,5
52,6
172
45
7,6
93,5
307
71,7
21,8
Evaluación Económica de los Sistemas
SISTEMA 1 2 3
Ingreso Neto
u$s/há
23,6
100
43,9
186
64,8
275
% Rentabilidad 3,8 6,8 8,1

9. ALGUNOS INDICADORES DE EFICIENCIA FISICA Y ECONOMICA
EN LOS SISTEMAS EVALUADOS
SISTEMA 1 2 3
KG.MS/KG.LANA (1) 161.4 130.8 100.7
KG.MS/KG. CARNE 68.2 44.4 32.1
EFICIENCIA ENERGETICA (2) 2.83 3.22 4.09
INGRESO NETO RELATIVO 100 186 274
COSTO RELATIVO KG. LANA 100 47 93
RENTABILIDAD RELATIVA 100 179 213
RELACION INSUMO/PRODUCTO 0.72 0.63 0.64
(1) LLEVADO A CARGA OVINA
(2) ENERGIA PRODUCIDA/ENERGIA UTILIZADA

10. LOS MÚLTIPLES PRODUCTOS GENERADOS POR LOS
SISTEMAS -LANA, CARNE OVINA, CARNE VACUNA-
ACARREAN PROBLEMAS AL REALIZAR COMPARACIONES
POR CARENCIA DE METODOLOGÍA TÉCNICA QUE
REVALORICE CONCEPTOS TRADICIONALES DINÁMICOS
COMO TASAS DE EQUIVALENCIAS OVINAS Y VACUNAS.
Ejemplo: Unidad Ganadera (UG) para ovinos con diferente
comportamiento reproductivo y productivo y/ó
diferente peso invernal.
Es el mismo consumo el de una oveja de 39 kg en invierno (S I)
que el de una de 47 kg (S 2) en la misma época ??

11. Los SISTEMAS MIXTOS son una fortaleza de
la ganadería de nuestro país
Sistemas ganaderos con pastoreo conjunto de
ovinos y bovinos de carne
- más producción ovina y vacuna
- más eficiente utilización de la pastura
- menor incidencia de parásitos gastrointestinales

12. Componentes de los sistemas Ganaderos
1. Componente primario – base forrajera
2. Componente secundario – componente animal
3. Componente terciario – decisiones de manejo sobre
pasturas y animales.

13. El Negocio Ovino en el Sistema de Producción
Qué beneficios esperamos al integrar al ovino a los sistemas ?
- Aporte en el uso eficiente de los recursos primarios
- Incremento de ingresos por unidad de recurso
- Mejorar el perfil de ingresos en el ejercicio
- Reducir riesgos físicos y económicos del sistema y su
vulnerabilidad ante coyunturas desfavorables para rubros
alternativos.
El análisis y evaluación del rubro ovino debe realizarse
en el contexto de todo el sistema

14. SISTEMA GANADERO MIXTO
CON UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS MEJORADAS
Sistema 2
OBJETIVO
Evaluar un sistema mixto de producción que incorpora prácticas mejoradas de manejo
animal y de pasturas, realizando una utilización estratégica de éstas, con las categorías
que tienen mayor respuesta marginal, de modo de incrementar su productividad física y
económica.

15. Grupo de suelos en CIEDAG
Cerro Colorado
5.02 b
5.4
2.11 a
2.13
Padron Indice Coneat
13060 101
10558 85
Sistema 2
187 há

16. CAMPOS sobre SUELO 5.02b de CRISTALINO
Tapiz graminoso estival/calidad media a baja
Tapiz c/asociación de pastos duros (paja mansa, canutillo) y
pastos estoloníferos (gramillón, Axonopus sp.)

