1. MILLE-FEUILLE
DE JAMBON CUIT ET SEC,
LÉGUMES GRILLÉS
L’excellence du porc français n’est pas due au hasard: il est né et élevé en France, dans des élevages
appartenant à des femmes et des hommes attentifs à leurs animaux, soucieux de garantir de bonnes
conditions sanitaires ainsi qu’une parfaite traçabilité de la ferme à l’assiette. Grâce au logo VPF,
apprenez à reconnaître les charcuteries
qui vous garantissent une viande
de porc d’origine française.
ON EST TOUS FOUS
DU PORC FRANÇAIS !
LES PROFESSIONNELS DE LA FILIÈRE PORCINE FRANÇAISE
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2. BROCHETTES DE PORC
À L’ANANAS
LES PROFESSIONNELS DE LA FILIÈRE PORCINE FRANÇAISE
L’excellence du porc français n’est pas due au hasard: il est né et élevé en France, dans des élevages
appartenant à des femmes et des hommes attentifs à leurs animaux, soucieux de garantir de bonnes
conditions sanitaires ainsi qu’une parfaite traçabilité de la ferme à l’assiette. Grâce au logo VPF,
apprenez à reconnaître la viande de porc
qui vous garantit son origine française.
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3. MON TRAVAIL, C’EST DE VOUS
GARANTIR UNE VIANDE DE PORC
SÛRE ET SAINE, ET J’EN SUIS FIÈRE
Nathalie
responsable d’un atelier de découpe
engagé dans la démarche VPF
Dans mon travail, je mets tout en œuvre
pour une maîtrise parfaite
de la qualité et de la sécurité sanitaire :
respect des règles d’hygiène
et de la chaîne du froid,
traçabilité et contrôles.
Contribuer chaque jour
à vous garantir une viande de porc
saine, sûre, savoureuse
et issue de nos régions,
c’est ma responsabilité
et j’en suis fière.
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4. PRÉPARER UN ALIMENT SAIN
ET ÉQUILIBRÉ POUR LES PORCS,
C’EST MON MÉTIER ET J’EN SUIS FIER
Laurent
fabricant d’aliments
On dit que le porc mange de tout…
mais il ne mange pas n’importe quoi.
Son alimentation est équilibrée,
composée majoritairement de céréales
et complétée d’oléoprotéagineux,
de vitamines et d’oligo-éléments.
Je veille personnellement à la qualité,
à l’origine et au dosage
rigoureux de ces ingrédients.
Je suis très fier de savoir que mon exigence
contribue à vous faire bénéficier
d’une viande de qualité
en termes de goût,
de valeur nutritionnelle
et de sécurité.
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5. NOTRE ÉLEVAGE,
C’EST UNE HISTOIRE
DE PASSION ET DE FIERTÉ
Lydie et François
éleveurs de porc engagés
dans la démarche VPF
Les élevages de porc français sont tenus
par des familles. Comme Lydie et François,
les éleveurs français partagent une même
passion pour leur métier. En plus d’assurer
des soins constants à leurs animaux,
ces femmes et ces hommes tiennent compte
au quotidien des exigences environnementales.
Ils sont fiers de garantir la sécurité
des consommateurs en assurant
une traçabilité totale.
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6. DANS CHAQUE CHARCUTERIE,
IL Y A TOUT MON SAVOIR-FAIRE,
ET ÇA J’EN SUIS FIER
Frédéric
charcutier engagé dans la démarche
Savoir-Faire Charcutier Français
La grande tradition des « chairs-cuitiers »
constitue un patrimoine gastronomique riche de plus
de 400 produits, codifiés et définis en France dans
le « Code des Usages de la Charcuterie »
Pour valoriser encore mieux la qualité à la française,
les professionnels artisans et industriels,
se sont engagés dans la démarche
“Savoir-Faire Charcutier Français” qui garantit que:
• les recettes et savoir-faire français sont
conformes à ce Code des Usages de la Charcuterie,
• les produits sont de qualité supérieure
• et répondent à des exigences supplémentaires
de qualité (nutritionnelle, process de fabrication…)
Le Savoir-Faire Charcutier Français assure
à tous les gourmets un produit élaboré
dans les règles de l’art.
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7. Stéphane
Artisan boucher
BIEN VOUS CONSEILLER SUR
LA VIANDE DE PORC, C’EST AUSSI
MON MÉTIER ET J’EN SUIS FIER
Les artisans bouchers sont vos alliés
pour préparer la viande de porc :
ils la connaissent, la travaillent
et la respectent au quotidien.
Ils sont fiers de leur savoir-faire
et heureux de vous le faire partager.
Grâce à leurs conseils,
c’est tout simple de
cuisiner un filet mignon,
une rouelle, un rôti…
et révéler au mieux
les saveurs de chaque morceau.
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