PROTEÌNAS O PRÓTIDOS
Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en las células;
constituyen más del 50 % de ...
Inhibidores: Son sustancias que disminuyen la velocidad de una reacción que
es catalizada por enzimas.
Moduladores: Son su...
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Solubles en grasas
Vitamina A
Esta vitamina participa en la visión, en el crecimiento, en el desarr...
Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la absorción de
nutrientes como el calcio y las proteínas. Su def...
 ACIDO LIPOICO
 BIOTINA
 ACIDO FÓLICO
VITAMINA C
El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy importante...
La riboflavina o vitamina B 2, al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es
decir, debe combinarse con una porción de ...
La insuficiencia de piridoxina se caracteriza por alteraciones en la piel,
grietas en la comisura de los labios, lengua de...
ADN
El ADN, es el ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO, se localiza en el núcleo de las
células y en las mitocondrias.
Las bandas est...
ARN
Se localiza en el núcleo celular y en el citoplasma de las células sin núcleo.
Está compuesto por Carbono, Hidrógeno, ...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Proteinas, enzimas, vitaminas, acidos nucleicos , ADN y ARN

8.216 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
2 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
8.216
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
263
Acciones
Compartido
0
Descargas
39
Comentarios
0
Recomendaciones
2
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Proteinas, enzimas, vitaminas, acidos nucleicos , ADN y ARN

  1. 1. PROTEÌNAS O PRÓTIDOS Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en las células; constituyen más del 50 % de su peso seco. Cada proteína tiene funciones diferentes dentro de la célula. Además la mayor parte de la información genética transmitida por las proteínas. Las proteínas son verdaderas macromoléculas que alcanzan dimensiones de las micelas en el estado coloidal ENZIMAS Sustancias que modifican la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas. Activadores: Son iones que aceleran la velocidad de un reacción, y a menudo son indispensables para que se realice una función enzimática.
  2. 2. Inhibidores: Son sustancias que disminuyen la velocidad de una reacción que es catalizada por enzimas. Moduladores: Son sustancias que actúan sobre grupos de enzimas oligoméricas con característica de cooperativita funcional. VITAMINAS  Son compuestos orgánicos, de estructura química variada, relativamente simples.  Se encuentran en los alimentos naturales en concentraciones muy pequeñas.  Son esenciales para mantener la salud y el crecimiento normal.  No pueden ser sintetizados por el organismo, razón por la cual deben ser provistas por los alimentos.  Cuando no son aportados por la dieta o no son absorbidos en el intestino, se desarrolla en el individuo una carencia que se traduce por un cuadro patológico específico.
  3. 3. VITAMINAS LIPOSOLUBLES Solubles en grasas Vitamina A Esta vitamina participa en la visión, en el crecimiento, en el desarrollo de los huesos, en el mantenimiento del tejido epitelial (piel, pelo, uñas , mucosas respiratorias y de los ojos, etc.). y en los procesos inmunitarios para evitar las infecciones. Vitamina D
  4. 4. Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Su deficiencia se agrava porque ocasiona asimismo una deficiencia de calcio, puesto que su absorción es deficiente, provocando en los niños raquitismo, una enfermedad que produce malformación y desmineralización de los huesos. Vitamina E Esta vitamina tiene como función principal participar como antioxidante, es algo así como un escudo protector de las membranas de las células que hace que no envejezcan o se deterioren por los radicales libres que contienen oxígeno y que pueden resultar tóxicas y cancerígenas. Vitamina K La vitamina K es liposoluble, y participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protrombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre. VITAMINAS HIDROSOLUBLES Solubles en agua:       VITAMINA C VITAMINAS DEL COMPLEJO B RIBOFLAVINA NIACINA PIRIDOXINA ACIDO PANTOTÉNICO
  5. 5.  ACIDO LIPOICO  BIOTINA  ACIDO FÓLICO VITAMINA C El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy importante porque es parte de las sustancias que une a las células para formar los tejidos. También es indispensable para la formación de colágeno, proteína necesaria para la cicatrización de heridas. VITAMINAS DEL COMPLEJO B Son sustancias frágiles, solubles en agua, varias de las cuales son sobre todo importantes para metabolizar los hidratos de carbono. El factor hidrosoluble B, en un principio considerado como una sola sustancia, demostró contener diferentes componentes con actividad vitamínica. VITAMINA B1 La tiamina o vitamina B 1, una sustancia cristalina e incolora, actúa como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico y haciendo que los hidratos de carbono liberen su energía. La tiamina también participa en la síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso. VITAMINA B2
  6. 6. La riboflavina o vitamina B 2, al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. VITAMINA B3 El ácido pantoténico o vitamina B 3, vitamina del complejo B cuya estructura responde a la amida del ácido nicotínico o niacina, funciona como coenzima para liberar la energía de los nutrientes. También se conoce como vitamina PP. VITAMINA B5 El ácido nicotínico se presenta como cristales incoloros en forma de agujas. Es poco soluble en agua y alcohol e insoluble en solventes orgánicos. El hígado y las carnes son ricas fuentes naturales de vitamina B5. También la contienen el huevo, los granos de cereales enteros y el maní. La mayoría de los vegetales que integran la dieta habitual son pobres en esta vitamina, razón por la cual una dieta vegetariana puede resultar deficiente. VITAMINA B6 La piridoxina o vitamina B 6 es necesaria para la absorción y el metabolismo de aminoácidos. También actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos.
  7. 7. La insuficiencia de piridoxina se caracteriza por alteraciones en la piel, grietas en la comisura de los labios, lengua depapilada, convulsiones, mareos, náuseas, anemia y piedras en el riñón ÁCIDO FÓLICO El ácido fólico es una coenzima necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina; su insuficiencia en los seres humanos es muy rara. Es efectivo en el tratamiento de ciertas anemias y la psilosis. Se encuentra en las vísceras de animales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, granos enteros y levadura de cerveza. ÁCIDOS NUCLEICOS Son moléculas complejas esenciales para el desarrollo del ser humano. Existen dos tipos de ácido nucleído; el ADN y el ARN. El ADN es el que transmite caracteres hereditarios de padres a hijos y fue descubierto en 1951 por un científico con la ayuda de los rayos X.
  8. 8. ADN El ADN, es el ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO, se localiza en el núcleo de las células y en las mitocondrias. Las bandas están formadas por un azúcar que es la desoxirribosa; a manera de bandas se encuentran dos pares de bases nitrogenadas, el primer par lo constituyen la adenina y la timina (AT) y el segundo par lo constituyen la Citocina y la Guanina (CG). El nucleótido es formado por la desoxirribosa, por el fosfato y por una base que puede ser la Adenina, Timina, Citocina ó Guanina.
  9. 9. ARN Se localiza en el núcleo celular y en el citoplasma de las células sin núcleo. Está compuesto por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno y Fósforo. En el núcleo hay porosidades que permiten que el ARN salga al citoplasma con información genética, dando lugar a tres tipos de ARN: ARN (m).- Lleva la información genética desde el núcleo hacia los ribosomas. ARN (r).- Se combina con las proteínas para formar los ribosomas. ARN (t).- Son cadenas cortar que unen los aminoácidos. Lo que diferencia al ADN con el ARN es que el ARN tiene una cadena lineal y la desoxirribosa se la va a reemplazar por la ribosa, así mismo van a tener 4 bases nitrogenadas y la timina se reemplaza por Uracilo.

×