18. ETAPAS del SISTEMA con UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS
Etapas 1992 - 1995 1996 - 2003 2004 - 2009 2010 . . .
Pasturas
Campo Natural
Coberturas
Praderas
78 %
11 %
11 %
64 %
25 %
11 %
55 %
34 % (LM)
11 %
45 %
28 %
27 %
Orientación
ovina
Manejo en
Ovinos
Ciclo Completo
con capones
Encarnerada en Abril.
Flushing
1ª encarnerada c/2D
CC c/cordero pesado
Enc. en Mayo
Flushing estratégico
encarnerada corderas
Esq. preparto,
ecografía,
manejo diferencial,
criptorquidia
CC c/cordero pesado
Enc. en Mayo
Flushing
Esq. preparto,
ecografía,
manejo diferencial,
criptorquidia
Selec. - diám.lana
Cruzamiento c/PD
CC c/cordero pesado
Enc. en Mayo
Flushing
Esq. preparto,
ecografía,
manejo diferencial,
criptorquidia
Selec. - diám.lana
Cruzamiento c/PD
Orientación
vacuna
Manejo en
Vacunos
Cría
1er Entore c/2 años
Cría
1er entore c/14-15
meses
Suplementación
c/fardos
Cría a CC
1er entore c/14-15
meses
Suplementación
c/fardos y
c/concentrados coyunt.
Ciclo Completo
1er entore 2 años
Carga (UG/há) 1,05 1,10 1,15 1,15

19. Majada Corriedale
Ovejas con lana de mayor diámetro (más de 32 m)= servicio c/Poll Dorset
• corderos pesados SUL
• ovejas de refugo
• lana acondicionada
ORIENTACION Y PRODUCTOS OVINOS

20. ORIENTACION Y PRODUCTOS VACUNOS
Cruza AAngus x Hereford
• Novillos 2 años
• Vaquillonas y vacas de refugo

21. • Campo natural
• Praderas S/D
• Coberturas
16 potreros fijos
ESTRUCTURA FORRAJERA
- 187 hás -
% de área Kg MS/HA
78 - 45 4.200
11 - 27 11.000
11 - 28 8.400

22. Campo Natural
tapiz de doble estructura

24. Mejoramiento de campo natural
con Lotus subbiflorus cv El Rincón

25. Mejoramiento de campo natural
con Lotus subbiflorus cv El Rincón

26. Mejoramiento en cobertura de campo natural con Lotus Rincón
Presencia de gramíneas anuales invernales (Gaudinia fragilis)

27. Mejoramiento Extensivo de Lotus Rincón
Presencia de gramíneas anuales invernales

28. Mejoramiento con Lotus Rincón con
Importante competencia de especies nativas

29. Mejoramiento Extensivo
de Lotus Pedunculatus
-Lotus Maku-
Producción anual de M.S.
11.000 – 12.500 kg / há

32. 6
El Sistema con 78 % de campo natural y 22 % de área mejorada

33. ESTRUCTURA FORRAJERA
APORTE RELATIVO DE LOS DIFERENTES COMPONENTES
SUPERFICIE MS TOTAL MS DIGESTIBLE PC DIGESTIBLE
C Nat 78% 62% 57% 43%
Past Mej. 22% 39% 43% 57%
Praderas 11 21 25 35
Coberturas 11 17 18 22

34. Ovinos / há. 3.1 Vacunos / há. 0.64
UG ovinas / há. 0.58 UG vacunas / há. 0.59
relación l/v = 3,5 / 1
Total UG / há. 1.17
COMPONENTE ANIMAL

35. DECISIONES DE MANEJO EN LA MAJADA
Encarnerada abril - mayo
OVEJAS c/Corriedale
OVEJAS c/Poll Dorset (lana más fuerte)
BORREGAS 2 dientes c/Corriedale
Ecografía: 50-60 días pos servicio
Esquila pre parto: agosto
Suplementación estratégica
Utilización de Pasturas Mejoradas
Encarnerada:
Borregas y Ovejas de peor CC - 30 días
Gestación:
Melliceras - desde la ecografía
Preparto y lactancia temprana:
Bgas. y Ov de peor CC - desde esquila

36. Rotativo invernal sobre campo natural
* Ovejas gestando únicos
PRIORIZACION DE CATEGORIAS
• Destete (recría)
• Ovejas por condición corporal
• Carga fetal

37. SEÑALADA (noviembre):
• Dosificación antiparasitaria
• Vacunación de Ectima
• Criptorquidia inducida en corderos invernada
• No se descolan los corderos

38. Ectima

39. Ectima

40. SANIDAD EN OVINOS
* Lombritest
* Dosificaciones estratégicas:
encarnerada - preparto - señalada – destete
* Dosificaciones tácticas
* Vacunación clostridiosis
* Control de footrot

41. Invernada de corderos
-Corderos Cruza salen más temprano (48 – 50 kg)
- Corriedale en primavera (42 – 45 kg)
Pastoreo Controlado en Invierno con alta carga
en pasturas mejoradas (25-30 corderos/há)

42. DECISIONES DE MANEJO EN VACUNOS
Estructura CC
Entore: Vaquillonas 1/11 – 30/12
Vacas 1/12 – 15/02
Edad de 1er entore: 2 años
Diagnóstico de gestación
Suplementación con fardos
Suplementación estratégica con concentrados
Venta de novillos 2 años
Vacas y vaquillonas gordas
Terneros/as de refugo

43. SANIDAD en VACUNOS
* Dosificaciones estratégicas a
menores de 2 años
destete - julio/agosto - noviembre
* Vacunación clostridiosis cada 6 meses.

