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Es una planta monocotiledonea, perteneciente a la familia  Poaceae  de las gramíneas. Esta compuesta de raíces, tallo, hojas y flores.
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Arroz integral Arroz blanco Distintos tamaños de grano
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Preparación del terreno recolección Inundación del terreno
- GUSANOS ROJOS Y GUSANOS BLANCOS DEL ARROZ  - CHINCHE DEL ARROZAL O “PUDENTA” - TALADRADOR DEL ARROZ O “CUCAT” - ROSQUILLA DEL ARROZ - PULGONES - GORGOJOS PLAGAS
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El principal país del mundo productor de arroz, es China, donde se produce más del 30% de la producción. Los países productores más importantes son: -ASIA: China- India- Indonesia- Blangadesh- Japón -EUROPA: Italia, España, Rusia, Grecia y Portugal -AMERICA: EE.UU, Brasil, Colombia, Perú y Argentina -AFRICA: Egipto, Nigeria, Madagascar y Costa de Marfil. El cultivo del arroz en el mundo
Importancia mundial: De todos los cereales existentes, con el arroz, se puede hacer frente al déficit alimentario de la población humana. De la producción de arroz dependen millones de personas.  Es un alimento básico. Los organismos internacionales como la FAO y los centros de investigación han desarrollado variedades y tecnología para que el arroz siga afrontando la demanda de alimentación por aumento de la población. Con la mejora genética se han obtenido nuevas variedades de mayor producción y calidad alimenticia.
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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],El cultivo del arroz en España:
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Propiedades nutritivas del arroz.  ,[object Object],[object Object],[object Object]
El arroz como planta medicinal Antidiarreico.  Antiinflamatorio.  Astringente.
Cualidades culinarias: El arroz es un ingrediente fundamental de la  cocina mediterránea .  En la Comunidad Valenciana existen numerosos variantes de  este plato, vulgarmente conocidos como  paella .  El  arroz con leche  es un postre universal presente en  multitud de culturas tanto europeas, como asiáticas. El  Risotto  es un plato típico italiano con un arroz caldoso. Inevitablemente presente en la  cocina asiática  y  árabe , se encuentra en los  arroces pilaf de la India , o como acompañante básico en las comidas chinas.  En Japón el  Sushi  que es un arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar, empleado como soporte de rodajas finas de pescado o marisco y otras tapas características de esta cocina. Curiosamente se puede preparar  Té de Arroz  con propiedades tonificantes y depurativas, mezclándolo con hojas de Té Verde.
FIN

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El Arroz(2) Sara

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5. Es una planta monocotiledonea, perteneciente a la familia Poaceae de las gramíneas. Esta compuesta de raíces, tallo, hojas y flores.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13. Arroz integral Arroz blanco Distintos tamaños de grano
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17. Preparación del terreno recolección Inundación del terreno
  • 18. - GUSANOS ROJOS Y GUSANOS BLANCOS DEL ARROZ - CHINCHE DEL ARROZAL O “PUDENTA” - TALADRADOR DEL ARROZ O “CUCAT” - ROSQUILLA DEL ARROZ - PULGONES - GORGOJOS PLAGAS
  • 19.
  • 20.
  • 21. El principal país del mundo productor de arroz, es China, donde se produce más del 30% de la producción. Los países productores más importantes son: -ASIA: China- India- Indonesia- Blangadesh- Japón -EUROPA: Italia, España, Rusia, Grecia y Portugal -AMERICA: EE.UU, Brasil, Colombia, Perú y Argentina -AFRICA: Egipto, Nigeria, Madagascar y Costa de Marfil. El cultivo del arroz en el mundo
  • 22. Importancia mundial: De todos los cereales existentes, con el arroz, se puede hacer frente al déficit alimentario de la población humana. De la producción de arroz dependen millones de personas. Es un alimento básico. Los organismos internacionales como la FAO y los centros de investigación han desarrollado variedades y tecnología para que el arroz siga afrontando la demanda de alimentación por aumento de la población. Con la mejora genética se han obtenido nuevas variedades de mayor producción y calidad alimenticia.
  • 23.
  • 24.
  • 25.
  • 26.
  • 27.
  • 28. El arroz como planta medicinal Antidiarreico. Antiinflamatorio. Astringente.
  • 29. Cualidades culinarias: El arroz es un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea . En la Comunidad Valenciana existen numerosos variantes de este plato, vulgarmente conocidos como paella . El arroz con leche es un postre universal presente en multitud de culturas tanto europeas, como asiáticas. El Risotto es un plato típico italiano con un arroz caldoso. Inevitablemente presente en la cocina asiática y árabe , se encuentra en los arroces pilaf de la India , o como acompañante básico en las comidas chinas. En Japón el Sushi que es un arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar, empleado como soporte de rodajas finas de pescado o marisco y otras tapas características de esta cocina. Curiosamente se puede preparar Té de Arroz con propiedades tonificantes y depurativas, mezclándolo con hojas de Té Verde.
  • 30. FIN