DeClara n.º 75 Abril 2024 - O Jornal digital do Agrupamento de Escolas Clara ...
Quibe de grão de bico
1. Quibe de Grão de Bico
Ingredientes:
2 xícaras de trigo para quibe
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
3 xícaras de chá de grão de bico cozido e amassado
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de azeite de oliva
Sal a gosto
Recheio:
2 cenouras média picadas
2 tomates médios picados sem sementes
300g de carne moída
2 colheres de hortelã picadas
2 colheres de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Deixe o trigo para kibe de molho em 2 xícaras (chá) de água por 1 hora.
2. Escorra bem e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o molho de
soja, o azeite e o sal. Reserve.
3. Para o recheio, misture a cenoura, o tomate, à carne já refogada e as ervas.
4. Forre o fundo de um refratário com metade da massa e distribua o recheio.
5. Cubra com o restante da massa e pincele o azeite.
Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.
Guarnição:
Couve-manteiga refogada