44. 70
80
90
100
110
120
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
%
Parición Señalada
EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS
EN OVINOS (%)
2000-2003
!er. Enc. a los 7 meses
PARICION: 104 %
SEÑALADA: 95 %

45. Categoría x
Carnero
2007 2008 2009
Corr x Corr 133 133 119
Corr x PD 85 74 75
Bgas 2 d x C 57 54 60
Total 275 261 254
% Señalada 93,8 92,7 98,4
C x C 108,3 92,5 103,4
C x PD 87,1 109,5 110,7
Bgas 2 d 70,2 70,4 73,3
% Melliceras 26,5 8,8 24,4
% Destete 89,1 82,4 95,3
PV corderos (kg)
Corr únicos 27,5 21 28,5
Corr mell 23,8 21,8 26
Cruza (CxPD) 32,4 26,6 35,1

46. 50
60
70
80
90
100
92/93
94/95
96/97
98/99
00/01
02/03
04/05
2007
2009
% de preñez % de marcación
EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS
EN VACUNOS (%)
Parición 86 %
Marcación 84 %

47. LANA / ANIMAL ADULTO: 4.8 Kg
LANA / CORDERO PESADO: 3.3 Kg
PESO de VENTA CORDEROS: 40 Kg
PESO de VENTA OVEJAS: 50 Kg
PESO VENTA TERNEROS 175 KG
PESO VENTA VACAS 480 kg
Algunos indicadores de producción individual

48. PRODUCCION FISICA (Kg/há)
2000 01 02 03 04 05 06 07 08 09
Carne
ovina
53 47 61 60 73 45 60 66 41 53
Carne
vacuna 108 106 83 104 93 92 85 86 108 104
Carne
total 161 143 144 164 166 137 145 152 149 157
Lana
10 11 12 11 11 11 11 13 13 10

49. RESULTADO ECONOMICO
(dólares por hectárea)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Producción
bruta
120 112 108 106 130 139 151 120 132 178
Costos 77 71 71 68 78 69 85 68 74 115
Margen neto 43 41 37 38 52 70 66 58 58 63

50. MARGEN BRUTO Ejercicio 2008 - 2009
Producto Bruto U$S Costos Directos U$S
Carne vacuna 116,4 Pasturas 65,41
Carne ovina 45,5 Suplementos 14,85
Lana 16,1 Esquila 2,90
Sanidad 7,27
M de Obra 24,81
Total 178,0 Total 115,25
Margen Bruto (U$S/há) 62,78

51. Son importantes los coeficientes técnicos ?
IB vacuno y ovino usando diferentes tasas sustitución (S2)
Ingreso Bruto / UG
Uruguay
1:5
Otros
= ó > 1:6
U$/UG vacuno 116 116
U$/UG ovino 104 124

52. SISTEMA 2010
Situación forrajera condicionada por la sequía 2009
OVINOS
Orientación: ciclo completo, con producción de corderos pesados.
Productos: corderos pesados, ovejas de refugo, lana Corriedale.

53. 1
LR
2
LR
3
CN
4
CN
7
CN
8 y 9
CN
12
CN
10
LR
11
TB-LC
6
LM
5 b
TR-LC
5 a
Rg-TB
C
Av
B
Av
D A
Ach-TR
A
Fest
Estructura forrajera actual del Sistema 2
45 % CN 84,7 há
28 % Mej Ext 52,5 há *
22 % Mej Int 40,6 há **
5 % Verd Inv 9,0 há ***
* 19,5 % coberturas lotus Rincón
8,5 % coberturas lotus Makú
** 9,0 % siembras otoño 2010
*** Avena otoño 2010

54. Entrada
Ovejas
c/únicos LR LR
TR-LC
LR
Borregas
Ov
c/mell
Cord invernada
Past. 6 hs/d